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01. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
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Objeto de estudio de la microbiología: Estudio de los seresmicroscópicos, no visibles a simple vista, la mayoría son unicelularesaunque hay algunos pluricelulares. Por sus dimensiones también estudia alos virus, viroides y priones, aunque no son considerados como seres vivospero presentan biomoléculas que pueden interactuar con las células.
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•Bacteriología: Estudio de lasbacterias y otros organismosprocariotes (Archaea)
•Micología: Estudio de loshongos (levaduras y mohos)
El estudio de los microorganismos se puede dividir de acuerdo a los gruposmás importantes conocidos hasta ahora.
•Protozología: Estudio de los protozoarios engeneral. La parasitología estudia aprotozoarios y gusanos causantes deenfermedades.
•Ficología: Estudiode las algas(macroscópicasy microscópicas)
•Virología: Tratasobre los virus yotras partículasinfecciosas.
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GRUPOS DE MICROORGANISMOS ESTUDIADOS POR LA MICROBIOLOGÍA.
01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO. CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA
MICROBIOLOGÍAMÉDICA VETERINARIA
PLANTAS INSECTOS
Hongo: Beauveria bassianaPrototoario: Tripanosoma cruziVirus del Mosaico del tabaco
Hongo: Clavicepspurpurea
Bacteria: Propionibacteriumacne
Hongo: Candida albicans Virus Newcastle Priones
AMBIENTAL
AcuáticaAgua y Drenajes
Domésticos Aire Suelo
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INDUSTRIAL Y DE PRODUCTOS
de la leche de los alimentos para biosíntesis control en procesos
01.1) LA MICROBIOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO. CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA
espacial (exobiología) en transformaciones geoquímicas
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I Sanidad III Alimentación
Identificación de nuevas enfermedades, tratamiento, curación y prevención
Conservación de alimentos (calor, frio, radiación, productos químicos)
Alimentos fermentados
Aditivos alimentarios (glutamato monosódico, ácido cítrico, levaduras
II Agricultura
Fijación de nitrógeno(N2 2NH3)
Ciclo de nutrientes
NO3- N2 NH3 H2S SO4
= S0
Cría de animalesRumen
CelulosaCO2 +CH4 +Proteína animal
IV Energía/Medio Ambiente
Biocarburantes(CH4) o Maíz fermentación Etanol
Biorremediación (contaminante + O2 CO2)
Biolixiviación (CuSCu2+ CuO)
V Biotecnología
Organismos modificados genéticamenteObtención de productos farmacéuticos (insulina y otras proteínas humanas)Terapia génica para ciertas enfermedades (persona enferma lesión genética corregida)
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EVENTO IMPORTANCIA PARA LA VIDA
1) Sopa orgánica moléculas orgánicas a partir de moléculas inorgánicas,atmósfera reductora.
2) Coacervados Aparición de membranas, separando el interior delexterior.
3) Protocélula Hipotética antecesora de la célula, más compleja quelos coacervados.
4) Primeras “células” vivas
Se postula la existencia de vida celular tal como laconocemos, sin rastro de ella.
5) Primeros fósiles de vida
Registros antiguos que confirman la vida desdeentonces.
6) Células procarióticas
Aparición de procariotes anaerobios y fotosintéticos,cambio producción de O2.
7) Bacterias aeróbicas
Evolución de bacterias aerobias, se obtiene masenergía de los compuestos orgánicos.
8) Células eucarióticas
Por la respiración aerobia aumenta el grado decomplejidad de las células, aparecen organelos.
9) Organismos pluricelulares
Aparecen colonias y agregados celulares, aumentandola complejidad de los organismos. 7
Historia de la microbiología: utilización empírica de losmicroorganismos en las antiguas civilizaciones. Época de oroy descubrimientos recientes.
Hace millones de años
Era geológica Tiempo aproximado de origen
Evolución Biológica
Evolución Química
Primeros fósiles y evidencias de vida
Células procarióticas
Bacterias aerobias
Células eucarióticas
Organismos pluricelulares
Homo sapiensMamíferos y avesPlantas terrestresPeces, invertebrados
1,000--
2,000--
3,000--
4,000-- 4 Primeras “células” vivas3 Protocélula: membrana que envuelven prototipos de ác. nucleicos2 Coacervación: concentración y agregación de moléculas1 Sopa orgánica: síntesis de aminoácidos, azúcares y péptidos
CenozoicoMesozoicoPaleozoico
Proteozoico
Arqueozoico
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ÉPOCA* CIVILIZACIÓN EVENTO
Paleolítico y Neolítico
Antiguas civilizaciones en todo el mundo
Uso de plantas y minerales para tratamiento de heridas. (evitar infecciones)
3000 A.C. Oriente medio Uso de levadura para panificación.
2500 A.C. Egipto antiguoProducción de cerveza. También uso de levadura para pan.
Siglo XIV D.C. EuropeaPeste Negra, enfermedad causada por Yersinia pestis, diezmó la población.
Siglo XVI D.C. Americana
Viruela. Otra vez una enfermedaddesconocida afecto a la poblaciónautóctona, causando su debilitamientoy conquista.
Siglo XIX
D.C.Europea Inicio de la microbiología
*aproximadamente 9
MICROBIOLOGÍA EN LA HISTORIA. ALGUNOS EVENTOS SOBRESALIENTES
I) Microbiología General y Médica (1680-1940)
PANORÁMICA GENERAL DE LA MICROBIOLOGÍA Y BIOLOGÍA CELULAR
Pasteur (1857-1880)
Erlich(1908)
Koch(1881-1884)
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Lister(1867)
Leeuwenhoek(1684)
Gram(1867)
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Año Investigador / Evento Año Investigador / Evento Año Investigador / Evento
1665Robert Hooke1ras observaciones de células
1867 Joshep Lister
Principios antisépticos en cirugía
1890 Emil von Bering
Toxina antidiftérica
1684
Antonie Van Leeuwenhoek
Descubrimiento de bacterias
1870 Ernst Karl Abbé
Condensador Abbé y Objetivo de inmersión
1901 Martinus Beijerinck
Métodos de cultivo enriquecidos
1735Karl Linneo
Nomenclatura de microorg.
1880 Louis Pasteur
Técnicas de inmunización (rabia)
1908 Paul Erlich
Agentes quimioterapéuticos
1798
Edward Jenner
Vacunación contra la viruela
1881 Robert Koch
Cultivo axénico (bacterias)
1928 Frederick Griffith
Descubrimiento de la transformación de neumococos
1853
Heinrich Anton De Bary
Infecciones fúngicas en plantas
1882 Robert Koch, Walter Hess
Aislamiento de M. tuberculosis. Uso de agar.
1929 A. Fleming, E. B. Chain, H. Florey
Descubrimiento de la Penicilina y aplicación quimioterapéutica
1857
Louis Pasteur
Microbiología de la fermentación láctica
1884 Robert Koch, Postulados de Koch.
Aislamiento de Vibrio cholerae
1934 Rebeca C. Lacenfield
Antígenos de estreptococos
1861 Louis Pasteur
Levaduras en la fermentación alcohólica
1884 Christian Gram
Técnica de Gram para bacterias
1935 W. M. Stanley, J. H. Northrop y J. B. Summer
Obtención de virus cristalizados
1862 Louis Pasteur
Fin de la controversia sobre la generación espontánea
1887 Julius Richard Petri
Creación de caja Petri para cultivo
1864 Louis Pasteur
Pasteurización
1889 Martinus Beijerinck
Concepto de virus
II) Microbiología General y Biología Molecular (1941-1985)
Watson y Crick Lynn Margulis Montagnier(1956) (1981) (1983)
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Año Investigador / Evento Año Investigador / Evento
1941 G. W. Beadle y S. E. Luria
Establecen la relación entre genes y enzimas
1969 Robert Whittaker
Propuesta de clasificación de cinco reinos
1943 M. Delbrück y S. E. Luria
Infecciones virales en bacterias
1973 P. Berg, H. Boyer y S. Cohen
Desarrollo de la ingeniería genética
1944 O. Avery, C. MacLeod y M. McCarty
El DNA es material genético
1977 F. Sanger, S. Nicklen y R. Coulson
Métodos de secuenciación de ADN
1946 J. Lederberg y E. L. Tatum
Conjugación bacteriana
1981 Lynn Margulis
Postulación del origen de la célula eucariótica
1953 J. Watson y F. Crick
Estructura del DNA
1981 Stanley Prusiner
Caracterización de priones
1959 Rodney Porter
Estructura de las inmunoglobulinas
1982 Karl Stetter
Aislamiento del primer procariote con Tº óptima > 100ºC
1962 G. M. Edelman y R. R. Porter
Función de los anticuerpos en la defensa del organismo
1983 Luc Montanier
Identificación del agente causal del SIDA
1964 M. A. Epstein, B. G. Achong y Y. M. Barr
Causa de cáncer por el virus Epstein-Barr
III) Microbiología Molecular, Genómica y Proteómica (1985- )
Mullis Bishop Venter(1985) Varmus Smith
(1989) (1995)
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Año Investigador
Evento
Año Investigador
Evento
1985 Kary Mullis
Invención de la PCR.
1992 Jed Fuhrman y Edward DeLong
Descubrimiento de arqueas marinas
1986 Norman Pace
Ecología microbiana molecular.
1995 Craig Venter y Hamilton Smith
Secuencia completa de un genoma bacteriano
1988 Johann Deisenhofer, Richard Huber y Harmut Michel
Pigmentos fotosintéticos de bacterias
1999 Instituto de Investigaciones genómicas y otros (V.S.)
Más de 100 genomas bacterianos secuenciados o en proceso.
1989 Michael Bishop y Harold Varmus
Descubrimiento de los oncogenes
2005 Proyecto de metagenómica (V.S.)
Avance sustancial de la secuenciación de diversos organismos
1665. Robert Hooke. Primeras observaciones
de células.
1684. Antonie Van Leeuwenhoek. Descubrimiento de las bacterias.
1735. Karl Linneo. Nomenclatura de microorganismos.
1798. Edward Jenner. Vacunación contra la viruela.
1853. Heinrich Anton De Bary. Enfermedades de plantas causadas por hongos.
Louis Pasteur.
1857. Microbiología de la fermentación láctica.
1861. Papel de las levaduras en la fermentación alcohólica.
1862. Fin de la controversia sobre la generación espontánea.
1864. Pasteurización.
1867. Robert Lister. Principios antisépticos en cirugía.
1870. Ernst Karl Abbé.
Condensador Abbé y Objetivo de inmersión.
1880. Louis Pasteur. Técnicas de inmunización
(rabia).
Robert Koch.
1881. Técnicas de estudio de bacterias en cultivo axénico.
1882. Walter Hess. Descubrimiento del agente causal de la tuberculosis. Uso del agar en medios de cultivo.
1884. Postulados de Koch sobre el origen de las enfermedades. Descubrimiento del Vibrio cholerae.
1884. Christian Gram. Desarrollo de la técnica de Gram para bacterias.
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Investigador(a) Evento
Alfonso L. Herrera (1868-1943)
Investigaciones acerca del origen de la vida. Colaboró en la fundación del Zoológico de Chapultepec; fue precursor delInstituto de Biología de la UNAM y maestro de la Escuela Nacional Preparatoria, del Colegio Militar y de la EscuelaNormal de México.
Helia Bravo Hollis (1902-2001)
Se dedicó al estudio de la taxonomía y la diversidad florística de las cactáceas mexicanas. En 2001, el Gobierno Federalreconoció a la maestra Bravo por su contribución a la conservación de los recursos biológicos.
Gilberto Palacios de la Rosa (1913-1973)
Su labor en la selección genética de las plantas y la formación de variedades sintéticas, fueron pilares de la llamadarevolución verde. Sus principales aportes a la investigación son sobre el árbol del hule y la planta del maíz.
Maria Elena Caso
(1915-1991)
Pionera de las ciencias biológicas en México. En 1939, participó en la fundación del laboratorio de hidrobiología delInstituto de Biología de la UNAM, (Centro de Ciencias del Mar y Limnología). Basó su trabajo científico en el estudio delos equinodermos.
George Rosenkranz (1916 ---) Especialista en esteroides. En la compañía Syntex, dirigió los grupos de investigación que desarrollaron la píldoraanticonceptiva combinada oral y la producción de otros esteroides útiles.
Ricardo Miledi
(1927 ---)
Descubrió la entrada de calcio en la terminal presináptica, necesaria para la liberación de neurotransmisor y uso métodosestadísticos para estudiar el `ruido´ de la membrana celular.
René Raúl Drucker Colín
(1937---)
Especializado en Neurobiología, es coordinador de Investigación Científica de la UNAM, ha sido presidente de laAcademia Mexicana de la Ciencia.
Isaura Meza
(1942 ---)
Trabaja sobre la estructura y caracterización de genes de proteínas del citoesqueleto en modelos eucariontes, campo delque es pionera en México. Fundadora y segunda presidenta de la Sociedad Mexicana de Biología Celular.
Francisco Gonzalo Bolívar Zapata (1948---)
Realiza estudios sobre Biología Molecular y Biotecnología. En 1977 participa en la producción de proteínas humanas enbacterias, como la insulina y la somatostatina.
Victoria Chagoya
(1953?---)
Su línea de investigación se enfoca en cirrosis experimental y remodelación hepática, remodelación estructural yfuncional del corazón, después de infarto experimental o insuficiencia cardiaca, actualmente es investigadora delInstituto de Fisiología Celular de la UNAM.
Científicos Mexicanos en Ciencias Biológicas
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Importancia del microscopio en el desarrollo de la microbiología
Permite observar al objeto de estudio: los microorganismos
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Equivalencia de medidas
Tamaño Objeto Microscopio
0.1mm -100m Protozoarios
-10m
Eritrocitos
1000nm -1m Bacterias
100nm
10nm
- 0.1m
- 0.01m
Virus
Macro-moléculas
1nm -10Å
Moléculas
-1 Å
Micro
scop
io luz
visible
U.V
.
ESCALA M
ICROSCÓPI
CA
cm = 10-2m
mm = 10-3m
m = 10-6m
nm = 10-9m
Å = 10-10m
pm = 10-12m
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Microscopía
Fotónica
Electrónica
de transmisión
de barrido
Luz visible
Fluorescencia
Ultravioleta
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Microorganismos Forma Tamaño
Alcaligenes sp bacilos, cocobacilos
cocos
0.5 a 1.2 m
0.5 a 2.5 m
Streptococcus sp cocos <2.0m
Bacillus sp bacilos claviformes 0.3 a 2.0 m ancho
1.27 a 7.0 m largo
Escherichia sp bacilos rectos 1.1 a 1.5 m ancho
2.0 a 6.0 m largo
Saccharomyces sp ovalada 1.0 a 5.0 m ancho
5.0 a 10.0 m largo
Rhodotorula sp ovalada 2.0 a 6 m ancho
7.0 a 12 m largo
Hongos filamentosos (Mohos)
filamentos (hifas)
conidias y esporas
5.0 a 10.0 m ancho
1.0 a 10.0 m diámetro
Ejemplos del tamaño de microorganismos
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Microorganismos Forma Tamaño
Tricomonas sp pera con membrana 2 a 14m ancho
5 a 30 m largo
Tripanosomas sp alargado con punta, flagelo
15 m ancho
30 m largo
Entamoeba sp (trofozoitos) irregular típica ameboide
15 a 30 m
Diatomeas (Navicula) oval alargada
redonda
5.0 a 8.0 m ancho
12.0 a 20.0 m largo
Poxvirus ladrillo largo u ovoides 230x400 nm
Adenovirus Cúbica 70 a 90 nm
Ejemplos del tamaño de microorganismos (cont.)
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01.2) RELACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA CON OTRASCIENCIAS. IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LOSMICROORGANISMOS EN EL DESARROLLO CIENTÍFICOY TECNOLÓGICO.
Otras ciencias que puede apoyar y/o apoyarse en la microbiologíaArqueologíaArquitecturaHistoria
Bioquímica
MICROBIOLOGÍA
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Biología Puede considerarse parte de esta ciencia, apoya en el estudio de la historiade la vida y de los organismos actuales.
Ecología Rama de la biología que estudia las interacciones de los seres vivos con suentorno. Muchos microorganismos tienen un alto impacto en variosecosistemas.
Bioquímica Estudia las reacciones químicas de los sistemas vivos, muchos modelos paraentender el metabolismo de la célula implicaron el uso de bacterias y otrosmicroorganismos.
Química Orgánica
La ciencia del carbono, específicamente en las biomoléculas además deotras moléculas.
Química Inorgánica
Muchos microorganismos pueden utilizar varios elementos en su desarrollo.
Microbiología y su relación con otras ciencias o áreas del conocimiento
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Arqueología Los sedimentos pueden contener restos de microorganismos, los cualespueden ayudar a determinar fechas, condiciones ambientales o uso empíricoen diversas culturas antiguas.
Arquitectura Ayudan a la conservación de monumentos y estructuras al conocer eldesarrollo de ciertos microorganismos y su impacto en los materiales.
Historia Eventos microbiológicos pueden alterar el rumbo de las civilizaciones. Laexplicación de la aparición, desarrollo o extinción de diversas culturaspuede apoyarse en la actividad de los microorganismos.
LOS MICROORGANISMOS EN LA EVOLUCIÓN. EL ÁRBOL FILOGENÉTICO.
NOMENCLATURA BIOLÓGICA.
CARACTERÍSTICAS DE LA CÉLULA VIVA
1. Autoalimentación y autodesechos (Compartimentación y metabolismo): Capaz detomar nutrientes del medio y eliminar desechos al exterior.
2. Autoduplicación (Crecimiento): Capaz de modificar las sustancias asimiladas paraaumentar las estructuras celulares hasta alcanzar su tamaño máximo y dividirse.
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CARACTERÍSTICAS DE LA CÉLULA VIVA (cont.)
3. Diferenciación: Formación de nuevas estructuras, generalmente como parte delciclo de vida celular.
4. Señalización Química (Comunicación): Las células pueden comunicarse ointeractuar por medio de sustancias químicas que son liberadas o captadas.
5. Evolución: Cambio de características celulares a lo largo del tiempo, dandoorigen a nuevas especies diferentes de la célula original.
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CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS
· Son seres vivos
· Son ubicuos.
· Pueden estar formados por células procariotes o eucariotes.
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CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS
· Pueden ser unicelulares o pluricelulares.
· Pueden presentar reproducción sexual y/o asexual.
· Presentan una gran diversidad metabólica.
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BIODIVERSIDAD: Característica que presenta la vida en este planeta, que le permite poder tener algún representante en cualquiera de los nichos biológicos existentes. Estos nichos están definidos por factores ambientales que restringen el desarrollo de los seres vivos.
Altura y presión
Tempera-tura
Agua (humedad)
pH Solutos Iluminación
10,000 m
5,000 m
3,000 m
1,500 m
Nivel del mar
20 m
50 m
100 m
1,000 m
5,000 m
-40oC
-15oC
-6oC
0oC
5oC
10oC
30oC
80oC
150oC
200oC
Mares y océanos
Lagos y lagunas
Ríos
Otros lugares húmedos
Selvas húmedas
Bosques
Sabana
Desiertos
Alcalino extremo
Alcalino
Neutro
Ácido
Ácido extremo
Sin sales
Salinidad marina
Aguas sulfurosas
Otro tipo de compuestos
Alta
Media
Baja
Ninguna
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cambios en
la
composición
atmosférica
cambios en
la radiación
terrestre
interacción
suelo
atmósfera
interacción
biósfera-
atmósfera
evaporación
precipitación
ACCIÓN DE LA BIÓSFERA
HIDRÓSFERAGEÓSFERA
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SU LUGAR ENTRE LOS SERES VIVOS
El reino protista de Haeckel (1886) · Reino Animal· Reino Vegetal· Reino Protista (organismos microscópicos unicelulares: bacterias, hongos, algas, protozoarios)
Reino plantae(Plantas y algas pluricelulares)
Reino Fungi(Levaduras,
Mohos y Setas)
Reino Animalia(Gusanos, insectos,
anfibios, reptiles, aves, mamíferos)
Protista(Algas unicelulares
y protozoarios)
Monera(Bacteria,
Cianobacterias, Archaea)
Sistema de cinco reinos. La clasificación de Whittaker (1969)
30
Árbol filogenético de Woese(de acuerdo al ARN ribosomal. 1977)
Dominio ArchaeaMetanosarcina,
Halófilas, Metanobacterias, etc.
Dominio BacteriaBacterias Gram
positivas, Bacterias verdes, Bacterias
rojas, Flavobacterias, Cianobacterias, etc.
Dominio EukaryaHongos, Algas,
Protozoarios, Plantas, Animales
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Thermotogales
Flavobacterias
Cianobacterias
Proteobacterias
Bacterias verdes no del azufre
Bacterias Gram
positivasCrenarchaeotaThermoproteus
Pyrodictium Thermococcusceler
Methanococcus
Methanobacterium
MethanosarcinaEuryarchaeota
Entamoebas Hongos mucosos
Animales
Hongos
Plantas
Ciliados
Flagelados
Tricomónadas
Microsporidios
Diplomónadas
BACTERIA
ARCHAEAEUKARYA
Filogenia de los seres vivos – Visión Global
32
33
Dominio Bacteria Eukarya Eukarya Eukarya
Reino Proteobacteria Fungi Plantae Protista
Phylum Gamma proteobacteria
Ascomycota Chlorophyta Amoebozoa
Clase ZymobacteriaHemiascomycetes
Chlorophyceae Tubulinea
Orden EnterobacterialesSaccharomycetales Chlorococcales
Tubulinida
Familia Eenterobacteriaceae Saccharomycetaceae ScenedesmaceaeAmoebidae
Género EscherichiaSaccharomyces
Scenedesmus Amoeba
Especie Escherichia coliS. cerevisiae S. acutiformis
A. proteus
Subespecie E. colienterotoxigénica
Organización taxonómica de microorganismos:
procariote levadura alga protozoario
Nomenclatura científica (Binomial):
Género
La inicial siempre en mayúscula
especie
la inicial siempre en minúscula
Completo
Escherichia coli Escherichia coli
Bacillus subtilis Bacillus subtilis
Bacillus cereus Bacillus cereus
Candida albicans Candida albicans
Candida utilis Candida utilis
Streptomyces griseus Streptomyces griseus
Paramecium caudatum Paramecium caudatum
La primera parte indica Género, y se escribe la inicial con mayúscula.La segunda parte indica la especie y toda se escribe en minúscula.El nombre completo lleva ambos elementos “Género especie”.
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Si al escribir el nombre de un microorganismo se hace de la siguiente forma:Escherichia sp, Bacillus sp, Candida sp, se indica que es una especie no identificada deese género y que toda la cepa pertenece a esa misma especie. En esta situación sehabla de un cultivo puro.
Es importante recalcar que sp no es parte del nombre científico, es una convenciónpara designar grupos de seres vivos.
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Cuando el nombre aparece como Bacillus spp, se quiere decir que sonvarias especies del género Bacillus. Aquí se presentan dos opciones.
Una es que se habla de un cultivo mixto, en donde hay varias especies del mismo género.
La otra opción se refiere al conjunto de especies de ese género, sin que estén en elmismo lugar físico.
También spp no es parte del nombre científico, es una convención para designar gruposde seres vivos.
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Si se usa computadora se pone en cursiva, en máquina de escribir se subraya aligual si se escribiera en manuscrita.
Computadora Máquina de escribir Manuscrita
Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus
El uso de abreviaturas debe hacerse con mucho cuidado y contextualizando almicroorganismo, ya que puede causar confusiones como:
E. coli (bacteria) Escherichia coli E. coli (protozoario) Entamoeba coli
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Hay nombres científicos que utilizan más palabras para denominar a un microorganismo.En esos casos se debe poner el nombre tal como se ha indicado y se añade una tercerapalabra que indica la variedad, esta palabra se escribe con la inicial en mayúscula. Hayautores que prefieren escribir la abreviatura de variedad (var.) o en inglés subspecies(ssp)
Salmonella enterica Typhi Salmonella enterica var. typhi
Lactobacillus casei Shirota Lactobacillus casei var shirota
Campilobacter jejuni Jejuni Campilobacter jejuni var jejuni
Y hay autores que para reducir el número de palabras escriben el Género como seestablece, omiten la especie y en mayúsculas la variedad.
Salmonella Typhi
Lactobacillus Shirota
Campilobacter Jejuni
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Situaciones en que no se considera nombre completo.
Por usar abreviaturas, definiciones de especies o uso de mayúsculas/minúsculas.
Bacillus sp, Clostridium sp, Escherichia sp
Bacillus spp, Clostridium spp, Escherichia spp
Bacillus ssp, Clostridium ssp, Escherichia ssp
B. cereus, C. perfringens, E. coli
bacillus cereus, clostridium perfringens, escherichia coli
Por mezclar nombres de microorganismos
Staphylococcus cerevisiae: S. cerevisiae (Saccharomyces) y S. (Staphylococcus aureus)
Pseudomonas vulgaris: P. aeruginosa (Pseudomonas) y P. vulgaris (Proteus)
Escherichia histolytica: E. histolytica (Entamoeba) y E. coli (Escherichia)
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LA MICROBIOLOGÍA EN LA FORMACIÓN DEL QFB Y DEL QAImportancia de la microbiología en las carreras
Impacto en:Producción, Control, Epidemiología, Investigación
Química Farmacéutica Biológica(Clínica o Farmacia)
Química de Alimentos
Química Ingeniería Química
Ingeniería Química
Metalúrgica
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Producción: Elaboración de sustancias y productos en los que intervienen losmicroorganismos: Cerveza, antibióticos, lácteos (yogurt, quesos, etcétera),Encurtidos, etcétera. Es importante el uso de los microorganismos adecuadospara obtener el producto final.
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Control: Verificación del tipo de microorganismos en un proceso y determinar lapresencia de contaminantes, ya que hay procesos sin la intervención demicroorganismos y se debe evitar la presencia de cualquier otro. Puede abarcardesde insumos, elaboración, empacado, almacenaje, caducidad.
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Epidemiología y/o diagnóstico: Seguimiento de la dispersión de unaenfermedad, para poder contenerla si no es posible tratarla adecuadamente, oaunque existan tratamientos, es necesario establecer puntos de inicio de laepidemia.
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Investigación: Muchos procesos biológicos y obtención de sustancias ha sidogracias a la microbiología. Las investigaciones pueden abarcar muchas áreasademás de las carreras de QFB y QA.
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Ejemplo de aplicación para otras carreras:
Química Extracción después de la fermentación, síntesis,
caracterización
Ingeniería Química Control de calor, flujo de
fluidos en fermentadores.
Ingeniería Química MetalúrgicaLixiviación de
minerales para concentración.
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