Post on 11-Jun-2015
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Colegio de Ingenieros del Perú
Consejo Departamental de Lima
Capitulo de Ingeniería Pesquera
Ing. CIP Nicolás Hurtado T. Vicepresidente
nhurtado3@yahoo.com
Pesca y Acuicultura:
Agenda:
Situación actual de la Pesca y la Acuicultura Mundial
Situación actual de la Pesca y la Acuicultura en el Perú
Pobreza y desnutrición
Beneficios de la pesca y la Acuicultura para la Seguridad Alimentaria en el Perú
Retos y Perspectivas de la Pesca y la Acuicultura en el Perú
Conclusiones
Pesca y Acuicultura: Actividades Extrategicas para
la Seguridad Alimentaria en el Perú
Producción mundial de pescado
Según FAO 2014: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de 62,0 millones de
toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 130 billones de
USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,6 millones de toneladas. La Pesca se mantiene en
aproximadamente 91,3 millones de toneladas.
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Acuicultura Pesca
Millones de Toneladas
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
Producción mundial de pescado
Producción mundial de pescado
Utilización y suministro mundial de pescado
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PERUPERU
PERU:
Situación de la Pesca
y la Acuicultura en el
Perú
Pesca de Captura marina: principales países productores
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DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS SEGUN UTILIZACION, 2000 - 2012 (Miles de TM)
Consumo Humano Directo Consumo Humano Indirecto
Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 65 283 Ton. (-29,19 % 2012; 61 % 2013)
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EXPORTACION POR SECTORES ECONOMICOS 2013 (En Millones)
Sector Pesca en Cifras
US$ FOB 2,737 millones en exportaciones totales
Exportaciones a 120 países en los últimos 2 años
Mas de 500 empresas exportadoras
Mas de 50,000 empleos directos
Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
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PBI SEGUN ACTIVIDAD ECONOMICA 2013 (En %)
Pobreza y Desnutrición
en el Perú
La alimentación mundial
1. Se estima que alrededor de 24.000
personas mueren cada día de hambre.
2. Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes de
cumplir cinco años.
3. Se estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre y
desnutrición.
4. Muchos expertos opinan que, la educación constituye la mejor manera de reducir
el hambre y la pobreza. Pero como estudiar si se tiene hambre ?.
5. Dentro de poco años el temor a morir por una bomba atómica
será poca en comparación al temor de morir por hambre.
La Desnutrición en el Perú
La Pobreza en el Perú
Pesca y Acuicultura
como Herramientas de
Desarrollo y la Seguridad
Alimentaria en el Perú.
Beneficios del consumo de pescado
Es un alimento nutritivo, sabroso y muy saludable, y altamente
beneficioso para la salud aportándonos los siguientes beneficios:
• Rico en proteínas de muy alto valor nutritivo
• Fuente muy valiosa de grasas "cardiosaludables", Omega 3,
particularmente ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido
docosahexanoico (DHA).
• Estos ácidos grasos Omega 3 aumentan el colesterol HDL
("bueno"), reducen el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos,
disminuyen la presión arterial.
• Aporte calórico relativamente bajo por su bajo contenido en
grasas (2-5%), que además son insaturadas, considerándose las
grasas más saludables para nuestros organismos.
• Alta presencia de minerales y oligoelementos (yodo, hierro,
fósforo, zinc, magnesio, cobre, selenio, flúor, calcio, potasio).
• Rico en vitaminas liposolubles (A, D, E) e hidrosolubles (B6, B12),
indispensables para nuestro organismo, y, en particular, para el
crecimiento y desarrollo.
• Pobre en sodio, por lo que se convierte en un alimento idóneo
para personas que llevan a cabo dietas bajas en sal.
• Fácil de digerir, se digiere con mayor facilidad que la carne.
Los beneficios directos de esta
actividad son:
• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor
nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como
niños y mujeres embarazadas,
• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,
• Diversificación de la fuente de ingresos,
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y
Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el
objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de
insumos como en la venta del producto final.
Beneficios Directos
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres niños y
adultos mayores.
…Beneficios Directos
Los beneficios indirectos que pueden mencionarse son:
• Incremento en la disponibilidad de pescado,
• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como
proveedores de semilla, alimentos, materiales, equipos, fertilizantes, etc..
y los implicados en la cadena de comercialización),
• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la
acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes
como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que
posibilita su utilización a los «sin tierra,
• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza
una mejor gestión de los mismos,
• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e
Incremento de los ingresos del estado a través de generación de divisas.
Beneficios Indirectos
• Incremento en la disponibilidad de pescado.
Beneficios Indirectos
Es una actividad que va cobrando importancia a medida que se controlan
mejor los procesos de reproducción y cría larvaria. Consiste en sembrar
peces de pequeño tamaño en lagunas o grandes estanques para que,
mediante un manejo racional del ecosistema engorden de forma natural
hasta la época de su recolección o pesca.
Mejora de pesquerías
Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)
Integración con otras actividades: Negocios de comida
Integración con otras actividades: Turismo
El Perú como Potencia
Pesquera y Acuicola
• 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral
• Dos corrientes marinas importantes: Alta
productividad natural
• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las
aguas dulces del mundo
• País megadiverso: 28 de 32 climas posibles.
Gran biodiversidad de especies marinas y
dulceacuícolas.
• Principal productor mundial de materias
primas de alto valor para la acuicultura: H y
Ac. de pescado entero
• En auge económico y con varios TLC: interés
para inversiones y el comercio.
• Contamos con profesionales Especializados:
Ing. Pesqueros y acuicultores.
El Perú como Potencia Pesquera y Acuicola
• A pesar de ser un País pesquero por
tradición, NO contamos con un Ministerio
de Pesquería (Ministerio de la Producción).
• Las principales autoridades del sector
están conformados por Abogados y
Economistas, con bajo conocimiento del
sector pesquero.
• La autoridad máxima en Acuicultura fue
reducida de una DGA a una Dirección de
Acuicultura.
• Poca o nula participación de los
Especialistas en el sector como son los
Ingenieros pesqueros e Ingenieros en
Acuicultura.
• Falta de un plan maestro como País y para
el sector pesquero con miras al 2021.
Principales inconvenientes para el desarrollo del sector
La acuicultura, se espera que alcance en torno a 79 millones de toneladas,
es decir, un 33 % más durante el período de 2012-2021. Los productos
derivados de la acuicultura contribuirán a aumentar la cuota de la
producción pesquera mundial, con un crecimiento medio del 40 % en
2009-2011 al 46 % en 2021. Se espera que la producción acuícola siga
creciendo en todos los continentes, con variaciones entre países y regiones
en cuanto a la gama de productos en especies y formas.
Conclusiones
Ing. CIP Nicolás Hurtado T. Vicepresidente
nhurtado3@yahoo.com ¡MUCHAS GRACIAS¡