PLATS PER PICAR Per començar · 2019-09-26 · y helado de cangrejo azul Pasta fresca als quatre...

Encenalls de pernil Ibèric de gla. 16.40 €

amb perles de meló caramel·litzatPerlas de melón caramelizadascon virutas de jamón Ibérico de bellota

Les nostres croquetes amb salsa.... 8.90 €

de tomàquets cirerolsNuestras croquetas con salsa de tomate

Terrina de foie “mi-cuit” fet a.. 16.90 €

casa amb confitura de figues i torradetesTerrina de foie “mi-cuit” casera concompota de manzana dulce y tostadas

Anxoves de l’Escala amb escuma. 14.70 €

de pa de pagès amb tomàquetAnchoas de la Escala con espumade pan de payés con tomate

Bunyols de bacallà amb........... 12.80 €

tocs d’allioliBuñuelos de bacalao con toques de alioli

r PLATS PER PICARPLATOS PARA PICAR

Carpaccio de tomàquet........... 13.80 €

d’estiu amb ventresca de tonyina, ceba tendra i cruixent de paCarpaccio de tomate de temporaday ventresca de atún, cebolla tiernay crujiente de panEscalivada al forn “Josper”....... 13.80 €

amb olivada i el seu pa Escalibada cocinada al Josper con olivadaAmanida de l’hort del Mirador.. 11.90 €

amb llagostins frescos i alvocatEnsalada del huerto del Miradorcon langostinos frescos y aguacateCrema freda de carbassó.......... 9.80 €

de Cerdanya amb xips de xirivia Crema fría de calabacín deCerdanya con chips de chirivía“Vichyssoise” de porro amb....... 9.80 €

cruixent de formatge“Vichyssoise » de puerrocon crujiente de queso Gaspatxo fresc de maduixa...... 9.00 €

amb alvocat i gelat de cranc blauGazpacho fresco de fresa con aguacate y helado de cangrejo azul Pasta fresca als quatre.............. 11.50 €

formatges del Pirineu amb tòfona Pasta fresca a los cuatro quesosdel Pirineo con trufa Verduretes de l’hort “all dente”. 9.80 €

estil “ratatouille” amb romescoi formatge fos de Meranges Verduritas “al dente” estilo ratatouille con romesco y queso fundido de Meranges Trinxat de Cerdanya amb rosta... 12.50 €

Trinxat de Cerdanya” con “Rosta” Paelleta de ceps o rovellons ..... 15.80 €

amb rovell d’ou i tòfona (segons mercat)Paella de hongos o níscalos con yema de huevo y trufa (según mercado)

Canelons casolans gratinats.... 15.50 €

amb beixamel de bolets i foieCanalones caseros gratinadoOus ecològics de Cal Grauet.... 14.80 €

trencats amb patates, tòfonai pernil ibèric Huevo ecológico de Cal Grauet con patatas, trufa y jamón ibérico Tàrtar de salmó amb tomàquet,.15.40 €

ceba i alfàbregaTartar de salmón con tomate y cebolla

ELS NOSTRES ENTRANTSNUESTROS ENTRANTES

Vegetarià | VegetarianoSense gluten | Sin gluten

Paella de mar i muntanya...... 16.80 €

Paella de mar y montaña

Paella de gambots i escórpora..18.60 €

Paella de carabineros y cabracho

Arròs melós de llamàntol....... 22.80 €

amb cloïssesArroz meloso de bogavante con almejas

Arròs melós de verduretes,..... 17.20 €

bolets i tòfonaArroz meloso de verduritas, setas y trufa

Caldereta de pescador........... 16.80 €

amb patataCaldereta de pescador con patata

Bacallà a l’all negre embolicat. 15.60 € amb algues fresques i espinacs saltats amb pinyons i panses Bacalao al ajo negro envuelto con algas frescas y espinacas salteadas con piñones y pasas

Turbot a la brasa amb............ 18.90 €

parmentier de mango i verduretes a l’anglesa Rodaballo a la brasa con parmentier de mango y verduritas a la inglesa

Calamars a la planxa............. 15.80 €

Calamares a la plancha

Llom i espatlla de conill.......... 15.20 €

a la brasa amb salsa de cacao Lomo y paletilla de conejo a la brasa con salsa de cacao

Pollastre de pagès sense....... 14.60 €

feina guisat amb boletsPollo campero guisado con setas

Carré de xai a la milanesa.... 18.60 €

amb crosta d’herbes del Pirineui salsa d’escalivadaCarré de cordero a la milanesacostrada de hierbas de Pirineo y salsa de escalibada

Filet de vedella “à la broche”.. 22.80 €

Solomillo de ternera a la broche (mín. 2 pers)

Cua de bou sense feina.......... 16.80 €

amb salsa de boletsRabo de toro melosocon salsa de setas

FET A LA BRASA AMB PATATESI VERDURES DEL DIA

HECHO A LA BRASA AMB PATATAS Y VERDURAS DEL DÍA

Peus de porc ............................ 12.50 €

Pies de cerdo

Botifarra amb seques i bolets.. 13.50 €

Butifarra con judías y setas

Entrecot de vedella (600g)... 19.70 €

Entrecote de ternera

Costelles de xai........................ 16.35 €

Costillas de cordero

Filet de vedella....................... 22.90 €

Solomillo de ternera

Hamburguesa casolana......... 13.50 €

Hamburguesa casera

tos Pla

ts prin

SALSES PER LES CARNS 3,50 €

Salsa rocafort · Cafè de Paris · Pebre verd Salsa roquefort · Café de París · Pimienta verde

* Preus amb IVA inclòs / Precios con I.V.A. incluidoServei de pa / Servicio de pan 1,50 € p.p.