ULLUCOS PAYANESES

Ingredientes

Una libra de ullucos,

Leche

Queso rallado

Natas

Sal

Mani tostado, molido

Salsa de aliño: aceite, tomate, cebolla, cilantro picado, aliñado con pimienta y cominos al gusto.

Procedimiento

Se cocinan los ullucos en agua con sal, se escurren, se parten en rueditas muy delgados. Se hace una salsa de aliños con aceite, tomate, cebolla y cilantro picado, se aliña al gusto con pimienta y cominos.

Se agrega leche y queso rallado y natas y se deja conservar por unos minutos poniéndoles sal al gusto.

A tiempo de bajarlos se les agrega maní tostado y molido.