“Co-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

producción familiar de Rocha-Uruguay”.

Seminario técnicos de CAF

17 de julio de 2013.

Verónica Aguerre.Santiago Scarlato.

Alfredo Albín.

Objetivo General:

Contribuir desde la investigación científica y el desarrollo tecnológico (I+D), a la mejora de la sustentabilidad (socio-económica y ambiental) de los sistemas de producción familiar de Rocha, aportando al desarrollo del medio rural y a la mejora de la calidad de vida de los pobladores.

Productos esperados:

1. Predios piloto re-diseñados con mayor sustentabilidad social, económica y ambiental.

2. Propuesta de indicadores para el monitoreo y evaluación de la sustentabilidad de sistemas de PF.

3. Generación de información específica para desarrollar modelos de simulación para los sistemas de PF del Este.

Plazo de ejecución:

Abril 2012 – Abril 2015

Productos esperados:

4. Productores, técnicos y actores locales capacitados en metodologías, herramientas y alternativas de diseño de sistemas de PF generadas en el proyecto.

5. Metodología de trabajo adaptada para abordar el re-diseño de sistemas de PF

6. Información tecnológica de alto impacto a ser promovida a través de políticas públicas dirigidas a la producción familiar.

Abordaje territorial en dos zonas de Rocha:

•Castillos•Sierras

Base en una red de predios piloto:

•2 SFR Castillos •5 SFR Ruta 109

Organizaciones e Instituciones

PIPA(Alvarez et al., 2010)

MESMIS(Masera et al., 2000)

METODOLOGÍA PARA EVALUAR EL RE-DISEÑO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN UTILIZANDO INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD

Productores y técnicos INIA y

externos

METODOLOGIA PARTICIPATIVA PARA DEFINIR VIAS DE IMPACTO A NIVEL REGIONAL FORTALECIENDO EL TRABAJO EN RED

Metodología: Esquema general del Proyecto

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICOPROPUESTASPROPUESTAS

IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓNIMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN

Técnicos de INIA involucrados

Persona Roles TT %AGUERRE VERONICA Líder del proyecto- Sist. Prod. 70ALBICETTE MARIA MARTA Responsable Met. Inv. –Com. – Soc. 20BLUMETTO OSCAR Responsable Imp. Amb. 15CANTIERI ROSSANA Colaborador Soc. 20CAPRA GUSTAVO Responsable An. Gja. 10DOCAMPO ROBERTO Responsable Sue. 10GARCIA FELIPE Colaborador Imp. Amb. 10GILSANZ JUAN CARLOS Responsable Horti. 10JAURENA MARTIN Responsable Past. –CN 20LEONI CAROLINA Colaborador Sist. Prod. –Sue. – Imp. Amb. 20QUINTANS GRACIELA Responsable Prod. An. (bovinos y ovinos) 10RUGGIA ANDREA Doctorado- Colaborador Sist. Prod. 60SCARLATO MARIANA Técnica campo Sist. Prod. Horti. 20SCARLATO SANTIAGO Técnico campo Sist. Prod. Gan. 60TISCORNIA GUADALUPE Colaborador Imp. Amb. Y Monit. Satelital 10VILARO FRANCISCO Colaborador Horti. 10

I+D+iDIFUSION

CAPACITACIONEXTENSIONEDUCACION

ESTRUCTURALES

MERCADOCOMERCIALIZACION

DESARROLLO RURALPF Consolidada

INNOVACION INSTITUCIONAL

SFR Ruta 109

Trabajo en red inter-institucional.

Predio 2Vacunos – ovinos

313 ha

Predio 1Vacunos - ovinos

Chacra (maíz, papa)61 ha

Predios piloto Castillos

Predio 3Cría vacunos

364 haGrupo “Valdivia”

Predio 5Cría vacunos

Ciclo completo ovinos91 ha

Grupo “Los Cerrillos”Predio 6

Cría vacunosCría ovinos

231 haGrupo “El Canelón”

Predio 4Cría vacunosCría ovinos

291 haGrupo“Las Espinas”

Predios piloto Sierras

Predio 7Cría vacunosCría ovinos

316 haGrupo “El Canelón”

Principal hipótesis de trabajo a escala predial:

En sistemas ganaderos familiares, es posible mejorar los resultados productivos y económicos, manteniendo o mejorando el estado de los recursos naturales, a partir del re-diseño de los sistemas de producción, sin incorporar capital externo.

Metodología de trabajo a escala predial:

• Visitas mensuales a los predios de media jornada.• Etapas:

– Caracterización y diagnóstico: 3-4 jornadas técnicas.

– Propuesta re-diseño: 2 jornadas técnicas.– Implementación y monitoreo: 1 jornada técnica

mensual.

• Participación del productor y su familia y acuerdos en todas las etapas.

Metodología de trabajo a escala predial:

• Proyecto de investigación: medición de impacto en sustentabilidad con indicadores en área productivo-económica, ambiental y social.

• Aplicación práctica y aprendizaje: identificación de indicadores clave, de fácil evaluación para monitorear e incorporar en la toma de decisiones.

Ejemplo: trabajo y resultados en uno de los predios piloto.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN: SITUACIÓN INICIAL

Sistema criador con venta de terneros y vacas de invernada

Superficie: 364 ha (176 propias y 188 arrendadas)

Área mejorada: 14 %

SISTEMA DE PRODUCCIÓN: PUNTOS CRÍTICOS

1. Ingreso familiar mejorable.

2. Niveles de producción por superficie y animal mejorables.

3. Valorización de productos vendidos.

4. Degradación del campo natural.

RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS

2009 -2010 2010 - 2011 2011 - 2012

DOTACIÓN (UG/ha) 1,09 0,94 0,74

% Preñez 56% 86% 68%

Peso terneros vendidos 130 139 121

Peso vacas vendidas 340 387 369

PRODUCCIÓN CARNE / HA 49 74 46

2009 -2010 2010 - 2011 2011 - 2012

Producto Bruto (U$S) 6.372 39.524 29.204

Costos 12.150 24.540 25.767

INGRESO NETO (U$S) -5.778 14.984 3.437

INGRESO DE $ MEJORABLE

Bajo % parición

Bajo peso destete

Venta vacas invernada

Niveles de producción mejorables

Valorización de productos

vendidos

Desbalance entre producción de forraje

y requerimientos animales

Estabilidad de resultados

productivos y económicos

Variabilidad climática

Variabilidad de precios

Degradación de recursos naturales:

Campo natural

Excesiva dotación animal Planificación predial

(Actividades productivas, financiera)

Manejo de animales

diferencial según categoría y CC

% de área mejorada

Manejo del campo natural

Retención de categorías

“improductivas”

Estado de mejoramientos

ÁRBOL DE PROBLEMAS - OPORTUNIDADES

PROPUESTA DE RE-DISEÑO DEL SISTEMA

Objetivos generales:

Mejorar ingreso económico.Estabilizar ingresos entre años (Reducir vulnerabilidad frente a variabilidad climática).Conservar recursos naturales (suelos, campo natural, aguadas). Estrategia general:

Incrementar la producción de carne en base a medidas de bajo costo y que no degraden los recursos naturales

PROPUESTA DE RE-DISEÑO DEL SISTEMA

Objetivos específicos:

1.Incrementar y mantener entre años la tasa de procreo.2.Mejorar la recría de las hembras de reposición.3.Incrementar y homogeneizar el peso al destete de los terneros / Venta de todos los terneros en el otoño.4.Incrementar el peso de las vacas de refugo a vender.5.Incrementar la producción de forraje (campo natural y áreas mejoradas).6.Analizar la posibilidad de incorporar el rubro ovino.

Resultados esperados: sistema re-diseñado

VACUNOS:

Vacas entoradas por año 160% destete vacunos 80%Terneros/as que nacen por año 128Terneras a reponer por año 32

VENTAS VACUNOS Cab kg/cab U$S/kg U$S/cab U$STerneros 64 160 2.40 384 24,576Terneras 32 145 2.00 290 9,280Vacas gordas 32 420 1.60 672 21,504

128 TOTAL 55,360

TOTAL INGRESOS GANADERÍA 55,360

Resultados esperados: sistema re-diseñado

STOCK ESTIMADO A INVIERNO

VACUNOS Cab UG/cab UGtoros 5 1.2 6vacas cria 160 1 160vacas invernada 32 1 32vaquillonas 1-2 32 0.7 22terneras 32 0.5 16

261 236

EQUINOS Cab UG/cab UGCaballos 15 1.2 18

Total Unidades Ganaderas 254Superficie pastoreo 364

DOTACION (UG/ha) 0.70

Resultados esperados: sistema re-diseñado

Resultados esperados: sistema re-diseñado

Resultados esperados: sistema re-diseñado

2009 -2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013

DOTACIÓN (UG/ha) 1,09 0,94 0,74 0,58

% Preñez 56% 86% 68% 94%

Peso terneros vendidos 130 139 121 152

Peso vacas vendidas 340 387 369 433

PRODUCCIÓN CARNE / HA 49 74 46 76

RESULTADOS PRODUCTIVOS Y ECONÓMICOS

2009 -2010 2010 - 2011 2011 - 2012 2012 - 2013

Producto Bruto (U$S) 6.372 39.524 29.204 40.149

Costos 12.150 24.540 25.767 23.341

INGRESO NETO (U$S) -5.778 14.984 3.437 16.808

Reflexiones finales

1. El enfoque de sistemas, el conocer e incorporar objetivos y metas de la familia involucrada y la cuantificación de resultados económico-productivos son clave para trabajar en estos predios.

2. Existe una brecha productivo-económica importante en los sistemas ganaderos familiares.

3. Es posible comenzar a encontrar impacto de las propuestas de re-diseño en pocos meses.

Reflexiones finales

4. Esperamos contribuir cuantificando el impacto del re-diseño a nivel del sistema productivo integrando aspectos económico-productivos, ambientales y sociales.

5. Identificar indicadores clave y de fácil medición para incorporar a la toma de decisiones.

Gracias por su atención!