بسمه تعالي

فرشته حسيني :خانوادگي و نام نام

5711 تولد : سال ؛ 43876 : شناسنامه شماره

اصغر نام پدر :مشهد ؛ تولد: محل

55331-5734پ ص ،کاشمر جهاددانشگاهي موسسه آموزش عالي آدرس محل کار:

مسئوليت ها و همكاري هاي علمي با دستگاه هاي اجرائي و تحقيقاتي کشور -1

(88-87کارشناس تضمين کيفيت شرکت کشت و صنعت شاداب خراسان )

، يخراسان رضوهاي غذايي، پژوهشكده علوم و فناوري جهاد دانشگاهي عضو گروه پژوهشي افزودني

(5783-5788)

، خراسان رضويت علمي گروه پژوهشي افزودنيهاي غذايي، پژوهشكده علوم و فناوري جهاد دانشگاهي عضو هيئ

تاکنون( 5788)

( 5751تا 5755، ) خراسان رضويمديرگروه پژوهشي افزودنيهاي غذايي، پژوهشكده علوم و فناوري جهاد دانشگاهي

تاکنون( 5751، )از اسان رضويخر دبير کميسيون ارتقاء اعضاي هيئت علمي جهاد دانشگاهي

(5756تا 5758، )از خراسان رضوي عضو کميسيون ارزيابي عملكرد جهاد دانشگاهي

تاکنون( 5758،)از يجهاد دانشگاه عضو شوراي علمي پژوهشكده علوم و فناوري مواد غذايي

(5751تا 5756عضو ستاد گياهان دارويي جهاد دانشگاهي، )از

تا کنون( 5756ن علوم و صنايع غذايي کشور، )از عضو انجمن ملي متخصصي

(5751عضو کميته تخصصي تعيين دستورالعمل سرآمدان صنعت غذا، بنياد ملي نخبگان. )

تاکنون( 5756مشاور امور بانوان جهاد دانشگاهي خراسان رضوي )

ون(تاکن 5754) يعيو منابع طب يکشاورز يدفتر تخصص يو برنامه ها التيتشك يبررس يشورا

شرکت در طراحي و راه اندازي پایلوت هاي نيمه صنعتي -2

غذايي جهاد راه اندازي اولين مرکز تحقيقاتي و نيمه صنعتي افزودني هاي غذايي. پژوهشكده علوم و فناوري مواد

5757-5785)مجري(. دانشگاهي

شرکت دانش بنيانراه اندازي -3

5756ودني هاي طبيعي گلچين توس با برند تجاري افزونه. راه اندازي شرکت دانش بنيان افزمشارکت در

و جوایز علمي، اجرایي ها تقدیرنامه -4

تقديرنامه مرکز تحقيقات بسته بندي به سبب انجام پروژه هاي تحقيقاتي کاربردي و همكاري با مرکز پژوهشي

(.5784بسته بندي مواد غذايي دانشگاه فردوسي مشهد)

در گروه کشاورزي و منابع "بهينه سازي شرايط استخراج اينولين از برخي گياهان بومي "رتبه اول طرح پژوهشي

.5758پژوهشي فردوسي. )همكار( -طبيعي. هشتمين جشنواره علمي

.5781رتبه سوم در دوره کارشناسي ارشد

.5783رتبه دوم گرايش در آزمون دکتري

.5785جهادگر نمونه جهاد دانشگاهي مشهد

5755ه جهاد دانشگاهي مشهد. جهادگر نمون

.5755جهادگر برگزيده جهاد دانشگاهي

.5751مجري طرح برگزيده چهارمين جشنواره و نمايشگاه ملي علم تا عمل در خراسان رضوي.

،5751شرکت فناور برتر، جشنواره و گراميداشت هفته پژوهش.

سوابق پژوهشي

پژوهشيپروژه هاي طرح ها و -

(همكار) .5788، شرکت شاداب خراسان، سيب زميني ارزيابي توليد چيپس

،(مجري) .5788شرکت شاداب خراسان، بررسي توليد انواع سس هاي غذايي

5785شرکت شاداب خراسان، .تهيه فرموالسيون و نمونه سازي انواع محصوالت کنسروي گوشتي و غير گوشتي.

( همكار)

(همكار) .5785صنعت کمپوت و کنسرو، شرکت شاداب خراسان، شناسايي انواع بسته بندي مورد استفاده در

شرکت شاداب ، تحقيقات بازار، ارزيابي و تجزيه و تحليل نظر فروشندگان در رابطه با سيستم توزيع و فروش

(همكار) .5781خراسان،

بررسي فني اقتصادي توليد بسته هايRetortable Pouch 5786-5781، مرکز تحقيقات بسته بندي مواد غذايي.

(مجري)

امكان استفاده از پاکت هاي انعطاف پذير جهت بسته بندي مواد غذايي در مقايسه با قوطي بررسي TP ، دانشگاه

پايان نامه کارشناسي ارشد(-مجري) 5781فردوسي مشهد

5784مرکز تحقيقات بسته بندي مواد غذايي . فني اقتصادي احداث آزمايشگاه آکروديته بسته بنديبررسي.

(مجري)

بررسي استفاده از ظروفPET (همكار). 5783در بسته بندي آبليمو. مرکز تحقيقات بسته بندي مواد غذايي

بهينه سازي شرايط استخراج اينولين از برخي ( گياهان بومي به کمک روش سطح پاسخRSM توسط امواج ،)

(همكار) .5788هي دفتر مرکزي جهاد دانشگا .فراصوت و مقايسه آن با روش متداول

5783جهاد دانشگاهي مشهد . کارفرمايي. ژيمي )کم چرب( با استفاده از جايگزين چربيبررسي امكان توليد همبرگر ر.

(مجري)

(مجري) .5788 کارفرمايي. جهاد دانشگاهي مشهد . بهينه سازي فرموالسيون سوسيس کوکتل

5788 - 85جهاد دانشگاهي مشهد. يعي در صنايع غذاييمطالعه ويژگيها، کاربردها و نحوه توليد رنگ هاي طب .

(مجري)

.بررسي قدرت رنگي و ضد ميكروبي کورکومين در مقايسه با رنگ هاي متداول در سيستم مدل غذايي: ماکاروني

(مجري. )5788 - 85جهاد دانشگاهي مشهد

سيستم مدل غذايي: روغن خوراکي. جهاد در ارزيابي قدرت رنگ دهي و آنتي اکسيداني کورکومين زردچوبه

. (مجري) 5785دانشگاهي مشهد

هاي ورزشي مناسب. دفتر اي با استفاده از رژيم غذايي و مكملاي و عملكرد قايقرانان حرفهسازي الگوي تغذيهبهينه

(همكار.)5785مرکزي جهاد دانشگاهي.

زوم زردچوبه با استفاده از امواج فراصوت و مقايسه آن با روش سازي شرايط استخراج رنگدانه کورکومين از ريبهينه

( همكار.)5785 - 58 کالسيک )ماسراسيون(.دفتر مرکزي جهاد دانشگاهي.

.بررسي امكان استفاده از برخي منابع طبيعي و ضايعات صنايع تبديلي مواد غذايي در استحصال پيگمان هاي طبيعي

. (همكار) 5785جهاد دانشگاهي مشهد

جهاد .شده توسط بيوپليمر با تكنيک ميكروانكپسوالسيونبررسي پايداري و خصوصيات کورکومين ريزپوشاني

. (همكار) 5785-58دانشگاهي مشهد

استخراج و ارزيابي ويژگي هاي کيفي پيگمان هاي بيكسين و نوربيكسين دانه آناتو با کمک تكنيک هاي

(مجري) 5758جهاد دانشگاهي مشهد .کروماتوگرافي

انجام مطالعات نيازسنجي و طراحي مفهومي پايلوت تحقيقاتي انواع اسپردهاي لبني و غيرلبني در بسته بندي هاي

(همكار. )5755وزارت دفاع . -مقاوم عملياتي با ماندگاري باال. پارک علم و فناوري خراسان رضوي

سازي شرايط استخراج آنتوسيانين از بهينهRosell، (همكار) 5755گاهي مشهد. جهاد دانش

سميكروارگانيم برابر در آن ييکارا يبررس و "کيولوژيب چيسوئ" ستميس هيپا بر يكروبيم ضد فعال يبند بسته ديتول

(مجري) 5755. جهاد دانشگاهي .منتخب يها

5751.شهدارزيابي پايداري رنگ هاي طبيعي کورکومين و بيكسين در سيستم هاي مدل غذايي . جهاد دانشگاهي م

(مجري)

.5757توليد نان فراسودمند کم گلوتن با استفاده از آرد ساير توليدات کشاورزي . شرکت غله و خدمات بازرگاني

(مجري)

همكار(. 5757. جهاد دانشگاهي. ييغذا عيکارخانجات صنا عاتياز ضا كوپنياستخراج ل طيشرا يساز نهيبه(

همكار(. 5757. شرکت قهوه مولتي. ز مرحله برشته کردنپودر قهوه از عصاره پوسته حاصل ا ديتول(

ذرت و ... هي( اسنک برپايدراژه )پوشش خوراک ونيدر فرموالس يعيطب يخوراک يکاربرد رنگ ها يساز نهيبه .

)مجري(. جهاد دانشگاهي مشهد. 5756

داريپا يکمپلكس ها ديولو ت يميمتداول و آنز يبا استفاده از روش ها ونجهياز ليرنگدانه کلروف استخراج

)همكار(. 5751. جهاد دانشگاهي مشهد. ليمتالوکلروف

توليد نيمه صنعتي رنگ هاي خوراکي با کاربردهاي غذايي و دارويي. ستاد گياهان دارويي معاونت علمي و فناوري

(يمجر) .5754رياست جمهوري.

5754ارزيابي پايداري آن. جهاد دانشگاهي. بهينه سازي شرايط استخراج رنگ آناتو در مقياس نيمه صنعتي و .

)مجري(

.همكار(5754بررسي امكان توليد محصوالت فراسودمند برپايه ميوه عناب( .

همكار(5754يعيطب يو رنگ ها يانوک ييدارو-يقارچ خوراک هيمحصوالت فراسودمند برپا هيامكان ته يبررس( .

همكار 5753. آن يدارسازيو پا يميمتداول و آنز ياز روش هابا استفاده ليرنگدانه کلروف يصنعت مهين ديتول .

تاليف کتاب

. 5755، هاي خوراکي طبيعي، انتشارات جهاد دانشگاهي واحد مشهدرنگتاليف کتاب -

کارگاه آموزشي

5756. جهاد دانشگاهي مشهد، "رنگ هاي خوراکي طبيعي "دبير اجرايي کارگاه

ISIو پژوهشي–علمي چاپ شده در مجالت معتبرمقاالت

Fereshte Hosseini, Mohammad B. Habibi Najafi, Naser Sedaghat & Nafise Vahedi.

Comparison of TP can and flexible pouch on physicochemical, microbial and sensory

properties of mashhad blackcherry preserves at different storage condition. Journal of

Food Processing and Preservation. (1851) .

Naeme eshghi, Mohammad Hossein Haddad khodaparast, Fereshte Hosseini (1856).

Evaluating the potentioal of natural curcumin for oxidative stability of soybean oil.

Natural product research. (1856).

Comparing antibacterial and antioxidant activity of annato dye extracted by conventional

and ultrasound-assisted methods. Zahedan Journal of Research in Medical Sciences. (1851).

The effect of organic and chemical fertilizers on anti-oxidant properties of

Peppermint (Mentha Piperita L.). International Journal of Advanced Life Sciences (IJALS) .

(1853)

Utilization of modified atmosphere packaging to extend shelflife and maintain quality of

khalal Barhi date. Iraq journal of market research and consumer protection. (1853).

.ينوع بسته بندي و شرايط نگهداري بر پايداربررسي تاثير فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، ناصر صداقت

، 4دانشگاه تربيت مدرس ، دوره پژوهشي ))علوم و صنايع غذايي ايران((، _فصلنامه علمي ،رنگ کمپوت گيالس

.61-15 ص.5788، بهار 5شماره

بسته بندي و شرايط نگهداري بر ويژگيهاي بررسي تاثيرنجفي، ناصر صداقت. فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي

-مجله علمي .فيزيكوشيميايي، ميكروبي و ارگانولپتيک کمپوت گيالس در نوعي کيسه چند اليه انعطاف پذير

ص .5783. نيمه اول 5. شماره 6. جلد ))پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران(( دانشگاه فردوسي مشهد پژوهشي

58-5.

.تاثير بسته بندي بر ميزان تجمع آهن، قلع و سرب در فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، ناصر صداقت

پژوهشي ))علوم و فنون کشاورزي و _کمپوت گيالس )رقم گيالس سياه مشهد( طي شرايط نگهداري. مجله علمي

.165-168.. ص 88. تابستان 68اره سال سيزدهم. شم منابع طبيعي((، دانشگاه صنعتي اصفهان .

.ارزيابي تاثير نوع بسته بندي و شرايط نگهداري بر ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و حسي ناصر صداقت، فرشته حسيني

. شماره 4جلد . ))پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران(( دانشگاه فردوسي مشهد پژوهشي -آب ليمو. مجله علمي

.8-5.. ص 85. بهار 5

ارزيابي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و حسي آب ليمو در بسته بندي ر صداقت، فرشته حسيني. ناصPET فصلنامه ،

-588. ص 5758بهار . 5. شماره 8دوره . پژوهشي ))علوم و صنايع غذايي ايران((، دانشگاه تربيت مدرس _علمي

57.

بررسي اثرات ضد ، فرشته زمان زاده. فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، مجيد هاشمي، شادي بلوريان

پژوهشي ))پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران(( -ميكروبي و قدرت رنگي کورکومين در ماکاروني. مجله علمي

.77-65. ص 5758. سال 5. شماره 3جلد دانشگاه فردوسي مشهد.

.شرايط استخراج يخ در بهينه سازروش رويه سطح پاس يکارايالناز ميالني، غالمعلي گلي موحد، فرشته حسيني

.66-71. ص 5758. بهار 5. شماره 15جلد . دانشگاه تبريز -پژوهش هاي صنايع غذايي ايران .اينولين از گياه شنگ

.شرايط استخراج اينولين از يبهينه ساز الناز ميالني، فرشته حسيني، الهام زائر زاده، غالمعلي گلي موحد، امير توکلي

جهاد يپژوهشكده گياهان داروي -يفصلنامه گياهان داروي .(RSMبه کمک روش سطح پاسخ )ريشه بابا آدم

.565-518ص . 58. زمستان 8سال يازدهم.شماره ي. دانشگاه

.بر ويژگي هاي به عنوان جايگزين چربي تاثير ميكروکريستالين سلولزفرشته حسيني، الناز ميالني، شادي بلوريان

صنايع غذايي((، پژوهش هايپژوهشي )) _و حسي همبرگر کم چرب، فصلنامه علمي فيزيكوشيميايي، بافتي

.735-738. ص 5758. پاييز 7. شماره 15جلد . تبريزدانشگاه

فصلنامه گياهان .استخراج اينولين از ريشه بابا آدم توسط امواج فراصوت با استفاده از روش سطح پاسخ يبهينه ساز

.55زمستان ي. جهاد دانشگاه يارويپژوهشكده گياهان د -يداروي

فرشته حسيني، عبدالرسول اروميه اي، محمد باقر حبيبي نجفي. توليد فيلم هاي خوراکي زيست تخريب پذير از

پژوهشي ))پژوهش هاي _محصوالت بر پايه ذرت و بررسي ويژگي هاي فيزيكي و مكانيكي آنها. فصلنامه علمي

.5751، 17(81 صنايع غذايي((، دانشگاه تبريز.

،فرآوري توليد و تخليص اينولين از گياه شنگ بر پايه رسول کدخدايي، فرشته حسيني و غالمعلي گلي موحد. الناز ميالني

ويژه نامه نخستين کنگره ملي -5758، بهار (1)4. مجله علوم تغذيه و صنايع غذايي ايراناستخراج با امواج فراصوت.

.پري بيوتيک و پروبيوتيک ايران

.يزردچوبه با آنت نيکورکوم يدانياکس يآنت يکارا سهيمقانعيمه عشقي. محمد حسين حداد خداپرست. فرشته حسيني

، 1(5).ييمواد غذا يدر علوم و فناور يمجله نوآور .اي: روغن سو ييمدل غذا ستميدر س يو سنتز يعيطب يها دانياکس

5751.

،ارزيابي اثر ضدميكروبي رنگ آناتو بر روي چند فرشته حسيني. محمود يلمه، محمدباقر حبيبي نجفي، رضا فرهوش

.5757، 8(6) زا.باکتري بيماري

.ارزيابي اثر ضدباکتريايي رنگ آناتو بر سالمونال محمود يلمه، محمدباقر حبيبي نجفي، رضا فرهوش، فرشته حسيني

.5757، 55(6) . مجله علوم غذايي و تغذيه.انتريتيديس موجود در سس مايونز

محمود يلمه، محمدباقر حبيبي نجفي، رضا فرهوش، فرشته حسيني. کاربرد تكنيک سطح پاسخ در بهينه سازي شرايط

پژوهشي ))علوم و صنايع غذايي ايران((، دانشگاه _استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت. فصلنامه علمي

.5751، 18(57)تربيت مدرس.

با مناابع سهيآن در مقا يفيو ک يکم يها يژگيو يو بررس ونجهياز ليکلروف يعيتخراج رنگ طباس طيشرا يساز نهيبه

.در نوبت چاپ .5751پژوهشي ))علوم و صنايع غذايي ايران((، دانشگاه تربيت مدرس. _فصلنامه علمي .مختلف

الكل با هدف لينيو يو پل ني، زئکندر ينشاسته حاو هيبرپا ريپذ بيتخر ستيز تيکامپوز يها لميف يها يژگيو سهيمقا

پژوهشي ))علوم و صنايع غاذايي اياران((، دانشاگاه تربيات _فصلنامه علمي .ييمحصوالت غذا يکاربرد در بسته بند

. در نوبت چاپ.5754مدرس.

ژوهش هاي علاوم و صانايع غاذايي اياران . مجله پيشگاهيآزما طيآناتو در شرا يعيرنگ طب يضد کپك تيفعال يابيارز .

. در نوبت چاپ.5754دانشگاه فردوسي مشهد.

زماان يبا اتمسفر اصالح شده و پوشش آلوئاه ورا طا يبا استفاده از بسته بند يانار رقم بجستان يدانه ها تيفيبهبود ک

. در نوبت چاپ.5754پژوهشي ))علوم و صنايع غذايي ايران((، دانشگاه تربيت مدرس. _فصلنامه علمي .ينگهدار

در سایر مجالت چاپ شده مقاالت

(، بازيافت فسفر از پساب هاي صنايع غذايي 5786الناز ميالني، فرشته حسيني و محمدحسين خداد خداپرست )آذر -5

خوشه. نشريه جهت توليد کود کشاورزي.

يكي پلي هيدروکسي آلكانوآت ها، جايگزين هاي قابل تجزيه بيولوژ( ، 5784مهر ناصر صداقت ) -فرشته حسيني -1

.43-31خوشه )صنايع غذايي و بسته بندي( نشريهبراي پالستيک ها(.

،نشريه خوشه )صنايع غذايي و بسته بندي( PETبررسي ايمني ظروف (،5783ناصر صداقت )خرداد -فرشته حسيني -7

.65( 86ماهنامه خوشه سال پنجم، شماره)

اورزي بيوانرژي و مواد شيميايي از پساب هاي صنعتي و کش توليد(. 5784فرشته حسيني. ) -محمد باقر حبيبي نجفي -6

.14-15. 1. نشريه تحقيقات پيشرفته. شماره با استفاده از بيوتكنولوژي

بين المللي هايکنفرانس ارائه شده در همایش ها و علمي مقاالت یا خالصه مقاالت

Effect of microcristallin cellulose as a fat replacer on textural and sensory properties of low

fat hamburger. F. Hosseini. E.millani. Sh. Bolourian. food rheology and structure , Zurich .

Swithzerland. 1885. (poster)

Supercritical CO1 as a valuable method for bane oil extraction. F. Hosseini, E.Milani, S.

Bolourian. 6th Global summit on medicinal and aromatic plants .Kuching,Saravak.

Malaysia.1885.(Poster)

Application of ultrasonic technique for optimization of inulin extraction conditions from

Burdock Root (Arctium Lappa) Elnaz. Milani, F. Shahidi, F.Hosseini & Q. Ali.

Golimovahhed. 6th Global summit on medicinal and aromatic plants .Kuching,Saravak.

Malaysia.1885. (Poster)

Characteristics and applications of wild pistacia (Bane) as a novel oil resource. F. Hosseini,

E.Milani, S. Bolourian. 6th Global summit on medicinal and aromatic plants .Kuching,Saravak.

Malaysia.1885.(Poster)

Optimize conventional extraction of inulin from Burdock Root (Arctium Lappa) by Response

surface methodology (RSM), Elnaz. Milani, F. Hosseini & Q. Ali. Golimovahhed. 6th Global

summit on medicinal and aromatic plants .Kuching,Saravak. Malaysia.1885. (Poster).

Evaluation of chemical characteristics and nutritional value of date seed, S. Bolourian. M.

Afshary. F. Hosseini, M.Karimi. 6th Global summit on medicinal and aromatic plants .

Kuching,Saravak. Malaysia.1885. (Poster).

Optimization of the sugar free cookies formulation with permitted additives in order to

increase the quality and nutrition properties. Shadi Bolourian, Fereshte Hosseini, Majid

Afshary. New challenges in food preservation. EFFOST.budapest, hungary. 1885. (Poster)

Application of Response surface methodology for optimization of inulin extraction from

salsify plant. The 58 th nternational Hydrocolloids conference. June . 1858. China. (Poster)

Optimization of the ultrasonically assisted extraction of inulin from salsify plant. The 58 th

nternational Hydrocolloids conference. June . 1858. China. (Oral)

Metal contamination of blackcherry preserveifferent packaging material. The 57 th Iranian

National Chemical Engineering Congress & 5 st International Regional Chemical and

Petroleum Engineering Conference. Iran. Kermanshah. 1858. (Oral)

Optimization of the ultrasonically assisted extraction of curcumin from (Curcuma longa

L.) 1th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 1857. (poster)

Application of response surface method for optimization of curcumin extraction of

Curcuma longa L. 1th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia.

1857.(poster)

Antioxidant properties of curcumin from curcuma longa L. in food model

system: Soybean oil. 1th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia.

1857.(poster)

Optimization of the ultrasonically assisted extraction of curcumin from (Curcuma Longa

L.) 1th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 1857. (poster)

Improvement of colorimetric properties of macaroni using curcumin natural color. 1th

Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia. 1857. (oral)

Evaluation of antibacterial effects of annatto dye on Salmonella Enteritidis and

Escherichia Coli in food model system: mayonnaise. 1th Global summit on medicinal &

Aromatic plants. Malasia. 1857.(poster)

Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) of annatto dye using response

surface methodology. 1th Global summit on medicinal & Aromatic plants. Malasia.1857.

(poster)

Antimicrobial effects of Annatto dye against pathogenic Bacteria. 1th Global summit on

medicinal & Aromatic plants. Malasia.1857. (poster)

An optimum pH reagent for Microbial Time-Temperature Indicator (MTTI) in intelligent

packaging of milk. 5st International NLRCS Congress Nutrition: from laboratory Research

to Clinical Studies. 1853.(poster)

A review of research on the application of time-temperature indicator in inteligent

packaging a novel food safety strategy. 1 th international conference on new ideas in

agriculture, environment and tourism. 1853.(poster)

Effects of alkaline extraction method on physicochemical, nutritional and functional

properties of quinoa protein isolate. 5st International NLRCS Congress Nutrition: from

laboratory Research to Clinical Studies. 1853.(poster)

Quinoa, a valuable source of protein in human diet. 5st International NLRCS Congress

Nutrition: from laboratory Research to Clinical Studies. 1853.(poster)

Effects of different extraction condition on the annatto dye yeild using response surface

methodology. 5st International NLRCS Congress Nutrition: from laboratory Research to

Clinical Studies. 1853.(poster).

Color and organoleptic properties of functional Nabat (rock candy) containing

encapsulated crocin at different storage condition. 5st International NLRCS Congress

Nutrition: from laboratory Research to Clinical Studies. 1853.(poster).

Investigation of lycopene content (natural functional pigment) in two variety of

watermelon : Mahboobi and Charlstongary. 5st International NLRCS Congress Nutrition:

from laboratory Research to Clinical Studies. 1853.(poster).

Rheological properties of functional bread fortified with bean flour and date kernel fiber.

5st International NLRCS Congress Nutrition: from laboratory Research to Clinical Studies.

1853.(poster).

Lycopene, a functional natural pigment in food industry. 5st International NLRCS

Congress Nutrition: from laboratory Research to Clinical Studies. 1853.(poster).

مقاالت ارائه شده در همایش ها و کنگره هاي داخلي

پژوهشي -. توليد بيو انرژي و مواد شيميايي از پساب هاي صنعتي و کشاورزي. چهارمين کنفرانس سراسري علمي5

)سخنراني((. 5786کشاورزي ) دانشگاه فردوسي مشهد

پژوهشي کشاورزي ) دانشگاه فردوسي مشهد -سري علمي. يافته هاي نوين در انهدام ديواره سلولي. چهارمين کنفرانس سرا1

()پوستر(. 5786

. کاربرد مهندسي ژنتيک در بهبود ارزش تغذيه اي موادغذايي گياهي) بيوستز فروکتان در گياهان تراريخته(. چهارمين 7

)پوستر( (.5786پژوهشي کشاورزي ) دانشگاه فردوسي مشهد -کنفرانس سراسري علمي

6 .

- Biofortification of folate in plants & dairy products by Genetic

Engineering

)سخنراني( (.5786پژوهشي کشاورزي ) دانشگاه فردوسي مشهد -چهارمين کنفرانس سراسري علمي

ران . روش هاي نوين بازيافت فسفر از پساب و استفاده مجدد آن جهت توليد کود. شانزدهمين کنگره ملي صنايع غذايي اي1

)پوستر((، گرگان. 5781)

. بازيافت وتبديل بهينه ضايعات محصوالت کشاورزي به موادي ارزشمند با کارايي باال. شانزدهمين کنگره ملي صنايع 4

)پوستر( (، گرگان.5781غذايي ايران )

(، اصفهان.5781ايران ) کاربردها و ويژگيهاي پربايوتيک اينولين در سالمتي و تغذيه. دومين همايش ملي صنايع غذايي. 3

)پوستر(

نوع بسته بندي و شرايط نگهداري بر ميزان تجمع فلزات کمياب در کمپوت گيالس . هفدهمين کنگره ملي اثر بررسي .8

)پوستر((، اروميه. 5784 -صنايع غذايي ايران )آبان

. اولين جود در روغن پسته وحشي )بنه( بررسي امكان استفاده از تكنولوژي سيال فوق بحراني جهت جداسازي ترکيبات مو .5

)پوستر(مشهد( -84آذرماه 56-57همايش ملي فرآوري و بسته بندي پسته )

.فرشته حسيني، هما بقايي، شادي بلوريان. نمک هاي رژيمي کم سديم يا فاقد سديم، افزودني نوين جهت ارتقاء سطح 58

(.سخنراني.) 5783سمنان. مهرماه -سالمت عمومي. اولين همايش ملي نمک

. شادي بلوريان، مجيد افشاري، فرشته حسيني. غني سازي مضاعف نمک با استفاده از ميكروکپسوالسيون ريز مغذي ها. 55

(.سخنراني) . 5783سمنان. مهرماه -اولين همايش ملي نمک

ميكروبي. اولين همايش ملي . فرشته حسيني، شادي بلوريان. بررسي امكان استفاده از گياه زرشک به عنوان افزودني ضد51

)پوستر(.5783قائنات. مهرماه -زعفران و زرشک

. شادي بلوريان، مجيد افشاري، فرشته حسيني. بررسي امكان تهيه ريزکپسول از رنگدانه زرشک به کمک روش خشک 57

)پوستر( .5783قائنات. مهرماه -کردن پاششي. اولين همايش ملي زعفران و زرشک

. کارآيي امواج فراصوت در بهينه سازي استخراج اينولين از ريشه باباآدمغالمعلي گلي موحد و فرشته حسيني. ،الناز ميالني .56

(.سخنراني) .تهران -5788 -رانيي اياهان دارويش علمي توسعه صنعت گيهما

خراج اينولين از غده ي سيب استالناز ميالني، شهرزاد وطن خواه، غالمعلي گلي موحد، فرشته حسيني،گالره موسوي نژاد . . 51

)پوستر( .تهران -5788 -رانيي اياهان دارويش علمي توسعه صنعت گيهمازميني ترشي.

شادي بلوريان، مجيد افشاري، فرشته حسيني. بررسي امكان تهيه ريز کپسول از پيگمان زعفران به روش خشک کردن . 11

)سخنراني(.اباد. . گن5788پاششي. همايش ملي زعفران هم دارو، هم غذا.

فرشته حسيني، شادي بلوريان. بررسي امكان استفاده از ضايعات گل زعفران به عنوان افزودني غذايي. همايش ملي زعفران . 11

)پوستر(.. گناباد. 5788هم دارو، هم غذا.

چرب حاوي ميكروکريستالين ر کمارزيابي تغييرات شيميايي و رئولوژيكي همبرگ فرشته حسيني، الناز ميالني، شادي بلوريان. .58

)سخنراني(. تهران -5785 -. نوزدهمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايرانسلولز

ارزيابي کارايي کورکومين در اصالح فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، مجيد هاشمي، شادي بلوريان، فرشته زمان زاده. . 55

.)پوستر( تهران -5785 -ين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران. نوزدهمهاي کالريمتريک ماکارونيويژگي

. نوزدهمين کنگره بندي مختلفبسته رزيابي پايداري و تغييرات فيزيكوشيميايي آبليمو در ظروفا ناصر صداقت، فرشته حسيني. .18

.)پوستر( تهران -5785 -ملي علوم و صنايع غذايي ايران

-5785 -نوزدهمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران .ن از گياه شنگ به کمک امواج فراصوتسازي استخراج اينوليبهينه. 15

.)پوستر(تهران

تاثير کورکومين به عنوان نوعي افزودني سالمتي زا بر فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، مجيد هاشمي، شادي بلوريان. .11

(.پوسترگرگان. ) -5758ي. زنجيره توليد، توزيع و مصرف در صنايع غذاي يساز بهينه يخستين همايش فراملن .کيفيت ميكروبي

ويژگي هاي آنتي اکسيداني کورکومين و قابليت فرشته حسيني، نعيمه عشقي، شادي بلوريان، محمد حسين حداد خداپرست. .17

زنجيره توليد، توزيع و يبهينه ساز يخستين همايش فرامل. نجايگزيني آن با انواع آنتي اکسيدان هاي سنتزي در صنعت غذا

(.پوسترگرگان. ) -5758ي. مصرف در صنايع غذاي

بر pHاثر يبررسنجفي، شادي بلوريان، فرشته حسيني، ايدا کمكار. ثاني، مسعود نجفسحر السادات صلواتي، علي محمدي .16

ي. زنجيره توليد، توزيع و مصرف در صنايع غذاي يبهينه ساز يخستين همايش فرامل. نشده يکورکومين ريزپوشان ياسيد يپايدار

(.پوسترگرگان. ) -5758

بررسي تاثير شرايط نگهداري بر فرشته حسيني، محمد باقر حبيبي نجفي، مجيد هاشمي، شادي بلوريان، فرشته زمان زاده. . 11

يي ايران. تهران. دانشگاه صنعتي شريف. تغييرات رنگ ماکاروني با استفاده از سيستم هانترلب . بيستمين کنگره ملي صنايع غذا

(.پوستر) 5758

کاربرد تكنيک پردازش تصوير در ارزيابي نعيمه عشقي، فرشته حسيني، محمد حسين حداد خداپرست، شادي بلوريان. . 14

يف. ويژگي هاي رنگي روغن سوياي حاوي کورکومين. بيستمين کنگره ملي صنايع غذايي ايران. تهران. دانشگاه صنعتي شر

(.پوستر) 5758

. 5758نجفي، فرشته حسيني سحر السادات صلواتي . ثاني، مسعود نجف. آيدا کمكار، شادي بلوريان، علي محمدي13

(. بيستمين RSMسازي شرايط استخراج رنگدانه کورکومين از ريزوم زردچوبه با استفاده از تكنيک رويه سطح پاسخ )بهينه

، تهران.کنگره ملي علوم و صنايع غذايي

نجفي، شادي بلوريان، فرشته حسيني، ايدا کمكار. بررسي ثاني، مسعود نجف. سحر السادات صلواتي، علي محمدي18

کردن پاششي. بيستمين پنير با روش خشکشده توسط کنستانتره پروتئين آبپايداري و خصوصيات کورکومين ريزپوشاني

کنگره ملي علوم و صنايع غذايي، تهران.

. بررسي 5758نجفي، شادي بلوريان، فرشته حسيني، ايدا کمكار. ثاني، مسعود نجفحر السادات صلواتي، علي محمديس .15

کردن پاششي. نخستين همايش فراملي شده به روش خشکهاي کورکومين ريزپوشانيپايداري اسيدي ميكروکپسول

.نسازي زنجيره توليد، توزيع و مصرف در صنايع غذايي، گرگابهينه

. توليد5758نجفي، فرشته حسيني سحر السادات صلواتي . ثاني، مسعود نجف. آيدا کمكار، شادي بلوريان، علي محمدي78

هاي نوين، کنترل کيفيت و اوريا. همايش ملي صنايع غذايي )فنکورکوما النگ گياه ريزوماز کورکومينپودر رنگدانه

(.پوستر)بندي مواد غذايي( ، قوچان.بسته

تاثير .5758نجفي، شادي بلوريان، فرشته حسيني، ايدا کمكار. ثاني، مسعود نجف. سحر السادات صلواتي، علي محمدي75

کردن پاششي. همايش ملي صنايع شده به روش خشکبر خصوصيات کورکومين ريزپوشاني WPCغلظت و ميزان پروتئين

(سخنراني)واد غذايي( ، قوچان.بندي مهاي نوين، کنترل کيفيت و بستهاوريغذايي )فن

بررسي ويژگي هاي فيزيكي و مكانيكي فيلم .5758.فرشته حسيني. عبدالرسول اروميه اي. محمد باقر حبيبي نجفي. 71

بندي هاي نوين، کنترل کيفيت و بستهاوريهمايش ملي صنايع غذايي )فن خوراکي توليد شده از نشاسته اکسيد شده ذرت

(سخنراني)ن.مواد غذايي( ، قوچا

. فرآوري توليد و تخليص اينولين از گياه 5758رسول کدخدايي، فرشته حسيني و غالمعلي گلي موحد. الناز ميالني، .77

(پوسترشنگ بر پايه استخراج با امواج فراصوت. نخستين کنگره ملي پري بيوتيک و پروبيوتيک ايران. تهران. )

با هدف کاهش محتوي چربي و توليد محصول رژيمي و سالم. همايش ملي . بهينه سازي فرموالسيون سوسيس کوکتل 76

(.پوستر).5755بهداشت و ايمني غذا.

استخراج رنگدانه خوراکي طبيعي کورکومين با رويكرد ارتقاء کيفيت و سالمت محصوالت غذايي. همايش ملي بهداشت .71

(.پوستر.)5755و ايمني غذا.

اري کورکومين با استفاده از تكنيک ريزپوشاني. همايش ملي بهداشت و ايمني . ارتقاء پايداري و زمان ماندگ74

(.پوستر.)5755غذا.

. ارزيابي تاثير افزودني هاي رنگي طبيعي در کيفيت ماکاروني طي شرايط نگهداري. همايش ملي بهداشت و ايمني 73

(.پوستر.)5755غذا.

ش خيساندن. بيست و يكمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي. شيراز بهينه سازي شرايط استخراج رنگ دانه آناتو به رو .78

(پوستر. )

. توليد فيلم خوراکي زيست تخريب پذير از کتيرا و بررسي ويژگي هاي فيزيكي و مكانيكي آن. هشتمين کنگره ملي 75

(سخنراني.مشهد. )5751مهندسي ماشين هاي کشاورزي )بيوسيستم( و مكانيزاسيون. بهمن

ررسي امكان توليد رنگدانه هاي طبيعي بيكسين و نوربيكسين از دانه آناتو. بيست و يكمين کنگره ملي علوم و صنايع . ب68

(پوسترغذايي. شيراز. )

. روش هاي شناسايي و رديابي فراورده هاي غذايي تراريخته با رويكرد ايمني در بيوتكنولوژي. بيست و يكمين کنگره 65

(پوستر. شيراز . )ملي علوم و صنايع غذايي

. ارزيابي اثر نمک طعام بر رشد آسپرژيلوس نيجر جدا شده از رب گوجه فرنگي. هشتمين کنگره ملي مهندسي ماشين 61

(پوستر. مشهد. )5751هاي کشاورزي )بيوسيستم( و مكانيزاسيون. بهمن

کردن پاششي. دومين كنيک خشکبررسي ويژگي هاي کروسين ريز پوشاني شده با پوشش مالتودکسترين به کمک ت .67

(پوسترکنگره ملي علوم و صنايع غذايي. )

کمک تكنيک خشک کردن پاششي. دومين کنگره . بررسي ويژگي هاي کروسين ريز پوشاني شده با پوشش ژالتين به66

(سخنرانيملي علوم و صنايع غذايي. )

رژيمي به روش پردازش تصوير. اولين کنگره ملي ميان .بررسي تاثير جايگزين هاي ساکاروز بر ويژگي هاي رنگي بن بن 61

(پوستر.)57وعده هاي غذايي. مشهد. ارديبهشت

.بهينه سازي فرموالسيون و توليد بن بن رژيمي با استفاده از جايگزين هاي ساکاروز. اولين کنگره ملي ميان وعده هاي 64

(سخنراني.)57غذايي. مشهد. ارديبهشت

کنگره .سطح پاسخ هيرو کيبا استفاده از نكن يگوجه فرنگ يليتبد عيصنا عاتياز ضا كوپنياستخراج ل طيشرا يساز نهيبه .63

)پوستر(. 56. اسفند نينو يها دهيا يالملل نيب

کارخانه رب گوجه ديخط تول عاتياز ضا افتهياستحصال كوپنينسبت حالل و زمان استخراج بر غلطت ل ريتاث يبررس .68

)پوستر(. 56. اسفند نينو يها دهيا يالملل نيکنگره ب .يفرنگ

.ث نيتامين و زايم ربا اتمسفر اصالح شده ب يو بسته بند ميسد تيسولف يو متاب توزانيک ياثر پوشش خوراک يبررس .65

)پوستر(. 56. آذر فناورانه يدستاوردها يکنفرانس مل نياول

لميف ديتول .از نشاسته/کندر ريپذ بيتخر ستيز يخوراک لميف يكيو اپت يكيمكان ،ييايميكوشيزيف يها يژگيو يبررس .18

)پوستر(. 56. شهريور ييغذا عيبزرگ علوم و صنا شيهما نيسوم و ... نياز نشاسته/زئ ريپذ بيتخر ستيز يخوراک

و ... ني/زئاز نشاسته ريپذ بيتخر ستيز يخوراک لميف ديتول و ... نياز نشاسته/زئ ريپذ بيتخر ستيز يخوراک لميف ديتول .15

)پوستر(. 56 وريشهر يي .غذا عيبزرگ علوم و صنا شيهما نيسوم

بزرگ علوم و شيهما نيسوم منتخب و.. يهايبر رشد باکتر نيكسيو ب نيکورکوم يعيطب يبرهمكنش رنگدانه ها يبرس .11

)پوستر(. 56 وري. شهر ييغذا عيصنا

يکنگره مل نيو سوم ستيب .ينعناع فلفل اهيدر گ ديو کاروتنوئ ليلروفک يهاکمپوست و اوره بر رنگدانه يورم ياثر کودها .17

)پوستر(. 56. آبان ييغذا عيعلوم و صنا

علوم و يکنگره مل نيو سوم ستيب .ينعناع فلفل اهيگ يدانياکس يبر خواص آنت ييايميو ش يستيز ياثر کودها يبررس. 16

)پوستر(. 56. آبان ييغذا عيصنا

علوم يکنگره مل نيو سوم ستيب .ارد چاودار و هسته خرما ينيگزيفراسودمند کم گلوتن با استفاده از جا نان ونيفرموالس .11

)پوستر(. 56. آبان ييغذا عيو صنا

و ستيب .هسته خرما و صمغ گوار اقرمز،يآرد لوب ينيگزيو فراسودمند کم گلوتن با استفاده از جا يمينان رژ ونيفرموالس .14

)پوستر(. 56. آبان ييغذا عيعلوم و صنا يکنگره مل نيسوم

عيدر علوم و صنا نينو يها يتكنولوژ يمل شيهما نياول .فراسودمند بيترک کياستفاده از ژل آلوئه ورا به عنوان .13

. )پوستر(.54. ارديبهشت يو گردشگر ييغذا

در علوم نينو يها يتكنولوژ يمل شياهم نياول .تازه برش خورده يها يها و سبز وهيدر حفظ م نينو يها يبسته بند .18

. )پوستر(.54 بهشتي. ارديو گردشگر ييغذا عيو صنا

آموزشي هايکارگاه وره ها ود

شرکت طاليه گستران کيفيت-5785فروردين ماه ISO5888:1888سازي شي مستنددوره آموز -5

-5785مرداد ماه -(HACCP)سازي سيستم ايمني و بهداشت مواد غذايي،آناليز خطرات و مستند يآموزش دوره -1

شرکت شاداب خراسان.

5783جهاددانشگاهي مشهد . کارگاه فناوري هاي نوين غير حرارتي در صنايع غذايي -7

5783جهاددانشگاهي مشهد کارگاه تدوين شبكه برنامه علمي. -6

5783جهاددانشگاهي مشهد کارگاه گزارش نويسي و مقاله نويسي در علوم کشاورزي. -1

5783مشهد شهرک فناوري، ژي کاربردي در صنعت غذا.دوره آموزشي نانوبيوتكنولو -4

.5783مشهد فردوسي دانشگاه رقابتي. PCRکارگاه آموزشي تشخيص کميت ميكروارگانيسم ها بر اساس -3

5788نشگاهي مشهد جهادداکارگاه آموزشي آشنايي با کاربردهاي طرح مربع مرکزي و متدولوژي رويه سطح پاسخ. -8

.5785. دانشگاه فردوسي مشهد کارگاه آموزش ايمني، حفاظت و مديريت آزمايشگاه -5

5758آموزش نرم افزار اندنوت و شيوه رفرنس نويسي به سبک هاي مختلف. -58

5758هفتمين کارگاه آموزش ايمني، حفاظت و مديريت آزمايشگاه. -55

.5755"بسته بندي مواد غذايي، دارويي، بهداشتيپالستيک هاي "شرکت در کارگاه -51

.molecular aspects of the methabolic syndrome"".5755شرکت در کارگاه -57

.Endnote .5751. شرکت در کارگاه آشنايي با نرم افزار مديريت منابع 56

5757. "آشنايي با افزودني هاي غذايي "شرکت در کارگاه -51

5757. "رئولوژي و بافت سنجي در صنايع غذايي "گاه . شرکت در کار54

5756."ورزشي-. شرکت در کارگاه شناخت مكمل هاي غذايي53

5756."يمنابع علم يو رفرنس ده تيريکار با نرم افزار مد ".شرکت در کارگاه58

5751. آشنايي با مقررات بين المللي افزودني هاي غذايي .55

.5751. "تاکيد بر سناريونويسي و کاربرد آن در برنامه ريزي در حوزه پژوهش و فناوري با آينده پژوهشي ". کارگاه 18

5751 کاربردهاي فناوري نانو در کشاورزي و صنايع تبديلي. .15 5754 اخالق در انتشار آثار پژوهشي. .11

5754ي.کالن در جهاد دانشگاه يپروژه ها تيريبا مد ييآشنا .17

prezi.5754ر با نرم افزا ييآشنا .16

ثبت اختراع

5758توليد کورکومين از ريزوم زردچوبه. شادي بلوريان، آيدا کامكار. فرشته حسيني. -5

توليد فراورده هاي گوشتي کم چرب و رژيمي با استفاده از ميكروکريستالين سلولز. فرشته حسيني، الناز ميالني، -1

.5758شادي بلوريان.

طبيعي کورکومين براي کاربرد در صنايع روغن خوراکي. فرشته حسيني، نعيمه استخراج و معرفي آنتي اکسيدان -7

.5758عشقي، شادي بلوريان.

5756فيلم خوراکي زيست تخريب پذير بر پايه کتيرا. عقيلي. حسيني. -6

سوابق آموزشي

کاربردي وزارت موسسه آموزش عالي علمي و -مقطع کارشناسي -5788تدريس واحد سردخانه و انبار، نيمسال اول

مشهد. -جهاد کشاورزي

5756 -جهاد دانشگاهي مشهد – "رنگ هاي طبيعي خوراکي "مدرس کارگاه

5754-5751مقطع کارشناسي ارشد. -جهاد دانشگاهي واحد کاشمر -تدريس واحد خواص شيميايي و کاري مواد غذايي

5754-5751ارشد. يمقطع کارشناس -واحد کاشمر يجهاد دانشگاه -5سمينار واحد سيتدر

5754-5753ارشد. يمقطع کارشناس -واحد کاشمر يجهاد دانشگاه -ييمواد غذا يو کار ييايميواحد خواص ش سيتدر

تحصيالت تكميليي پایان نامه هاو راهنمایي مشاوره

المي سبزوار. در روغن سويا. دانشگاه آزاد اس ارزيابي قدرت رنگ دهي و فعاليت آنتي اکسيداني کورکومين زردچوبه -

5785.

در سس مايونز. دانشگاه invitroبهينه سازي شرايط استخراج رنگدانه آناتو و بررسي اثر ضد ميكروبي آن در شرايط -

.5751فردوسي مشهد.

.5751ارزيابي پايداري ميكروانكپسول رنگدانه زعفران در سيستم مدل غذايي)نبات(. دانشگاه آزاد سبزوار. -

.5751ات آنتي باکتريال اکسيد روي در توليد فيلم هاي ضد ميكروبي. دانشگاه آزاد شاهرود. استفاده از نانوذر -

و بررسي ويژگي هاي کاربردي آن. واحد بين الملل نشاسته و پلي وينيل الكلاز توليد فيلم پالستيكي زيست تخريب -

.5751دانشگاه فردوسي مشهد.

کيتكن يريبكارگ با يعيطب يهاکنندهنيريوش نيفاده ازمالتودکستراست با آبنبات)بن بن( ونيفرموالس يساز نهيبه -

mixture .5751. دانشگاه آزاد سبزوار.

برش ينيزم بيس يزمان ماندگار شيو افزا تيفيدر حفظ ک يو نوع بسته بند توزانيک ياثر پوشش خوراک يبررس -

5756. واحد بين الملل دانشگاه فردوسي مشهد. خورده تازه

5756ي. دانشگاه آزاد قوچان. نعناع فلفل يدانياکس يبر خواص آنت ييايميو ش کيارگان ير کودهااث يبررس -

،يكروبيم اتياثرات کاربرد آن بر خصوص يو بررس invitro طياناتو در شرا يعيرنگ طب يضدقارچ تيفعال يابيارز -

5754. مشهد يدانشگاه فردوس، مينان حج يو حس ييايميكوشيزيف

دانشگاه ،يرقم برح يخرما تيفيو حفظ ک يزمان ماندگار شياتمسفر اصالح شده در افزا يته بنداثر بس يبررس -

5754.مشهد، يفردوس

يدانشگاه فردوس، ي كروبيم هيزمان برپا-با استفاده از شناساگر دما ريش يانقضا خيتار نييتع"نامه انيپا ييراهنما -

.5754. مشهد

، وارديرقم ها يويک تيفيدر بهبود ک يبندژل آلوئه ورا( و نوع بسته)يخوراک اثر سطوح مختلف پوشش يبررس -

.5754 .مشهد يدانشگاه فردوس

.اثر نانو کريستال سلولز و نشاسته بر ويژگي هاي فيزيكي و ممانعتي فيلم هاي کامپوزيتي بر پايه پروتئين دانه کينوآ -

.5754مشهد. يدانشگاه فردوس

و دانه ييايميكوشيزيو ف يبا اتمسفر اصالح شده بر خواص حس يئه ورا و بسته بندژل آلو ياثر پوشش خوراک يبررس -

.5754مشهد. يدانشگاه فردوس. "سرد يساز رهيانار آماده مصرف در طول ذخ يها

، پروپوزال طرح پژوهشي، کتابارزیابي مقاالت علمي

استافيلوکوکوس اورئوس( و خواص فيزيكي هاي ضدميكروبي )عليه باکتريبررسي ويژگي "پژوهشي -مقاله علمي -

.5757 . مجله پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي."نشاسته -مونت موريلنيت -نانوبيوکامپوزيت فعال برپايه نانونقره

ايميكرواورگانيزمه بر( 1TiO) اکسايد تيتانيوم نانوذرات بازدارندگي و کشندگياثرات بررسي"پژوهشي –مقاله علمي -

.5755. مجله پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي. "غذايي مواد در مضر

بع. مجله پژوهش و ارزيابي کيفي اينولين استخراجي از کاسني بومي ايران در مقايسه با اينولين ساير مناپژوهشي –مقاله علمي -

.5755نوآوري در علوم و صنايع غذايي.

.5755کيفيت کمپوت گيالس. مجله پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي. پژوهشي بهبود –مقاله علمي -

پسته ييايميكوشيزيف اتيخصوص ياتمسفر اصالح شده بر رو طياثرات جنس بسته و شرا يابيارز "پژوهشي –مقاله علمي -

.5755. مجله پژوهش و نوآوري در علوم و صنايع غذايي. "شور

و ييايميكوشيزيف يها يژگيو يکوکتل مرغ و بررس ونيآر د دانه نخود و عدس در فرموالس ينيگزيجا "پژوهشي -مقاله علمي -

.5756. ييغذا عيدر علوم و صنا يمجله پژوهش و نوآور ."آن يحس

."فعال از گلبرگ زعفران با استفاده از طرح باکس بنكن ستيز باتياستخراج ترک طيشرا يساز نهيهب"پژوهشي -مقاله علمي -

.5756. ييغذا عيدر علوم و صنا يژوهش و نوآورمجله پ

مجله پژوهش و ."يزپوشانيو ر يداريبر پا زانولياثر گامااور يحامل بتاکاروتن ، بررس يها پوزومينانول" پژوهشي -مقاله علمي -

.5756. ييغذا عيدر علوم و صنا ينوآور

از اينولين براي بهبود خصوصيات حسي و بافتي فراورده مقاله همايشي. همايش ملي بيوتكنولوژي کشاورزي ايران. استفاده-

.5751.هاي لبني

مقاله همايشي. همايش ملي بيوتكنولوژي کشاورزي ايران. توليد و استخراج ترکيبات آنتي اکسيداني فنوليک با استفاده از -

.5751.تخمير در حالت جامد

گياه وتيور، جمع کننده فلزات سنگين شيرابه پسماند مقاله همايشي. همايش ملي بيوتكنولوژي کشاورزي ايران. -

.5751شهري.

قوچان. بررسي زنده ماني الکتوباسيلوس اسيدوفيلوس در آب سيب در -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751طول نگهداري در دماي محيط.

رل زهرابه آفالتوکسين در رقم پسته اکبري در انواع قوچان. تنظيم کنت-مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751لفاف بسته بندي در شرايط نگهداري مختلف به منظور صادرات.

قوچان. کاربرد تكنيک پردازش تصوير در ارزيابي رنگ پوسته و ميزان -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751سنگينک.-تخلخل نان بربري مخلوط گندم

قوچان. استفاده از فن آوري پالس نوري به منظور ضد عفوني نمودن -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751مواد غذايي.

قوچان. تعيين ميزان آلودگي پنير فراپااليش و ماست به سرب و کادميوم -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751در استان اصفهان.

قوچان. ارزيابي اثر آنتي اکسيداني عصاره برگ ترب بر پايدارسازي روغن -ه همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذاييمقال -

.5751آفتابگردان در شرايط نگهداري.

قوچان. افزايش فعاليت آنتي اکسيدان ها در جلوگيري از اکسيداسيون -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751ستفاده از نانوتكنولوژي.ليپيدها با ا

قوچان. بكارگيري تكنيک جهش و انتخاب براي افزايش توليد آنزيم -مقاله همايشي. دومين همايش ملي صنايع غذايي -

.UV5751.رنت در رايزوموکور مهي با استفاده از

بي بر پايه موسيالژ تخم دانه توليد و تعيين خصوصيات پوشش هاي خوراکي ضد ميكرو "داوري پروپوزال دکتري با عنوان -

زردچوبه و برگ ريحان ، و بررسي اثر آن ها بر افزايش زمان ماندگاري فيله مرغ ريحان و در ترکيب با اسانس هاي گياهي

.5756. گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه فردوسي مشهد. "نگهداري شده در دماي يخچال

گروه مكانيک بيوسيستم. "ينيزم بياز آرد س ريپذ بيتخر ستيز يبسته بند ديتول" داوري پروپوزال دکتري با عنوان -

.5756مشهد. يدانشگاه فردوس

5751داوري مقاالت اولين کنگره بين المللي و بيست و چهارمين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي. دانشگاه تربيت مدرس. -

5751ي. داوري مقاالت کنگره ملي آرد، غالت و فراورده هاي آرد -

.5751. دانشگاه آزاد دامغان. "افزودني هاي غذاييويژگي ها و کاربردهاي "داوري کتاب با عنوان -

تيدانشگاه ترب -رانيا ييغذا عيعلوم و صنا يپژوهش-يمجله علم .رانيا ييغذا عيمجله علوم و صنا يمقاله برا 15 يداور -

.5754. تهران -مدرس

.5754.مشهد يدانشگاه فردوس "يترش تجار مويآبل يالزم جهت اصالت سنج ييايميش يمترهاپارا يابيارز"مقاله يداور -

."اصالت نييتع يبرا تينانوکامپوز بريفرار در آب انار، آب آلبالو ، آب انگور قرمز با ف يآل يدهاياستخراج اس"نامه انيپا يداور -

.5754يي. نامه سال دانشجو انيکتاب و پا رخانهيدب

5st International NLRCS Congress Nutrition: from laboratory Research toمقاله 1يداور -

Clinical Studies .1853. مشهد يدانشگاه علوم پزشك.

شرکت در پانل هاي تخصصي

.5755قوچان. -عضو کميته علمي اولين همايش ملي صنايع غذايي -

.5751قوچان. -عضو پانل تخصصي دومين همايش ملي صنايع غذايي -

5751عضو کميته داوري اولين همايش ملي مكانيزاسيون و بيوسيستم. مشهد. -

5757 مشهد.عضو کميته علمي و اجرايي اولين همايش ملي ميان وعده هاي غذايي. -

5757همايش ملي علوم و فناوري هاي نوين. تربت حيدريه. عضو کميته علمي -

5757افزايش ماندگاري مواد غذايي. تهران.عضو کميته علمي همايش روش هاي -

5756عضو کميته علمي بيست و سومين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي . مشهد. -

5751عضو کميته علمي کنگره نان و غالت و فراورده هاي آردي. مشهد. -

علوم وصنايع غذايي. تهران. عضو کميته داوري و پانل تخصصي اولين کنگره بين المللي و بيست و چهارمين کنگره ملي -

.5751

.5754عضو کميته داوري اولين کنگره بين المللي تغذيه از آزمايشگاهي تا تحقيقات باليني. مشهد. -

.5753عضو کميته علمي همايش افزودني هاي غذايي. تهران. -