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INSTITUTO HONDUREO DEL CAF (IHCAFE)

INSTITUTO HONDUREO DEL CAFGerencia Tcnica Direccin de Generacin de Tecnologa

Lombricultura

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LOMBRICULTURA

639.75 P653

Pineda, Jos Arnold Lombricultura / Jos Arnold Pineda, Instituto Hondureo del Caf .--1a. ed.-- (Tegucigalpa): (Litografa Lpez), (2006) 38 p.: fotos ISBN 99926-37-50-1 1.- LOMBRICES DE TIERRA. 2.- LOMBRICULTURA

LombriculturaTegucigalpa, Honduras Diciembre, 2006 Elaborado por: Ing. Jos Arnold Pineda Rodrguez Fotografas: IHCAFE Revisin y edicin: UAP-PASOLAC-Honduras Feliciano Paz Diseo: Hektor Varela Impresin: Litografa LPEZ, S. de R. L.

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ndicePresentacin ............................................................................................................ 4 1. Lombricultura........................................................................................................ 5 1.1 Historia ........................................................................................................... 5 1.2 Biologa de la lombriz..................................................................................... 6 1.2.1 Caractersticas de los anlidos ................................................................... 7 1.2.2 Caractersticas externas de la lombriz ........................................................ 7 1.2.3 Caractersticas internas de la lombriz ......................................................... 8 1.3 Anatoma y fisiologa................................................................................... 10 1.4 Crianza......................................................................................................... 13 1.4.1 Cultivo familiar........................................................................................... 13 1.4.2 Cultivo industrial........................................................................................ 14 1.4.3 Densidad de siembra ................................................................................ 15 1.5 Manejo ......................................................................................................... 15 1.5.1 Produccin de carne ................................................................................. 15 1.2.2 Produccin de harina ................................................................................ 16 1.5.3 Produccin de humus ............................................................................... 16 1.6 Cosecha de la lombriz.................................................................................. 17 1.7 Plagas y enfermedades ............................................................................... 18 2. Bioabono ............................................................................................................ 20 2.1. Substratos ................................................................................................... 20 2.1.1 Tipos de substratos................................................................................... 20 2.1.2 Composicin qumica del bioabono .......................................................... 23 2.1.3 Importancia del bioabono.......................................................................... 25 2.1.4 Humedad................................................................................................... 25 2.1.5 Temperatura.............................................................................................. 25 2.1.6 pH ............................................................................................................ 26 3. Produccin de vivero de caf usando bioabono ................................................ 27 4. Validacin de tecnologa .................................................................................... 28 5. Costos ................................................................................................................ 31 6. Glosario .............................................................................................................. 34 Bibliografa ............................................................................................................. 36

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LOMBRICULTURA

PresentacinEn las zonas cafetaleras de Honduras, la alta contaminacin ambiental por los desechos del beneficiado del caf y la falta de alimento para los animales que cran o podran criar los productores/ as, son dos aspectos importantes que deben considerarse al momento de implementar la Lombricultura o cultivo de la Lombriz. El cultivo de Lombrices es una alternativa para todos los productores/as de caf y tiene varias finalidades, entre las que podramos mencionar la produccin de materia orgnica, rica en nutrientes y en microorganismos que mejoran la fertilidad del suelo y por lo tanto mejora la productividad de las plantas.

Las lombrices son fuente de alimento para los animales domsticos, dado que se reproducen rpidamente y en abundancia en los criaderos, se usan directamente para alimentar cerdos, peces y aves, mismas que posteriormente sirven para consumo humano. Es necesario, para el pas y para la humanidad entera, que el productor/a de caf implemente en sus fincas la lombricultura; es posible que como en todo proceso de aprendizaje e implementacin, al principio se vea un tanto costosa y hasta complicada, sin embargo ambos aspectos son todo lo contrario; para lo cual el IHCAFE le proporciona el presente material, que esperamos sirva para transformar en abono orgnico de calidad, una buena parte de los 6.3 millones de quintales de pulpa de caf que se desechan anualmente en Honduras.

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1. LombriculturaTineo (1991), define la lombricultura como: la crianza y manejo de lombrices de tierra en condiciones de cautividad; con la finalidad bsica de obtener con ella dos productos de mucha importancia para el hombre: el humus como fertilizante, enmienda de uso agrcola y la protena (carne fresca o harina), como suplemento para raciones de animales. Por lo tanto, todas las operaciones diversas relacionadas con la cra y manejo de lombrices, se le llama lombricultura. En algunos pases, a esta misma actividad se le conoce como vermicultura, lombricultivo y al material resultante de la descomposicin por este anlido se le conoce como humus, lombrihumus, vermicompost, bio-compost y tambin bioabono. La lombriz de tierra es un organismo, habitante natural que vive en el suelo y contribuye en el proceso de descomposicin de la materia orgnica. Es una actividad sencilla que todo caficultor/a debe emprender con algunas ventajas de acelerar el proceso de descomposicin de la pulpa de caf y obtener un bioabono y lombrices para la utilizacin en la misma finca. El aumento en el rea de cultivo de caf y la productividad alcanzada por el avance tecnolgico, se ve reflejada en el volumen de la produccin y esto tiene mucho que ver con el incremento en los desechos de los subproductos en el proceso de beneficiado del caf. La transformacin de estos subproductos, no slo contribuye a solucionar un problema de contaminacin, sino que se aprovechan para ser utilizables den-

tro de la finca como fuente de nutrientes para las plantas ya que el actual costo de fertilizantes inorgnicos y el uso indiscriminado de los mismos, producen problemas en el suelo como la acidificacin; esto contribuye a buscar fuentes no tradicionales de fertilizacin y la lombricultura, por lo tanto, se vuelve una actividad prctica y netamente ecolgica, no slo adoptada por caficultores/as sino tambin por agricultores/as.

1.1 HistoriaSe tiene conocimiento de que la lombriz empez su evolucin hace 700 millones de aos, alcanzando su forma actual hace 500 millones de aos y al principio de la era secundaria se diversifican en: lombriz de mar, agua dulce y tierra. En la antigua Grecia, Aristteles (322384 A.C.); manifest que las lombrices eran los intestinos del suelo y que contribuan a la fertilidad del mismo. En Egipto, se les consideraba un animal valioso por contribuir a la fertilidad del suelo, al grado de castigar con la pena de muerte a la persona que exportara lombrices a otras tierras. Los Incas en el antiguo Per, ya apreciaban la importancia de estas especies en las tierras de cultivo; incluso uno de los valles ms frtil y sagrado para los Incas fue llamado Urumba, en honor a la lombriz, ya que es palabra compuesta de origen Quechua; Urur lombriz y bamba, valle (valle de lombrices). Fue Carl Von Linneo, 1707-1773, quien en su sistema natural (1758), por primera vez incluy una especie de lombriz, Lombricus terrestris.

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Savigny, (1826), describe una serie de especies de la familia lumbricidae, provenientes de las vecindades de Paris; publicaciones de mimeografas por Holfmeister, (1845), para Alemania. En el siglo XVIII, el reverendo Gilbert White, realiz estudios con la lombriz; posteriormente Charles Darwin (18091882), dedic 40 aos al estudio de este anlido y public un libro referente a la formacin de materia orgnica (humus) a travs de la accin de lombrices. La tcnica de lombricultura mejor (1930-1936), en los ngeles, Estados Unidos, por el Dr. Tomas Barret quien logr domesticar lombrices; despus de observarlos por 10 aos de estudio public el libro Harnessing the earth worm (utilizacin de la lombriz). El cultivo de las lombrices naci y se desarroll en Norteamrica, al comenzar a criarlas en un atad. Hugn Carter, (1947), 25 aos despus, tena la capacidad de suministrar a las tiendas de caza y pesca 15 millones de lombrices al ao; de esta forma, la lombricultura se fue difundiendo en Europa, Asia y Amrica. Righi, 1979, la estudi en Argentina y Brasil; en 1984-1989, Colombia mencionaba el uso de las lombrices de tierra y en 1991, introdujo el hbrido Eisenia foetida Sav., conocida como lombriz roja californiana. Cuevas, (1985), la cultiv en Cuba. En Per en 1987 diversas empresas e instituciones pusieron en prctica esta biotecnologa. En 1988 se encontraron otras especies de E. foetida a travs de la dedicacin de otros investigadores; con una capacidad superior en la obtencin de humus a la tradicional E. foetida Sav.

En Costa Rica, la Universidad Nacional, estableci los primeros cultivos de la especie E. foetida Sav., utilizndola en excretas de animales, basura domiciliaria y pulpa de caf; investigadores como Len, 1992, Gonzles, 1994 y Fraile, 1994. En Honduras, a travs del Instituto Hondureo del Caf, se introdujo en octubre de 1993, el hbrido E. foetida Sav., por el ingeniero Carlos Roberto Pineda; quin la trajo procedente de Colombia; con el propsito de utilizarla en la transformacin de la pulpa de caf en abono orgnico y mitigar el impacto ambiental. Legall, (1993), menciona la lombricultura en Nicaragua y probablemente en estos mismos aos se introdujo al resto de los pases de Centro Amrica, como una alternativa para el reciclaje de grandes masas de desechos orgnicos.

1.2 Biologa de la lombrizLa lombriz de tierra es un organismo biolgicamente simple, su peso total lo constituye el agua en un 80 a 90%; presenta variaciones de colores debido a los pigmentos protoporfirina y ster metlico. Dicha pigmentacin la protege contra la radiacin de la luz ultravioleta; tiene forma cilndrica, con secciones cuadrangulares, variando en cuanto a tamao, de acuerdo a las especies de 5 a 30 cm de largo y su dimetro oscila entre 5 a 25 mm, variando el nmero de segmentos de 80 a 175 anillos. En la actualidad se le est prestando mucha atencin a su crianza, desarrollndose nuevos mtodos debido a la importancia que tiene en la descom-

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posicin de los residuos orgnicos; usndose adems como carnada en la pesca, alimento para especies domsticas, produccin de humus, reciclaje de estircol animal, transformacin ecolgica de materiales biodegradables producidos por la industria y poblaciones urbanas e industrias farmacuticas. En las explotaciones comerciales de las lombrices se han trabajado con algunas especies, entre ellas: FamiliaMegascolecidae

La clase anlida se divide en tres rdenes: Polychaeta, Olichaeta e Hirudneas. Todos los anlidos se caracterizan por su marcado metamerismo; es decir la divisin del cuerpo en segmentos (anillos) o partes similares. La evolucin de las lombrices respecto a las formas inferiores, es precisamente esta segmentacin y cada segmento representa una unidad subordinada del cuerpo que puede especializarse para determinadas funciones. Hay alrededor de 2000 especies, teniendo tambin dentro de sus caractersticas, pocas cerdas. La mayora de ellas se encuentran en agua dulce y lugares terrestres hmedos, pesa 0.6 gr en estado adulto, mide 6 cm de longitud, consume lo equivalente a su peso al da y expulsa un 60% como material humificado. 1.2.2 Caractersticas externas de la lombriz Color: no siempre lo determina el pigmento de la piel, sino que a veces la sangre o el contenido del intestino; lo cual se manifiesta a travs de las paredes del cuerpo. No obstante, algunas especies como las clasificadas detritivoras (se alimentan de mantillo vegetal o estircol animal), la pared del cuerpo est coloreada intensamente con pigmentos rojos, identificados como protoporfirina; mientras que las gefagas (se alimentan exclusivamente de suelo junto con materia orgnica) generalmente son de color plido. Forma: el cuerpo es un tubo bilateralmente simtrico; tiene forma cilndrica. Segmentos: llamados tambin metmero, son anillos distribuidos en todo el cuerpo, generalmente comprende

GneroEodrilus Perionyx Pheretima Pheretima Eisenia Lumbricus Lumbricus

Especieeugeniae excavatus hawayana asitica foetida rubellus terrestris

Lumbricidae

Todas ellas pertenecientes a la Clase Oligochaeta o lombrices de tierra.

Lombriz Eisenia foetida

1.2.1 Caractersticas de los anlidos La taxonoma de la lombriz de tierra, clasificada dentro del reino animal es la siguiente: Reino: Animal Sub reino: Metazoos Tipo: Anlida Phylum: Protostoma Clase: Anlida Orden: Oligochaeta Familia: Lumbricidae Especies: L. rubellis, L. terrestris, E. foetidaFuente: Villee (1981)

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LOMBRICULTURA

de 80 a 175 anillos; entre cada uno de ellos existen surcos inter segmentarios. Tanto los rganos internos como la pared del cuerpo se encuentran segmentados, separados entre s por tabiques transversales llamados septos.

rganos reproductores Receptculos seminales Clitelo Setas

Ano

Boca

Poros dorsales Caratersticas externas de la lombriz

Prostomio: pequea protuberancia dorsal que comienza en el primer segmento, del cual est separado por un surco. Peristomio: se llama as al primer segmento, donde se encuentra la boca; no tiene quetas o cerdas. Quetas o cerdas: cada segmento, con excepcin del primero, posee cuatro pares de quetas o cerdas, provistas de pequeos msculos, cuya funcin es la locomocin. Tambin estn ausentes en la ltima porcin del cuerpo, llamado pigidio, el cual no forma segmento. Poros dorsales: son pequeas aberturas ubicadas en los surcos inter segmentarios a lo largo de la lnea media dorsal. Nefridioporos: aberturas pares excretoras que se repiten en cada segmento del cuerpo. Poros espermatecales: raramente ausentes, ubicados entre los surcos inter segmentarios. Poros femeninos: oviductos cortos, que se abren en la cara ventral del segmento nmero 14. Poros masculinos: ubicados en la cara ventral del segmento nmero 15, generalmente hay un par.

Surcos seminales: ubicados en los segmentos 9 y 10, formados durante la copula, son transitorios y almacenan los espermatozoides recibidos durante la copulacin. Clitelo: es la regin engrosada de la epidermis en los segmentos 32 al 37. Se encarga de secretar la sustancia que forma los capullos, cocones o cpsulas donde se alojan los huevos. Puede tener forma anular (envuelve los segmentos) o de montura (no envuelve los segmentos). 1.2.3 Caractersticas internas de la lombriz Tabiques: llamados tambin septos; son paredes que separan los segmentos sucesivos y estn formados por el peritoneo. Faringe: es el primer compartimiento despus de la boca. Molleja: parte gruesa musculosa del tubo digestivo. Puede ser molleja esofgica o puede estar situada al comienzo del intestino llamada molleja intestinal. Glndulas de morren: su funcin es metabolizar el calcio. Estn ubicadas en el esfago. Intestino: se reconoce fcilmente por la presencia de vlvulas.

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Ciegos intestinales: apndices huecos, terminados en forma de saco que aparecen al fondo del intestino. Nefridios: rgano central del sistema excretor. Funciona como pequeo rin. Se llaman holonefridios cuando tienen un par de nefridios por segmento y meronefridios cuando tienen ms de un par de nefridios por segmento.

Fuente, Villee, (1981) Biologa

Corte esquemtico de una porcin de lombriz; partes internas

Vasos dorsal y ventral: ubicado sobre el tubo digestivo. El vaso dorsal y el ventral debajo de ste, son los ms importantes en el sistema circulatorio. Vaso supra-intestinal y supra esofgico: son vasos impares no siempre presentes. Se encuentran entre el esfago, intestino y el vaso dorsal. Vasos extra-esofgico o latero-esofgico: situados a los lados del esfago y entre ste y los corazones. Corazones: situados en la regin esofgica del cuerpo ligando los vasos y estn en pares y en un total de cinco y manda la sangre al vaso ventral. Testculos: ubicados en los segmentos 10 y 11 y en uno o en pares cada uno; situados en cavidad celmicas aisladas los reservorios de esperma. Canales deferentes: permiten la salida de los espermatozoides y son uno para cada testculo. Vesculas seminales: estn en tres pares de bolsas laterales que abarcan los segmentos 9, 10 y 11.

Ovarios: generalmente slo son un par, ubicados en el segmento 13 y descargan los huevos en la cavidad celmica. Ovisacos: seguidos al segmento que contiene el ovario.

Huevo y adultos de Eisenia foetida

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Espermatecas: sacos que reciben los espermatozoides de la otra lombriz durante la cpula, es extrao cuando no estn presentes.

1.3 Anatoma y fisiologaPared del cuerpo Es de forma circular, formando un cilindro; est formada por cutcula, epidermis, musculatura circular, musculatura longitudinal y peritoneo. Es permeable y de secamiento rpido, juega un papel muy importante en el intercambio gaseoso. Aparato digestivo Es de forma tubular y de forma recta. Tiene un canal alimenticio muy completo; posee una abertura anterior, llamada boca y una posterior llamada ano. A lo largo de l tiene varios compartimientos, comenzando con la boca o cavidad bucal, luego le sigue una faringe musculosa, la cual segrega un mucus que sirve para humedecer el alimento; le sigue el esfago y dentro de ste se encuentra el buche que sirve como almacenamiento temporal de alimento, humedecindolo y ablandndolo previamente. Despus, el alimento pasa a la molleja, donde es triturado, preparndolo para la digestin y absorcin que finalmente se realiza en el intestino. Aqu se segregan algunas enzimas como pepsina y tripsina que actan sobre las grasas y amilasa5 sobre los carbohidratos. Aqu los alimentos son absorbidos por el torrente sanguneo y los que no se pueden digerir son excretados por el ano. La lombriz de tierra tiene dos estmagos; uno anterior de pared delgada y uno posterior de pared gruesa.

Aparato circulatorio La sangre circula a travs de vasos, entre los segmentos 7 y 11 se conectan los vasos dorsal y ventral. A travs de los corazones llamados tambin arcos articos se enva la sangre a travs de los vasos ventrales, a la parte posterior del cuerpo de la lombrz y de los vasos dorsales hacia la parte delantera. Tiene un sistema circulatorio cerrado, formado por tubos (arterias y venas); los movimientos peristlticos de stos mueven eficientemente la sangre, sta se dirige hacia la piel, intestino, nefridios, msculos, etc. Los conductos parietales y vasos capilares realizan la misma funcin. En la piel, la sangre recoge oxgeno y elimina bixido de carbono, entrega a los rganos nutrientes provenientes del intestino y oxgeno a los tejidos, recoge lquidos de desechos y los abandona en los nefridios y elimina bixido de carbono por medio de la difusin. Aparato neurosensorial La lombriz carece de ojos, posee en la piel celulas fotosensibles; es sensitiva a la luz y al estar expuesta mucho tiempo a ella, muere. El sentido del tacto se encuentra en la epidermis y ste es el centro de los nervios. Las clulas neurosensoriales le permiten percibir vibraciones que le provocan estrs y la hacen reaccionar a la temperatura. A lo largo de la epidermis hay nervios especializados en responder al pH. Tambin posee rganos gustativos que le permiten distinguir diferentes tipos de alimento. Sistema respiratorio Al ondear rtmicamente el cuerpo, la lombriz ventila la superficie. La falta de

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oxgeno hace que ella saque la mayor parte de rea posterior de su cuerpo y aumenta el movimiento de ventilacin el intercambio gaseoso ocurre en la superficie del cuerpo a travs de una red fina de capilares cerca de la cutcula. Para realizar este proceso, la piel debe estar siempre hmeda; ya que s se deshidrata muere instantneamente. Sistema excretor El problema de eliminar los desechos lquidos, lo realiza a travs de una red de estructuras llamadas nefridios, stos se encuentran de dos en dos en casi todos los segmentos del cuerpo; comprende un embudo ciliado, ubicado en la cavidad celmica anterior al vientre y comunica mediante un tubo con el exterior del cuerpo. Todo residuo es eliminado por la cavidad celmica y otra parte a travs de la corriente sangunea. Sistema nervioso Es ms desarrollado que en los gusanos de trompa; al conjunto bilobulado de clulas nerviosas se les llama cerebro, ubicado en el tercer segmento, en el cuarto segmento, debajo de la faringe, est otro llamado ganglio subfarn-

geo; ambos regulan toda la actividad de la lombriz; estos dos ganglios estn unidos por un anillo nervioso, del ganglio inferior sale un cordn nervioso que recorre todo el cuerpo; debajo del tubo digestivo, irrigando los msculos. Los rganos del tercer y cuarto segmento a travs de los ganglios segmentarios, se encargan del movimiento de la lombriz a travs de impulsos nerviosos que llegan por medio de axones gigantes. Sistema reproductor La lombriz de tierra es hermafrodita; es decir que poseen los dos sexos, masculinos y femeninos. El sistema reproductor masculino est conformado por dos pares de testculos ubicados entre los segmentos 10 y 11. Los espermatozoides producidos son almacenados en reservorios y vesculas seminales; de los cuales salen los embudos espermticos en forma par y los llevan a travs de dos conductos espermticos a los poros masculinos, en la cara ventral del segmento 15, all salen los espermatozoides durante la cpula. Cuenta tambin con receptculos seminales o espermticos que son unos sacos que reciben el semen de la otra lombriz ubicados en los segmentos 9 y 10. El sistema reproductor femenino est formado por dos pares de ovarios, ubicados entre los segmentos 13 y 14, su finalidad es la de producir vulos, s-

Corte esquemtico de una lombriz y su sistema excretorFuente: Villee (1981) Biologa

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tos son recogidos por embudos ovulares que los llevan por oviductos y salen a travs de poros femeninos.

que forman los capullos donde se alojan los huevos; y posteriormente se forman dentro de ellos, diminutos gusanos. Algunas especies representan partenognesis uniparental, con autofecundacin, que puede ser facultativa u obligada. La mayora tiene reproduccin biparental. La reproduccin de la lombriz tiene lugar durante todo el ao, cuando las condiciones son apropiadas los jvenes alcanzan su madurez sexual a los tres meses; tiempo que coincide con la formacin del clitelo, ocupando de 6 a 8 segmentos. Cada lombriz adulta puede depositar un huevo que eclosiona al cabo de 3 semanas y de ste emergen entre 2 y 20 estados juveniles, estn listas para reproducirse, a los 3 meses. La lombriz tiene un promedio de vida de 16 aos, aunque algunos autores confirman que E. foetida dura 4.5 aos.

Acoplamiento de la lombriz

La lombriz, durante la cpula, se sita en sentido opuesto, quedando unida por unas secreciones mucosas del clitelo ubicado en el segmento 32 al 37 y aqu se encarga de secretar sustancias

Acoplamiento

4-10 das

Clitelo

Madures sexual

3 meses 3-6 semanas Cpsula Eclosin Ciclo reproductivo de la lombriz

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1.4 CrianzaLa lombriz roja californiana Eisenia foetida Sav., es de las especies que ms se adaptan a su crianza en cautiverio; aunque tambin otras especies, como la Linda andaylina y Roja ayacuchana, tienen similar comportamiento. La crianza y manejo intensivo de la lombriz de tierra, es una actividad que se desarrolla en todo el mundo, ellas realizan una de las actividades ms beneficiosas en la explotacin pecuaria, mejorando la fertilidad de los suelos. E. foetida, es la especie ms utilizada en cultivo intensivo, se le puede cultivar en pequea y gran escala, bajo techo o a la intemperie, con diversos climas, tipos de alimento y altiudes. En Honduras, investigadores como Rodrguez y Pineda (1997), realizaron estudios para determinar la calidad y conversin del abono producido con seis substratos y capacidad reproductiva: En el Centro de Investigacin y Capacitacin Dr. Jess Aguilar Paz, situado en La F, Ilama, Santa Brbara, al igual que otros centros de investigacin del IHCAFE en todo el pas, se le viene cultivando desde 1993; se hace en forma semi-industrial, en pilas de concreto de 1 x 2 m x 30 cm; con capacidad para almacenar substrato de 1 m3; utilizando varias opciones con fines de enseanza. Para la crianza de la lombriz E. foetida, es necesario contar con algunas herramientas como pala, azadn, zaranda para separar lombrices, mangueras,

Criadero de lombrices

PVC, substrato, un operador y carreta de mano para transporte del alimento. Es necesario dejar por lo menos una rea de una tarea (437 m2) de terreno para dedicarse a la lombricultura; utilizando los materiales disponibles que hay en la finca, como el erul (Pteridium aquilinum), postes de cn o tatascn (Perymenium grande), alambre de pas y alambre de amarre se prepara una ramada o tendal, que servir para proteger como techo las camas donde se sembrarn las lombrices. Para la crianza de la lombriz debemos tener en cuenta lo siguiente: Preparacin de arriates o camas de crianza. Preparacin del substrato. Siembra de lombrices. Manejo de arriates o camas. Cosecha de humus y lombriz. Temperatura, humedad, pH. Riego disponible 1.4.1 Cultivo familiar Es necesario para evitar la contaminacin por los sub-productos del caf (pulpa), que el productor/a conozca el cultivo de la lombriz roja californiana y

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Revisin de camas en el CIC-JAP, La F, Ilama

Cosecha de pie de cra para establecimiento

y en otros donde se hagan estructuras como pilas de concreto, el costo sera de L.402.00/pila; con capacidad de 1 m3 de substrato y producciones de 4 a 5 kg de lombriz/pila, cada 3 meses.Criadero de lombrices Cooperativa Cafetalera Las Mercedes, Ocotepeque

se familiarice en las actividades que esta noble labor requiere; involucrando a toda su familia para que el proceso sea integral. Dentro del cultivo familiar, el objetivo es criarlas con fines de produccin de humus o bioabono para poder devolverlo a la finca, mejorar suelos, y aumento de la productividad del cafetal. Con el trabajo eficiente de una persona, dos horas por la maana y una hora por la tarde, se puede manejar hasta una tarea del cultivo. La inversin es mnima ya que los desperdicios de madera, troncos se pueden utilizar para preparar las camas

1.4.2 Cultivo industrial El objetivo de la explotacin industrial es netamente econmico. En este sistema se intensifica la produccin y aumenta la inversin en mano de obra, ya que se necesitan varios operadores y la infraestructura a utilizar resulta cara. Hay otras alternativas de construccin, como camas al aire libre, con una proteccin a los rayos solares directos y si se hace mecanizada, deber dejarse espacio suficiente para el paso de maquinaria. Generalmente las camas se ubican en la misma direccin de los vientos dominantes. El terreno donde se realice la explotacin debe ser de topografa plana y con buen drenaje; alejado de otros cultivos,

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para evitar contaminacin por uso de productos qumicos y otras sustancias txicas. 1.4.3 Densidad de siembra Dependiendo del substrato a utilizar como alimento, as ser la reproduccin a obtener. Rodrguez y Pineda (1997), realizaron estudios en diferentes substratos como vacaza, gallinaza, porcinaza, pulpa de caf, hojarasca, seudotallo de huerta; encontrndose que la vacaza es el mejor substrato para la reproduccin, con una relacin de 50:1. Otros investigadores como Arango y Dvila (1991), Tineo (1994), mencionan que una buena densidad debe ser de 2500/m2 para la especie E. foetida y que con sta, se pueden obtener hasta 27 650 cpsulas, de las cuales eclosionan aproximadamente 18 200 cpsulas con 3.12 lombrices/cpsula, en un perodo de dos meses, por lo cual recomiendan esta densidad de 2500/m2. Al utilizar 5 a 10 kg de lombrices (1 kg = 1200 a 1750 lombrices/m3 aproximadamente) se obtiene humus a los 2 2.5 meses. El IHCAFE recomienda la siembra de 250 lombrices de E. foetida por m3 y al no haber pulpa disponible sugiere utilizar vacaza precomposteada no fresca como alternativa tanto para reproduccin y bioabono rpido.

Riego para mantener la humedad

camas, para asegurar las condiciones ptimas necesarias de la lombriz y la alimentacin adecuada que se le suministre. Recordemos que de los animales que utiliza el hombre en la actividad agropecuaria, la lombriz de tierra realiza una de las labores ms beneficiosas, consumiendo los residuos vegetales y estircoles para luego excretarlos en forma de humus, bioabono de gran importancia en la fertilidad de los suelos y al mismo tiempo que puede utilizarse en la alimentacin animal como protena, harina u alimento fresco. 1.5.1 Produccin de carne La carne de las lombrices tiene un alto contenido de protena 68-82% y de aminocidos esenciales; algunos investigadores sealan que la protena de la lombriz roja californiana es de 58 a 71%, en base a materia seca y que el contenido de la materia seca es de 13-20%. Entre las especies animales que apetecen la carne de lombriz roja como alimento estn: peces, cerdos y aves de corral.

1.5 ManejoEl xito del buen manejo consiste en la dedicacin e importancia que se le d al cultivo, en la revisin diaria de las

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Contenido de nutriente de la lombriz roja californianaNutrientes Materia seca (%) En 5 g de materia seca: Protena (N x 6.25) Grasa (extracto de ter) Fibra Carbohidratos Cenizas Calcio Fsforo 62-64 7-10 3-5 15-20 8-10 0.55 1.0 Eisenia foetida 20-25

una dieta de 15% de harina de lombriz, 10% de harina de pescado y 75% de harina de arroz, obteniendo las mejores ganancias en peso. Para elaborar harina de lombriz 1. Se debe retrasar el alimento por lo menos cuatro das, para luego brindar alimento en forma gradual. Las lombrices suben a la superficie y se cosecha una capa de 7 a 9 cm; all estarn el 90% de lombrices. 2. Se hace la recoleccin y el lavado de las lombrices y se agrega a una solucin salina al 1% a 38-42 C, para remover todo material que las lombrices tengan en su estmago. 3. Se secan las lombrices, ya sea al sol o con secadoras a temperaturas de 30 a 50 C; este proceso debe ser rpido ya que la piel de ellas es muy porosa y delgada para la produccin de harina. 1.5.3 Produccin de humus El humus de la lombriz est compuesto por carbono, oxgeno, nitrgeno e hidrgeno, elementos menores y presencia

Extracto de Lofs-Holmin (1998). Fuente Aranda (1992)

En la alimentacin de animales, utilizando en las raciones alimenticias, la lombriz como fuente de protena, crecen iguales o mejores que aquellos que utilizan una alimentacin convencional. Sin embargo el retorno financiero juega un papel importante para la produccin de carne con respecto a la produccin de humus. La ventaja de la protena de la lombriz es que su sntesis ocurre en base a desechos orgnicos y fuentes de clulas. Un m2 anualmente produce 12-48 kg de carne de lombriz. 1.5.2 Produccin de harina La harina de lombrices se ha evaluado en alimentacin de peces, cerdos, aves, ranas y otras especies animales, incluyendo la humana. La conversin alimenticia utilizando harina de lombriz, es mayor que la convencional. Esta harina es superior que la harina de carne. Algunas personas la han evaluado en alimento de alevines y encontraron buenos resultados con

Bioabono

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de microorganismos, dependiendo del tipo de substrato que se ofrezca. El humus presenta algunas caractersticas o ventajas como ser: capacidad de retencin del agua, mejora la estructura del suelo, acta como cemento de unin entre las partculas de suelo, mayor intercambio gaseoso, mayor actividad de microorganismos del suelo, oxidacin de la materia orgnica; disponibilidad de nutrientes para las plantas, modera cambios de acidez y neutraliza los compuestos orgnicos txicos, protege de enfermedades fungosas y bacterianas a los cultivos; tambin tiene propiedades hormonales de crecimiento vegetal y por ende del sistema radicular. Para cosechar el humus es necesario pasarlo por un tamiz fino y al cosecharse puede empacarse en bolsas de polietileno de 5 kg y que tenga aireacin para venderse en el mercado, el residuo ms grueso se integra al suelo. El humus: es un coloide carente de estructura cristalina, es decir, amorfa (sin forma), muy compleja, esencialmente de naturaleza lignoproteica, de un elevado peso molecular, polmera y sin organizacin biolgica, de color oscuro, con una relacin C/N aproximadamente ente 10-112, posee una elevada capacidad de intercambio cationinico y generalmente de reaccin cida. Utilizacin del humus: Hortalizas Semilleros Frutales Floricultura Macetas de 40 cm Macetas de 20 cm 4 oz/planta 4-5% 6 lb/rbol 11 oz/m2 5 oz 2 oz

Sugerencias finales de manejo: 1. Remover las camas. 2. Revisar para ver s hay plagas. 3. Revisar la humedad: tomando un poco de substrato si al apretarlo destila agua, la humedad es superior al 85%, sino lo hace y al soltarle se desmorona, la humedad es inferior al 85%, sino se desmorona y en su palma queda agua la humedad es de aproximadamente 75-85% el cual es ideal para el crecimiento. 4. Revisar el alimento y precompostearlo antes de ofrecerlo.

1.6 Cosecha de lombricesSe deja de alimentar las lombrices por espacio de cuatro das; ellas se irn al fondo a buscar alimento, pasados los cuatro das, se coloca alimento en la primera base superficial, a los 2 3 das todas ellas estarn en una capa aproximada de 15 a 20 cm y se procede a retirar esta capa. Debe hacerse dos veces ms, para sustraer el 98% de la poblacin. El humus se cosecha cuando a ellas se les ha suspendido el alimento y se van al fondo.

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En el IHCAFE la recoleccin de las lombrices se hace de tres formas: 1. Se coloca una zaranda de 1 m2; se llena de alimento en buenas condiciones, a los 2 3 das la zaranda est completamente llena y se procede a sembrarlas en otros lugares que tengan alimentacin nueva. 2. Se separa el alimento ya descompuesto hacia un extremo de la cama; en el espacio que queda, se coloca alimento nuevo, al cabo de una semana, todas las lombrices estarn donde hay alimento nuevo. De esta forma se aprovecha el bioabono y se procede a colarlo en zaranda de 1 cm2.

Sistema lomo de toro

Cosecha de lombrices

Sistema separacin del alimento

3. Sistema lomo de toro. Consiste en colocar el alimento fresco en forma de lomo, a lo largo de la cama; al cabo de 2 3 das, las lombrices ms hambrientas se concentrarn en el alimento fresco y de esta forma se cosecha. Este procedimiento se puede repetir hasta tres veces para cosechar y colonizar nuevas camas. Recuerde que el humus al cosecharlo y no utilizarlo, se debe almacenar a una

humedad de 40 a 50%; s se ensaca, ste debe estar en depsito aireado y que los sacos estn ventilados y bajo techo.

1.7 Plagas y enfermedadesLa lombriz es el nico animal en el mundo que no transmite ni padece enfermedades. Sin embargo, si se le brinda un alimento alto en protena como por ej. el frijol, la atacara el sndrome proteico, que consiste en una alta produccin de amonio por degradacin de enzimas, al suceder esto, se inflama y muere en pocas horas. Tambin se puede presentar

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este sntoma con substratos como estircol de cerdo, terneros o aves. Entre las plagas que ms atacan las lombrices tenemos: las hormigas, ciempis, planaria, tisanuros, cucarachitas de estircol, algunos caros, catarinitas miniaturas, pjaros, ratones, caracoles, culebras, lagartos y algunos insectos. Las ms importantes son cuatro: planaria, pjaros, hormigas y ratones. La hormiga es una de las plagas que ms afecta a las lombrices, en el CICJAP, La F, Ilama y en el CIC-JVE, Linderos, San Nicolas, Santa Brbara. Estas se controlan, colocando aceite quemado en los bordillos de las camas, tambin aumentando la humedad en las camas a un 80% y de esta forma se reduce la poblacin de los caros rojos que no las atacan, pero compiten con ellas por alimento.

Tambin puede controlarse aplicando chingaste de caf en estado fresco, en la zona donde se encuentran haciendo dao. Los pjaros se pueden controlar, cubriendo con zarn u otro material como erul en el techo del cultivo o simplemente colocando una cinta de cassett, la cual al ser movida por el viento produce un ruido que aleja los pjaros. La planaria, es un gusano plano que puede medir de 5 a 50 mm, de color pardo oscuro, con rayas longitudinales de color pardo, l se adhiere a la lombriz y succiona todo su interior hasta matarlas. Se controla regulando el pH en 7.5 a 8.0. Se recomienda no usar estircol viejo y si hay plaga dar de comer estircol de 10 das de fermentacin. Los ratones se pueden controlar aumentando la humedad de las camas a un 80%. La excesiva humedad es tambin perjudicial.

Vista parcial del cultivo de lombrices en el CIC-JVE, Linderos, San Nicols, Santa Brbara.

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2. BioabonoEl bio compost o bioabono, lo definiremos como el producto resultante de someter a un proceso de fermentacin controlado, a una serie de residuos orgnicos, slidos o semislidos y obtener al cabo de un tiempo, relativamente corto, (6-8 semanas); un material semi humificado, libre de plagas y patgenos, pero rico en microorganismos benficos al suelo y con una amplia gama de macro y micro elementos disponibles para la nutricin de las plantas. La elaboracin de bioabono, a partir de desechos del beneficiado del caf, su bio degradacin y estabilizacin en materiales no contaminantes y la posterior utilizacin por parte de caficultores/as y agricultores/as como fuente de nutrientes para las plantas. La descomposicin de la materia orgnica se lleva a cabo por la actividad de microorganismos aerbicos presentes en el substrato, entre ellos las bacterias del gnero bacillum y los hongos mesfilos y termfilos que actan en temperaturas entre 20 y 40 C.

En Honduras, como en otros pases (Colombia, Mxico y resto de pases miembros del Programa de Mejoramiento del Caf (PROMECAFE)), han realizado estudios de substratos para mantener el pie de cra de lombriz roja californiana y produccin de bioabono; para ello han utilizado vacaza, pulpa de caf, seudo tallo de banano, porcinaza, conejaza y gallinaza, encontrndose que los mejores substratos para mantener un buen pie de cra de este anlido y obtener un excelente bioabono es la vacaza (estircol de ganado) y pulpa de caf. Sin embargo, la conejaza mantiene una buena produccin en caso de no contar con ninguna de las dos anteriores. 2.1.1 Tipos de substratos En esta ocasin hablaremos de tres substratos ms comunes de encontrar en las zonas cafetaleras, como estircol de vaca (vacaza), residuos del proceso de beneficiado, en este caso, pulpa de caf y estircol de conejos (conejaza), cuando no existan las dos anteriores. Sin embargo es bueno mencionar algunas alternativas como seudotallos de musceas, cultivados generalmente por todos los agricultores/as y caficultores/ as, residuos de rastrojos y residuos de cocina al igual que gallinaza. Vacaza Hay que considerar factores como: 1. Estircol fresco. No es recomendable utilizarlo inmediatamente. Hay que precompostearlo, con volteos peridicos por dos semanas hasta que mejore su pH alcalino. 2. Estircol maduro. Se considera aquel que tiene ms de tres meses, de consistencia semipastosa y su pH se encuentra casi neutro 7-8; siendo el adecuado para que se cultiven las lombrices.

2.1 SubstratosEl tipo de substrato a ofrecer, la calidad, el pre-composteo y algunos factores ambientales como temperatura, humedad y pH, son bsicos para poder mantener un pie de cra de lombriz roja californiana y obtener un buen material resultante de alta calidad llamado abono orgnico o bioabono. En el substrato estn presentes microorganismos que aceleran la descomposicin; stos pueden ser bacterias u hongos aerbicos que actan en todo el proceso de transformacin.

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3. Estircol viejo. Se considera aquel que tiene ms de seis meses de haberse producido. Al moverlo se desmorona, su pH es cido, por lo tanto no es recomendable para la crianza ya que puede desarrollarse la plaga, planaria. Para el manejo del estircol al igual que la pulpa, debemos considerar factores como: temperatura, humedad y pH. En el caso de no disponer de estircol maduro, se colocar estircol fresco en bandas dentro de la pila, precompostearlo y se regar diariamente para llevarlo a condiciones de cultivo de la lombriz. Las capas de estircol deben ser de 15 cm en verano y 25 cm en invierno. Si el estircol es de terneros no es aconsejable utilizarlo luego, ya que tarda en madurar ms de seis meses y tiene un alto contenido de protenas.

Conejaza Las lombrices se multiplican velozmente en la conejaza. Las jaulas de los conejos se ubican encima de las pilas, donde estarn cayendo los orines y defecciones. Es el nico substrato con el de ovinos que no necesitan ser precomposteados para ofrecerlo a las lombrices. En los criaderos de conejos, es aconsejable la utilizacin de la lombriz ya que con ella se evita la proliferacin de moscas, previenen los malos olores, remueven por s mismas la cama de la conejaza y nos brindan su carne y humus para ser utilizado en los cultivos. No se debe usar conejaza de ms de dos aos, ya que su contenido de protena es muy bajo. Recurdese tambin que la carne de conejo es un alimento muy bueno y que debe emplearse en la dieta familiar.

Criadero de conejos y produccin de conejaza para mantener pie de cra lombriz roja californiana

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Pulpa para cultivo de lombrices

Pulpa Varios investigadores determinan que la pulpa de caf representa el 40% del peso fresco del fruto, variando la cantidad de la misma segn la produccin de cada pas, tal es as que Honduras, con una produccin de 4 millones de sacos de caf de 45.35 kg, produce 438 000 toneladas de pulpa. La pulpa de caf ha sido analizada en varios pases, Honduras no ha sido la excepcin, los contenidos de la misma varan de acuerdo al manejo que cada agricultor provea a la finca (ver cuadro 1).

como alimento animal; se recomiendan nutrientes como cafena, taninos, la fructuosa, galactosa glucosa y sacarosa que forman parte de los azcares libres y que son las primeras en iniciar la fermentacin al igual que lo hace la fraccin que queda adherida al grano. Algunos resultados en Colombia, muestran que los procesos de mineralizacin y meteorizacin se afectan cuando la humedad en la masa de pulpa es inferior al 51% y los valores de pH se mantienen altos, por lo que la humedad mnima que asegura la continuidad en el proceso de descomposicin de la pulpa de caf es de 51%. Produccin de pulpa En Honduras, el beneficiado se realiza en las propias fincas de los caficultores/ as en un 87.13%, siendo la pulpa el principal subproducto que se obtiene en esta etapa. En la cosecha 04/05, Honduras tuvo una produccin de 3.1 millones de sacos de caf, lo que equivale a una

Cuadro 1. Composicin qumica de la pulpa de caf La pulpa representa el 40% del peso del fruto fresco y contiene 80% de agua. La pigmentacin es roja o amarilla, la antocianidina es la responsable de este color. Todos los desechos agrcolas que contienen compuestos qumicos polimerizados como la celulosa, lignina, poliferoles, llavonoides, cidos cafeico y clorognico impiden su uso directoElementos pH Materia orgnica Fsforo Potasio Calcio Magnesio Aluminio Zinc Manganeso Hierro Cobre % ppm meq/100 g suelo meq/100 g suelo meq/100 g suelo meq/100 g suelo ppm ppm ppm ppm Unidad Contenido 7.13 6.6 79.09 4.87 21.5 9.45 0.01 27 77 16 0.5

Fuente: Laboratorio suelos, IHCAFE, 1999

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produccin de 340,098 toneladas de pulpa de caf. Muchos autores confirman que la pulpa constituye el 40% del peso del fruto maduro. El 100% de la contaminacin corresponde a las beneficiadoras de caf que vierten toda la pulpa y el muclago directamente a los cuerpos de agua. La capacidad polucionante de la materia orgnica de 1 kg de frutos de caf maduro, que pasa al agua durante el proceso de beneficiado hmedo, es equivalente a la de un habitante por da. La mayor parte de los beneficios son rsticos, cuyo prototipo puede consistir de un despulpador accionado manualmente y sacos o cajas de madera para fermentar y lavar caf. Uno ms completo posee tolva de madera, despulpadora y una pila de concreto (fincas menores de 10 mz), fincas ms grandes, poseen tanques de recibo, despulpadora accionada con motor, zaranda de clasificacin, pilas de concreto para fermentacin, canal de clasificacin y patios de secado. Es necesario depositar la pulpa bajo techo para facilitar su descomposicin y realizar volteos peridicos que aceleran el proceso de transformacin; en algunos pases como Colombia, se recomienda para el manejo de la pulpa, las fosas; en dichas construcciones ocurre la transformacin de la pulpa en humus, realizando volteos peridicos cada 15 das, para lograr su transformacin en aproximadamente cuatro meses. Es necesario que el contenido de humedad de la pulpa sea del 51% para su descomposicin.Cama estructura de bloque, sin cerco

Existen otros mtodos para la descomposicin de la pulpa como ser: realizar lomos o montculos con volteos peridicos, digestores enzimticos (proceso aerbico), uso de bacterias y enmiendas orgnicas (cal Qumex 500) tambin el uso de lombricultura, utilizando varias especies. Se recomienda usar la lombriz roja californiana por ser la que ms se adapta a diferentes materiales orgnicos. 2.1.2 Composicin qumica del bioabono La materia orgnica de los suelos tiene una composicin variable, predominando el C, H, O y N (CHON); en el caso de bioabono proveniente de pulpa de caf a travs de la descomposicin por la actividad de la lombriz roja californiana, tiene diferentes contenidos de elementos qumicos. De acuerdo al manejo del cultivo y al manejo que se le haya dado al substrato; hablaremos en este caso de tres zonas experimentales del pas, donde se hicieron anlisis del

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bioabono proveniente de pulpa como ser: Marcala, La Paz, Linderos, San Nicols y La F, Ilama, Santa Brbara (ver cuadro 2).

Segn el origen del sustrato o material, as vara el contenido de elementos nutritivos (ver cuadro 3).

Cuadro 2. Contenido de nutrientes del bioabono, segn zonaElementos Unidad Fuente: Laboratorio de Suelos, IHCAFE, S.P.S. pH Materia Orgnica Fsforo Potasio Calcio Magnesio Aluminio Zinc Manganeso Hierro CobreNota: Marcala y La F Linderos

Marcala 8.15 5.95 34.92 8.74 14.58 18.25 0.01 85 3 17 115

Linderos 5.18 12.64 150.94 3.74 16.04 25 0.1 31 0.5 18 75

La F 4.80 - 5.30 13.96 - 23.01 17.31 - 27.11 1.77 - 1.82 31.25 - 40.25 7.97 - 8.91 0.01 33 - 34 64 - 75 15 - 58 1 - 1.2

% ppm meq/100 g meq/100 g meq/100 g meq/100 g ppm ppm ppm ppmsuelos franco arenosos suelos franco arcillosos

Cuadro 3. Contenido de nutrientes del bioabono, segn material, CIC-CAB, Campamento, OlanchoMO Material Seudotallo Vacaza Porcinaza Pulpa caf * Gallinaza pH 8.17 7.09 7.38 7.13 7.75 % 6.35 7.4 7.16 6.6 6.69 P ppm 165.31 1574.85 1724.25 79.09 1688.67 2.1 2.36 0.42 4.87 4.77 13.75 16 7.5 21.5 7.75 K Ca Mg 13.02 14.17 19.17 9.45 12.17 Al 0.01 0.7 1.5 0.01 0.64 Zn 22 48 81 27 6 Mn ppm 108 107 101 77 55 9 14 10 16 2 2 0.5 0.5 0.5 0.5 Fe Cu meq/100 g

Fuente: Laboratorio de Suelos, IHCAFE, S.P.S.

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Para concluir se estima que una racin alimenticia ideal para la produccin de lombriz seran los porcentajes siguientes: Estircol de conejo ....................... 10 % Estircol de equino ....................... 15 % Estircol de bovino ....................... 35 % Estircol de ovino ......................... 10 % Estircol de porcino ...................... 30 % 2.1.3 Importancia del bioabono El bioabono es importante porque mejora las propiedades qumicas, fsicas y biolgicas del suelo. El bioabono es rico en microorganismos benficos del suelo y con una amplia gama de macro y micro elementos disponibles para la nutricin de la planta. Algunos pases como Mxico, Colombia, utilizan el bioabono adems de mezclas para viveros de caf, en ornamentales, raciones alimenticias para animales, en la produccin de hongos comestibles como Pleurotus ostreatus (Jac ex Fr) Kumn y Pleurotus Sajor Caju (Fr.). Cuando se usa la combinacin de pulpa y muclago y se analiza la composicin qumica del lombricompostaje, se aprecia un mejor contenido de minerales (%) en el lombricompuesto y un mayor contenido de materia orgnica en el compost, ambos en estado fresco tienen una alta riqueza microbiana, en las cuales se identifican bacterias y levaduras. Entre otros beneficios del bioabono estn: Aumento notable en el peso freso y en la longitud del tallo de las plntulas (Valencia, 1972).

Disminuye la mancha de hierro (Cercspora coffeicola) (Cadena, 1983). Mejora valores en peso seco y altura de planta (Salazar, 1992). Mejora la permeabilidad, erosin, retencin de humedad, inactiva los residuos de plaguicidas, incrementa y diversifica la flora microbiana, (Legal, 1997). Reduce los costos por insumos de fertilizacin hasta en un 40% en los primeros cuatro ao y en almcigos hasta un 30%, (Medina, 1999). Mayor intercambio gaseoso, mayor actividad de microorganismos, aumento oxidacin de materia orgnica, mayor defensa de los cultivos de hongos o bacterias txicas, presenta un comportamiento como hormona fitoreguladora de crecimiento.

2.1.4 Humedad Tineo, (1994), menciona que en un cultivo de lombriz de la especie Euchilus eugeniae, en estircol de vaca, encontr que las condiciones ms favorables de humedad para el crecimiento, maduracin y produccin de cocones, es mantener la humedad de 80%; por debajo del 70% es desfavorable. La lombriz puede vivir temporalmente en condiciones de mucha humedad, pero no trabaja en la descomposicin ni se reproduce. Es bsico recordar que la humedad de 80% controla la plaga, hormigas que se acercan por los azcares que produce la lombriz al deslizarse por las galeras del substrato. 2.1.5 Temperatura Eisenia foetida vive sin problemas en ambientes con temperatura de 10 y 25

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C; a 30 C, no hay produccin de cpsulas, por lo que las temperaturas son factores importantes que influyen en la produccin y fecundidad de cpsulas. En cuanto a la fecundidad, se encontr que en temperaturas controladas de 15 C, 20 C y 25 C, eclosionan 2.6, 3.1 y 2.7 lombrices por cpsula respectivamente, por lo que la temperatura ptima es de 20 C. 2.1.6 pH La alcalinidad o la acidez, es un factor determinante en el substrato para que interacten factores en su descomposicin y especficamente para la reproduccin de la lombriz roja californiana.

El pH est determinado por la humedad y la temperatura, la lombriz acepta de 5 a 8.4; siendo el ideal de 7 (neutro). S el pH es cido, la lombriz entra en una etapa de dormisin y se desarrolla una plaga llamada planaria. El pH cido se puede corregir con una aplicacin de carbonato de calcio (cal comn); aproximadamente 2 oz/m2. S el pH est alto, se agrga papel peridico picado. No importa la procedencia mezclndolo en el substrato de bovinos 15 das antes de que est precomposteado. Segn Legall (1993), el objetivo es que el alimento se estabilice en un pH de 7.5 a 8.0, humedad 80% y la temperatura de 20 C a 25 C.

Revisin de camas

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3. Produccin de viveros de caf usando bioabonoLa produccin de viveros de caf es una actividad anual realizada en cada finca por los caficultores/as. Han sido muchos los tcnicos/as que han trabajado buscando alternativas para bajar costos y producir excelentes viveros que vienen a ser el principal elemento bsico para el establecimiento de una finca. Generalmente el productor/a busca tierra bien negrita que sea de los primeros 15 a 20 cm y no utiliza ninguna mezcla en el substrato. Por lo tanto, los viveros se desarrollan en plntulas raquticas, con alto porcentaje de ataque de enfermedades fungosas y bacterianas. Para producir excelentes plantas y que sean producidas a bajo costo, el IHCAFE, ha venido trabajando en buscar alternativas que sean en primer lugar de fcil adopcin y bajo costo. El bioabono proveniente de pulpa de caf, se ha estado evaluando en varios pases, Honduras no es la excepcin, para el ao 1996, se estableci un ensayo donde se evalu niveles de bioabono proveniente de pulpa de caf, a travs de la descomposicin por la lombriz roja californiana (E. foetida); establecindose en tres Centros Experimentales distribuidos en zonas cafetaleras del pas: Los Linderos, San Nicols; La F, Ilama, en Santa Brbara y el Centro Experimental, Las Lagunas,

San Jos, Marcala, La Paz; encontrndose lo siguiente: En suelos franco arenosos 30% de bioabono 5 lb 18-46-0 a la mezcla 1 fertilizacin diluida a los 20 das usando DAP (18-46-0). Todo esto por m3 de tierra (400 paladas aproximadamente). En suelos franco arcillosos 20% de bioabono 0% 18-46-0 2 fertilizaciones diluidas DAP (1846-0) La incorporacin al suelo de fsforo diamnico (DAP), no es recomendable en suelos arcillosos debido a que se forman fosfatos de aluminio intercambiable ms el ndice de acidez del 1846-0 (-63.5) que es alto, contribuye a no obtener respuesta en la aplicacin de fertilizante.

Vivero de caf utilizando bioabono

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4. Validacin de tecnologaEn Honduras estn registrados 95 mil productores de los cuales el 87.13% realizan la labor de despulpado en su propia finca; de stos, un nmero no cuantificado an realiza la descomposicin de la pulpa a travs de lombricultura. El resto, tira la pulpa a las fuentes de agua o simplemente la deja que se descomponga en fosas sin ninguna proteccin. Con el propsito de que esta tecnologa se difunda y as evitar contaminacin ambiental y lograr la produccin de bioabono para viveros, el Departamento de Investigacin Cafetalera del Instituto

Hondureo del Caf, procedi a validar la produccin y uso de abono orgnico proveniente de pulpa de caf y a travs de extensionistas diseminados en todo el pas, en cada regional (6) establecieron como mnimo una parcela, en finca del productor/a (cooperador/a) y dos como mximo (ver cuadro 4). Metodologa El lombricultivo se estableci cerca del beneficio, es decir donde se deposita la pulpa, terreno plano, fcil de regar y manejo de las camas. La pulpa a ofrecer es precomposteada con volteos semanales para aireacin, estabilizacin, y stos volteos se hacen cinco en total (5 semanas). El proceso termina cuando la pulpa no despide olores desagradables y se encuentre fresca al tacto, se somete a una

Ciclo de transformacin de la pulpa de caf Fuente IHCAFE 2004

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Cuadro 4. Distribucin de parcelas de validacin, segn regin y cooperadorUbicacin Pajuiles, Yorito Cuevitas, Morazn Sta. Rosa de Copn El Jaral, Sta. Rita Mercedes, Las Flores, Lempira El Guano, Danl Santa F, El Paraso San Jos, Mata Guineo, Trojes San Rafal, Atima Miguel Alcntara Juan Carlos Flores Rubn Nez Luis Mairena Juan Carlos Flores Alfredo Erazo Pablo J. Gabarrete Marco T. Cceres May-99 Mar-99 May-98 Feb-99 Carlos Zuniga Fredy Aguiriano J. F. Cerritos M. T. Banegas Mar-98 Max. FajardoVariables evaluadas a. Produccin de bioabono b. Costos c. Altura, dimetro de tallo, pares de hojas, nmero de cruzas, presencia de enfermedad d. Participacin caficultores/as

Regin Jul-98 Mar-98 Jul-99 Dic.-97 Jun-99 Nov.-97 Apr-98 Feb-98 May-99 Apr-98 Oct.-97 Jul-98 Apr-99 Jul-99 Oct.-97 Felipe Chvez Lus Escoto Neptal Rivas Miguel Maradiaga Cesar Gonzles Gustavo A. Mata Cesar Gonzles Jos F. Escoto Santiago Urbina

Cooperador

Fecha instalacin Tcnico responsable

Yoro

Lzaro Salmern

Reinaldo Espinoza

Ral Arita Len

Copn

Miguel Maldonado

Leonidas Alemn

Flix A. Sevilla

Danl

Francisco Sandoval

Manuel Romero

Santa Brbara Sta. F, La Libertad Las Aradas, San Jernimo Potrerillos, Siguatepeque La Sidra, La Libertad El Chaguite El Playn, Ajuterique Quebrada Negra, San Fco. de La Paz La Esperanza, Campamento El Murmullo, Catacamas Aguacates, San Fco. de La Paz Quimistn, Sta. Brbara Baadero, San P. Sula El Oro, N. F. Sta. Brbara

David Quintanilla

Daniel Hernndez

Edwin Donaire

Lina Euceda

Comayagua

COHORSIL

German Enrquez

Arnulfo Doblado

Heriberto Polanco

Evelio Trejo

Melvin A. Flores

Olancho

Jos A. Crz

Gustavo Rivera

Jos Abel Tbora

Corts

Santiago Alvarenga

Wilmer Vicent

Fuente: Departamento de Extensin Cafetalera, IHCAFE, Honduras, 2000


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Tratamientos evaluados En etapa de vivero T1= 100% suelo + prctica del productor/a (testigo) T2= 80% tierra + 20% bioabono T3= 80% tierra + 20% bioabono + 5 lb 18-46-0/m3 (aprox. 400 paladas)

LOMBRICULTURA

prueba para determinar la sobrevivencia de la lombriz y la calidad del substrato; para esto, se toma un recipiente de 20 litros de la pulpa se deposita all 20 lombrices; s al cabo de 24 horas se encuentran vivas, por lo menos 18, entonces se decide realizar el cultivo; de lo contrario hay que seguir realizando volteos de la pulpa hasta precompostearle completamente. Con las camas ya construidas se siembran 250 lombrices /m3 y mantener temperatura, humedad y pH. A los dos meses, la mayora de la pulpa se ha transformado y se procede a cosechar la lombriz y bioabono, segn se explica anteriormente en la seccin produccin bioabono y cosecha de lombriz.

Posteriormente PADILLA (2003), efectu un estudio de tecnologa de produccin y uso de lombricompostaje en pulpa de caf en Honduras, donde se concluye que persiste por parte de los productores la prctica de dejar la pulpa en el beneficio (8.5%) o de regarla en la finca sin descomponer (11%) , el 17.4% de los encuestados esperan que se descomponga y despus regarla en la finca y el 62.5 % de los productores, de las seis regiones cafetaleras del pas, utiliza la pulpa como substrato para hacer abono orgnico o bioabono. Un 32.8 % aspira a continuar con el proceso de capacitacin para fortalecer los conocimientos adquiridos que les permitan consolidar ms esta tecnologa.

Demostracin a productores la preparacin de camas

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5. Costos de produccinTodo agricultor antes de tomar la decisin de adoptar una tecnologa o implementar un cultivo considera los costos. Cada agricultor posee condiciones muy propias ya sea agro ecolgicas, capacidad econmica, capacidad de toma de decisiones y riesgo, mano de obra, culturales, comercializacin, acceso, etc. En conclusin se puede afirmar que los dominios de recomendacin estn

influenciados por las condiciones agro climticas y/o socioeconmicas, considerando: 1. A los agricultores les interesan los costos y beneficios de determinada tecnologa. 2. Adoptan las innovaciones paso a paso. 3. Consideran los riesgos. En toda actividad agrcola debe haber una buena planificacin, la falta de esta provoca prdidas en los ingresos y ocasiona una desmotivacin o abandono de la finca.

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LOMBRICULTURA Cuadro 5. Establecimiento de 10 camas para cultivo de E. Foetida savCIC JVE-2006 Costos variables Rubros 1) Insumos Bloques de 6 Cemento Arena Mangueras de poliducto de1/2 Llaves PVC de 1/2 Adaptadores de PVC de 1/2 Pegamento 1/4 lata Postes de madera de 8 Alambre puas Grapas Zarn Pie de cria lombriz Sub total costo insumo Unidad No. Bolsa m3 Pie No. No. No. No. Rollo lb Yarda No. Costos/ Costo total Cantidad unidad Lps. 600 7.50 4500.0 20 100.0 2000.0 4 238 952.0 100 130.0 130.0 1 45.0 45.0 2 3.50 7.0 1 54.0 54.0 20 10.0 200.0 1 450.0 450.0 5 12.0 60.0 30 25.0 750.0 10 50.0 500.00 9648.0 Costos/ Costo total Cantidad unidad Lps. 10 250 2,500.00 10 180 1,800.00 1 84.33 84.33 2 84.33 168.66 3 84.33 252.99 3 84.33 252.99 1 84.33 84.33 5,143.30

2) Mano Obra Construccion de camas de 1.25x0.4x2 Agujeros/poste Techar/zarn Precompostear/pulpa Llenar camas/pulpa Regar camas Sembrar camas Subtotal mano de obra

Unidad m No. Das/h Das/h Das/h Das/h Das/h

Costos Fijos Unidad Rubros Carreta de mano Palas Malla tela metlica Transporte varios Total de costos fijos Costos variables Costos fijos Costo total establecimiento 1 US$= Lps. 19.00 No. No. Yarda No. Resumen 14,791.30 1,326.00 16,117.30 Cantidad 1 2 1 2 Costos/ unidad 450.0 120.0 36.0 300.0 Costo total Lps. 450.0 240.0 36.0 600.0 1326.0

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INSTITUTO HONDUREO DEL CAF (IHCAFE)Cuadro 6. Costos de cosecha a tres meses Rubro Mano de obra Riego Remosin material Cosecha Empacar Sub total Das/h Das/h Das/h Das/h 22.5 15 12 4 84.33 84.33 84.33 84.33 1897.43 1264.95 1011.96 337.32 4511.66 Unidad Cantidad Costos/ unidad Costo total Lps

Datos de produccin Cantidad camas 10 5 Total produccin 72 65 Costos de produccin 49.62 59.54

Unidad Cantidad de bioabono Cantidad de lombriz qq/cama lb

Cantidad 7.2 13 Lps.

Costo lombriz Valor caja para empaque lombriz Valor saco para bioabono 1 US$ = Lps. 19

0.06/100 5 3

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6. GlosarioAnaerbico: Organismo que no precisa un ambiente con oxgeno; libre molecular para desarrollar su metabolismo. Aerbico: Organismos que precisan oxgeno molecular; libre en el medio ambiente. Enzima: Biocatalizador proteico que acta sobre el metabolismo celular. Substrato: Producto secundario obtenido despus del principal. Pulpa: Carne o parte mollar de la fruta. Parte que envuelve la parte externa del fruto del caf. Mineralizacin: Proceso de oxidacin de los restos animales y vegetales y de los excretos por parte de los microorganismos mineralizadores, el cual cierra el ciclo de los elementos en la biosfera. Meteorizacin: Conjunto de cambios fsicos y qumicos producidos en la roca y en los relieves de la superficie terrestre por accin de agentes atmosfricos. Humus: Materia orgnica del suelo procedente de la descomposicin por fermentacin o putrefaccin de los restos animales o vegetales. Manejo: Accin o efecto de manejar o manejarse. Direccin o gobierno de un negocio. Ciclo: Serie de fases por las que pasa un fenmeno peridico hasta que

se reproduce una fase anterior. Cpsula: Membrana en forma de saco cerrado que se encuentra en las articulaciones y en otras partes del cuerpo. Eclosin: Brote, nacimiento, aparicin. Biologa: Ciencia que estudia los seres vivos actuales o fsiles, tanto con relacin a su organizacin estructural como en su funcionamiento como mquinas vivientes. Lombriz: Anlido oligoqueto que vive en la capa superficial del suelo, donde excava galeras y se alimenta de materia orgnica. Crianza: Accin y efecto de criar. Criadero de animales o rboles Huevos: Clula rodeada de reservas nutritivas y de cubiertas protectoras, producida por las hembras de los animales ovparos; la cual debe ser fecundada y dar origen a un embrin. Clula resultante de la fusin del gnero masculino y femenino en la reproduccin de las plantas. Cocn: Envolvimiento que en interior contiene un ser. Capullos: Envoltura en la que se encierran algunas orugas para luego transformarse en adultos. Clitelo: Secrecin mucosa, que se encarga de formacin de capullos y es donde se producen huevos. Hermafrodita: Individuo que presenta rganos reproductores masculino y femeninos

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Bioabono: Sustancia de descomposicin biolgica que abona la tierra. Lombricultura: Arte de cultivar la lombriz en cautiverio en forma artesanal o industrial. Prueba calidad: Prueba que se hace para determinar s el substrato est apto para ofrecer como alimento a la lombriz. Precomposteo: Preparacin del substrato por medio de volteos peridicos. (aerbico) para tener condiciones ptimas de ser utilizable. Compost: Mezcla de diferentes materiales de desecho que al descomponerse dan lugar a la formacin de un abono orgnico.

Cultivo: Accin y efecto de cultivar. Siembra y cra de bacterias u otros micro organismos. Anlido: Dcese de los invertebrados de aspecto vermiforme y cuerpo segmentado en anillos que vive en el mar, aguas dulces o tierra hmeda. pH: Magnitud que expresa el grado de acidez (pH7) de una solucin. Estircol: Excremento de cualquier animal. Materias orgnicas podridas que se destinan al abono de tierras.

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