Transcript of Presentacion 1 admon de operaciones original
- 1. Licenciatura en Administracin de Empresa Licda. Amelia
Rodrguez1 Administracin de Operaciones I
- 2. Produccin: La creacin de bienes y servicios. Administracin
de operaciones (AO): Actividades que se relacionan con la creacin
de bienes y servicios mediante la transformacin de insumos en
productos.
- 3. ORGANIZACIN PARA PRODUCIR BIENES Y SERVICIOS Para crear
bienes y servicios, todas las organizaciones desarrollan tres
funciones 1. Marketing, la cual genera la demanda o, al menos, toma
el pedido de un producto o servicio (nada ocurre sino hasta que hay
una venta). 2. Produccin y operaciones, crean el producto. 3.
Finanzas y contabilidad, hacen un seguimiento de cmo una
organizacin funciona, paga facturas y recauda dinero.
- 4. POR QU ESTUDIAR ADMINISTRACIN DE OPERACIONES? 1. La AO es
una de las tres funciones principales de cualquier organizacin y se
relaciona integralmente con el resto de las funciones
empresariales. Todas las organizaciones comercializan (venden),
financian (contabilizan) y producen (operan), y es importante saber
cmo funciona la actividad de AO. Por lo tanto, estudiamos cmo se
organizan las personas para efectuar la tarea productiva. 2.
Estudiamos AO porque queremos saber cmo se producen los bienes y
servicios. La funcin de produccin es el segmento de nuestra
sociedad que crea los productos y servicios que usamos.
- 5. 3. Estudiamos AO para comprender lo que hacen los
administradores de |necesarias para convertirse en uno de ellos.
Esto le ayudar a explorar las numerosas y lucrativas oportunidades
de desarrollo que existen en la carrera de AO. 4. Estudiamos AO
porque es una parte muy costosa de una organizacin. Un gran
porcentaje del ingreso de la mayora de las empresas se gasta en la
funcin de AO. De hecho, la AO proporciona una gran oportunidad para
que la organizacin mejore su rentabilidad y eleve su servicio a la
sociedad. El ejemplo 1 considera la forma en que una empresa puede
incrementar su rentabilidad a travs de la funcin de produccin.
- 6. Diagramas organizacionales para dos empresas de servicios y
una de manufactura BANCO
- 7. LINEA AEREA
- 8. EMPRESA DE MANUFACTURA
- 9. QU HACEN LOS ADMINISTRADORES DE OPERACIONES? Todos los
buenos administradores realizan las funciones bsicas del proceso de
administracin. El proceso de administracin consiste en planear,
organizar, asignar personal, dirigir y controlar. Los
administradores de operaciones aplican este proceso de
administracin a las decisiones que toman en funcin de la AO. Diez
decisiones estratgicas de la AO Diseo de bienes y servicios
Administracin de la calidad Estrategia del proceso Estrategias de
localizacin Estrategias de distribucin de instalaciones Recursos
humanos Administracin de la cadena de suministro Administracin de
inventarios Programacin Mantenimiento
- 10. LA HERENCIA DE LA ADMINISTRACIN DE OPERACIONES Eli Whitney
(1800) recibe el crdito por la popularizacin inicial de las partes
intercambiables, quefue posible mediante la estandarizacin y el
control de la calidad. Frederick W. Taylor (1881), conocido como el
padre de la administracin cientfica, contribuy a la seleccin de
personal, la planeacin y programacin, el estudio de movimientos y
el actualmente popular campo de la ergonoma. Otra de las
contribuciones de Taylor fue la certeza de que la administracin
debera asumir ms responsabilidad para: 1. Asignar los empleados al
trabajo correcto. 2. Proporcionar la capacitacin apropiada. 3.
Proporcionar los mtodos de trabajo y las herramientas adecuados. 4.
Establecer incentivos legtimos para la realizacin del
- 11. Hacia 1913, Henry Ford y Charles Sorensen combinaron sus
conocimientos sobre partes estandarizadas con las cuasilneas de
ensamble de las industrias de empaque de carne y ventas por catlogo
e introdujeron el concepto revolucionario de la lnea de ensamble,
donde los hombres permanecan en un solo lugar y los materiales eran
los que se movan. El control de la calidad es otra contribucin
histricamente significativa al campo de la AO. Walter Shewhart
(1924) combin sus conocimientos en estadstica con la necesidad de
controlar la calidad y proporcion las bases del muestreo estadstico
al control de la calidad. W. Edwards Deming (1950) crea, al igual
que Frederick Taylor, que la administracin debera
- 12. Diferencia entre bienes y servicios
- 13. La mayor parte de los bienes contiene un servicio, y la
mayor parte de los servicios contiene un bien
- 14. Las operaciones como arma competitiva La administracin de
operaciones se ocupa de los procesos (esas actividades
fundamentales que las organizaciones utilizan para realizar el
trabajo y alcanzar sus metas) para producir los bienes y servicios
que la gente usa todos los das. Un proceso es cualquier actividad o
grupo de actividades en las que se transforman uno o ms insumos
para obtener uno o ms productos para los clientes.
- 15. ADMINISTRACIN DE OPERACIONES EN LA ORGANIZACIN El trmino
administracin de operaciones se refiere al diseo, direccin y
control sistemticos de los procesos que transforman los insumos en
servicios y productos para los clientes internos y externos. La
coordinacin entre funciones es esencial para una administracin
eficaz. En la figura 1.1 se muestran las operaciones como una de
varias funciones dentro de una organizacin. Cada funcin se
especializa porque tiene sus propias reas de conocimientos y
habilidades, responsabilidades principales, procesos y dominios de
decisin. Sin importar cmo se tracen las lneas, los departamentos y
funciones siempre estn vinculados mediante los procesos.
- 16. Procesos anidados
- 17. Cada proceso y cada persona en una organizacin tienen
clientes. Clientes externos Los clientes que son o un usuario final
o un intermediario (por ejemplo, fabricantes, instituciones
financieras o comerciantes minoristas) que compran los servicios o
productos terminados de la empresa. Clientes internos Uno o ms
empleados o procesos que dependen de los insumos de otros empleados
o procesos para realizar su trabajo.
- 18. Asimismo, cada proceso y cada persona en una organizacin
dependen de proveedores Proveedores externos Empresas o
particulares que proporcionan los recursos, servicios, productos y
materiales para cubrir las necesidades de corto y largo plazos de
la empresa. Proveedores internos Empleados o procesos que
suministran informacin importante o materiales.
- 19. PROCESOS DE SERVICIO Y MANUFACTURA Los dos tipos
principales de procesos son los servicios y las manufacturas. Cmo
se distinguen los procesos de servicio de los manufactureros? 1) la
naturaleza de sus productos, y (2) el grado de contacto con el
cliente Los procesos manufactureros convierten los materiales en
bienes que tienen una forma fsica que llamamos productos estos
pueden producirse, almacenarse y transportarse en previsin de la
demanda futura Si un proceso no cambia las propiedades de los
materiales, se considera un proceso de servicio
- 20. Semejanza entre servicio y manufactura Al nivel de la
empresa, los proveedores de servicios no slo ofrecen servicios y
los fabricantes no slo ofrecen productos. Los clientes de un
restaurante esperan buen servicio y buena comida. Un cliente que
compra una computadora nueva espera un buen producto, as como bueno
servicios de garanta, mantenimiento, sustitucin y financieros. El
proceso de cocinar la carne en McDonalds es un proceso de
manufactura porque cambia las propiedades fsicas del material
(dimensin 1), lo mismo que el proceso de poner la carne en el pan
(dimensin 5). Sin embargo, la mayora de los dems procesos visibles
o invisibles para los clientes de McDonalds son los procesos de
servicio. Se puede debatir si debe llamarse a toda la organizacin
de McDonalds un proveedor de servicios o un fabricante, mientras
que las clasificaciones al nivel del proceso son mucho menos
ambiguas.
- 21. AGREGAR VALOR: LA CADENA DE VALOR Cadena de valor Serie
interrelacionada de procesos que produce un servicio o producto que
satisface a los clientes. Cada actividad en un proceso debe agregar
valor a las actividades precedentes; deben eliminarse el
desperdicio y los costos innecesarios.
- 22. MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD La productividad es una
medicin bsica del desempeo de las economas, industrias, empresas y
procesos. La productividad es el valor de los productos (bienes y
servicios), dividido entre los valores de los recursos (salarios,
costo de equipo y similares) que se han usado como insumos:
- 23. EJEMPLO:
- 24. 1. Considere su ltimo (o actual) empleo. a. Qu actividades
realizaba? b. Quines eran sus clientes (internos y externos), y cmo
interactuaba con ellos? c. Cmo meda el valor para el cliente que
usted agregaba al realizar sus actividades? d. Qu puesto ocupaba en
contabilidad, finanzas, recursos humanos, sistemas de informacin
administrativa, marketing, operaciones u otro? Explique.