Post on 11-Dec-2014
UNIVERSIDAD DE COLIMA
FACULTAD DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓN DE COLIMA
MAESTRÍA EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Planeación de un negocio electrónico de pastelería
Facilitador:
Dr. Sergio Felipe López Jiménez
Presenta:
Rogelio Pinto Pérez
29 de Abril de 2013
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................- 1 -
DESARROLLO..................................................................................................................... - 2 -
1. Descripción del negocio......................................................................................... - 2 -
2. Análisis de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA).........- 2 -
a) Análisis externo..............................................................................................................- 2 -
b) Análisis interno...............................................................................................................- 3 -
c) Análisis FODA.................................................................................................................- 3 -
d) Estrategia a seguir..........................................................................................................- 3 -
3. Análisis PREN y tipo de estrategia que se adoptará...............................................- 4 -
e) Potenciar puntos fuertes................................................................................................- 4 -
f) Reducir puntos débiles...................................................................................................- 4 -
g) Aumentar oportunidades...............................................................................................- 4 -
h) Anular amenazas............................................................................................................- 4 -
i) Estrategia.......................................................................................................................- 4 -
4. Administración de la cadena de suministro...........................................................- 5 -
5. Segmentación de mercado y características que deben reunir los clientes hacia quienes va dirigido el producto o servicio.....................................................................- 5 -
6. Estrategia de marketing y acciones que se pretenden realizar para promover y posicionar el sitio web................................................................................................... - 5 -
7. Diseño del Sitio Web del negocio con la plataforma de comercio electrónico “PRESTASHOP”.............................................................................................................. - 6 -
8. Presupuesto........................................................................................................... - 7 -
9. Gráfica de Gantt..................................................................................................... - 8 -
10. Hospedaje de la plataforma de comercio electrónico en Internet.....................- 8 -
BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................................- 9 -
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INTRODUCCIÓN
En este trabajo se presenta la planeación fundamental para la implementación de un negocio
electrónico de venta de panquesitos o muffins de diferentes sabores, además de la elaboración de
pasteles con diseños creativos, innovadores y divertidos para los diferentes tipos de festejos,
cumpleaños, fiestas infantiles, temáticas, entre otras.
Aquí se plasma desde la definición de la empresa, el análisis FODA de la realización de este
negocio, análisis PREN, presupuestos, gráfica de Gantt de las actividades a desarrollar y la más
importante para efectos de la materia, la implantación del negocio por internet, apoyado por la
plataforma de comercio electrónico “Presta Shop”.
Esta herramienta resulta muy útil para la gestión empresarial de negocios por internet, pues ayuda
en la administración de los productos a vender, clientes, proveedores, precios, métodos de envío,
formas de pago y un sinfín de aplicaciones para la autogestión de una empresa pequeña, además
de ser muy sencilla, de fácil interacción y puede colocarse en internet en las página de uso
gratuito.
Planeación de un negocio electrónico 1
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DESARROLLO
1. Descripción del negocio
“Candy Factory” es una pastelería online que ofrece pasteles creativos, elaborados con una
variedad de panquesitos de vainilla y chocolate, cubiertos de glaseado de mantequilla que
puede colorearse y formar la imagen que el cliente desee, como caricaturas, superhéroes,
paisajes y demás.
2. Análisis de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA)
a) Análisis externo
i. Amenazas de nuevos competidores
Por las características del tipo de negocio, es una oportunidad de ingreso económico para quienes se encuentran desempleados o para jóvenes que se encuentran estudiando y requieren un ingreso extra
ii. Rivalidad entre competidores
Por lo antes expuesto, la rivalidad es alta, además que las características de Colima en cuanto a población y territorio, facilitan las relaciones interpersonales y que muchas personas se conozcan, así que pueden conocer más opciones para comprar este tipo de producto.
iii. Poder de negociación de los clientes
Los clientes tienen acceso a una variedad de opciones entre las que pueden comparar precio, calidad y creatividad.
iv. Poder de negociación de los proveedores
La compra de los insumos puede resultar complicada, pues la preparación de este tipo de pasteles requieren de muchos ingredientes, que los puedes encontrar juntos pero con diferenciación en precios en relación a otros proveedores, es decir, en un lugar puedes comprar un artículo con buen precio, pero tendrías que trasladarte a otras tiendas para comprar el resto de los productos con buen precio.
v. Amenaza de productos sustitutos
Nunca dejará de ser una amenaza los pasteles típicos, pues éstos tienen una gran accesibilidad en cuanto a precio y oferta en tiendas comerciales aunque no compiten en calidad y sabor.
Planeación de un negocio electrónico 2
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b) Análisis interno
La realización de este negocio es una buena oportunidad, pues por el giro, no requiere de
mucha inversión, pues no requiere instalaciones físicas y la comercialización será
principalmente por los medios electrónicos, además de las relaciones interpersonales con
que se cuenta, para ir posicionando el producto.
c) Análisis FODA
Fortalezas Oportunidades
Relaciones personales con organizaciones, instituciones y propietarios de locales infantiles
Oferta del producto aprovechando las tecnologías de la información y comunicación para difusión del producto
Mínimos costos de almacenamiento por la venta sobre pedido
Elaboración total al gusto y necesidades del cliente
Es un mercado que está en crecimiento en Colima.
Gran cantidad de locales de eventos para fiestas infantiles.
Acceso a internet y uso de las redes sociales de la población
Comunicación de boca en boca con redes de familiares, amigos y conocidos
Elaboración sobre pedido y entrega a domicilio
Pedidos en línea con pago contra entrega
Debilidades Amenazas
Capacidad de producción limitada por ser elaborados por una persona
Los costos del producto son relativamente altos.
Tiempo de preparación de mínimo 2 días
Cada vez mayor número de vendedores de productos similares
La situación económica y de empleo en Colima
Incertidumbre de la entrega a tiempo y gusto de nuevos clientes
d) Estrategia a seguir
Para lograr posicionar el negocio electrónico de muffins y pasteles, se reforzará el
posicionamiento de la página web creada con la plataforma PrestaShop, en las redes
sociales y en banner publicitarios dentro de páginas locales con la intención de convertir la
web en el principal conducto para que los clientes potenciales nos conozcan.
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3. Análisis PREN y tipo de estrategia que se adoptará
e) Potenciar puntos fuertes
Relacionarse con el mayor número posible de locales de fiestas para ofrecer los pasteles
dentro de sus paquetes, con las organizaciones para definir paquetes promocionales para
sus eventos.
f) Reducir puntos débiles
Hacer un análisis de los precios de los insumos para definir las mejores compras que
permitan reducir costos cuidando la calidad de éstos.
g) Aumentar oportunidades
Obsequiar más degustaciones a través de familiares, amigos y conocidos, para fomentar la
promoción de boca en boca.
h) Anular amenazas
Presentar principalmente en los medios electrónicos, los trabajos más elaborados y de mayor gusto con el testimonio de los clientes para posicionar el nivel de calidad del producto.
i) Estrategia
La estrategia a adoptar será la ofensiva, en el que la organización tiene que adoptar una
estrategia de crecimiento, por las características de la oferta en el mercado y la facilidad
para producir este producto.
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4. Administración de la cadena de suministro
5. Segmentación de mercado y características que deben reunir los clientes hacia
quienes va dirigido el producto o servicio
La tienda en línea de pasteles elaborados con panquesitos, es para clientes de cualquier edad
con acceso a internet que tengan un motivo de festejo (cumpleaños, XC años, bodas, entre
otros) y deseen brindar a sus acompañantes un pastel o postre delicioso, creativo y divertido
con imágenes, figuras o formas a su gusto, especialmente para fiestas temáticas.
6. Estrategia de marketing y acciones que se pretenden realizar para promover y
posicionar el sitio web
Degustaciones en plazas comerciales
Entrega de folletería a domicilio con promociones
Tarifa preferencial a instituciones y a sus empleados
Degustaciones en fiestas infantiles
Promociones para seguidores de la pastelería en redes sociales
Inserción de publicidad en revistas y folletería de anuncios de ocasión
Anuncios mediante flyers en puntos focalizados con clientes potenciales
Página web para mostrar la producción y ejemplos de trabajos terminados
Creación de página en facebook y otras principales redes sociales
Adquisición de anuncios en Google y Facebook para la web y página de face
Comprar anuncios banner en páginas web locales con mayor audiencia, como medios
informativos locales
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7. Diseño del Sitio Web del negocio con la plataforma de comercio electrónico
“PRESTASHOP”
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8. Presupuesto
Para la implantación de la tienda por internet y la implementación de las diversas estrategias
de mercadotecnia, se considera el siguiente presupuesto anual:
CANT. DESCRIPCIÓN PRECIO IMPORTE
1 Host de página web 299.00 299.00
1 Diseño e implantación de la plataforma 500.00 500.00
24 Anuncios pagados en redes sociales 49.00 1,176.00
2 Compra de espacios publicitarios en páginas web
locales
199.00 398.00
2 Anuncios en revistas o medios impresos 149.00 298.00
TOTAL CON IVA 2,671.00
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9. Gráfica de Gantt
ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR
Host de página web *
Diseño e implantación de la plataforma * *
Anuncios pagados en redes sociales * * * * * * * * * * *
Compra de espacios publicitarios en páginas web locales
* *
Anuncios en revistas o medios impresos * *
ACTIVIDADPLANEACIÓN ANUAL
10. Hospedaje de la plataforma de comercio electrónico en Internet.
La plataforma de la tienda en línea de “Candy Factory” se encuentra disponible en el siguiente
link:
http://freshweb.befresh.mx/prestashop/index.php
Planeación de un negocio electrónico 8
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BIBLIOGRAFÍA
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Mora, E. (12 de junio de 2012). No solo marketing. Recuperado el 22 de abril de 2013, de http://www.esthermora.com/wordpress/marketing-lugo-consultoria-conocerse-a-uno-mismo-analisis-dafo/
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Web and Macros. (abril de 2013). Obtenido de http://www.webandmacros.com/macro_excel_gantt.htm
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