Comunidad

Principios de Educación nutricional

EN CUANTO A EDUCACIÓN Y

COMUNICACIÓN NUTRICIONAL

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

“ Todos los alimentos pueden ser parte de un estilo de

alimentación saludable.

Se pone énfasis en la comunicación de mensajes saludables

para el público, que enfaticen en la dieta total, o en el patrón

global de los alimentos consumidos, más que en un alimento

específico.

Si se consume en moderación, utilizando porciones

adecuadas, combinando con actividad física.

Posición de la ADA – Asociación

Americana de Dietistas.

El Departamento de Agricultura -

USDA

USDA: encontraron que los

consumidores y educadores

prefieren guías que les permitan

consumir alimentos y comidas

que se sean aptos para su estilo de

vida y sus preferencias

individuales.

Características de programas y

campañas de comunicación exitosas

Combinación de estrategias y metodologías.

Esfuerzos combinados de organizaciones y

agencias.

Metas únicas.

Responder comportamientos específicos y

patrones de alimentación propios.

Mensajes personalizados

Más difíciles de llevar a cabo.

Es más efectivo.

Logra mantenerse a lo largo del

tiempo y cambios en el estilo de

vida.

Por qué comemos cómo lo hacemos?

Preferencias pesonales

Control de peso y nutrición

Influencias sicológicas

Tiempo

Cultura

Economía

Creencias y actitudes

Media

Seguridad alimentaria

“Reducir la confusión”, enfatizar en:

Variedad, balance, moderación y

adecuación.

Enfatizar la dieta total en un espacio de

tiempo y los patrones alimentarios.

Enfatizar la importancia de obtener

nutrientes de los alimentos más que los

suplementos.

Reconocer que la actividad física es esencial.

Rol de los profesionales dietistas /

nutricionistas

Proveer mensajes proactivos, positivos y prácticos.

Promover el paradigma del bienestar (wellness), la alimentación saludable y agradable.

Utilizar los modelos de cambio de comportamiento.

Dirigir los mensajes para cubrir las necesidades individuales.

Evaluar y monitorear la efectividad.

Preparado por: María del Carmen Gangotena,

M.Sc.

Especialista en Nutrición Comunitaria y Educación

GRACIAS