PRIMER

NIVEL

PRIMER NIVEL:REPRESENTA DE 6 A 8 VASOS DIARIOS DE AGUA NATURAL

SEGUNDO

NIVEL

SEGUNDO NIVEL : REPRESENTA 2 VASOS

DIARIOS CON LA LECHE

SEMIDESCREMADA Y TAMBIÉN BEBIDAS A BASE DE SOYA PERO

SIN AZUCAR

TERCER

NIVEL

TERCER NIVEL:REPRESENTA HASTA 4 TAZAS DE

TÉ O CAFÉ SIN AZUCAR.

CUARTO

NIVEL

REPRESENTA A LAS

BEBIDAS NO

CALORICAS CON

SABORIZANTES

ARTIFICIALES COMO

LOS SON REFRESCOS

DE DIETA,AGUA CON

VITAMINAS,BEBIDAS

ENERGETIZANTES.

*NO CONSUMIR MAS

QUINTO

NIVEL

NIVEL 5:

REPRESENTA NO

MÁS DE MEDIO

VASO DE JUGO

HECHO CON EL

100% DE

FRUTAS,LECHE

ENTERA,BEBIDAS

DEPORTIVAS Y

BEBIDAS

ALCOHOLICAS.

SEXTO

NIVEL

REPRESENTADO CON

“0” VASOS NO

DEBEMOS DE

CONSUMIR,ESTAS

BEBIDAS SON

EXCESIVAS EN

CALORIAS Y SON

BAJAS EN

NUTRIMENTOS ,LAS

CONSTITUYEN LOS

REFRESCOS,

CONCENTRADOS DE

JUGOS Y OTRAS

la Norma Oficial Mexicana para la promoción y

educación de la salud en materia alimentaria, la

cual da los criterios para la orientación

nutricional.

Debido a que las estadísticas de salud en

nuestro país muestran una tendencia cada vez

mayor al desarrollo de problemas tanto de

desnutrición como de sobrepeso y obesidad en

todas las etapas de la vida de muchas personas,

diferentes instituciones privadas y públicas

dedicadas a la promoción de la salud, se

reunieron en un comité para discutir y proponer

consensos en materia de orientación alimentaria

a nivel nacional y mundial Que es Es una dieta

balanceada cubriendo necesidades como

Vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y

azucares.

Es conseguir que las personas que tienen un

peso corporal normal, lo conserven. Además,

este ayuda a que nuestro aparato digestivo sea

más funcional ya que dependiendo de lo que

comamos, es cómo el aparato digestivo va a

reaccionar.

También busca reorientar aquellos

patrones alimenticios deficientes hacia

otros más saludables, que ayuden a

prevenir y controlar enfermedades.

El plato fue creado como una representación

gráfica sobre los diferentes tipos de alimentos

que debe incluir cada comida y su proporción,

considerando las características fisonómicas de

los mexicanos. Se busca que sea una dieta:

*Equilibrada: tener una dieta totalmente

balanceada.

*Suficiente: que la comida no sea demasiado

escasa ni demasiado excesiva.

*Variada: que incluya todos los nutrientes

necesarios para la buena alimentación.

*Adecuada: que la alimentación sea de acuerdo

a cada persona. Se tiene que tomar en cuenta el

factor biológico, psicoemocional y sociológico.

Frijoles: rico en proteínas, hidratos de carbono, vitamina

B, hierro, cobre, zinc, fosforo, potasio, magnesio, calcio

y alto contenido en fibra

Lentejas contiene fibra, vitamina del grupo B, como la

B2, B3, B6, B9 (acido fólico) hidratos de carbono, hierro,

magnesio, sodio, potasio, fosforo, zinc, proteínas, calcio

y vitamina A y E

Habas: Vitaminas: C, A, E, B1, B2. Minerales: Potasio,

Fósforo, Sodio, Calcio Lecitina. Colina. Hidratos de

Carbono. Proteínas. Calorías. Fibra. Beta caroteno.

Antioxidantes. Zinc. Cloro Cobre. Yodo Manganeso.

Otros ejemplos garbanzo, alubias, soya

consumo debería a limitarse a una cuarta

parte de tu plato

Pescado: Abundan los omega 3 (DHA y EPA)

y omega 6 (linoleico). También contiene

ácidos grasos monoinsaturados y, en menor

proporción grasas saturadas. Son ricos en

vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B12),

así como la A, D y E principalmente en

pescados grasos. Posee minerales como

hierro, magnesio, fósforo y potasio junto con

grandes cantidades de yodo beneficiando el

sistema nervioso, digestivo y muscular.

Res: contiene proteínas, hierro, zinc y

vitamina B12

Huevo: acido fólico, yodo, hieroo, luteína,

proteína, selenlo, vitamina A, B12, B5,

vitamina D y E

Otros ejemplos pollo, carne de cerdo,

Las frutas y las verduras constituyen la fuente natural de vitaminas y minerales más importante.

Proporcionan una gran cantidad del tipo de fibra que es importante para la salud.

fruta contiene caracterizada

aceitunas Potasio, calcio y sodio Por producir fuerza y calor. Estimulan los jugos digestivos.

piña Ácido cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2.

Se les recomienda a los enfermos que padecen dispepsia, y para las enfermedades de la boca, faringe y laringe.Ayuda en el estreñimiento.

plátano Potasio, sodio, fósforo , calcio.Vitaminas B6 y E.

Facilita la digestión, las secreciones del organismo, sobre todo los jugos digestivos.

Calabaza Fósforo y calcio .vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

buen funcionamiento del intestino. Sus semillas crudas son vermífugas (combaten la tenia y otros parásitos intestinales).

cereza De almidones y azúcares, sales minerales ,potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro) y vitaminas A, B1 , B2 , C.

neutralizantes del ácido úrico, por contener ácido salicílico y químico. aconsejable para el crecimiento en los niños, debido a sus sustancias minerales.

fruta contiene caracterizada

Ciruela albúminas, azúcares , sales minerales, hierro y calcio. vitaminas A, B1 , B2 y C.

energético, laxante y desintoxicante. Ayuda a las congestiones hepáticas y el reumatismo.

coco calcio, fósforo y hierro, y vitamina C.

propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal

durazno vitaminas A, B1 , B2 , y C beneficioso para el tubo digestivo. Posee propiedades laxantes y depurativas, diuréticas .

fresa hierro, sodio, ácido salicílico vitaminas A, B1 , B2 , y C.

Exprimidas en agua es una bebida desinfectante porque contiene un fermento bactericida que mata los gérmenes

guayaba fósforo y calcio y vitaminas A, B1 , B2 , B6 y C.

cítricas contienen caracterizada

mandarina

limón

Lima

naranja

calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio y contienen vitaminas A, B1 , B2 , y C

Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas.Son medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, llega a causar reumatismo, la gota y arteriosclerosis Desmineralización.

Alfalfa germinada

Muy rica en clorofila y vitaminas A, B, C, E. Igualmente contiene mucho

calcio, hierro, fósforo y azufre. Se come fresca en ensaladas y en

cantidades moderadas, pues, ingeridas en grandes cantidades resultan

irritantes.

Acelgas

Contienen mucha vitamina A, ácido fólico y calcio. Previenen el

estreñimiento por su riqueza en fibras. Son muy útiles en dietas de

adelgazamiento por ser muy bajas en calorías y por sus propiedades

diuréticas. Tienen propiedades laxantes.

Alcachofas

Ricas en potasio, ácido fólico, hierro y vitamina B. Resultan muy

diuréticas y ayudan al hígado a eliminar toxinas. Estimulan la producción

de la bilis y reducen el colesterol. Se come el corazón u hojas tiernas

interiores. Pueden prepararse asadas a la brasa, cocidas o fritas.

Apio

Alimento muy diurético, ideal para las dietas de adelgazamiento y para eliminar

líquidos del organismo. Se considera un buen potenciador, antirreumático y

buen depurativo, capaz de eliminar el ácido úrico del organismo..

BrócoliMuy rico en vitamina C y vitamina A. Contiene, además, muchos minerales,

especialmente potasio, fósforo y hierro. Ideal para las dietas de adelgazamiento

por su ligereza y para depurar el organismo por sus propiedades antioxidantes.

Coles

Alimento muy ligero ideal para las dietas de adelgazamiento. Rico en vitaminas

A y C. Posee grandes poderes antioxidantes que resultan útiles en la prevención

del cáncer. Es un alimento con propiedades antirreumáticas y antiinflamatorias.

Se puede comer cruda en ensaladas, aunque normalmente se sirve hervidas

con otras verduras, fritas o salteadas.

Coliflores

Al igual que el resto de las coles, previene el cáncer. Rica en vitamina C, ácido

fólico, potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Puede comerse cruda con un

poquito de mayonesa o de limón, aunque suele comerse cocinada. Es de las

verduras que más se utiliza para cocinar al vapor o para gratinar con salsa de

bechamel o queso

A los diabéticos les recomiendan que

coman mas verduras, ya que hay frutas

muy dulces.

Para mantenerse sano, es importante

seguir una dieta rica en frutas y verduras

frescas.

Porciones diarias de frutas y verduras, es

recomendable de 5 a 6.

Cereales

Grupo de alimentos.

Principales fuentes

Aporte nutrimental

Derivados. Tips de consumo.

Cereales:Semillas silvestres que se derivan en cereales cultivados.

Maíz, trigo, arroz, amaranto, centeno y avena.

•Energía de larga duración•Proteínas•Fibra•Vitaminas•Minerales

•Pan de caja o pan dulce•Pasteles y/o galletas•Tortillas o tostadas•Cereal de caja•Atole o tamal

•Procurar consumir cereales integrales•Prepararlos asados o hervidos.•Evitar agregar grasas o freírlos demasiado.•Acompañar con un alimento distinto de los otros grupos de alimentos•Combinar cereales con leguminosas para un mejor aporte de proteína vegetal.