RECETA DE MOLE COLORADO TLAXCALTECAT4C2

Video

https://www.youtube.com/watch?v=Jq7FuS9PZT8

¿Qué tipos de chile se necesitan para la receta?

Se necesitan 4 tipos de chiles: Chile mulato Chile ancho Chile pasilla Chile meco

¿Qué cantidad de sal y azúcar se requiere?

Sal y azúcar a gusto; quiere decir lo cuanto quiera la persona que está preparando la receta.

¿Cómo deben estar preparados los chiles antes de cocerlos?

Deben estar desvenados y en tiras.

¿Qué se necesita hacer para no tener una salsa amarga?

Se fríen el ajonjoli, los cacahuates y los chiles rápidamente para que no se amargue la salsa.

¿Hasta qué punto se debe freír el plátano macho?

Hasta que esté dorado (color de oro).

¿Cuántas porciones produce la receta?

Produce 12 porciones.

¿Con qué se puede acompañar este plato?

Se puede acompañar con arroz rojo y frijoles de la olla.