Aquests plats estan considerats típics de la Cuina Pirinenca de la Cerdanya i/o de la cuina catalana. Plats elaborats amb productes de proximitat.Estos platos estan considerados típicos de la “Cuina Pirinenca de la Cerdanya” y/o de la “cuina catalana”. Platos elaborados con productos de proximidad.

Encenalls de pernil Ibèric ......... 21.40 €

de gla - pa amb tomàquetVirutas de jamón Ibérico de bellota - pan con tomateLes nostres croquetes ................. 8.70 €

de pollastre i pernil amb salsa de tomàquet naturalNuestras croquetas de pollo y jamón con salsa de tomate naturalTerrina de foie mi-cuit .............. 16.90 €

fet a casa amb compota de poma dolça i torradetesTarrina de foie mi-cuit casero con compota de manzana dulce y tostadasCalamars cruixents amb .......... 15.90 €

allioli de tinta negraCalamares crujientes al alioli de tinta negra

Pa

ra e

mp

eza

r

Pe

r c

om

en

ça

r PLATS PER PICARPLATOS PARA PICAR

Amanida de tomàquet ............ 12.50 €

de temporada amb ventrescade tonyina amb oliEnsalada de tomate de temporadacon ventresca de atún con aceiteTimbal d’escalivada amb ........ 13.20 €

gratinat de formatge PuigpedrósTimbal de escalivada con gratinadode queso PuigpedrósXató amb romesco, bacallà, .. 12.80 €

anxova i pera de PuigcerdàEnsalada de escarola con romesco,bacalao, anchoa i pera de PuigcerdàCrema de carxofes amb foie .... 12.40 €

i el seu cruixentCrema de alcachofas con foiey su crujienteLa nostra sopa de ceba ......... 10.80 €

gratinada amb rovell d’ou ecològicNuestra sopa de cebolla gratinadacon yema de huevo ecológicoCrema de carbassa amb les .... 9.80 €

seves llavors i cruixent de pomaCrema de calabaza con sus semillasy crujiente de manzanaSopa de farigola amb crosta ...... 9.80 €

i mandonguillesSopa de tomillo tostada con costray albóndigasCassoleta de patates de ............. 11.50 €

la Cerdanya amb fondue deformatges i cansalada viada fumadaCazuelita de patatas de Cerdanya confondue de quesos y panceta ahumadaPasta fresca amb saltat de ...... 13.50 €

bolets, encenalls de foie i tòfonaPasta fresca con salteado de setas,virutas de foie i trufaEl nostre trinxat amb rosta ....... 10.50 €

“Trinxat de Cerdanya” con “rosta”Canelons casolans gratinats .... 11.50 €

Canelones caseros gratinadosOu a baixa temperatura amb . 12.80 €

foie i pernil ibèric Huevo a baja temperatura confoie y jamón ibéricoOus ecològics de Cal Grauet ... 11.90 €

estrellats amb botifarra negra i tòfonaHuevos ecológicos de Cal Grauet estrellados con butifarra negra i trufa

ELS NOSTRES ENTRANTSNUESTROS ENTRANTES

Paella de mar i muntanya ..... 16.80 €

Paella de mar y montañaArròs caldós de muntanya .... 16.80 €

Arroz caldoso de montañaRisotto de ceps i tòfona ........ 19.90 €

Risotto de boletus y trufaCalamars a la graella .…........ 15.90 €

amb all i julivertCalamares a la parrilla con ajo y perejilTurbot a la brasa ................... 19.90 €

amb romescoRodaballo a la parrilla con romescoCassoleta de rap ................... 24.00 €

a la marinera Cazuelita de rape a la marineraBacallà cuit a baixa ................ 15.50 €

temperatura amb alliolide codonyBacalao a baja temperaturacon alioli de membrilloCua de bou amb salsa ........... 15.50 €

de cabernet i arròs Rabo de toro con salsa de cabernet y arrozPollastre de pagès guisat ...... 14.25 €

amb boletsPollo de payés guisado con setasCivet de senglar ....................... 15.90 €

Civet de jabalíEspatlla de cabrit rostida ..... 24.90 €

a baixa temperaturaPaletilla de cabrito asada a baja temperatura

Espatlletes de conill a la brasa . 15.80 €

amb salsa de mostassa Paletillas de conejo a la brasacon salsa de mostazaCostelles de xai ecològic ....... 16.35 €

Costillas de cordero ecológicoBotifarra de la Cerdanya ...... 13.50 €

amb seques i bolets Butifarra de la Cerdanya conalubias y setasPeus de porc ............................. 12.50 €

amb oli de fruits secsManitas de cerdocon aceite de frutos secosLa nostra hamburguesa ....... 12.90 €

gourmet de vedella “eco” ambceba, formatge de la Cerdanyai pa de llavors Nuestra hamburguesa gourmetde ternera “eco” con cebolla, quesode la Cerdanya y pan de semillasEntrecot de vaca de Girona .. 18.90 €

(600 g.)Entrecot de vaca de Girona Filet de vedella a la brasa ...... 22.90 €

Solomillo de ternera a la brasa

Pri

me

ros

pla

tos Pla

ts prin

cip

als

SALSES PER A LES CARNS 2,50 €

Salsa rocafort · Cafè de Paris · Pebre verd Salsa roquefort · Café de París · Pimienta verde

* Preus amb IVA inclòs / Precios con I.V.A. incluidoServei de pa / Servicio de pan 1,80 € p.p.

FET A LA BRASA JOSPERHECHO A LA BRASA JOSPER