Comensales:Dificultad:Preparación: 01:00:00h Vegetariano:

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Asar las verduras:Lavar y cortar la berenjena y el calabacín en tiras de medio centímetro de grosor. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra con un pincel de cocina y un poco de sal, y hornear a 180 grados durante 20 minutos hasta que estén blanditas. Dejar enfriar para preparar el bocadillo.

Montar el sándwich:Montar el sándwich con dos rebanadas de pan, las tiras de verduras asadas, los tres tomates secos, el queso y un puñado de germinados de alfalfa.

Preparación

Sandwich de pan integralde verduras asadas

Recetas saludables de Xuan Lan

Pan integral o de trigo sarraceno3 tomates secosUn puñado de germinados de alfalfaQueso de cabra fresco o hummus (para la versión vegana)¼ de una berenjena mediana¼ de un calabacín mediano2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal

Ingredientes