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1- PROBLEMA DEL “AMARILLAMIENTO” DEL CULTIVO DE TABACO EN EL VALLE DE LERMA: BUSCANDO SOLUCIONES ENTRE TODOS. 2- Ing. Agr. Fiore Irma. INTA EEA Salta, Agencia de Extension Rural “Valle de Lerma”. Argentin Ing. Agr. Mercado Cardenas, Guadalupe. INTA EEA Salta Ing. Agr. Giménez Monge, Jose Luis. INTA EEA Salta Lic. Biol. Gopar Analia. INTA EEA Salta, Agencia de Extension Rural “Valle de Lerma”. Argentina 3- Irma Fiore irmafiore@hotmail.com ifiore@correo.inta.gov.ar 4- Educación 5-Experiencia 6- Poster

EL PROBLEMA DEL “AMARILLAMIENTO” DEL CULTIVO DE TABACO EN EL VALLE DE LERMA: BUSCANDO SOLUCIONES ENTRE TODOS

Orígenes y antecedentes El Valle de Lerma se conforma dentro de una depresión alargada de norte a sur de la provincia de Salta, entre la precordillera de los Andes por el oeste y las sierras subandinas por el este con una superficie de 2177 km2. Es una zona que se caracteriza por tener clima templado y ocurrencia de lluvias estivales. Comprende los departamentos de Rosario de Lerma, La Caldera, Capital, Cerrillos, Chicoana y La Viña. La principal actividad productiva y económica de la región es la producción de tabaco Virginia, cultivo intensivo que se realiza con riego otorgado en su mayoría por turnos de entrega de agua para regar. Se cultivan en el Valle de Lerma 22.000 ha con un total aproximado de 1200 productores tabacaleros. La actividad tabacalera nuclea en su mayoría a pequeños productores y el 50% son arrendatarios. Por la superficie actualmente cultivada, es la segunda provincia productora de tabaco del país. El tabaco, es una planta originaria de América, la cual se ha difundido en diferentes partes del mundo. Se cultiva desde la década del 40 en la Provincia de Salta (Valles Templados de Lerma y Siancas).

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Es muy importante el impacto social de la producción tabacalera por la cantidad de mano de obra que requiere en las distintas etapas del cultivo, aproximadamente 130 jornales por hectárea. Por lo expresado, el tabaco tiene una apreciable participación en las economías regionales tanto desde el punto de vista de la producción y exportaciones provinciales como así también por su relevancia en la ocupación de mano de obra ( Piccolo, 2004; Cornejo & Fiore, 2004; Toncovich & Piccolo, 2008). En el cultivo de tabaco se destacan cuatro etapas productivas importantes: Almacigos: comienzan en el mes de junio con la preparación, desinfección y siembra. Se realizan almacigos convencionales, flotantes o en bandejas apoyadas. El primer sistema se realiza en cajones trazados para tal fin que se cubren con plásticos y los almacigos flotantes se realizan en macro o micro túneles con bandejas con sustratos que flotan en piletones con agua. A los 70 días el plantin esta en condiciones de ser transplantado. Cultivo: Comienza en el mes de agosto, comprende el transplante del plantin en el potrero, labores culturales como riegos, aporques, fertilización, desmalezados, control de plagas y enfermedades, practicas de desbrotes y desflore de la planta. Cosecha: comienza en el mes de diciembre. Se realiza la cosecha de las hojas en forma manual y a medida que maduran fisiológicamente. Curado o estufado: luego de la cosecha las hojas son deshidratadas en estufas con alta temperatura. Esta etapa dura aproximadamente una semana y luego las hojas se clasifican de acuerdo a la posición en la planta (bajeras, medianas, corona o superiores) para ser prensadas y vendidas a empresas compradoras de tabaco. Existen Instituciones que están estrechamente ligada a la producción tabacalera: la Cámara del Tabaco de Salta, el Fondo Especial del Tabaco y la Cooperativa de productores tabacaleros de Salta. La Cámara del Tabaco fue creada en el año 1963 con el propósito de defender los intereses de los productores tabacaleros. En la provincia existen ocho delegaciones en los distintos departamentos tabacaleros. La otra institución es la Administración del Fondo Especial del Tabaco (FET), un organismo descentralizado responsable de administrar fondos destinados en un 80% a pagar el sobreprecio de tabaco y el restante 20 % dirigido a investigación y asistencia a sistemas asociativos de productores tabacaleros. También existen las empresas compradoras de tabaco tales como Massalin Particulares, Alliance One Tabacco Argentina SA., Asociación de Tabacaleros de Salta (Ats) y TABES. Desde fines de los años noventa los productores tabacaleros del Valle de Lerma tienen baja rentabilidad del cultivo de tabaco debido a la disminución del rendimiento. La principal causa es la problemática denominada “Amarillamiento” en el cultivo de tabaco. Debido al impacto de la problemática distintos actores se unieron para buscar soluciones que ayuden a los productores tabacaleros. Por tal motivo, se forma la Comisión Técnica de Amarillamiento en tabaco integrada por empresas tabacaleras, tales como Massalin Particulares, Alliance On Tabacco Argentina S.A., Cooperativa de productores tabacaleros de Salta (COPROTAB), TABES, Ats (Asociación de tabacaleros de Salta), Cámara del Tabaco de Salta, Asociación Mutual de tabacaleros de Salta, Gobierno provincial e INTA (técnicos investigadores y extensionistas). Para realizar el estudio correspondiente todos los integrantes de la Comisión Técnica de Amarillamiento realizaron aportes económicos, mediante la firma de un convenio.

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La Comisión Técnica de amarillamiento organizó numerosas reuniones con productores tabacaleros en todas las delegaciones de la Cámara del Tabaco de la Provincia de Salta para informar la creación y los objetivos que persigue. Características del estudio Objetivo del estudio Realizar un diagnóstico de la problemática del “Amarillamiento” a través de encuestas a productores tabacaleros en los departamentos de Rosario de Lerma, Cerrillos, Capital, Chicoana, La Viña y General Guemes (Valles de Siancas) y plantear posibles estrategias de manejo del cultivo a través de la Comisión Técnica de Amarillamiento de tabaco. Descripción de la problemática Como todo cultivo, el tabaco se desarrolla en un ambiente agro ecológico determinado, donde coexisten con otros seres vivos plantas y animales (Figura 1). En este ambiente aparecen plagas insectiles, malezas y enfermedades que afectan el desarrollo normal de la planta (Martin I.B., 2000).

Con respecto a las enfermedades, estas son producidas por agentes bióticos (vivos) y factores abióticos, las primeras son causadas por hongos, bacterias y virus, las segundas son originadas por agentes no infecciosos, también denominadas enfermedades fisiogénicas o no parasitarias, las mismas son el resultado de la acción de factores climáticos o edáficos como el exceso y falta de agua, deficiencias nutricionales y se le suman los daños ocasionados por el granizo, las heladas, viento, entre otros (Gimenez Monge J. L. et al., 2009).

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Figura 1: Ambiente en el que se desarrolla el cultivo de tabaco

El amarillamiento es una sintomatología en el cultivo de tabaco que se visualiza con distintas manifestaciones externas como: marchitamiento de la parte aérea de la planta, sigue un amarillamiento y posterior necrosis de los tejidos que puede terminar con la muerte de la planta. Coincidente con aquella manifestación aérea, en la parte del cuello, se observa necrosis total o parcial (estrangulamiento) y escaso desarrollo y/o muerte de raíces absorbentes (Figura 2 y 3). (Gimenez Monge J. L. et al., 2009).

Considerando factores que pueden desencadenar esa sintomatología, en forma individual, se lo

puede adjudicar entre otras a: Estrés por exceso o déficit hídrico, ataque de nematodos y/o gusano

minador, deficiencias nutricionales o patógenos aéreos o radiculares.

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En sus comienzos esta sintomatología se manifestaba en forma aislada, pero en los últimos años se

expandió por toda la zona tabacalera transformándose en uno de los problemas fitosanitarios más

importantes de este sector productivo (Mercado Cárdenas, G. et al., 2008; Mercado Cárdenas, G. et

al., 2010).

Figura 2: Síntomas foliares en lotes comerciales del Valle de Lerma (Gentileza Mercado

Cárdenas, G. 2009)

Figura 3: Síntomas radiculares (Gentileza Mercado Cárdenas, G. 2009)

A

B

C

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Triangulo de la enfermedad

Al estudiar el proceso de desencadenamiento de una enfermedad en el vegetal, hay que considerar tres factores: hospedante o cultivo, agente causal (biótico o abiótico) y el ambiente. Estos tres componentes necesariamente deben estar presentes en forma simultánea, pues si bien el agente causal tiene importancia, no podrá actuar en un hospedante inmune o en condiciones del medio que le sean desfavorables (Figura 4). También el hombre juega un papel importante en el agroecosistema, interviniendo sobre todos los factores durante el manejo del cultivo. (Gimenez Monge J. L. et al., 2009).

Figura 4: Triangulo de la enfermedad

Enfoque Integral del Amarillamiento Teniendo en cuenta estos conceptos, se desglosará cada elemento del triangulo de la enfermedad para explicar la problemática del “Amarillamiento” del tabaco desde un enfoque integral: Ambiente

a) Clima: Es por todos conocido que en los últimos años se están registrado cambios climáticos que inciden directamente en todos los seres vivos, y para el caso que nos ocupa, genera condiciones predisponentes para alterar el comportamiento sanitario del cultivo.

b) Suelos: Durante las casi 7 décadas del cultivo del tabaco en el Valle de Lerma, las prácticas culturales no han cambiado desde la concepción de ser un cultivo netamente intensivo, por el elevado uso de insumos y mano de obra sumado a un intenso movimiento del suelo, lo que produce una degradación de los mismos con pérdida de propiedades físicas ( estructura y compactación, baja tasa de infiltración, drenaje insuficiente, resistencia mecánica al crecimiento radicular, erosión de suelo), químicas (desbalance de elementos, perdida de

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materia orgánica) y biológicas( disminución de diversidad de microorganismos en la microflora total del suelo).

Es conveniente citar una evaluación reciente con dos indicadores de calidad de suelos (ICS) realizada en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Salta, en un lote de tabaco, representativo del manejo realizado en el Valle de Lerma. Comparando el lote con el suelo de una cortina de monte tomada como referencia, se detectó un 90% de caída en la estabilidad de los agregados del suelo de 1a 2 mm y un 60% de caída de los contenidos de materia orgánica de dicho suelo. Se puede asegurar que estos datos son fuertes indicadores del estado general de los suelos tabacaleros de la provincia (Aciar et al., 2012) Desde el punto de vista químico y en general los suelos tabacaleros de Salta han sufrido una caída en los nutrientes principalmente asociados a la materia orgánica como el nitrógeno y el azufre. Con las fertilizaciones anuales se incorporan grandes cantidades de nitrógeno, fósforo y potasio. Se han incrementado considerablemente los valores de fósforo disponible en el suelo. El potasio incorporado interfiere en la absorción de nutrientes como el calcio y el magnesio, afectando mucho más al primero, y también en la metabolización del boro, que a su vez se encuentra debajo de los niveles adecuados en el suelo. En la actualidad, los factores biológicos se han convertido en criterios importantes para valorar el manejo de los suelos, se crea así la necesidad de orientar la producción agrícola hacia nuevas tecnologías fundamentadas en la recuperación de los suelos mediante un manejo agroecológico sostenible. En el suelo, cuanto mayor es la actividad de la biomasa microbiana, más intensa será la competencia a ser enfrentadas por los patógenos infectantes de raíces, es decir más difícil será para cualquier individuo de la población microbiana obtener nitrógeno, carbono y energía necesaria para su crecimiento. Esto no se cumple en los suelos tabacaleros de Salta, numerosos análisis biológicos de suelo efectuados en cultivos de tabaco convencional evidenciaron un patrón de diversidad muy bajo. La microflora determinada está conformada por hongos de los géneros Fusarium spp., Aspergillus spp., Rhizoctonia spp., Rhizophus spp., Trichoderma spp. y abundantes bacterias que reflejan la alteración de la rizosfera. Agente causal

a) Biótico (patógeno): Como se expresó anteriormente, en el suelo conviven micro y macro organismos vivos (patógenos o benéficos para las plantas) en equilibrio en los suelos no alterados.

Los patógenos, aunque presentes, no siempre atacan a las plantas, salvo que se le den ciertas condiciones: están fuertemente asociados a suelos de baja porosidad total, drenaje insuficiente, stress por exceso o falta de agua, desbalance nutricional. A la vez hay que considerar que la mayoría de los mismos penetran por heridas naturales y por aquellas producidas por daños mecánicos o plagas como los nematodos y el minador. El laboratorio de Sanidad Vegetal de INTA EEA-Salta, como parte de proyectos de investigación, realizó un relevamiento de enfermedades en un muestreo de 10 lotes comerciales del área tabacalera de Salta, con diferentes variedades. Se determinaron los siguientes patógenos en orden decreciente: Rhizoctonia solani, Ralstonia solanacearum (Mercado Cárdenas, G. et al., 2008; Mercado Cárdenas, G. et al., 2010). En la mayoría de las plantas analizadas, se encontró una relación de la enfermedad con la presencia de plagas como el gusano minador y/o con manejos del cultivo inapropiados como también en lotes

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con monocultivo (Mercado Cárdenas et al., 2011).

b) Abiótico: En una exhaustiva observación de síntomas de los cultivos de tabaco y búsqueda bibliográfica se descartan intoxicaciones por elementos minerales que provoquen los síntomas de amarillamiento. Sin embargo habrían dos deficiencias, calcio y boro, que poseen como síntomas específicos y frecuentes la muerte de raíces, colapso y oscurecimiento de tejidos, propensión a las infecciones secundarias por microorganismos (hongos y bacterias) y amarillamiento de la parte aérea. El calcio es el tercer macronutriente absorbido por el tabaco, luego del potasio y el nitrógeno. El boro es un micronutriente. Estos dos elementos actúan en la estabilidad de las membranas y paredes celulares y son prácticamente inmóviles dentro del vegetal (no se redistribuyen). La cantidad de calcio y boro que llega a la raíz depende del flujo de agua hacia la misma, el cual depende de la tasa transpiratoria y de la concentración de nutrientes en la solución del suelo. Cuando ambas son grandes existe un buen abastecimiento de los nutrientes. Días nublados y alta humedad relativa ambiente provocaría deficiencia momentánea de calcio y boro, sobre todo por disminución de la absorción por antagonismo con el potasio o bajos contenidos de boro en el suelo. Se realizaron varios análisis de hojas de tabaco en donde se observa exceso de concentración de potasio (mayor al 4% y el rango normal es de 2,5 a 3%) y deficiencia de calcio (menor al 2% y el rango normal es de 3 a 4%). Algunos síntomas de deficiencia de boro y calcio encontrados en cultivos de tabaco. El calcio es el único elemento que al faltar en el vegetal rápidamente puede producir un colapso, de raíces y/o parte aérea. Actúa como el principal agente de transducción de señales que vienen del entorno para defensa de estrés de distintos orígenes (bióticos y abióticos). Es decir si está deficiente aumenta la susceptibilidad de las plantas a los mismos. Existe un sinergismo calcio – boro. El boro mejora la capacidad de la planta para metabolizar el calcio pero si se encuentra deficiente, las aplicaciones adicionales de calcio estarán desperdiciadas. Otra causa abiótica es falta de oxigeno en la rizósfera, provocada por exceso de agua en el suelo, que se visualiza como una marchitez foliar (empoche) seguida de amarillamiento y podredumbre radicular. Cultivo Cada una de las especies vegetales puede ser afectada por uno o más agentes causales diferentes de enfermedades. Sin embargo, aunque sufren daño en mayor o menor grado, pueden sobrevivir a estos ataques y en algunos casos producir apreciables rendimientos. Desde el punto de vista nutricional el tabaco es un cultivo exigente en calcio y potasio (ambos macronutrientes), por esta razón es susceptible a la deficiencia de estos elementos pudiéndose encontrar diferencias entre variedades. Sobre el espectro varietal de uso en la actividad tabacalera, hay que hacer algunas consideraciones:

1) El germoplasma utilizado es importado de Brasil y EE. UU.

2) No está suficientemente desarrollado un proceso previo de adaptación a condiciones locales.

3) Los productores implantan variedades sin un conocimiento acabado de sus aptitudes o debilidades.

En observaciones realizadas en este sentido, se detectaron comportamientos erráticos de las diferentes variedades utilizadas según zonas, suelos y manejos, que determinen diferencias en lo referente a la tolerancia a la incidencia de esta patología. Por esto, no se puede generalizar que

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ciertas variedades se comporten de igual manera en distintos agroecosistemas (Mercado Cárdenas et. al., 2009) Hombre La acción del hombre incide en la modificación del ambiente donde se desarrolla el cultivo. El manejo cultural debería concebirse en favor de la productividad del cultivo en forma sustentable, pero suelen emplearse algunas prácticas cuya correcta aplicación es conveniente analizar desde los distintos ámbitos, técnico y productivo con enfoque integral, principalmente en los siguientes temas:

a) Manejo de suelo: Sistemas de labranzas, movimientos de suelo en preparación y cultivos, implantación de cobertura otoño-invernal, incorporación de materia orgánica, manejos conservacionistas.

b) Riego: Longitud de surcos, manejo de caudales, manejo de pendientes, sistematización de

suelos, calidad de agua.

c) Monocultivo: Rotaciones o alternancia de cultivos

d) Prácticas culturales: Alteraciones del sistema radicular (aporque), tecnología de la fertilización.

Metodología del estudio Para llevar a cabo el estudio durante las campañas tabacaleras 2010-2011 se realizaron 467 muestras. Se organizaron capacitaciones con los técnicos extensionistas para realizar un muestreo correcto en el campo. Una vez tomadas las muestras son enviadas, perfectamente identificadas, al laboratorio de Sanidad Vegetal de INTA EEA Salta. Se determino Incidencia que es el número de plantas afectadas por un patógeno, del total observado en el lote. Es una medida de cómo se extiende la enfermedad en el lote (% de plantas enfermas). También Severidad que cuantifica la cantidad de tejido vegetal enfermo en un individuo. Es decir nos dice cuánto de enfermos están esos tejidos, es una medida de la gravedad del ataque en la planta y Prevalencia que es el número de muestras afectadas por un patógeno o insecto sobre el total de muestras observadas. Los datos que obtuvieron los técnicos extensionistas durante la realización de las encuestas son: nombre de productor /finca, lote/superficie, georeferenciación, estadio fenológico del cultivo de tabaco, variedad, tipo de almacigo, fecha de siembra de almacigo/ fecha de transplante, rotación, cultivo antecesor, enfermedades presentes. Se realizo con todos los datos el procesamiento estadístico. Se aplico tratamiento descriptivo y analítico a los datos. Las pruebas aplicadas fueron análisis univariado (comparaciones de medias de dos o más grupos) y bivariado (análisis de correlación, asociaciones de X2), empleando el software estadístico InfoStat. Se representaron gráficamente los datos con referencia geográfica. Elementos facilitadores del estudio

• La formación de la Comisión Técnica de “Amarillamiento” con un objetivo común.

• La interdisciplinariedad de los técnicos extensionistas e investigadores ayudo a comprender la problemática.

• El aporte económico de cada una de los integrantes de la Comisión permitió que la

experiencia se realizara.

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• La organización permanente de reuniones, jornadas, talleres técnicos, crearon ámbitos de discusión de la temática e intercambio de experiencias y opiniones muy valiosas.

• El interés de los productores tabacaleros por la problemática que afecta los rendimientos y la

rentabilidad. Análisis de los resultados del estudio En función del análisis realizado se sugieren las siguientes propuestas para los sistemas productivos

involucrados:

• Realizar el control de vectores (gusano minador) ya que pueden perjudicar la resistencia y

tolerancia de variedades.

• Realizar prácticas que aumenten los niveles de materia orgánica del suelo tales como el uso

de cobertura vegetal y disminuir el número de labranzas.

• Recuperar la agregación del suelo mediante la siembra de cultivos que ofrezcan un gran

desarrollo radicular tales como las gramíneas o leguminosas.

• Fomentar Prácticas de rotación.

• Fomentar el uso de enmiendas orgánicas para enriquecer en materia orgánica los suelos y

así mejorar la estructura del mismo, como medida de control ambiental de los patógenos.

• De acuerdo al análisis realizado se observa que existe un amplio rango de variabilidad por lo

cual se aconseja realizar un manejo por ambiente, es decir dentro de cada finca realizar un

diagnostico detallado identificando la variabilidad (suelo, pendiente) y en función de ello elegir

variedades, fertilización, practicas culturales.

La Comisión elaboro un plan de de acciones a corto, mediano y largo plazo, a saber:

• Promover la práctica de la destrucción temprana de rastrojos.

• Ensayar y promover la siembra de verdeos de verano o invierno

• Promover la reducción en el número de labranzas

• Ensayar y promover la rotación o alternancia de cultivos

• Promover el análisis físico-químico de suelos, interpretación y fertilización balanceada

• Realizar estudios epidemiológicos de la enfermedad.

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• Realizar ensayos comparativos de variedades

• Ensayar y promover la sistematización de suelos y sistemas de riego

• Continuar experiencias para ajustar la tecnología de plantación directa con uso de coberturas.

• Capacitación permanente a productores y técnicos en Buenas prácticas agrícolas (BPA).

• Promover estudios de ecofisiología del cultivo.

• Abrir el camino del mejoramiento genético con visión local.

Por lo expuesto se evidencia que la solución al amarillamiento no es fácil, para lograrlo se deberá recurrir a un manejo integral, tratando de implementar todas aquellas medidas tendientes a mantener y afianzar la “Sustentabilidad del Agroecosistema”. Las innumerables reuniones organizadas en los distintos departamentos tabacaleros con la Comisión de Amarillamiento y los productores de distintos estratos de producción sirvieron para aportar a la integración del sector soluciones en conjunto. Muy interesante de destacar es que luego la “Comisión Técnica de Amarillamiento” se transformo en “Comisión Técnica de Tabaco” donde se abordan otras temáticas del cultivo de tabaco lo cual plantea mas desafíos. Bibliografía citada -Aciar L.M, Mercado Cárdenas G.E, Sanchez D.C., Arzeno J.L. 2012. Uso de indicadores de calidad de suelo para el monitoreo de lotes tabacaleros en Salta. Actas XIX Congreso Latinoamericano y XXIII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo / 1ª edición.N° de orden 461. -Cornejo, M.; Fiore, I. 2004. El cultivo de tabaco en el Valle de Lerma. Hoja Informativa Nº22 INTA EEA Salta. -Gimenez Monge J.L., Mercado Cárdenas G.E., Ortega A., Lacci F., Arzeno J.L.. 2009. Un enfoque integral del amarillamiento en tabaco. Panorama Agropecuario de Salta y Jujuy. 10(52): 4-7. -Martin, I.B. 2000. Control integrado de plagas, enfermedades y otros daños en el cultivo de tabaco en España. Enciclopedia básica del cultivo de tabaco. Manual práctico para todos los agricultores, CETARSA. 51p. -Mercado Cárdenas G., Carmona M., March G., Pérez Brandán C. y Correa O. (2008).Relevamiento de microorganismos de suelo patógenos del cultivo de tabaco. 1º Congreso Argentino de Fitopatología. Libro de Resúmenes. Het-45 136p.

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-Mercado Cárdenas G., Carmona M., March G., Ramallo, A.., Gimenez Monge, J.L. (2009). Comparación de 11 variedades de tabaco frente a las epidemias de la podredumbre radicular por Rhizoctonia solani en tres localidades de la provincia de Salta, Argentina. XIII Jornadas Fitosanitarias Argentinas. Libro de Resúmenes. E069. -Mercado Cárdenas G. E., Alfaro R., Gimenez Monge J. L. 2010. Prevalencia e incidencia de las enfermedades radiculares y virales de Nicotiana tabacum en las provincias de Salta y Jujuy, Argentina. In: Actas del XXI Congreso Peruano de Fitopatologia, Tarapoto, p.8. -Mercado Cárdenas, G., Aciar M. y Sanchez C. 2011. Análisis espacial con aplicación de transectas de la distribución de una enfermedad radicular y su relación con variables de suelo en el cultivo de tabaco en Salta (Argentina). In: Actas del Primer Seminario Nacional de Cartografía Digital, San Luis, formato digital. -Piccolo, M. A. 2004. Producción y Comercialización Mundial y Nacional de Tabaco. INTA EEA Salta. 12p. -Toncovich, M.E; Piccolo, M.A. 2008. Cadena de Tabaco Salta-Jujuy. INTA EEA Salta. 8p.