PROCEDIMENTOS PARA EMERGNCIA COM CARGAS PERIGOSAS

SAPORE RESTAURANTES PARA COLETIVIDADES LTDA.

TERMO DE RESPONSABILIDADE.

NR 1- Ordem de Servio.

O presente documento estabelece os tipos de riscos e as normas bsicas de preveno de acidentes em Cozinhas Industriais, que abaixo apresentamos:

1- ARRUMAO E LIMPEZA- Mantenha seu local de trabalho limpo e arrumado.

- No deixe objetos ou caixas espalhados nos corredores e reas de trabalho.

- No trabalhe em cima de suportes improvisados.

2- TRANSPORTE ARMAZENAGEM E MOVIMENTAO DE CARGAS E ATIVIDADES REPETITIVAS.Riscos Esforos para a coluna vertebral e leses musculares .

Recomendao:- No caso de volume de carga excessivo, aconselhvel dividir a carga.

- Use carrinhos.

- Use calado de segurana.

- Ao agachar-se mantenha a coluna reta e flexione as pernas. Evite toro com a coluna.

- Exerccios de alongamento e relaxamento musculares so recomendveis, antes e durante as atividades.

3- RISCOS DE CORTES.

Riscos - Trabalhos com facas. Recomendao-

- Trabalhe com ateno. Mantenha a ponta da faca fixa sobre a base, os dedos dobrados.

- Mantenha a Faca bem afiada. Facas cegas oferecem maior risco de acidentes.

- Facas com as lminas curvas devem ser substitudas.

- Use o modelo e tamanho de Faca adequada para cada tipo de necessidade de corte.

A movimentao da lmina deve ser no sentido oposto ao seu corpo.

4 - RISCOS QUMICOS.Riscos . Contato com produtos qumicos, detergentes, desinfetantes ou decapantes.

Recomendao:- Identifique o tipo de produto.

- Mediante a possibilidade de contato, use o seu Equipamento de Proteo Individual - EPI.- Botas, Luvas e Avental de PVC, Mscara Respiratria e Proteo Facial.

5 RISCOS COM AGENTES BIOLGICOS - LIXO.Riscos Contaminao e Cortes.

Recomendao:- Use Luvas e Avental de PVC.

- Evite o contato cutneo com os restos de alimentos. 6- ATIVIDADES EM CMARAS FRIGORFICAS.Riscos . Choque Trmico .

Recomendao:

- Use os Equipamentos de Proteo Individual EPI`s; Cala, Casaco, Luvas, Gorro, Meias de L.

- Procure Permanecer em dupla no interior das Cmaras.

- Durante intervalos de no mximo 30 minutos, intercale a atividade em local fora da Cmara.

- recomendvel a ingesto de lquidos aquecidos para efeito de conforto ocupacional.

7- ATIVIDADES DE HIGIENIZAO.

Riscos- Choque Eltrico.

Recomendao

No mantenha contato de gua com sistemas, equipamentos, fios ou quadros eltricos

Mantenha os cabos e fios dos equipamentos isentos de emendas.

Desligue os equipamentos, retirando o plug da tomada e mantenha-os protegidos com plstico.

Efetue limpeza a seco em locais com risco de contato com energia eltrica.

8- ATIVIDADES COM EQUIPAMENTOS.Riscos Cortes

Recomendaes

Mantenha as Protees de Segurana instaladas.

No introduza as mos em reas com movimentao de lminas ou partes mveis.

O processamento de alimentos deve ser efetuado com pilo.

Devemos estar treinados e autorizados pela chefia, para a operao de qualquer equipamento.

As irregularidades devem ser comunicadas a chefia, para adoo das providncias cabveis.

9- ATIVIDADES COM ELEVADAS TEMPERATURAS.

Riscos Queimaduras.

Recomendaes

Calce Luvas Trmicas de grafatex para pegar tabuleiros ou panelas quentes.

Ao despejar alimentos com leo aquecido, posicione no sentido oposto ao seu corpo.

O contato do leo quente com gua provoca respingos que podero lhe queimar.

Evite transportar lquidos quentes.

Mediante a possibilidade de respingos de material aquecido com partes do seu corpo, use Luvas e Avental de PVC.

10- RISCOS DE INCNDIO E EXPLOSO.Riscos Queimaduras.

Recomendaes: Mantenha materiais inflamveis afastados de fontes de calor.

Ao ligar o Fogo ou o Forno, ative a chama e posteriormente abra o gs.

Em casos de princpios de incndio em leo adote os seguintes procedimentos:

- Desligue o equipamento.

Promover o abafamento com tampa adequada.

Use o extintor de CO2 .

Adicione leo frio, para reduzir a temperatura.

Jamais jogue gua sobre o leo fervendo.

Declaro cincia das instrues supra apresentadas e comprometo-me ao cumprimento das Normas de Segurana assim como ao zelo e uso dos Equipamentos de Proteo Individual.

NOME - ___________________________________ASSINATURA ______________________________

DATA - / / .