Mtra. Gisele Jouanen Octubre, 2014

Recepción o embarque Almacén Área de Empaque Área de corte Área de producción

Principio de la satisfacción y de la seguridad. Principio de la integración de conjunto.

Integra personal, materiales, maquinaria, Principio de la mínima distancia recorrida. Principio de la circulación o flujo de

materiales. Principio del espacio cúbico.

Fuente: http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S1683-07892001000200005&script=sci_arttext

Representan bienes tangibles destinados a las ventas en el curso normal de los negocios para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización. (Andrés Gómez)

El control de inventario se realiza con la finalidad de desarrollar pronósticos de ventas o presupuestos, para así determinar los costos de inventarios, compras u obtención, recepción, almacenaje, producción, embarque y contabilidad.

Los inventarios se integran de:

Materia prima

Materiales y suministro (partes de reemplazo, embalaje o envasado, herramientas y consumibles)

Producto en proceso

Producto terminado

Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa colocándolos a disposición en el momento indicado, para así evitar aumentos de costos perdidas de los mismos.

Asegurar que el producto este disponible en tiempo, cantidad y calidad.

Proporcionar los inventarios que se requieren para mantener la operación al costo más bajo posible.

El número de unidades que deberán producirse en un momento determinado,

En que momento debe producirse el inventario,

Qué articulo merece atención especial, y

Cómo protegernos de los cambios en los costos de los artículos en inventario.

• Comprobar cantidades

• Proteger inventario (robo o daño)

• Control interno

• Evitar desperdicios

• Control contable de costos

• Generar orden de compra

• Verificar entrega oportuna

• Inspección de cantidad y calidad

• Estimar necesidades

• Le corresponde al depto de ventas

• Presupuesto de ventas

Planeación Compras

Depto de almacén

Producción y Contabilidad

Valuación (más

conocidas) CONCEPTO

PEPS Los primeros artículos en entrar al inventario son los primeros

en ser vendidos (costo de ventas) o consumidos (costo de

producción). El inventario final esta formado por los últimos

artículos que entraron a formar parte de los inventarios.

Promedio Ponderado Este método requiere calcular el costo promedio unitario de los artículos

en el inventario inicial mas los compras hechas en el periodo contable.

En base a este costo promedio unitario se determina tanto el costo de

ventas (producción) como el inventario final del periodo.

Fuente:http://www.loscostos.info/valinvent.html

Cantidad Costo unitario Valor total

Inventario inicial 10 Unid. $ 10.00 $ 100.00

Compras 30 Unid. $ 15.00 $ 450.00

Cantidad total 40 Unid.

Ventas periodo 35 Unid.

Inventario final 5 Unid.

Determina el costo del inventario con los dos métodos

Fuente: www.gestiopolis.com

Cantidad Costo unitario Valor total

Inventario inicial 10 Unid. $ 10.00 $ 100.00

Compras 30 Unid. $ 15.00 $ 450.00

Cantidad total 40 Unid. $ 550.00

Ventas periodo 35 Unid.

Inventario final 5 Unid.

Promedio ponderado Valor total = $550.00 = $13.75 Cantidad total 40 El valor promedio del costo por artículo es de $13.75 El valor del inventario final = 5 Unid. * $13.75 = $68.75

Fuente: www.gestiopolis.com

PEPS o FIFO Valor del inventario final por= 5 Unid. * $15.00 = $75.00 El inventario final queda valorado al costo de la última mercancía comprada. 3. Análisis final

Promedio $ 68.75 PEPS $ 75.00

1. Costos de aprovisionamiento (Costo del pedido)

Costo de fabricación del producto para diversos tamaños de pedido (materias primas, piezas, productos semiterminados)

Costo de procesar el pedido,

Costo de transmitir el pedido al proveedor,

Costo de transportar el pedido

Costos de mantenimiento: Son los que incurre la empresa por almacenar productos durante un periodo de tiempo y son aproximadamente proporcionales a la cantidad de media de artículos disponibles. Estos se dividen en cuatro:

1. Por espacio,

2. Por capital,

3. Por servicio e inventario, y

4. Por riesgo del inventario.

Costos de ruptura de inventarios: Se da cuando hay un pedido en curso pero no puede satisfacerse a partir del inventario disponible. Hay dos clases de ruptura:

1. Por pérdida de ventas y

2. Por retardo de la venta.

Semana

Unidades consumidas

Demora en la entrega (días)

1 30 2

2 28 2

3 45 1

4 44 1

5 36 4

6 46 2

7 48 1

8 38 3

9 39 3

Total 354 19

Calculamos: Unidades por semana= 354/9= 39.33 Unidades por día: 39.33/7= 5.62 Demora en la entrega en días/semana= 19/9= 2.11 Punto de reorden: Unidades por día*demora en entrega en días/semana= 5.62 u/día *2.1. días= 11.86 unidades/semana Significa: Cuando el inventario llegue a 12 piezas se debe solicitar material.

Fuente: http://www.slideshare.net/gustavovq/sistemas-y-modelos-de-inventarios

Microsip Utilice el método de costeo que más convenga a sus necesidades: costo

promedio, PEPS. Registre información muy completa de sus artículos, como: - Campos

con información muy particular de su empresa, sin límite y con características individuales.

- Asigne puntos de re orden por almacén. - Lleve notas, observaciones o comentarios de cada artículo para ventas y para compras. - Guarde una o varias imágenes de sus artículos (fotos, diagramas, etc.). Asigne opcionalmente claves o códigos a sus artículos, éstos pueden ser múltiples, inclusive en forma ilimitada.

Realiza en una hoja en excel el formato que utilizarán para controlar el inventario. Revisa software de inventario

Determina como van a valuar el inventario con justificación

Calcula el costo y especifica la existencia mínima y máxima que tendrán sobre: Materia prima Materiales y suministro (partes de reemplazo, embalaje o

envasado, herramientas y consumibles) Producto en proceso Producto terminado

Calcula los costos del inventario

¿Cuál es la diferencia entre costo y gasto?

COSTO

Se reflejan en el inventario Se identifica con los

productos que se van a elaborar

Se incorporan al Balance General

GASTO

No es inventariable Se identifica con un intervalo

de tiempo Se relacionan con la parte de

administración, distribución y con el financiamiento de una empresa

Se incorporan en el Edo de Resultados como gastos de venta, gastos financieros, gastos de distribución

COSTO DE PRODUCCIÓN

Costo que calculas para convertir la materia prima en producto terminado

COSTO DE VENTA

Costo que se tiene para producir o comprar un bien que se vende.

COSTO DE PRODUCCION

Materia prima + Mano de obra directa + Mano de obra indirecta + depreciación

Costo de producción

COSTO DE VENTAS

Inventario inicial + compras - inventario final = Costo de ventas

Para determinar los costos en una empresa de servicios:

Características propias de la empresa

La producción es difícil de medir por lo que se pueden guiar por unidades mixtas: días de trabajo, horas de trabajo, metros cúbicos, etc.

Se recomienda realizar un análisis macroeconómico de dicho sector para comprender como funciona, características.

TIPOS DE COSTOS

Sistema de costos por ordenes de trabajo. Los costos se identifican por cada orden de trabajo. Ejemplo: Imprentas, publicidad, diseño, etc.

Costos por proceso. Prestadores de servicio homogéneo como bancos, cines, etc.

COSTOS DEL SERVICIO:

Costo Directo: Se identifican con el servicio

Costos Indirectos: Mantenimiento, reparaciones, etc.

Costos de Operación

COSTOS DE OPERACIÓN

Gastos técnicos y Administrativos: Estructura ejecutiva, técnica y administrativa como dibujantes, mensajeros, etc.

Depreciaciones y alquileres: rentas de oficina, de teléfono, depreciación del equipo

Obligaciones y seguros: Si pertenecen a una cámara, seguros de vida, etc.

Materiales de consumo: Gastos de papelería, combustible, etc.

Capacitación y promoción

Determina el costo de producción y costo de venta en tu plan de negocios

¿Cuáles son los elementos claves para competir?

Calidad y productividad

¿Qué entienden por calidad?

El control de la calidad consiste en la prevención, detección y corrección de los defectos de nuestro producto o servicio, y tiene como objetivo final que el consumidor reciba un producto con las características de calidad establecidas por la empresa.

Aplicar técnicas de trabajo, normas,

manuales etc., dependiendo del rubro industrial al que se aplique. (http://inclusiondigital.gov.ar/)

Mediante un sistema documental de trabajo se establecen reglas claras, fijas y objetivas, sobre todos los aspectos ligados al proceso operativo: Diseño, planeación, producción, presentación, distribución, servicio posventa y las técnicas estadísticas de control del proceso así como la capacitación del personal.

Cuando las actividades son planeadas, programadas y documentadas, es más fácil repetir una y otra vez los procesos operativos para lograr los estándares de calidad deseados.

Proveedores

• Muestreo de aceptación (muestra de lote)

• (Nivel de calidad y tamaño de la muestra)

Inspección del trabajo en proceso

• Verificar que no se cometieron fallas en alguno de los pasos del proceso de producción

• Elaborar diagrama de flujo

• Servicios (Pasos que requiere el servicio)

Producto final

• Inspección visual

• Prueba para verificar su desempeño

Decir lo que se hace. Hacer lo que se dice. Demostrar la efectividad de las acciones para alcanzar la calidad. Hacer los cambios que sean necesarios para lograr la eficacia. Evitar cambios en los procedimientos y los documentos sin

autorización de los responsables. Informar a los empleados sobre sus actividades y

responsabilidades. Informar a los clientes los propósitos de la empresa y el

compromiso que se tiene hacia la calidad. Ayudar a los auditores para hacer sus evaluaciones sobre la

eficacia del sistema, para alcanzar los requisitos de calidad establecidos.

Definir una política de calidad Ejercer la calidad Diseñar el modelo de aseguramiento de calidad

para la empresa Buscar certificaciones o distintivos (Ejemplo ISO,

ESR) Ejemplo: Norma ISO 9000 se pueden aplicar en

cualquier tipo de organización. Se componen de estándares y guías relacionados con sistemas de gestión y de herramientas específicas como los métodos de auditoria.

¿Se puede desarrollar el producto o llevar a cabo el servicio?:

¿con las especificaciones descritas en un manual?

¿con el prototipo que elaboré?

¿Tengo capacidad para producir el producto?

Cada equipo elaborará un cuadro sinóptico en donde incluirán una propuesta con los temas de control de la calidad. Por ejemplo si harán manuales de procedimientos, diagramas de flujo, muestreo de la materia prima, buscarán alguna certificación o distintivito, etc. especificando a que parte de la producción aplica.

Todos los empleados deben involucrarse en mejorar la efectividad del proceso productivo mejorando los trabajos de otras áreas y minimizando el tiempo de ejecución en las tareas.

Lo que se debe buscar es que haya:

Coordinación

Comunicación

Integración

Resultados

Control de conducta

Prevención

Seguridad e higiene

Capacitar y entrenar a nuestro personal Seguir los procedimientos escritos de

operación Considerar la conducta del trabajador Evitar la frustración del empleado

Elabora un cuadro sinóptico en donde establezcas un programa funcional sobre los puntos que consideraras para evaluar al personal involucrado en la producción.

Ejemplo: Conocimientos y experiencia; iniciativa; orden y limpieza; cooperación; interrelaciones personales; capacitación; motivación, seguridad, etc.

Las redes de valor buscan cubrir las necesidades y demandas de los consumidores. El consumidor es quien determina el tipo de producto que requiere, lugar de compra, marca, empaque, etc.

Empresa

Clientes

Proveedores

Competidores

Complementarios

Desarrollo de proveedores. Establecer cooperación entre el empresario, proveedor, procesadores para identificar mejora en el producto.

Definición de requisitos: Que recursos me dan los

proveedores. Ejemplo: local

Antecedentes del proveedor y como va a cubrir las

necesidades de mi organización.

Determinación de la brecha tecnológica

Diseño del plan de desarrollo: Mejora de calidad, precio,

tiempo de entrega, servicio, asistencia, códigos de

conducta

Elabora un programa de mejora continúa en la red de valor enfocándote al programa de desarrollo de proveedores.

Hazlo en forma de cuadro.

http://www.pymesyautonomos.com/recursos/plan-de-negocio-vi-desarrollo-produccion-y-descripcion-tecnica

http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/16028/1/Tesis%20Daniel%20Chong.pdf

http://www.ingenieria.unam.mx/~materiacfc/CCostos.html