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PREPARACIN DE LOS ALIMENTOS

COMIT DE ALIMENTACIN ESCOLAR - PRODUCTOS

Separar los alimentos crudos de los cocidos.

Establecerespaciosdiferenciadosparalosalimentoscrudosdeloscocidos,afindeevitarlacontaminacinentrelosmismosalimentos.

Mantener la cocina y los utensilios siempre limpios.

Verificarlalimpiezadelatabladepicar,cuchillos,cubiertosyrecipientesparalosalimentos.

Realizarelcorrectolavadoydesinfeccindelasverdurasyhortalizas.

Lavarconaguacloradayenjuagarlosutensiliosantesdeserutilizados(pormsqueparezcanlimpios).

Contar con un ambiente adecuado para la cocina en la institucin educativa.

Asegurarlalimpieza,ventilacineiluminacindelambientedecocina.

Verificarquelacocinaseadeusoexclusivoparalapreparacindelosalimentos.

Realizarperidicamentelalimpiezaprofunda,desinfeccinyfumigacindelosambientes.

Verificar que las personas encargadas de preparar los alimentos estn limpias y sanas.

Verificarlahigieneyvigenciadelcarnsanitariodetodaslaspersonasencargadasdelapreparacindelosalimentos.

Usarmandil,cubrecabello,tapabocayguantes.

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Lavarselasmanos,cocinarbienlosalimentosyprobarlosantesdeservir.