Plagas poscosecha

5/16/2018 Plagas poscosecha - slidepdf.com

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PLAGAS EN PRODUCTOS

ALMACENADOS

Ing. Agr. Guillermo René García Rodríguez

Segundo semestre 2010

FAUSAC

http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 2/64Secador de columna

Flujo de aire:

54-108 m3

/min/tTo: 70-95º C

http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 3/64Estibamiento correcto

http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 4/64Muestreo con chuzo

http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 5/64Muestreo con chuzo

http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 6/64Muestreo con rayos ultravioleta

DIAGRAMA DE CONSERVACION DE GRANOS(BURGESS Y BERRELL)

Contenido de humedad del grano %

A B C D

Zona de buenaconservación Insectos Germinación Hongos

GerminaciónInsectos

Hongos

GerminaciónInsectos

Hongos

Germinación

Zona de buenaconservación

20 15 10

Temperatura( °C ) del

Buena conservaciónTemperaturadel grano

Contenido de humedad del grano (%)

CONSERVACIÓN DE GRANOS (BURGESS Y BERRELL)

PLAGAS INSECTILES

Coleoptera : Anobiidae , Bostrichidae , Cleridae , Bruchidae , Cucujidae , Curculionidae , Desmestidae , Latrhidiidae ,

Mycetophagidae , Nitidulidae , Ptinidae , Silvanidae , Tenebrionidae y Trogositidae .

Lepidoptera : Oecophoridae , Pyralidae

(subfamilias: Galleriinae y Phycitinae ). Psocoptera : Liposcelidae (piojos de los

libros, del polvo o de la paja).

Tipo de infestación

Primaria: atacan el grano sano y producen laprimera infestación. Al completar su ciclo devida dejan el grano picado.

Secundaria: no pueden penetrar por laestructura de protección del grano. Atacanproductos atacados por infestación primaria,

rotos; productos, subproductos de lamolienda y procesados.

Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

Daño Longitud

Biología Capacidad

de vuelo

Gorgojodel maíz

Sitophilus zeamais

Maíz,granos decereales

Primario,perfora yvacía los

granos

3.3-5(adulto)

300-400(huevos);ciclo: 30-

150 días

Gorgojode loscereales

Sitophilus granarius

Maíz,arroz,cerealesen general

Primario,perfora yvacía losgranos

3-5(adulto),2.3 (larva)

150 -300(huevos),ciclo devida: 36-

100 días

Gorgojodelarroz

Sitophilus oryzae

Arroz,maíz,cerealesen general

Primario,perfora elgrano,aparición

rápida

2.5-4(adulto),2.3-3(larva)

150-300(huevos).Ciclo devida: 1-3

Plagas insectilesNombrecomún

Nombrecientífico

Alimentación

Daño Longitud(mm)

Biología Capacidadde vuelo

Gorgojopardodel frijol

Acanthosc elides obtectus

Frijolcomún,arveja,frijol lima,

garbanzo

Ataca elgermen,cavernasen el

3-4.5(adulto)

80-100huevos,ciclo devida: 23

Gorgojopinto delfrijol

Zabrotes subfaciatus

Frijolcomún,frijol lima

Primario,come elgermen,cavernasen el

2-3(adulto)

50-60huevos,ciclo devida: 25días

Gorgojorojo delasharinas

Tribolium castaneum

Harina detrigo ymaíz,nueces,

concentrado

Secundario, olorafecta elhorneo,

larva yadulto

2.6-4.5(adulto),6 (larva)

400-500huevos,1-3.5meses

Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

Daño Longitud

Biología Capacidad

de vuelo

Gorgojodentadode los

granos

Oryzaephil us Surinamen

Cereales,Sorgo,maíz,

nueces

Secundario, comengermen

larva yadulto

2.5-3.5(adulto),3-4 (larva)

200-300huevos,24 días

hasta 4meses

Barrenador delosgranos

Prostephan us truncatus

Maíz,yuca,cereles,tuza

Primario,Perforagranos,muy voraz

4-4.5(adulto),2.8 (larva)

50-200huevos,27 a 100días

Taladrillo de losgranos

Rhyzoperth a dominica

Variedaddecereales,Arroz

molido

Haceagujeros,destruyeempaques

2-3(adulto),5 (larva)

38 a 400días

Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

Daño Longitud

Biología Capacidad

de vuelo

Polillade loscereales

Sitotroga cerealella

Diferentesgranos yarroz

granza

Primario,Larvaperfora

granos

6-9(adulto)

Hasta 200huevos,Ciclo de

vida: 28días

Polilladelcacao ycereales

Ephestia cautella

Harina decereales,Almendras, panes,

Comen,contaminan conexcretas y

hebras

7-12(adulto),12-13(larva)

Hasta 200huevos,Ciclo devida: 41-

60 días

Polillade lafrutaseca

Plodia interpuncte lla

Frutasdeshidratadas,nueces,

cereales

Comen,contaminan conexcretas y

hebras

7-12(adulto),14-17(larva)

170-400huevos,Ciclo devida: 30-

74 días

Sitophilus zeamais

Sitophilus granarius

Sitophilus oryzae

Acanthoscelides obtectus

Tribolium castaneum

Oryzaephilus surinamensis

Prostephanus truncathus

Rhyzoperta dominica

Sitotroga cerealella

Ephestia cautella

Plodia interpunctella

Liposcelis bostrychophila : Psocoptera

Anthrenus sp. (Coleoptera : Dermestidae )

Acaros

Acarus siro

Vive en granos húmedos y ataca el embrión.

Cereales con más del 13% de humedad.

Harinas

Alimento para aves

Acarus siro

Fumigación de granos ensacados

Fumigante % de i. a. Temperaturadel grano (o C)

Duración deltratamiento

(horas)

Dosificación

Bromuro de

metilo

98 > 25

Hasta 25

18 cm3 /m3

Fosfuro dealuminio

57 > 25

1-3 tabletas(3 g) porcada 15-20

sacosFosfuro dealuminio

57 16-25

96 1 tableta (0.6g) por cada3-4 sacos.

FUMIGANTES

DETIA GAS-EX-T

TERMONEBULIZACIÓN Y ASPERSIÓN

FUMIGACIÓN

Comprobar estabilidad de la estiba Revisar el piso

Revisar lonas

Colocar lona

Calcular dosis de pastillas Distribuir fumigante

Sellar lona Sellar fugas

Hermetismo por tres días Destapar para ventilación

Aspersión residual

Fumigación de granos a granel

Tipo de granero: silo vertical u horizontal.

Capacidad del silo.

Hermeticidad.

Fumigación de granos a granel

Fumigante % de i. a. Características del silo

Duración defumigación

(horas)

Dosificación

Bromuro de

metilo

98 Recirculació

n de aire

24 18 cm3 /m3

Fosfuro dealuminio

57 Cualquiertipo de silo

72 1-3 tabletaspor toneladamétrica.

Fosfuro dealuminio

57 Cualquiertipo de silo

72 3-6 tabletasde 0.6 g, portonelada.

Nivelación Aplicación con sonda

Hongos Mohos: temperatura ópt ima para su

d e s a r r o l l o e s d e 2 0 º C .

Hongos de campo: Alternaria , Fusarium ,

Cladosporium y Helminthosporium . Invaden semillas antes de la cosecha.

Se desarrollan: 22-25º C y mueren cuandolas condiciones de almacenamiento son las

adecuadas.

Hogos de almacenamiento

Aspergillus flavus : produce aflatoxinas.

A. niger : no produce aflatoxinas.

A. glaucus : bajo contenido de humedad y

elevado contenido de azúcar.

Penicillium spp.: podredumbre de frutas(micelio azul-verdoso).

Hongos de almacenamiento

Botryodiplodia spp.: ataca frutos en campoy el deterioro continúa durante elalmacenamiento.

Fusarium spp.: pueden sobrevivir ensemillas. Algunas especies producen toxinasen el maíz; micotoxinas: deoxinivalenol

(DON) y zearalenona

Condiciones

Excesivo contenido de humedad.

Humedad relativa del aire presente en lamasa del producto almacenado supera el

70% (nivel de seguridad), contenido dehumedad de los productos que se mantienenen equilibrio.

Termonebulización Combinación de pulverización neumática y

aporte de calor para obtener, a partir de unasustancia líquida, una población de gotas demuy pequeño diámetro.

Las gotas formadas poseen un diámetro deniebla.

Velocidad de escape: 15-20 m/s; diámetro de

gota 250-350 micrones; energía calorífica:500-800 kcal por litro de caldo, vaporiza ellíquido.

TERMONEBULIZACIÓN

Termonebulización

Nebulización

Roedores

Rata negra Rattus rattus Robusta, hocicoachatado oredondeado, orejaspequeñas.

Rata parda R. norvegicus Agresiva y dominante.

Ratón doméstico Mus musculus

Rata de muchospezones

Praomys natalensis

Rattus norvegicus

Rattus rattus

Mus musculus

Roedores

Entran en acción después que ha oscurecido ocuando quedan en calma los locales.

Presencia de deyecciones.

Tierra excavada de la madriguera. Huellas en suelos polvorientos.

Huellas grasientas en rutas establecidas.

Sacos agujereados con fugas de grano.

Estructuras de edificio roídas.

Puntos comunes de ingreso de roedores

Control de roedores

Conocer los hábitos de las especies.

El mejor control es impedir su ingreso.

Mecánico y químico.

Mecánico: trampas de golpe o guillotina, conadherente.

Químico: cebos agudos y crónicos

(anticoagulantes).

C l d d

Control de roedores

Venenos agudos: los roedores mueren enpocas horas, después de haber consumidop e q u e ñ a s c a n t i d a d e s d e l t ó x i c o .

R d i id

Rodenticidas

Cumarinas Brodifacum Klerat Rata gris, ratanegra, rataalgodonera

Bromadiolona Ramortal Rata gris ynegra

Cumatetratililo Racumin Rata gris

Difemacum Ratak Rata gris y

Difetialona Rodilon Ratóndoméstico

Trampas pegajosas

Cebo líquido Cebo granulado

Cebo granulado

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