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10 errores que frenan el progreso ganadero

JULIAN CADOSCH

10 ERRORES QUE FRENAN EL DESARROLLO GANADERO.

JANUARY 11, 2015

1. Deficiente Calostrado. Un importante número de crías no se calostran

correctamente. El momento, la calidad, la cantidad, generalmente no corresponden

a lo requerido. Unas cuantas mueren causando perdida visible, pero numerosos

animales crecen con defensas deficientes, siendo fácilmente atacados por

enfermedades, generándose cuantiosas pérdidas ocultas.

2. Cura de ombligo inadecuada. Procedimientos, momentos, productos que no secan

ni curan la herida, permitiendo lesiones, contaminación, inflamación e infecciones

del ombligo con serias consecuencias. Se utilizan con frecuencia productos

agresivos, tóxicos. Las pérdidas por muertes de neonatos(recién nacidos) son

minoría ante las causadas por animales que crecen con daño hepático e infecciones

latentes afectando seriamente su productividad, muchos de ellos convertidos en

“cadáveres productivos” generadores de importantes pérdidas inadvertidas al

negocio.

3. Bloqueo a la producción de leche. No ordeñar a fondo desde el primer momento,

retirando la totalidad del calostro en el primer ordeño para que los alveolos sean

ocupados por leche, bloquea la producción de una glándula que requiere ser

desocupada al menos dos veces al día. El ternero es incapaz de hacerlo y el hombre

no es consciente de la importancia y necesidad de ello. La práctica equivocada de

no ordeñar siempre a fondo, dos veces al día, especialmente en los días cercanos al

parto, permite que se pierda el potencial lechero de una vaca que termina con una

lactancia pobre, desperdiciando la millonaria inversión en mejoramiento genético

lechero.

4. Persistencia del vinculo Madre-cría. Mantener unidas vaca y cría genera serios

bloqueos productivos para ambos. La vaca no hace su trabajo de manera eficiente,

menos lo hará en la medida en que sea mayor su capacidad productora de leche. El

ternero produce un efecto negativo en la lactancia y en la recuperación hormonal

postparto que permite el reinicio de la ovulación. La vaca trabaja mejor sin su cría.

Si debe alimentarla lo mejor es establecer dos momentos de treinta minutos c/u,

durante el día para que lo haga, se ordeñe o no la vaca. El ternero que tiene acceso

voluntario a la teta de la madre no realiza su trabajo eficientemente. El paso de

monogástrico a rumiante estará reprimido y no será el adecuado. Las consecuencias

para el animal cuando es destetado son negativas, generándose pérdidas

importantes. La llegada a la adultez productiva de estos animales siempre será

morosa.

5. El Destete tardío. Este punto está ligado al anterior pero merece comentario

adicional. Destetar animales de 8 meses de edad no va acorde con la razón de ser

de los rumiantes. Un correcto manejo debe llevar a que el paso de monogástrico a

rumiante se realice totalmente al cuarto mes, entonces, ¿que hace un animal

supuestamente rumiante mamando leche?, Alimentar con leche un rumiante es muy

costoso, es muy rentable el uso de concentrados comerciales y forrajes de calidad.

Alimentar correctamente una cría es un excelente negocio. Nuestra cultura

menosprecia la alimentación de estos animales y es por ello que estamos llegando a

una adultez productiva demasiado vieja. Las pérdidas de esta desafortunada

costumbre son enormes. Jamás seremos competitivos destetando animales de esa

manera, a esa edad y mucho menos con esos pesos. Tampoco cuando lo hacemos

“a toda leche” causando un rumen inmaduro.

6. El mercado del desteto. Un animal destetado sobreviviente, desnutrido, con bajo

peso, enclenque, es muy apetecido por los Levantadores, quienes persiguen un

animal lo más liviano posible. Un contrasentido biológico y económico que solo

puede ser negocio en un mercado distorsionado, en el que no se sacan cuentas

reales. Existe la conocida “ganancia compensatoria”, que ocurre con animales cuyo

crecimiento ha terminado. No existe el “desarrollo Compensatorio” que se pretende

ocurra con animales sometidos al hambre, con lo cual no desarrollan su cuerpo y

sus órganos de una manera correcta. Un macho con bajo peso al destete tardara al

menos tres años para salir al mercado y una hembra estará haciendo primer parto

sobre los cuatro años. Desconociendo el costo real de estos animales se los asigna

un valor arbitrario muy por debajo del costo real de una buena crianza. Esta ultima

si es posible valorizarla y lograr con ella machos para sacrificio a los dos años y

hembras pariendo antes de los tres. La diferencia en tiempo y calidad productiva

son incomparables. Es ilógico insistir en una práctica totalmente equivocada,

generadora de perdidas, solo por que “siempre ha sido así”. Siempre habrá

“inversionistas” que premian la desnutrición y la mala crianza. ¿Ganan?

7. El Terrible periodo “de Levante”. Animales desnutridos son “premiados”

enviándolos a un periodo de verdadero faquirismo, a pasar hambre, a deambular

buscando el alimento indispensable para terminar su desarrollo. Se reitera la falta

de atención lógica a los principios biológicos: Un animal en crecimiento, formación

y desarrollo exige una nutrición adecuada. Si ésta falla, el proceso será deficiente y

es claro que no existe la compensación a ello. Mucho dinero se maneja en la

comercialización de animales en este proceso, costos de transporte, de manejo, de

personal, de insumos, incluido el tiempo, que encarecen la obtención de un adulto.

Mucho dinero podría ser mejor utilizado criando y levantando un animal teniendo

en cuenta las necesidades propias de su estado en ganancia. El periodo que

biológicamente ofrece las mejores posibilidades al negocio, es totalmente

desaprovechado, desnaturalizado.

8. Deficiencia pastoril. No realizamos prácticas de manejo del pastoreo.

Introducimos animales sin ningún tipo de control a consumir libremente en aéreas

enormes, donde se dedican a caminar, seleccionando el consumo, desechando

forrajes que en otras circunstancias consumirían. Toda planta que se envejece es

maleza, incluidos los pastos. Es por ello que en los potreros extensos proliferan las

malezas, formándose “islas” que el animal nunca toca, terminando por perderse un

área importante, ocurriendo sobrepastoreo como resultado de la agresión reiterada

al rebrote por un animal que sin control permanece durante varios días en el mismo

potrero. Las plantas más palatables, mas nutritiva sucumben y desaparecen ante la

repetida agresión. Sin reflexión se concluye por lo fácil: ¡ese pasto es muy malo¡.

Un ejercicio que nos puede ayudar a no cometer tantas barbaridades pastoriles es

ubicarnos como administradores de un gran restaurante, con un variado Bufet que

mal controlado nos causa importantes pérdidas.

9. Ausencia de control individual. La mayoría de nuestras “empresas” ganaderas no

realizan controles, muchas ni siquiera numeran, otras lo hacen pero no toman

información de manera zootécnica, útil para evaluar y medir. Un importante

número de estos entables no utilizan la báscula como herramienta permanente de

medición. La mayoría la utilizan solo para comprar o vender, limitando el uso del

recurso más importante de evaluación y control que se puede tener en un hato

productivo, a una simple operación comercial. El aporte de una báscula a la

productividad de un negocio ganadero es inmenso. La numeración bien utilizada es

la única manera de realizar los controles, la selección y el descarte que hacen la

diferencia entre una empresa ganadera y un encarte con ganados. Los resultados de

un grupo simplemente son la sumatoria de los resultados de los individuos. Es

necesario entonces identificar y descartar los causantes de efectos negativos, lo que

únicamente se hace individualizando (numerando) y midiendo (pesando y

contando).

10. Ligereza con los Toros. Desatendemos un punto muy importante: El Toro es el

animal con mayor impacto en la genética de poblaciones. Un toro bien manejado

cubre mucho más que las 25 hembras que, de manera equivocada, se ha impuesto

como norma. Esa es una verdad limitada al llamado “periodo de monta”. No se

requieren tantos toros, se requiere si, manejar Buenos toros, mejoradores. Abundan

los toros mediocres padreando en nuestra ganadería, afortunadamente muchos con

problemas reproductivos tan serios que ni preñan, pero si estorban y hacen daño.

Lamentablemente muchos de esos mediocres alcanzan a reproducirse, dañando la

productividad de numerosos hatos. Frecuentemente se encuentran reproductores

que dan pena, lastima y hasta ganas de llorar.

Luís Guillermo Fuentes. DMV. UN.

Publicado en Notas Ganaderas. Nota virtual N°. 30.