Tabla de Alimentos Paleo Resumida

COMER LIBREMENTE COMER MODERADAMENTE EVITAR

Carne de res, cerdo, cordero. Aves, pollo, pavo, avestruz

Carnes procesadas. Tocino, salchichas, cecina. Que sea carne libres de gluten y soya

Granos y cereales1

rganos y vsceras Frutas de alto ndice glicmico. Mango, pia, manzana, pltano

Legumbres2

Caldos basados en carne, hueso y tutano

Nueces y semillas. (mximo 1 puado al da)

Lcteos3

Pescados Caf, t Endulzantes naturales o artificiales

Huevos Chocolate 75% o ms cacao. Todo alimento procesado, de harinas refinadas, y que contenga exceso de sal, azucares y grasas no naturales.

Todas las verduras (crudas y cocidas)

Vinagres Aceites vegetales/semillas industriales y grasas trans

Tubrculos Toda la comida no preparada por uno mismo, debido a que desconocemos los ingredientes y formas de cocinado.

Refrescos de cualquier tipo

Frutas de bajo ndice glicmico como las moras, durazno, meln, etc.

Chcharos, ejotes Alcohol. Cualquier tipo4

Grasas naturales tradicionales: manteca, grasa en la carne, mantequilla, aguacate, aceite de coco, oliva

Aderezos y salsas procesados, con glutamato monosdico, sal, soya, gluten

Especias y sal de mar

1. El arroz puede ser una opcin viable, en caso de que no desees bajar de peso.

2. Comer frijoles bien preparados, espordicamente no es grave.

3. Algunas personas slo consumen lcteos fermentados, mantequilla o mantequilla clarificada, otros incluyen quesos.

4. Se sugiere moderacin