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@somosabastosIago: @i_abastos

Marcos: @m_abastos

¿somos diferentes?somos Atlántico Noroeste

Clima-Clima Oceánico puro

-precipitaciones subtropicalizadas

-Oceáno Atlantico como regulador térmico

-bendito Anticíclón de las Azores

.clima benigno=temperaturas moderadas

.Importante producción biológica

-puto cambio climático. Algo está pasando. Y no sólo en las noticias de La 2.

-temperatura media anual 13.3 grados

-precipitaciones 1180 l/m2

Las Rías

-La mano de Dios

-Aguas ricas

-Circuito de dos capas densidad que se compensan.

.superior (5-15m) - densidad | +temp

.inferior +densidad | - temp

-Corrientes

-Complejidad de los vientos

-Viento del Norte. Aguas ricas y frías en el fondo

-Salinidad 35 gr / kg

Tradicción | Cultura -somos País

-Forma de vida

-Costumbres

-Fiestas gastronómicas

-Alvaro Cunqueiro

-”os nosos influencers”: Marcelo Tejedor, Toñi Vicente, los 9 del GrupoNove, …

-Vanguardia atlántica: Javi Olleros, Iván Dominguez, Luis Veira, Xose Canas, …

-Nuevas generaciones: Yago Castrillon, Dani Lopez, Adrian Felipez, ...

“el manual”

Cocina Atlantica Noroeste

Vista por

https://dl.dropboxusercontent.com/u/14793375/AbastosvideoValencia.mp4

“La cocina de la normalidad”

somos Mercado• Cocina(de)Mercado• No más de 3 ingredientes por plato• Si hay técnica, no debe verse• Tradición• Respecto• localismo• Producto… home claro• Escenario | Puesta en escena• Trato tu a tu• La importancia de las pequeñas cosas

i d e n t i d a d e

No tenemos vinos, tenemos vinazos…

¿Vinos atlánticos?Vinos Orixe Noroeste Atlántico

marca Galicia

“Cierra los ojos y verás” La ventana atlántica noroeste…

Graciñas!!!#abastada

Gastrónoma_ValenciaOrixe Atlántico Noroeste

21 Noviembre

iago@somosabastos.com