div class=trans-pagebuttonPage 1button div class=trans-image amp-img class=trans-thumb alt=Page 1: · MOLECULAR Aplicación de técnicas a cocina pastelería y mixología TEMARIO: Técnicas: Sferificación directa e inversa Gelificación Aires y emulsificación Espumas en sifón src=https:reader030fdocumentsecreader030viewer20220203065e0cf3eb53f2521f6f2621fahtml5thumbnails1jpg width=142 height=106 layout=responsive amp-img divdiv