¿Te acuerdas de la famosa pirámide de los alimentos?

PLATO DEL BUEN COMER

Que es?

El Plato del Bien Comer es una herramienta diseñada para que todos los mexicanos aprendamos a comer de una manera práctica y sencilla.

Como surgió:

• La idea surgió con el propósito de promover y educar en el campo de la salud en materia alimentaria.

Objetivo:

• Es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria para ilustrar la agrupación de los alimentos correspondientes.

Plato del buen Comer:

• La alimentación correcta que busca fomentar la gráfica se explica así:

• 1) Completa: incluir un alimento de cada grupo del Plato.

• 2) Equilibrada: que los nutrientes guarden las proporciones entre sí.

Plato del buen Comer:

• 3) Suficiente: pretende cubrir la necesidades nutritivas que el adulto requiere para tener una buena nutrición y un peso saludable.

• 4) Variada: integra diferentes alimentos de cada grupo en las diferente comidas.

Plato del buen comer:

• 5) Inocua: Alimentos exentos de microorganismos dañinos, toxinas y contaminantes.

• 6) Adecuada a los gustos y la cultura de quien la consume, de acuerdo con sus recursos económicos.

Clasificación de los Grupos de Alimentos:• El Plato cuenta con Tres Grupos de

Alimentos: • Grupo 1. Verduras y Frutas.

(Muchas)• Grupo 2. Cereales. (Suficientes)• Grupo 3. Leguminosas y

Alimentos de Origen Animal. (Pocos)

Primer Grupo: Frutas y Verduras• Verduras y frutas: Aportan

principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales.

Verduras y Frutas.

• Como: manzana, naranja, plátano, ciruela, apio, brócoli, zanahoria. 

• Incluir por lo menos cinco verduras y frutas al día.

Consejos:

• Aprovechar Frutas y Verduras de Temporada.

• Consumirlas como colaciones o refrigerios  y selecciónalas en vez de otro postre.

Grupo 2. Cereales.

• Principalmente nos aportan energía, fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta.

• Los cereales y sus derivados son ricos en carbohidratos tanto de absorción rápida, como absorción lenta (fibra).

Cereales.

• Como: Pan Bimbo, Tortillas y Tostadas Milpa Real, galletas, pasta, arroz, elote y papa.

Grupo 3. Leguminosas y Alimentos de Origen

Animal.• Para entenderlo mejor lo

separaremos en:• Leguminosas como: frijoles, lentejas,

habas y garbanzos. Inclúyelas por lo menos una o dos veces por semana.

• Alimentos de Origen Animal como: pescado, pollo, res, quesos y leche.

Leguminosas:

• Aportan energía con su contenido de aceite, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y vitaminas.

Alimentos de Origen Animal.

• Aportan proteínas, hierro, vitaminas y el contenido de grasa varía según el alimento.

Alimentos de Origen Animal.

• Como: aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevo, leche y sus derivados como los embutidos: queso y yogurt.

• Son una buena fuente de calcio, hierro, fósforo, vitaminas del complejo B, en particular y zinc.

Alimentos de Origen Animal.

• Se recomienda comerlos en poca cantidad, por que al ser de origen animal contienen colesterol y grasas saturadas que en exceso son malos para la salud del corazón.

• Puede ocasionar Obesidad.

Conclusión:

• Con base en el conocimiento del Plato del Bien Comer se puede hablar de las tres reglas de Oro de la Alimentación.

Primera:

• En cada una de las comidas (desayuno, comida, cena) se debe incluir al menos un alimento de cada grupo.

Ejemplo: desayuno adecuado• Un plato de papaya y un sándwich• Papaya= Alimento del Primer Grupo.• Sándwich: (cereales) y (Alimentos de

origen animal).

Segunda:• Dentro del mismo grupo, se debe

intentar seleccionar alimentos diferentes.

• Es beneficioso escoger alimentos diferentes de cada grupo en cada comida.

Ejemplo:

• Si en el desayuno se comió quesadillas (tortilla), a la hora de la comida puede preparar arroz o galletas y en la cena comer un pan dulce.

Tercera:

• Muchas veces el problema de la alimentación no radica en lo que se consume, sino en la cantidad.

RECOMENDACIONES PARA INTEGRAR UNA

ALIMENTACIÓN CORRECTA.

• Incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres

comidas del día.

• Comer la mayor variedad posible de alimentos.

• a. Muchas verduras y frutas

• b. Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas, arroz o avena)

• c. Pocos alimentos de origen animal.

• Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.

• Beber agua en abundancia.

• Acumular 30 minutos de actividad física al día.

• Comer tranquilo, sabroso, en compañía y de preferencia en

familia.

Gracias.

Foro:• http://nutricare.foroactivo.net/

forum.htm

Bibliografía:

• http://www.escuelaparapadres.com/neiya/alimentacion/epdbc.htm

• http://www.nutreymuevetuvida.uady.mx/articulos/plato.php

• http://alimentacionenlinea.com.mx/documentos/EL%20PLATO%20DEL%20BIEN%20COMER.pdf

• http://www.fitness.com.mx/alimenta253.htm• http://www.fns.org.mx/index.php?

IdContenido=46• http://www.siempreatulado.com.mx/vs/

vs_nutPBC.asp