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ObjetivoObjetivo

• Se revisará los problemas nutricionales relacionados con la edad, así como las necesidades específicas de nutrimentos evaluando el impacto que tiene la nutrición para elevar la calidad de vida.

• Se revisará los problemas nutricionales relacionados con la edad, así como las necesidades específicas de nutrimentos evaluando el impacto que tiene la nutrición para elevar la calidad de vida.

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 Población total

Personas mayores (> 60 años)

2000 2025 2050 2000 2025 2050

Hombres48.930.7

2863.878.55

671.431.98

53.136.48

67.851.48

215.840.0

27

Mujeres49.950.5

8066.317.63

775.213.39

83.707.48

39.709.74

019.873.9

40

Total98.881.3

08130.196.1

93146.645.3

836.843.96

917.561.2

2235.713.9

67

% Total de la población

100 % 100 % 100 % 6,92 % 13,48 % 24,35 %

Hombres (%) 49,48 % 49,06 % 48,71 % 3,17 % 6,03 % 10,80 %

Mujeres (%) 50,52 % 50,94 % 51,29 % 3,75 % 7,46 % 13,55 %

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Personas mayores (> 75 años)

2000 2025 2050

Total

1.707.142 3.698.734 12.654.206

% Total de la población

1,73 % 2,84 % 8,63 %

Fuente: CELADE. Boletín Demográfico No. 62. United Nations, World Population Prospects the 2000 Revisión

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Envejecimiento y necesidades nutriológicas

Envejecimiento y necesidades nutriológicas

• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad

• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad

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Factores que favorecen la desnutrición en el ancianoFactores que favorecen la desnutrición en el anciano

• Fisiológicas

• Psicológicas

• Ambientales

• Fisiológicas

• Psicológicas

• Ambientales

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Factores fisiológicosFactores fisiológicos

• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación

muscular

• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación

muscular

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Factores ambientalesFactores ambientales

• Pérdida de la pareja

• Abandono familiar• Reclutamiento en

asilos• Jubilación

• Pérdida de la pareja

• Abandono familiar• Reclutamiento en

asilos• Jubilación

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Factores psicológicosFactores psicológicos

• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios

• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios

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La glotoneríaLa glotonería

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La glotonería favorece a:La glotonería favorece a:

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis

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Enfermedades más comunes en los ancianos

Enfermedades más comunes en los ancianos

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia

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Necesidades nutriológicas del ancianoNecesidades nutriológicas del anciano

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Necesidades nutriológicas del anciano

Necesidades nutriológicas del anciano

• Disminución del aporte calórico• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y

vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco

• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina

• Disminución del aporte calórico• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y

vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco

• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina

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Disminución del aporte calóricoDisminución del aporte calórico

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Conservar el equilibrio de nutrientesConservar el equilibrio de nutrientes

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Mantener el Peso IdealMantener el Peso Ideal

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Mayor aporte de hierro, calcio y vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrínseco

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Vitamina C y A tiamina y riboflavinaVitamina C y A tiamina y riboflavina

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Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento

Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento

• Disminución del metabolismo basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa

• Disminución del metabolismo basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa

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Dieta adecuada para un ancianoDieta adecuada para un anciano

• Tomar en cuenta las patológias• Necesidades personales• Plan básico de 4 tiempo de

alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%

• Tomar en cuenta las patológias• Necesidades personales• Plan básico de 4 tiempo de

alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%

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Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos

Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

55-60%55-60%

10-15%10-15%

25-30%25-30%PROTEINASPROTEINAS

GRASASGRASAS

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Vitamina E Vitamina E

• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular

• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento

• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular

• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento

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BibliografíaBibliografía