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UNIVERSIDAD DE CHILEUNIVERSIDAD DE CHILEFacultad de Ciencias AgronFacultad de Ciencias AgronóómicasmicasDepartamento de ProducciDepartamento de Produccióón Animaln Animal

ASPECTOS BASPECTOS BÁÁSICOS DE MANEJO Y SICOS DE MANEJO Y UTILIZACION DE PASTIZALES EN SISTEMAS UTILIZACION DE PASTIZALES EN SISTEMAS DE PRODUCCION DE CARNE BOVINADE PRODUCCION DE CARNE BOVINA

M.ScM.Sc. Giorgio Castellaro G.. Giorgio Castellaro G.

PRADERA:PRADERA:

Pastizales compuestos por especies donde Pastizales compuestos por especies donde predominan los elementos provenientes del predominan los elementos provenientes del sistema natural y no son roturados sistema natural y no son roturados regularmente.regularmente.

Estos ecosistemas muchas veces no pueden Estos ecosistemas muchas veces no pueden ser cultivados ya sea por limitaciones ser cultivados ya sea por limitaciones climclimááticas, topogrticas, topográáficas y edficas y edááficas, pero son ficas, pero son capaces de proporcionar forraje para animales capaces de proporcionar forraje para animales domdoméésticos y silvestres a travsticos y silvestres a travéés del pastoreo s del pastoreo y/o el ramoneo (y/o el ramoneo (HolechekHolechek et alet al., 2001).., 2001).

Rangeland covers 70% of the earth's land surface on every Rangeland covers 70% of the earth's land surface on every continent except Antarctica.continent except Antarctica.

2

PASTURA:PASTURA:

Pastizales que estPastizales que estáán dominados por n dominados por poblaciones coetpoblaciones coetááneas. Estas poblaciones son neas. Estas poblaciones son establecidas artificialmente (roturadas y establecidas artificialmente (roturadas y resembradas en forma regular) y a menudo resembradas en forma regular) y a menudo alternados de forma intermitente con cultivos, alternados de forma intermitente con cultivos, formando parte de una rotaciformando parte de una rotacióón cultural n cultural (Gast(Gastóó y Gallardo, 1995). y Gallardo, 1995).

•• La determinaciLa determinacióón de una correcta n de una correcta carga animal es lacarga animal es la mmáás importante de s importante de todas las decisiones que involucran el todas las decisiones que involucran el manejo del pastoreomanejo del pastoreo, desde el punto de , desde el punto de vista de la vegetacivista de la vegetacióón, del ganado n, del ganado domestico, de la fauna silvestre y de domestico, de la fauna silvestre y de los retornos econlos retornos econóómicos (Holechek micos (Holechek et et al.al., 2001), 2001)

¿¿Que se entiende por carga Que se entiende por carga animal apropiada o capacidad animal apropiada o capacidad de carga?de carga?

••Capacidad de Carga (CCP):Capacidad de Carga (CCP):

““NNúúmero promedio de unidades mero promedio de unidades animales que se pueden ser mantenidos animales que se pueden ser mantenidos en una unidad de superficie en forma en una unidad de superficie en forma productiva por un determinado perproductiva por un determinado perííodo odo sin dar lugar a que la pradera se sin dar lugar a que la pradera se deterioredeteriore””

••Depende de factores Depende de factores edafoedafo--climclimááticosticosque determinan la potencialidad del que determinan la potencialidad del sitio de pastizal. sitio de pastizal.

••Carga animal (CA):Carga animal (CA):

““NNúúmero promedio de unidades mero promedio de unidades animales que asignan a una unidad animales que asignan a una unidad de superficie por un determinado de superficie por un determinado perperííodoodo””..

••Depende de una decisiDepende de una decisióón humanan humana

Densidad de carga:Densidad de carga: NNúúmero de UA que mero de UA que pastorean sobre una determinada porcipastorean sobre una determinada porcióón n de terreno en un instante determinado.de terreno en un instante determinado.

Ejemplo: un rebaEjemplo: un rebañño de 30 vacas pastorean o de 30 vacas pastorean en forma rotativa sobre 5 potreros de 20 ha en forma rotativa sobre 5 potreros de 20 ha c/u.c/u.

La densidad de carga en un potrero que es La densidad de carga en un potrero que es utilizado en un instante, serutilizado en un instante, seráá de 1,5 UA hade 1,5 UA ha--1 1

(30/20), no obstante la carga animal para (30/20), no obstante la carga animal para 100 ha es de 0,3 UA ha100 ha es de 0,3 UA ha--11..

3

1 ha1 ha

1 ha1 ha

1 ha1 ha1 ha1 ha

1 ha1 ha

1 ha1 ha

Densidad de carga : 3,0 EO haDensidad de carga : 3,0 EO ha--11

Carga: 0,5 EO haCarga: 0,5 EO ha--11 PresiPresióón de pastoreo:n de pastoreo: relacirelacióón entre el peso n entre el peso vivo del animal y la disponibilidad de forraje vivo del animal y la disponibilidad de forraje por unidad de superficie, en una unidad de por unidad de superficie, en una unidad de pastoreo y en un determinado instante. Se pastoreo y en un determinado instante. Se expresa en expresa en KgKg de peso vivo por de peso vivo por KgKg de MS en de MS en un instante.un instante.

AsignaciAsignacióón de forraje (n de forraje (forageforage allowanceallowance):):RelaciRelacióón entre la disponibilidad de forraje y n entre la disponibilidad de forraje y el peso vivo de los animales por unidad de el peso vivo de los animales por unidad de superficie, en una unidad de pastoreo ysuperficie, en una unidad de pastoreo y en en un instante dado. Es el inverso de la presiun instante dado. Es el inverso de la presióón n de pastoreo.de pastoreo.

•• Para mantener la pradera en Para mantener la pradera en adecuados niveles de condiciadecuados niveles de condicióón y n y productividad, la carga animal no productividad, la carga animal no debe exceder la Capacidad de debe exceder la Capacidad de carga.carga.

CA CA ≤≤ CCPCCP

¿¿CuCuáál es la unidad de medida de l es la unidad de medida de la Capacidad de carga y de la la Capacidad de carga y de la

carga animal?carga animal?

•• Se expresa como nSe expresa como núúmero demero deunidades animales (UA) unidades animales (UA) por por hecthectáárea en un periodo de tiempo rea en un periodo de tiempo determinado.determinado.

La La UNIDAD ANIMALUNIDAD ANIMAL se define como una vaca de se define como una vaca de carne de 450 kg con un ternero al pie que en carne de 450 kg con un ternero al pie que en conjunto consumen diariamente conjunto consumen diariamente ~~ 12 kg de MS12 kg de MS(SRM, 1974; (SRM, 1974; FrostFrost y y RuyleRuyle, 1993)., 1993).

Unidad animalUnidad animal--aañño o ≈≈ 4380 kg de MS4380 kg de MS

Unidad animalUnidad animal--mes mes ≈≈ 365 kg de MS365 kg de MS

4

2,42,40,200,20Ovino silvestreOvino silvestre

12,012,01,001,00BisonteBisonte

2,42,40,200,20BerrendoBerrendo

7,27,20,600,60AlceAlce

2,42,40,200,20Ciervo mulaCiervo mula

1,81,80,150,15Ciervo cola blancaCiervo cola blanca

1,81,80,150,15CabraCabra

2,42,40,200,20OvejaOveja

15,015,01,251,25CaballoCaballo

16,216,21,351,35ToroToro

12,012,01,001,00Vaca 454 kg con Vaca 454 kg con terneroternero

11,011,00,920,92Vaca seca (454 kg)Vaca seca (454 kg)

Consumo diario de Consumo diario de MS (kg)MS (kg)

UAEUAEEspecie o categorEspecie o categoríía a de animal Adultode animal Adulto

Unidades animales equivalentesUnidades animales equivalentes (UAE)(UAE) y promedio diario de consumo de MS para varios tipos de herbívoros (Fuente: Launchbaugh. Rangeland Ecology and Management. Idaho University

0 ,75WUAE450

⎛ ⎞= ⎜ ⎟⎝ ⎠

Animales jAnimales jóóvenes de todas las venes de todas las especies posee un UAE especies posee un UAE ≈≈ 6060--70% 70% de su equivalente adultode su equivalente adulto

CCP:CCP: Capacidad de carga potencial (UA ha-1)PPN:PPN: Producción promedio anual de fitomasa aérea (kg MS ha-1año-1)PSP:PSP: Porcentaje de especies palatables (especies deseables y menos deseables.REQUA:REQUA: Requerimiento de MS de la unidad animal (kg MS por mes ~12·30,42= 365 kg)n:n: Periodo de pastoreo (meses)FUA:FUA: Factor de uso apropiado que depende del tipo de pradera y de la condición de

la misma

0,00,0Muy pobreMuy pobre0,10,1Pobre Pobre 0,30,3RegularRegular0,50,5Excelente y buenaExcelente y buena

Factor de uso apropiado (FUA)Factor de uso apropiado (FUA)CondiciCondicióón de la praderan de la pradera

Ongaro, 1995

PPN PSPCCP FUAREQUA n

⋅= ⋅

⋅

Ejemplo:Ejemplo:

•• Un campo tiene una PPN de 4500 kg MS haUn campo tiene una PPN de 4500 kg MS ha--11

aaññoo--11, con un porcentaje de especies , con un porcentaje de especies palatables de 90%.palatables de 90%.

•• EL FUA es de 50%EL FUA es de 50%

Ejemplo:Ejemplo:

•• La CCP en tLa CCP en téérminos anuales (rminos anuales (““yearyearroundround””) ser) seráá::

-14500×0,9CCP= ×0,5=0,462 UA ha365×12

Ejemplo:Ejemplo:

•• Si el campo se desea utilizar por 5 meses, la Si el campo se desea utilizar por 5 meses, la CCP para dicho periodo serCCP para dicho periodo seráá::

-14500 0,9CCP 0,5 1,12 UA ha365 5

⋅= ⋅ =

⋅

EFECTOS DE LA PENDIENTEEFECTOS DE LA PENDIENTE

Porcentajes de reducciPorcentajes de reduccióón de la capacidad de carga de acuerdo con la pendiente n de la capacidad de carga de acuerdo con la pendiente del terreno y la distancia a la fuente de agua, (del terreno y la distancia a la fuente de agua, (HolechekHolechek, 1988)., 1988).

100100(terreno no apto para el pastoreo)(terreno no apto para el pastoreo)

Sobre 60Sobre 60606031 31 –– 6060303011 11 –– 3030

No hay reducciNo hay reduccióónn0 0 –– 1010

Porcentaje de reducción en la capacidad de carga (%)

Pendiente del terreno(%)

5

EFECTOS DE LA DISTANCIA A LAS FUENTES EFECTOS DE LA DISTANCIA A LAS FUENTES DE AGUA DE BEBIDADE AGUA DE BEBIDA

EFECTOS DE LA DISTANCIA A LAS FUENTES EFECTOS DE LA DISTANCIA A LAS FUENTES DE AGUA DE BEBIDADE AGUA DE BEBIDA

100100(terreno no apto para el pastoreo)(terreno no apto para el pastoreo)

Sobre 3,2Sobre 3,250501,6 1,6 –– 3,23,2

No hay reducciNo hay reduccióónn0 0 –– 1,61,6

Porcentaje de reducción en la capacidad de carga (%)

Distancia a la fuente de agua(Km)

Porcentajes de reducciPorcentajes de reduccióón de la capacidad de carga de acuerdo con la distancia a la n de la capacidad de carga de acuerdo con la distancia a la fuente de agua (fuente de agua (HolechekHolechek, 1988)., 1988).

Pastizales naturales utilizados en Pastizales naturales utilizados en producciproduccióón de carne bovinan de carne bovina

PASTIZAL ANUAL DE CLIMA MEDITERRANEOPASTIZAL ANUAL DE CLIMA MEDITERRANEO

DistribuciDistribucióón de los espinalesn de los espinales

6

Curva de crecimiento de un pastizal anualCurva de crecimiento de un pastizal anual

Praderas hPraderas húúmedas:medas: provincia húmeda de verano fresco, provincia húmeda de verano fresco y mésico (sur de la VIII región hasta la XII región: 8,8 millones de ha).

7

CaracterCaracteríísticas morfolsticas morfolóógicas de gicas de importancia en el manejo de importancia en el manejo de

pastizales pastizales hhúúmedosmedos

Estructura de una planta gramEstructura de una planta gramííneanea

8

SecciSeccióón transversal de un macollo o reton transversal de un macollo o retoñño (unidad o (unidad bbáásica de produccisica de produccióón) en estado vegetativon) en estado vegetativo

Estructura bEstructura báásica de una planta de trsica de una planta de tréébol en que se muestra el bol en que se muestra el desarrollo de la hoja y la ramificacidesarrollo de la hoja y la ramificacióón del estoln del estolóónn

¿¿ Como crece un pastizal Como crece un pastizal pastoreado ?pastoreado ?

Factores del medio abiFactores del medio abióótico:tico:

•• Clima (temperatura, radiaciClima (temperatura, radiacióón solar, precipitaciones)n solar, precipitaciones)

•• Suelo (propiedades fSuelo (propiedades fíísicas y qusicas y quíímicas; fertilidad micas; fertilidad natural)natural)

Factores de manejo:Factores de manejo:

•• FertilizaciFertilizacióón (reciclaje de nutrimentos) y riegon (reciclaje de nutrimentos) y riego

•• ÉÉpoca de utilizacipoca de utilizacióón (fenologn (fenologíía)a)

•• Intensidad y frecuencia de defoliaciIntensidad y frecuencia de defoliacióónn

•• Control de plagas y enfermedadesControl de plagas y enfermedades

•• RegeneraciRegeneracióónn

9

MS verde

MS muerta

Pérdidas:La MS muerta es decompuesta por microfauna y microorganismos del suelo

Senescencia

Producción del pastizal

El tejido verde y muerto es consumido por los animales en pastoreo

Crecimiento Nuevo tejido es adicionado

VariaciVariacióón en las reservas de CHO, acumulacin en las reservas de CHO, acumulacióón de MS y calidad n de MS y calidad en una pastura pastoreada, dominada por gramen una pastura pastoreada, dominada por gramííneasneas

10

Cambios en la composiciCambios en la composicióón qun quíímica de mica de las praderas que determinan su las praderas que determinan su

calidad nutritivacalidad nutritiva

Perfil anual de concentraciPerfil anual de concentracióón de energn de energíía metabolizable a metabolizable (MD, MJ kg(MD, MJ kg--11) de dos tipos de pastizales utilizados en ) de dos tipos de pastizales utilizados en sistemas de produccisistemas de produccióón de carne bovina.n de carne bovina.

0

2

4

6

8

10

12

May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr

Meses

MD

(MJ

kg-1

)

Pradera anualPradera húmeda

Perfil anual de concentraciPerfil anual de concentracióón de proten de proteíína cruda (PC, %) na cruda (PC, %) de dos tipos de pastizales utilizados en sistemas de de dos tipos de pastizales utilizados en sistemas de producciproduccióón de carne bovina.n de carne bovina.

0

5

10

15

20

25

May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr

Meses

PC (%

)

Pradera anualPradera húmeda

2511,215Hojosa en invierno

1510,318Hojosa en verano

108,030Talluda en verano

2212,015Hojosa en primavera

2510,815Otoño

PC (%)

MD(MJ kg-1)

MS(%)

Época o estado fenológico

Valores aproximados de Contenido de materia seca (MS), Valores aproximados de Contenido de materia seca (MS), energenergíía metabolizable (MD) y protea metabolizable (MD) y proteíína cruda (PC) en una na cruda (PC) en una pastura mixta de trpastura mixta de tréébolbol--ballica (Nicol, 1987)ballica (Nicol, 1987)

BALANCE FORRAJERO MENSUAL EN BALANCE FORRAJERO MENSUAL EN SISTEMAS DE PRODUCCION CARNE SISTEMAS DE PRODUCCION CARNE

BOVINABOVINA

11

Se basa en los puntos siguientes:Se basa en los puntos siguientes:

1.1. EvaluaciEvaluacióón de la evolucin de la evolucióón mensual o n mensual o estacional de la estacional de la oferta y calidadoferta y calidad de los de los diferentes pastizales, considerando su diferentes pastizales, considerando su coeficiente de utilizacicoeficiente de utilizacióón.n.

2.2. EstimaciEstimacióón de los n de los requerimientos requerimientos nutritivos de la vaca de carne tiponutritivos de la vaca de carne tipo(EM, PC, CONSMS), seg(EM, PC, CONSMS), segúún el manejo n el manejo reproductivo del rebareproductivo del rebañño.o.

3.3. Calcular la Calcular la carga ganaderacarga ganadera como el como el cuociente entre la oferta y la cuociente entre la oferta y la demanda.demanda.

•• TambiTambiéén es importante estudiar si n es importante estudiar si el el pastoreo tiene interpastoreo tiene interééss durante durante determinadas determinadas éépocas del apocas del añño o (inviernos muy severos).(inviernos muy severos).

•• Estudiar las necesidad de efectuar Estudiar las necesidad de efectuar raciones suplementariasraciones suplementarias segsegúún n éépoca poca del adel añño y estado fisiolo y estado fisiolóógico de los gico de los animales.animales.

Ejemplo:

Balance forrajero para sistema vaca-ternero, en la precordillera andina de la X región, con encaste a partir de noviembre, parición en agosto y destete de los terneros en abril

Tasas de crecimiento y digestibilidad de la MS de una pradera húmeda de la X región,

01020304050607080

Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar

Meses

Cre

cim

ient

o (k

g ha

-1 d

-1)

01020304050607080

Dig

estib

ilida

d (%

)

Crecimiento Digestibilidad

Oferta y calidad de la pradera

Requerimientos de EM de mantenciRequerimientos de EM de mantencióón de la n de la vaca de crvaca de críía (Nicol, 1987)a (Nicol, 1987)

6060616162626464676755055056565757585860606262500500515152525454555558584504504747484849495151535340040043434343454546464848350350383839394040414143433003001212111110109988

MJ EM kgMJ EM kg--11 de MS de la dietade MS de la dietaPeso Peso vivo (kg)vivo (kg)

•• Durante la gestaciDurante la gestacióón tardn tardíía (3 a (3 úúltimos meses), ltimos meses), los requerimientos se incrementan en un 30%los requerimientos se incrementan en un 30%

Incrementar los valores en 14% para vacas delgadas y reducirlos en un 14% en vacas gordas.

Valores calculados sobre la base de EMm = 0,55· W0,75 d-1

30301010------Ternero (requerimientos

de pastura)

919196969090500500

868691918585450450

808085857979400400

757580807474350350

531

Mes de lactanciaPeso vivo (kg)

Notas:(1) Cada kg de pérdida de peso vivo equivale a 28 MJ de EM, mientras que cada kg de ganancia de

peso vivo requiere 70 MJ de EM adicional.(2) Incrementar los valores en 35% para vacas de doble propósito con alta producción de leche.

Requerimiento de EM (MJ dRequerimiento de EM (MJ d--11) de vacas de carne ) de vacas de carne durante la lactancia (Nicol, 1987)durante la lactancia (Nicol, 1987)

12

10 10 –– 1111Vacas adultas en lactancia (mVacas adultas en lactancia (mááximo 5 l dximo 5 l d--11))

8 8 –– 99Vacas adultas preVacas adultas preññadasadas

11 11 –– 1212Vacas con primera crVacas con primera críía al pie (ma al pie (mááximo 5 l dximo 5 l d--11))

9 9 –– 1010Vaquillas preVaquillas preññadasadas

11 11 –– 1212Terneros 150 Terneros 150 -- 200 kg (0,5 kg d200 kg (0,5 kg d--11))

PC en la PC en la dieta (%)dieta (%)

CategorCategorííaa

ConcentraciConcentracióón de proten de proteíína cruda requerida en la dieta, na cruda requerida en la dieta, para diferentes categorpara diferentes categoríías de ganado de carne (Rovira, as de ganado de carne (Rovira, 1996)1996)

•• Cuando el nivel de PC no es el adecuado, Cuando el nivel de PC no es el adecuado, se deprime el consumo se deprime el consumo de MSde MS y por ende la ingestiy por ende la ingestióón de EM, producin de EM, produciééndose ndose paralelamente un dparalelamente un dééficit energficit energééticotico

19192525Vacas adultas, lactandoVacas adultas, lactando

16162222Vacas adultas, Vacas adultas, úúltimos 3 meses de gestaciltimos 3 meses de gestacióónn

20202828Vacas de primera crVacas de primera críía, lactandoa, lactando

15152525Vaquillas, Vaquillas, úúltimos 3 meses de gestaciltimos 3 meses de gestacióónn

10 10 –– 131313 13 –– 1919

10 10 –– 141416 16 –– 2222

Vaquillas (200 Vaquillas (200 –– 300 kg de peso) 300 kg de peso) 0,1 0,1 –– 0,5 kg d0,5 kg d--11

0,5 0,5 –– 1,0 kg d1,0 kg d--11

8 8 –– 111112 12 –– 1616

10 10 –– 141415 15 –– 2424

Terneros (100 Terneros (100 –– 200 kg de peso)200 kg de peso)0,1 0,1 –– 0,5 kg d0,5 kg d--11

0,5 0,5 –– 1,0 kg d1,0 kg d--11

PP(g d(g d--11))

Ca Ca (g d(g d--11))

CategorCategorííaa

Valores adaptados de NRC, 1984Valores adaptados de NRC, 1984

Requerimientos de Calcio y FRequerimientos de Calcio y Fóósforo, para diferentes sforo, para diferentes categorcategoríías de ganado de carne (Rovira, 1996)as de ganado de carne (Rovira, 1996)

Suplemento mineral sencillo : Suplemento mineral sencillo : TricaphosTricaphos : sal ( en relaci: sal ( en relacióón 2:1) 80 n 2:1) 80 –– 100 g cab100 g cab--11 ddíía a --11

EncasteParición

Destete

Balance forrajero mensualBalance forrajero mensualElementos bElementos báásicos de manejo del sicos de manejo del pastoreo en praderas hpastoreo en praderas húúmedasmedas

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Objetivos del manejo del pastoreo:Objetivos del manejo del pastoreo:

•• Maximizar la producciMaximizar la produccióón de forraje por n de forraje por unidad de superficieunidad de superficie

•• Optimizar su oportuna utilizaciOptimizar su oportuna utilizacióón por n por los animaleslos animales

•• Mantener la persistencia del pastizalMantener la persistencia del pastizal

•• Mantener (o elevar) la capacidad de Mantener (o elevar) la capacidad de carga del pastizalcarga del pastizal

Pastoreo Continuo:Pastoreo Continuo:

•• Los animales utilizanLos animales utilizan continuamentecontinuamente la la pradera por un periodo de tiempo prolongado pradera por un periodo de tiempo prolongado (varias semanas, meses o estaci(varias semanas, meses o estacióón completa).n completa).

•• En general es unEn general es un sistema adecuadosistema adecuado respecto respecto de la produccide la produccióón ganadera y al mantenimiento n ganadera y al mantenimiento de potreros ende potreros en condicicondicióón excelente o buenan excelente o buena, , en la medida que se maneje una adecuada en la medida que se maneje una adecuada carga animal.carga animal.

•• No es un buen sistema para mejorar la No es un buen sistema para mejorar la condicicondicióón de la pradera, cuando n de la pradera, cuando éésta essta es pobre pobre o regular.o regular.

El pastoreo El pastoreo ContContíínuonuo es el tes el tíípico sistema de pico sistema de pastoreo utilizado en pastoreo utilizado en sistemas extensivossistemas extensivos..

Pastoreo Rotativo:Pastoreo Rotativo:

•• TTíípico sistema de utilizacipico sistema de utilizacióón de n de pasturas.pasturas.

•• ElEl pastizal es subdividido en un Npastizal es subdividido en un Nºº de de potrerospotreros (5 a 20 o m(5 a 20 o máás).s).

•• Los animales son mantenidos en uno de Los animales son mantenidos en uno de los potreros por un periodo y son los potreros por un periodo y son traslados a otra subdivisitraslados a otra subdivisióónn en funcien funcióón n de la disponibilidad de MS (intensidad y de la disponibilidad de MS (intensidad y frecuencia de utilizacifrecuencia de utilizacióón).n).

•• Las subdivisiones pueden ser Las subdivisiones pueden ser permanentes o temporales.permanentes o temporales.

Pastoreo rotativo con vacunos de carnePastoreo rotativo con vacunos de carne

14

En el sistema rotativo, el manejo del En el sistema rotativo, el manejo del pastoreo se describe mediante:pastoreo se describe mediante:

••El Periodo de PastoreoEl Periodo de Pastoreo ((PP))

••El Periodo de DescansoEl Periodo de Descanso ((DD).).

Periodo de PastoreoPeriodo de Pastoreo ((PP):):

••Entre 1 a 7 dEntre 1 a 7 díías como mas como mááximo, ximo, para evitar dapara evitar dañño a plantas en o a plantas en rebrote.rebrote.

Pr ePast PostPastMS MSDTCR−

=

Periodo de descansoPeriodo de descanso (D):(D):

Depende de la disponibilidad de MS Depende de la disponibilidad de MS PrePre pastoreo (pastoreo (MSMSPrePastPrePast) y la MS Post ) y la MS Post pastoreo (pastoreo (MSMSPostPastPostPast), as), asíí como de la como de la tasa de crecimiento del pastizal tasa de crecimiento del pastizal (TCR):(TCR): DPCP +=

La suma de ambos periodos, se La suma de ambos periodos, se denominadenomina Ciclo de pastoreoCiclo de pastoreo ((CPCP).).

1+=PDN

DD y y PP, var, varíían dependiendo delan dependiendo del ritmo de crecimientoritmo de crecimiento de la de la pradera.pradera. AsAsíí, en la , en la éépoca de activo crecimiento de la poca de activo crecimiento de la misma, y para un permisma, y para un perííodo de pastoreo determinado, se odo de pastoreo determinado, se requerirrequeriráá un menor nun menor núúmero de subdivisiones, al ser mero de subdivisiones, al ser necesarios pernecesarios perííodos de reposo modos de reposo máás cortos. s cortos.

El nEl núúmero de subdivisiones (mero de subdivisiones (NN), se ), se determina en funcidetermina en funcióón del Pern del Perííodo de odo de pastoreo (pastoreo (PP) y el Per) y el Perííodo de reposo (odo de reposo (DD),),

Ejemplo:Ejemplo:

Determinar el nDeterminar el núúmero de parcelas de pastoreo para un mero de parcelas de pastoreo para un pastizal que crece en promedio 50 pastizal que crece en promedio 50 kgkg haha--11 ddííaa--11. El . El periodo de pastoreo (P) es de 6 dperiodo de pastoreo (P) es de 6 díías. Los animales as. Los animales ingresan al potrero cuando la disponibilidad de MS es de ingresan al potrero cuando la disponibilidad de MS es de 2500 2500 KgKg haha--11 y son retirados cuando la disponibilidad de y son retirados cuando la disponibilidad de MS llega a los 1300 MS llega a los 1300 KgKg MS haMS ha--11. .

15

24 16

N 5 parcelas= + =

2500 130050

D 24 dias−= =

En el corto plazo, los aspectos relevantes En el corto plazo, los aspectos relevantes del manejo del pastoreo son:del manejo del pastoreo son:

•• Frecuencia de utilizaciFrecuencia de utilizacióón:n:

MS pre MS pre –– pastoreo (o altura)pastoreo (o altura)

•• Intensidad de pastoreo:Intensidad de pastoreo:

MS residual post MS residual post –– pastoreo (o altura)pastoreo (o altura)

Conceptos asociados a la frecuencia e intensidad de Conceptos asociados a la frecuencia e intensidad de utilizaciutilizacióón de praderas (Parga s/a)n de praderas (Parga s/a)

Frecuencia de pastoreo:Frecuencia de pastoreo:

•• Permite el adecuado descanso del Permite el adecuado descanso del pastizal para lograr la acumulacipastizal para lograr la acumulacióón de n de reservas necesarias para un rreservas necesarias para un ráápido pido rebrote.rebrote.

•• Optimiza la disponibilidad de cosecha Optimiza la disponibilidad de cosecha de hojas verdes por el animalde hojas verdes por el animal

ComposiciComposicióón morfoln morfolóógica de un rebrote de gica de un rebrote de primavera (Parga s/a)primavera (Parga s/a)

40 a 6040 a 602,0002,000InviernoInvierno

20 a 3020 a 302,2002,200Verano Verano –– otootoññoo

25 a 1425 a 142,200 2,200 –– 2,6002,600(15 (15 –– 20 cm)20 cm)

PrimaveraPrimavera

Largo de la Largo de la rotacirotacióónn(d(díías)as)

FitomasaFitomasaprepre--pastoreopastoreo

(kg ha(kg ha--11))

ÉÉpoca del apoca del aññoo

Disponibilidad de fitomasa pre Disponibilidad de fitomasa pre -- pastoreo sugeridas pastoreo sugeridas para praderas hpara praderas húúmedas (adaptado de Parga, s/a).medas (adaptado de Parga, s/a).

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Intensidad de pastoreo:Intensidad de pastoreo:

•• Indica hasta cuando pastorearIndica hasta cuando pastorear

•• Regula simultRegula simultááneamente el consumo neamente el consumo de los animales y la eficiencia de de los animales y la eficiencia de utilizaciutilizacióón de la pradera.n de la pradera. 1,200 1,200 –– 1,400 1,400

(4 cm)(4 cm)InviernoInvierno

1,600 1,600 –– 1,8001,800(6 (6 –– 8 cm)8 cm)

VeranoVerano

1,400 1,400 –– 1,6001,600(5 (5 –– 7 cm)7 cm)

Primavera Primavera -- OtoOtoññoo

Fitomasa post Fitomasa post –– pastoreopastoreo(kg ha(kg ha--11))

ÉÉpoca del apoca del aññoo

Disponibilidad de fitomasa postDisponibilidad de fitomasa post--pastoreo sugeridas pastoreo sugeridas para praderas hpara praderas húúmedas (adaptado de Parga, s/a).medas (adaptado de Parga, s/a).

USO DE CERCOS ELECTRICOS. MEJORA EL MANEJO DEL PASTOREOUSO DE CERCOS ELECTRICOS. MEJORA EL MANEJO DEL PASTOREO

EcuaciEcuacióón Inviernon Inviernoy = 95x + 400y = 95x + 400R = 0,77R = 0,77

EcuaciEcuacióón Primaveran Primaveray = 100x + 400y = 100x + 400R = 0,75R = 0,75

EcuaciEcuacióón Veranon Veranoy = 160x + 250y = 160x + 250R = 0,71R = 0,71

EcuaciEcuacióón Oton Otoññooy = 120x + 350y = 120x + 350R = 0,74R = 0,74

Ecuaciones de calibración para plato medidor de altura comprimida de praderas permanentes (Teuber et al., 2007)

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CONSERVACION DE FORRAJESCONSERVACION DE FORRAJES

Cuando se producen excedentes de forraje Cuando se producen excedentes de forraje (>2500 kg ha(>2500 kg ha--11) es necesaria su conservaci) es necesaria su conservacióón, n, para posteriormente ser utilizados en para posteriormente ser utilizados en éépocas de pocas de escasezescasez

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(21(21°°CC)) (35(35°°CC)) (27(27°° -- 3030°°CC))

Cultivos suplementarios de invierno: Pastoreo de Avena Cultivos suplementarios de invierno: Pastoreo de Avena

Nabo forrajero en etapa de utilizaciNabo forrajero en etapa de utilizacióónn

INIA INIA TamelTamel--AykeAyke

UtilizaciUtilizacióón de nabos forrajeros por novillos de carnen de nabos forrajeros por novillos de carne

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Cultivo suplementario de verano: UtilizaciCultivo suplementario de verano: Utilizacióón directa de cultivo de man directa de cultivo de maííz en verdez en verde UTILIZACIUTILIZACIÓÓN DE RASTROJOS DE MAIZ POR NOVILLOSN DE RASTROJOS DE MAIZ POR NOVILLOS

Pasturas de riego: trPasturas de riego: tréébolesboles--ballicasballicas--festucafestuca--pasto ovillopasto ovillo

PASTOREO DE NOVILLOS EN ALFALFAPASTOREO DE NOVILLOS EN ALFALFA

Consideraciones finales:Consideraciones finales:

•• Se debe regular la velocidad de avance del pastoreo (velocidad Se debe regular la velocidad de avance del pastoreo (velocidad de rotacide rotacióón) agrandando o disminuyendo la superficie n) agrandando o disminuyendo la superficie pastoreadapastoreada

•• En primavera, se puede acelerar la rotaciEn primavera, se puede acelerar la rotacióón reduciendo la n reduciendo la superficie de pastoreo, saltando potreros excedidos o superficie de pastoreo, saltando potreros excedidos o destindestináándolos a conservacindolos a conservacióónn

•• La fertilizaciLa fertilizacióón estratn estratéégica con N permitirgica con N permitiráá acelerar el rebrote acelerar el rebrote de la pradera, en periodos en el crecimiento pudiese verse de la pradera, en periodos en el crecimiento pudiese verse restringido.restringido.

•• La suplementaciLa suplementacióón estratn estratéégica del ganado debergica del ganado deberáá efectuarse efectuarse en funcien funcióón de los niveles productivos y de la disponibilidad de n de los niveles productivos y de la disponibilidad de forraje.forraje.

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Referencias.Referencias.

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•• Nicol, A. M. 1987. Nicol, A. M. 1987. FeedingFeeding LivestockLivestock onon PasturePasture. . NewNewZealandZealand SocietySociety ofof Animal Animal ProductionProduction. . OccasionalOccasionalPublicationPublication NNºº 10. 145 p.10. 145 p.

•• Rovira, M. J. 1996. Manejo nutritivo de los rodeos de Rovira, M. J. 1996. Manejo nutritivo de los rodeos de crcríía en pastoreo. Editorial Hemisferio Sur. 287 p.a en pastoreo. Editorial Hemisferio Sur. 287 p.

•• TeuberTeuber, N. ; , N. ; BalocchiBalocchi, , L. OL. O y Parga M. y Parga M. J.J. 2007. 2007. Manejo del pastoreo. 129 p.Manejo del pastoreo. 129 p.