Post on 20-Jul-2015
LÍPIDOS
formados por C,H y en
porcentajes
menores O, pueden
contener P y N
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
CLASES DE LÍPIDOS
lípidos de cadena abierta con cabezas
polares y largas colas no polares: ácidos
grasos, triacilgliceroles, esfingolípidos,
fosfoacilgliceroles y glucolípidos
el otro grupo consta de compuestos con
anillos fusionados, los esteroides; un
representante de este grupo es el colesterol.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.3
ÁCIDOS GRASOS
ESTÁN DIVIDIDOS EN UN EXTREMO
POLAR (EL GRUPO CARBOXILO,
MIENTRAS QUE EL EXTREMO OPUESTO
(LA CADENA HIDROCARBONADA TIENE
PROPIEDADES NO POLARES
Rodney boyer. Bioquímica.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
TRIACILGLICEROLES
También llamados grasas neutras
son compuestos formados por una
molécula de glicerina esterificada con tres
moléculas de un acido graso.
Son moléculas apolares e insolubles en
agua.
Sirven de reserva energética, aislantes
térmicos y almacén de nutrientes
mayormente en animales.Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
¿QUÉ SON LOS FOSFOACILGLICEROLES?
Son los compuestos primarios de la membrana celular.
http://www.aibarra.org/apuntes/biofisica_bioquimica
CARACTERÍSTICAS
Se caracterizan por estar formados de
glicerol, ácidos grasos un grupo fosfato y un
grupo amino.
Presentan una característica anfípatica,
encontrándose en la cabeza del
fosfoacilglicerol un grupo fosfato.
Son formadores de membrana.
Martínez Márquez Eduardo J. Química 2, Capitulo Macromolécula, Página
188.
http://www.aibarra.org/apuntes/biofisica_bioquimica
Rompen enlaces éster
Encimas fosfolipasas.
Determinación
fosfolipasa A1 fosfolipasa A2
ácidos insaturadosÁcidos saturados
¿QUÉ SON LAS CERAS?
Campbell Mary K; Farrell Shawn O. Bioquímica.
Las ceras son complejas mezclas de
ésteres de ácidos carboxílicos de cadena
larga y alcoholes de cadena larga.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Caracteristicas
Son
sólidas a
temperatur
a
ambiente.
Poseen un
bajo punto
de fusión.
Son
impermeables.
¿QUÉ SON LOS ESFINGOLÍPIDOS?
Son componentes importantes de las
membranas, derivados del aminoalcohol
insaturado esfingosina o dihidroesfingosina
(C18).
Se localizan en membrana plasmática
Tienen función estructural
Sirven como sitios de adhesión de proteínas
extracelulares
http://www.slideshare.net/andresmm90/esfingolipidos
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Esfingosina
http://www.slideshare.net/andresmm90/esfingolipidos
Funciones importantes en fisiología
celular
Actúan
como
segundos
mensajero
Forman
parte de
las
balsas
lipídicas
Esfingosina
es
esfingolípido
mas simple
Ceramida
es
precursor
de varias
moléculas
http://www.slideshare.net/andresmm90/esfingolipidos
ESTRUCTURA
Base de
cadena larga
(esfingosina)
Acido graso
de longitud
variable unido
a C2 de la
base de
cadena larga
Diversas
cadenas
polares
unidas a C1
Base de
cadena larga
(esfingosina)
Acido graso
de longitud
variable unido
a C2 de la
base de
cadena larga
¿QUÉ SON LOS GLUCOLÍPIDOS?
Los glucolípidos son biomoléculas
compuestas por un lípido y un grupo
glucídico o hidrato de carbono de cadena
corta.
Forman parte de la membrana celular y
plasmática de los glóbulos rojos y de las
neuronas.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O. Bioquímica.
ESTRUCTURA
Tienen una estructura similar a la de los
fosfolípidos pero carecen de fosfato. En su
lugar tiene un glúcido, que puede ser un
monosacarido, disacarido o un oligosacárido.
http://bio2.mforos.com/1634678/7735657-fosfolipidos-y-glucolipidos/
FUNCIÓN
Su principal función, es la hidrólisis de grasa,
rompiendo y modificando los enlaces éster
de lípidos y sus derivados.
http://recursostic.javeriana.edu.co/wiki/index.php/Bioinform%C3%A1tica_de_Lipasas
¿QUE SON LOS ESTEROIDES?
http://es.wikipedia.org/wiki/Esteroide
Son derivados de los estéranos
Sus funciones son:
a) Reguladora
b) Estructural
c) Hormonal
Modificación de su estructura
COLESTEROL
Se encuentra en mayor concentración
Estructura
Sus funciones son:
a) Estructural
b) Precursor de vitamina D
c) Precursor de hormonas sexuales
d) Precursor de hormonas cortiesteroidales
e) Precursor de sales biliares
Degradación
Perjudicial para la salud
http://es.wikipedia.org/wiki/Colesterol
MEMBRANAS BIOLÓGICAS
imagen http://es.wikipedia.org/wiki/Bicapa_lip%C3%ADdica
¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE LA BICAPA
LIPÍDICA?
Es una membrana formada por dos
capas de lípidos.
Compuestas por fosfolípidos
http://es.wikipedia.org/wiki/Bicapa_lip
¿CÓMO LA COMPOSICIÓN AFECTA SUS
PROPIEDADES?
Ácidos grasos saturados provocan rigidez y menor movimiento
en la bicapa lipídicas.
Ácidos grasos insaturados provocan que su estructura sea
mas abierta por lo tanto mayor fluidez en la bicapa.
El colesterol aumenta la rigidez.
La rigidez en los animales y los vegetales.
Resultado del calor en las bicapas lipídicas.
BIOMEMBRANAS
Bicapalipidica
Proteinasintegrales
Proteinasperifericas
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Es una red finísima de fibras conectivas
naturales que impide la emi-gración celular y
mantiene la función de barrera, sin crear
necrosis, hasta ser integrado en los tejidos
conectivos circundantes
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
MODELO DEL MOSAICO FLUIDO.
Contenido doble capa: lípidos 20-80% y proteína 80-20%.
Modelo Mosaico Fluido Provee el movimiento lateral de los componentes en la membrana (fluido) y muestra como los componentes existen pegados unos con otros (mosaico).
•40% lípidos (fosfolípidos, glicofosfolípidos)
•60% proteínas (integrales y periferales)
•10% carbohidratos (glicolípidos y glicoproteínas)
q=libros+de+bioquimicA&hl=es&gbv=2&
rlz=1R2ADFA_esMX393&gs_
Funciones de las
membranas
Transporte Catálisis Propiedad de
recepción
Las membranas: son
barreras
semipermeables al
flujo de sustancias
hacia dentro y hacia
fuera de las células y
de los organelos
En el trasporte a
través de la
membrana puede
intervenir la bicapa
lipidica, además de la
proteínas de
membrana .
Las enzimas pueden
unirse, a veces con
mucha fuerza, a las
membranas la reacción
enzimática se lleva a
cabo sobre la
membrana.
Las proteínas se unen a
sustancias especificas,
de importancia
biológica, que producen
respuestas bioquímicas
en la celula
search?q=funcion+de+las+membranas
&hl=es&gbv
¿CÓMO SE DA EL TRASPORTE A TRAVÉS
DE LAS MEMBRANAS?
Transporte a través de las
membranas
Transporte pasivo:
difusión
Transporte facilitado:
“Carrier” o poro o
canalTransporte activo o
secundario
bioquimica fundamental: conn, stumpf,
DOI 5ta. edicion
TRANSPORTE PASIVO O DIFUSIÓN
El transporte pasivo es el intercambio simple
de moléculas de una sustancia a través de la
membrana plasmática, el cual no hay gasto
de energía celular, ya que sólo requiere del
movimiento de las moléculas de un medio de
mayor concentración.
El proceso celular pasivo se realiza mediante
el medio de difusión.
TRANSPORTE PASIVO
Transporte pasivo
Difusión simple Difusión facilitada
Una molécula se desplaza
directamente a través de la
membrana sin interactuar
con otras moléculas
Es el proceso de desplazar
una molécula en forma
pasiva a través de una
membrana empleando una
proteína de transporte
TRANSPORTE FACILITADO
La difusión facilitada (o el transporte facilitado) es un proceso de difusión transmembranal que se produce en todas las células eucariotas. Es además una forma de transporte pasivo, adonde las moléculas pasan a través de la bicapa de fosfolípidos, con la ayuda de las proteínas de transporte. Estas proteínas canales pueden abrirse y cerrarse con el voltaje del ion, provinente de un impulso del sistema nervioso, que pasa a través del axón.
TRANSPORTE ACTIVO
TRANSPORTE ACTIVO
Es un mecanismo que permite a la célula transportar sustancias disueltas a través de su membrana desde regiones de menor concentración a otras de mayor concentración.
Es un proceso que requiere energía, La célula utiliza transporte activo en tres situaciones:
cuando una partícula va de punto bajo a la alta concentración.
cuando las partículas necesitan la ayuda que entra en la membrana porque son selectivamente impermeables.
cuando las partículas muy grandes incorporan y salen de la célula.
TRANSPORTE PASIVO O FACILITADO
www.google.com
Campbell Mary K; Farrell Shawn O.
Bioquímica.
Las proteínas receptoras en la membrana se
unen con las sustancias biológicamente
importantes que se desencadenan una
respuesta biológica en la célula.
COMO FUNCIONAN LOS RECEPTORES DE
MEMBRANA.
Es un mecanismo por el que sólo entra la sustancia
para la cual existe el correspondiente receptor en la
membrana.
VITAMINAS SOLUBLES EN LÍPIDOS Y SUS
FUNCIONES.
ESTRUCTURA DE LA VITAMINA A.
VITAMINA D.
ESTRUCTURA DE LA VITAMINA D.
VITAMINA E.
ESTRUCTURA DE LA VITAMINA E.
VITAMINA K.
ESTRUCTURA DE LA VITAMINA K.
RELACIÓN DE PROSTAGLANDINAS Y
LEUCOTRIENOS CON LOS LÍPIDOS.
Eicosanoides.
Prostaglandinas. Leucotrienos.
Acido Araquidonico.