Planificación de sistemas intensivos de producción de leche

Comenzar con la vaca y sus actividades durante las 24 horas

Fuente: CJ. Muller and J.A. Botha 1997

Enfoque del Bienestar Animal

Actividad Tiempo diario por actividad

Alimentación 3 a 5 horas (9 a 14 veces/día)

Bebiendo 30 minutos

Ordeño-desplazamiento 2,5 - 3,5 horas

Interactuando con otras vacas 2 - 3 horas

Descansando 12 - 14 horas

Rumiando 7 - 10 horas

Qué sistemas alternativos existen?

• Sistema a Corral (areas secas + riego)• Sistema Free Stall o mediante galpones de estabulación libre.

Planeamiento del sistema a corral -Dimensiones del corral y la sombra

Categoría Corral (m²/cab) Sombra (m²/cab) Vaca en ordeño 45-65 3.7 Vaca seca 35-55 3.7 Terneras 2-5 meses 10-25 (18) 1.8 Vaquillonas 6-16 meses 15-35 (28) 2.4 Vaquillonas 17-26 meses 25-45 (37) 2.8

Alternativa 1• Sombra y alimentación separadas

Alternativa 2• Sombra y alimentación juntas

PlaneamientoPiso de vacas

Estrés Calórico

Temperatura y humedad

Qué más puede modificar las curvas de estrés calorico?

Planeamiento del sistema anti-estrés

Alternativas Clima1. Ventiladores solo -Moderado2. Aspersores -Caluroso y húmedo3. Ventiladores y aspers. -Caluroso y húmedo4. Foggers -Clima seco

Sistemas anti-estrés1. Ventiladores solamente

Sombras en el potrero

Sistemas anti-estrés2. Picos aspersores

Ventilación en corral de esperaPrioridad # 1

Sistema anti-estrés térmico

Ventiladores DeLaval: DF1300 y DF700

Sistemas anti-estrés3. Foggers (Nebulizadores)

Vallados para alimentación

Head Lock (cepos)

Vallados para alimentación

Caño o cable de acero

Diseño del Free-stall

Superficie 7 a 11 m² por vaca

Sobrepoblación máximo 10% (*)

Opciones de filas de cubículos: - climas templados 4 filas 10 a 11 m² por vaca - climas fríos 6 filas 7 a 8 m2 por vaca

Establo de 4 filas

Ventilación

Manejo de estiércol en estabulación

Producción de Leche Estiercol Solido Orina Estiercol SemiSolidoPor lactancia m3 /12 meses m3 /12 meses m3 / 12 meses

5000 11 11 187000 13 13 219000 15 15 24

Tamaño del Rodeo Producción anual deN: de vacas Efluentes liquidos

500 12000 m31000 24000 m31500 36000 m32000 48000 m3

Comederos

Las vacas pasan 4-5 horas al día en los comederos.

Para asegurar un buen consumo de alimento, no sólo es importante la calidad del mismo sino el que las vacas se sientan cómodas.

122

cm

30-4

0 cm

7.5 - 15 cm*

Poste y riel para alimentar a las vacas

Sector de la vaca

Sector del alimento

Riel de 5 cm del tornillo al poste

Tuerca o tope en el poste

Poste o tubo

Pared del comedero

*Debe haber 7.5 a 15 cm de diferencia en el nivel del suelo entre el piso de la vaca y el piso del alimento

10 – 15 cm (max)

0.30 mts1.20 mts0.40 mts

Edad del Altura de la Altura del

Animal Peso Pared del riel altura del

(Meses ) (Kilos ) comedero (cm) cuello (cm)

6 - 8 163 - 222 35.6 71.1

9 -12 222 -295 40.6 76.2

13 -15 295- 354 43.2 86.4

16- 24 354-544 48.3 104.1

Vacas 544-680 53.3 122.0

Comederos

El espacio por vaca (frente de comedero) debe ser de 60 a 75 cm.

Mayor espacio en climas calidos para evitar el estrés calórico.

El espacio adecuado evita que las vacas sean desplazadas .

Comedero

15 (cm)

Comederos con headlocks

Comederos

Ancho total del pasillo: entre 5 a 6 metros para un sistema de alimentación con Mixers.

Superficie de alimentación : Resistente a químicos, de baja fricción y fácil de limpiar

Pasillo de alimentación

Consumo de Agua

Una vaca alta productora necesita entre 100 y 150 litros de agua al dia, se necesitan de 3-4 litros de agua por

cada litro de leche.

Bajo estrés calórico, se requiren de 1.2 a 2.0 veces más agua (arriba de 25 grados de temp. ambiente).

Estudios demuestran que ofrecer agua fresca (17-20 °c) en el verano puede incrementar la producción hasta en 1 lt

Una reducción en el consumo de agua de 40% puede hacer bajar la produccion de leche en un 25%.

Se necesita 13 cm de perímetro de bebedero por cada vaca (1.3 mtrs cada 10 vacas )

Consumo de Agua

Normalmente beben Normalmente beben 10 veces al día (10 minutos al día y a 10 veces al día (10 minutos al día y a razón de 10 a 20 l/min)razón de 10 a 20 l/min)

Normalmente beben entre las Normalmente beben entre las 7 a 9 am y de las 6 a 8 pm7 a 9 am y de las 6 a 8 pm

Las aguas duras (Las aguas duras (calcio y magnesiocalcio y magnesio) bajan los consumos ) bajan los consumos de agua.de agua.

Agua con altos niveles de sulfatos o hierro producen Agua con altos niveles de sulfatos o hierro producen sabores desagradables, además de reducir la sabores desagradables, además de reducir la absorción de minerales traza como Zinc, Selenio y absorción de minerales traza como Zinc, Selenio y Cobre, Cobre, resultando en problemas reproductivos.resultando en problemas reproductivos.

Bebederos rebatibles T120 y T400

Estar diseñadas en función de la forma de acostarse y levantarse de los animales

Higiénico (Seco) Prevenir lesiones (Camas blandas, sin ángulos, etc ) Fácil manejo (Mínimo mantenimiento )

Camas para vacas

Movimiento de la vaca

Movimiento de la Vaca

Diseños de Cubículos Medidas

Source: CIGR The Design of Dairy Cow Housing, 1994

Diseños incorrectosDiseños incorrectos

Cubículos cortos Sin espacio para descansar

Photo: DVM/PhD C. Bergsten, SLU Sweden

Diseños incorrectosDiseños incorrectos

Sin espacio de inclinación Borde muy alto

Photo: DVM/PhD C. Bergsten, SLU SwedenPhoto: DVM/PhD C. Bergsten, SLU Sweden

350

Diseños incorrectosDiseños incorrectos

Cubículos mal dimensionados

Cubículos de tamaño insuficiente para el tamaño del animal.

Las vacas han aumentado en los últimos años, en promedio, 1 cm/ año.

Esos animales no entran en el cubículo y deben permanecer en el camino.

Más stress Más problemas de patas

Cubículos mal dimensionados

Sin baranda para el pecho, el animal no encuentra una posición correcta en el cubículo o queda atrapada con el caño por el cuello.

Si los animales están sucios, se pone en riesgo la higiene y la calidad de la leche.

Cubiculos con medidas incorrectas

Brisket boards con bordes filosos limitan el espacio y disminuyen el tiempo de descanso

Esto da como resultado:

Menor tiempo de descanso Menor rumiaStress y más vacas en en el camino

Mayor riesgo de problemas de patas

Cubículos mal dimensionados

Solo el 1% de las vacas defeca acostada en pastoreo.

Si tienen dificultades para mantenerse paradas en el cubículo, comienzan a hacerlo.

Cubículos confortables

Cubículos confortables

Materiales para las camas de los cubículos

PajaPajaAserrínAserrínArenaArenaBosta sólidaBosta sólidaPapel de diarioPapel de diarioCascarilla de Maní Cascarilla de Maní Cascarilla de GirasolCascarilla de GirasolCascarilla de ArrozCascarilla de ArrozAlfombras de goma (cow mats)Alfombras de goma (cow mats)

Camas de goma (rubber mats) Cama impermeable imprescindible para la salud de la ubre.

La base es espuma de PoliuretanoBlando

FlexibleVida útil larga Absorción de golpes Las pezuñas se hunden en la alfombraNo se deformaHasta 35 mm de espesor

Totalmente sellado en un tejido de material poliesterEficiente resistencia a: Estiercol,

Orina, Acídos lácticos , Rayos ultravioletas Microorganismos.

Otros modelos de alfombras: R10 y R16

Calles de vacas

• 10 – 12 hs por día el animal está sobre sus patas.

• Los problemas podales son una de las mayores causas de descarte.

• Afecta el normal comportamiento animal.

Desplazamiento – Superficies

Tratamientos podales

Estaciones de alimentación para vacas, cuando se usan?

Cepillos giratorios para vacas

Secuencia de evolución

Muchas gracias

Jose.camoletto@delaval.com