MENÚS DESDE 33€ IVA INCLUIDO

MENÚ 1

PARA COMPARTIR

Paleta 100% ibérico Cinco Jotas

Acompañada de pan de cristal con tomate y aceite de oliva

ENTRANTES A COMPARTIR

Ensalada de espinacas con queso de cabra y frutos rojos

Croquetas de jamón 100% ibérico de bellota

PRINCIPAL A ELEGIR

Lomo ibérico con chutney de calabaza

O

Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja

POSTRE

Tarta de queso con la receta de siempre

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Solaz Blanco (VT CASTILLA –Verdejo-Viura--)

Solaz Tinto (VT CASTILLA – Tempranillo-Cabernet Sauvignon)

MENÚ AUGUSTO FIGUEROA

DEL MAESTRO CORTADOR

Paleta Cinco Jotas 100% ibérico

Pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra caramelizado y frutos rojos

Croquetas de jamón cinco jotas

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR Carrillera glaseada con arrope de calabaza y sus pipas

o

Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja

POSTRE Tarta de queso con la receta de siempre

BEBIDAS Agua Solán de Cabras

Solaz vino blanco (VT Castilla –Verdejo-Viura--)

Solaz vino tinto (VT Castilla – Tempranillo-Cabernet Sauvignon)

MENÚ DE LA DEHESA DE SAN ANTÓN

PARA COMPARTIR

Degustación de productos Cinco Jotas 100% ibéricos (Jamón, caña de lomo, caña de presa, morcón)

Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Ensalada de escarola con pulpa de tomate y crujiente de Jamón Cinco Jotas

Croquetas de Jamón Cinco Jotas

PLATO PRINCIPAL A COMPARTIR

Parrillada de Carnes Cinco Jotas con patatas fritas y verduras salteadas

(Presa, Secreto, Pluma y Solomillo)

POSTRE

Sorbete de Sherry Lemon

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Montecillo Verdejo Vino blanco (D.O RUEDA --Verdejo--)

Montecillo Reserva Vino tinto (D.O.C.a RIOJA --Tempranillo--)

MENÚ 2 PARA COMPARTIR

Bandejón 100% ibérico Cinco Jotas

Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva

ENTRANTES A COMPARTIR

Ensalada de jamón de pato con mango

Fritura de calamar con mahonesa de soja

Wok de verduras salteadas con guindilla thaï

PRINCIPAL A ELEGIR

Lomo bajo a la parrilla con chimichurri y patatas asadas (300gr) O

Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre

POSTRE

Bizcocho de chocolate con salsa de naranja

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Señorío del Cid blanco (DO RUEDA)

Viña Cumbrero (DO Rioja)

MENÚ SAN ANDRÉS PARA COMPARTIR

Bandejón de ibéricos Cinco Jotas 100% ibérico

(Caña de lomo, Caña de presa y Morcón)

Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y mango

Bombones de morcilla de Burgos con coulis de pimientos del piquillo

Wok de verduras salteado con guindilla Thaï

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Medallón de presa con chutney de lombarda y piñones

O Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre

POSTRE

Bizcocho de chocolate con salsa de naranja

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Montecillo Verdejo Vino Blanco (D.O.C.a RIOJA --Verdejo--)

Montecillo Crianza Vino Tinto (D.O.C.a RIOJA --Tempranillo-Graciano--)

MENÚ 3 PARA COMPARTIR

Jamón 100% ibérico Cinco Jotas

Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva Tabla de quesos del Mercado

ENTRANTES A COMPARTIR

Salteado de pulpo y gambas al sherry

Risotto de pato y boletus con queso parmesano

PRINCIPAL A ELEGIR

Medallón de presa con chutney de lombarda y jugo de piñones

O

Bacalao confitado con verduritas de temporada

POSTRE

Tatín de manzana con tofee

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Montecillo Verdejo (DO RUEDA)

Montecillo Reserva (DO Rioja)

MENÚ SAN BARTOLOMÉ PARA COMPARTIR

Jamón Cinco Jotas 100% ibérico de bellota Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra

Tabla de quesos del mercado

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Ensalada de tomate a la brasa con bacalao marinado con Yuzu

Salteado de pulpo y gambas sobre espuma de pimentón y escabeche de verduritas

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Jarrete de cordero lechal confitado con toque de hierbabuena y hummus de tubérculos asados

O

Vieiras a la parrilla con rissoto de algas

POSTRE

Tarta de manzana "tatín" con toffee

BEBIDAS

Agua Solán de Cabras

Montecillo Verdejo Vino blanco (D.O RUEDA --Verdejo--)

Montecillo Reserva Vino tinto (D.O.C.aRIOJA --Tempranillo--)