Post on 14-Jul-2015
ESTUDIO DE MÉTODOSESTUDIO DE MÉTODOS::Industrias Cárnicas de WalmarkIndustrias Cárnicas de Walmark
Integrantes:Integrantes:
Luis FdoLuis Fdo.. Bermúdez Bermúdez
MóniMónikka Estradaa Estrada
Yorleny JuárezYorleny Juárez
Noe LiNoe Li
Shirley PiedraShirley Piedra
Melvin PorrasMelvin Porras
Daniel Siles Daniel Siles
Estudio de métodosEstudio de métodos
Industrias Cárnicas de Walmark Industrias Cárnicas de Walmark Centroamérica fue establecida 1986Centroamérica fue establecida 1986..
Sus principales plantas de operación están Sus principales plantas de operación están ubicadas en: Alajuela (Costa Rica), Managua ubicadas en: Alajuela (Costa Rica), Managua (Nicaragua) y Apopa (El Salvador).(Nicaragua) y Apopa (El Salvador).
Su proceso operativo parte de la compra del Su proceso operativo parte de la compra del ganado en pie para su posterior procesamiento ganado en pie para su posterior procesamiento de cara al consumidor finalde cara al consumidor final..
Estudio de MétodosEstudio de Métodos
Entre sus actividades comprende:Entre sus actividades comprende: DeshuesesDeshueses Preparación de cortesPreparación de cortes Confección de carnes preparadasConfección de carnes preparadas Elaboración de embutidos y formados de Elaboración de embutidos y formados de
carne en general.carne en general.
PLANTEAMIENTO DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAPROBLEMA
Departamento de ventas de Industrias Departamento de ventas de Industrias Carnicas:Carnicas:
Actualmente realiza el proceso de despacho, Actualmente realiza el proceso de despacho, por medio de la utilización de guías (ordenes por medio de la utilización de guías (ordenes de compra) para cada uno de los puntos de de compra) para cada uno de los puntos de venta.venta.
Distribuidos en 32 rutas de todo el país.Distribuidos en 32 rutas de todo el país. Las órdenes se agrupan de acuerdo al número Las órdenes se agrupan de acuerdo al número
de ruta.de ruta.
PLANTEAMIENTO DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAPROBLEMA
Una vez impresas las guías por ruta, estas Una vez impresas las guías por ruta, estas deben ser entregadas, una al departamento de deben ser entregadas, una al departamento de despacho y otra al departamento de embutidos, despacho y otra al departamento de embutidos, para ejecutar el alistamiento del producto y para ejecutar el alistamiento del producto y realizar la factura del cliente. realizar la factura del cliente.
OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de métodos en el proceso Realizar un estudio de métodos en el proceso de despacho del departamento de ventas de de despacho del departamento de ventas de Industrias Carnicas, Wallmark Centroamérica, Industrias Carnicas, Wallmark Centroamérica, con el fin de implantar las mejoras necesarias, con el fin de implantar las mejoras necesarias, para disminuir los gastos de materiales así para disminuir los gastos de materiales así como el tiempo total del proceso.como el tiempo total del proceso.
OBJETIVOS ESPECÍFICOSOBJETIVOS ESPECÍFICOS
Examinar el proceso actual de despacho del departamento de ventas, para determinar las operaciones del proceso, por medio de un diagrama de flujo.
Analizar el método actual del proceso de despacho para establecer las operaciones que representa(n) mayor tiempo y mayor gasto dentro del proceso, realizando un desglose de las operaciones.
Implementar las mejoras en el proceso de despacho, para disminuir los gastos de materiales así como el tiempo total del proceso por medio de la optimización de los recursos
DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO ACTUALDESCRIPCIÓN DEL MÉTODO ACTUALSe recibe llamada, fax o correo del cliente.
Se toma el pedido
Se imprime el pedido o la orden
La persona ordena los pedidos de acuerdo a la ruta
Las rutas quedan en espera de ser recogidas
Pasa a despacho
La persona alista el pedido
Se realiza la factura
CONSECUENCIAS DEL CONSECUENCIAS DEL PROBLEMAPROBLEMA
Tiempos altos en la formulación de guías.Tiempos altos en la formulación de guías.
Gastos elevados en la Papelería.Gastos elevados en la Papelería.
Atraso del producto.Atraso del producto.
COSTOS DEL MÉTODO COSTOS DEL MÉTODO ACTUALACTUAL
Detalle de insumo Costo por unidad Gasto total/semana
1 Caja de papel bond ¢ 15755.40 ¢15755.40
Cinta impresora ¢3934.90 ¢1311.33
Tiempo Tiempo por ruta Tiempo total/semana
Tiempo de preparación de la ruta (6 días)
90 minutos 540 minutos
SOLUCIÓN DEL PROBLEMASOLUCIÓN DEL PROBLEMA
Realizar un estudio de métodos con el fin Realizar un estudio de métodos con el fin de optimizar los recursos así como de optimizar los recursos así como minimizar los tiempos y gastos del minimizar los tiempos y gastos del proceso.proceso.
DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO MEJORADODESCRIPCIÓN DEL MÉTODO MEJORADO
Se recibe llamada, fax o correo del cliente
Se toma el pedido
Se guarda el pedido en el sistema
Se imprime el pedido o la orden
La persona alista el pedido
Se realiza la factura
COSTOS DEL MÉTODO COSTOS DEL MÉTODO MEJORADOMEJORADO
Detalle de insumo Costo por unidad Gasto total/semana
1/3 Cajas de papel bond ¢15755.40 ¢5251.8
Cinta de impresora ¢3934.90 -
Tiempo Tiempo por ruta Tiempo total/semana
Tiempo de preparación de la ruta (6 días)
6 minutos 36 minutos
Diferencia de los Gastos
0
5000
10000
15000
20000
Cajas de papel Cinta de impresora
Rubros
Co
lon
es
Método anterior
Método propuesto
Gráfico comparativo del tiempo de preparación de la ruta
0
100
200
300
400
500
600
Preparación de la ruta
Min
uto
s
Método anterior
Método propuesto
CONCLUSIONES CONCLUSIONES Se logró reducir el tiempo de 540 a 36 minutos por ruta
por semana.
Se dio una reducción de la impresión de guías, requeridas por el despacho para el alisto de las rutas, sustituyéndose por un resumen, bajando la impresión de 25 hojas aproximadamente a 2 hojas.
Se redujo el tiempo de espera, por el personal de despacho para la salida de las rutas, mejorando los tiempos de entrega.
Finalmente, se asegurará que los pedidos entregados a despacho, correspondan únicamente al día de entrega y no a días posteriores, situación que generaba errores.
RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
Implantar el nuevo método, involucrando a todas las personas que se encuentran en el proceso de despacho, con el fin de la organización tenga el conocimiento del Costo/Beneficio que se presentará con dicho método.
Darle un seguimiento al nuevo método una vez implementado para tener obtener mejores resultados y así compararlos con los objetivos de la organización y así mejorar continuamente.