Post on 17-Jul-2020
La innovación en la industria agrolimentaria
Dr. Federico Moraisf.morais@fiab.es
Como es la ….
Sector de IAB en España
Clase media de PYMES de la IAB
Tira y afloja, coste beneficio
Población
• 4,4 millones hogares de un solo miembro
• 34,8% del mercado matrimonio con hijos pequeños
• 8 millones inmigrantes
• 18% de la población mayor de 65 años
• Población senior en crecimiento, 19,2% en 2018
• 5 millones de hogares senior 27% del consumo
Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982)
Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0
Trabajo 0,93 31,8
Avance conocimientos 0,82 28,1
Capital 0,55 18,8
Educación (Capital Humano) 0,42 14,4
Asignación recursos 0,23 7,9
Escala 0,26 8,9
Otros -0,29 -9,9
Fuente: Denison, 1985.
PIB MUNDIAL, EL CRECIMIENTO ECONÓMICO A LO LARGO DE LA HISTORIA
0
500
1000
1500
2000
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año
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lares
Producción científica en España
0
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1981 2000 2009
Aportación española a la producción científica mundial
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
1981 2004 2009
Aportación de la I+D al PIB ( 2009)
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0.5
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3
EspañaFrancia
AlemaniaE-27
PIB
IUS (UE-27)
Alemania
Reino Unido
Francia
Italia
España
5º (UE-27)4º Zona Euro13º Mundial
Producción Científica (publicaciones)
España
9º Mundial
Índices Innovación(posición de España)
IUS (Europa)
18º
21º
Global CompetitivenessReport (WEF) 36º
Más citadas: 12º
La eterna paradoja española
14V
alo
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cial
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71 Pat. 09
276 totalP
rote
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2.206PCI*
Investigadores
6.605
Recursos I+D
113M€
Pro
ceso
de
Inve
stig
ació
n y
G
ener
ació
n d
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sult
ado
s
5 Licencias74.000€
retorno anual
Cadena de producción y transferencia de I+D Sistema Universitario Gallego (SUG)
Investigación y Desarrollo (I+D) Transferencia de Tecnología Mercado
Las Fundaciones y su papel en las colaboraciones público-privadas
15
69 Licencias6,7M€
Retorno anual
Val
ori
zaci
ón
y
com
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ació
n
64 Pat. 091320 total
Pro
tecc
ión
6.429 PCI*.
Recursos I+D 534M€
Pro
ceso
de
Inve
stig
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G
ener
ació
n d
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sult
ado
s
Investigadores 4.400
Cadena de producción y transferencia de I+D Universidad de Oxford
Investigación y Desarrollo (I+D) Transferencia de Tecnología Mercado
Las Fundaciones y su papel en las colaboraciones público-privadas
Universidades Galicia ratio con respecto a inversion 0,654Universidad de Oxford 1,25 (casi el doble)
Univerasidades Galicia ratio respecto investigadores 0,11Univesidd de Oxford 1,52 ( mas de 100 veces)
16
RATIOS
Colaboración Universidad e Industria e Innovación
Patentes tríadicas por 10000 habitantes 2007
Flujo de €
Innovación
Dinero €
I+D
Genes y vida=> transferencia de conocimiento
• Los genes son programas informáticos
escritos con un codigo ADTG ( código
genético)
• Que en determinados entornos altamente
específicos son capaces replicarse dar
órdenes a las células para a partir de un
aminoácido dar lugar a una proteína.( David Deutsch, The fabric of reality)
Aberdeen ( 2009)
11 Federaciones nacionales europeasde la industria de alimentación y
bebidas:
SPES
Spread European Safety
ETP Food: Food for Life 2007-2020
Investigación enfocada estratégicamente y concretada en
nutrición y tecnologías de alimentos que promueva
productos de nuevos, innovadores para mercados
nacionales, regionales y globales. Estos
productos, juntos con cambios recomendados de
regímenes dietéticos y modos de vivir, tendrán un efecto
positivo sobre la salud pública y la calidad total de
vida [" la adición de la vida a años "], ganando la
confianza del consumidor
Bienestar/Apariencia
Edad
Para influir en los estados de la edad y dar un
régimen personalizado de nutrientes, estilo de vida
y consejos para una longevidad saludable.
Salud con los años: Objetivo
Añadir vida
a los años
Available at
www.fooddrinkeurope.eu
A web based document that will be continuously revised
Aviso: las innovaciones tecnológicas disruptivas son difícilmente predecibles
Logros de la ETP
Working on a dream
MISIÓN
• La plataforma tecnológica FOOD FOR LIFE SPAIN debe ser la interfase para el diálogo entre la sociedad civil y la Administraciónen todos los temas relacionados con la Innovación y la I+D de la cadena de valor.
acción basada en el Capital Relacional
El cambio de modelo:“Trabajando con la Gente”
Organización
Agenda estratégica de investigación
Comision Europea
Food for Life ( Europa)
Plataformas nacionales ; en España Food for life- Spain
Gobiernos nacionalesGobiernos autonómicos
Topic
Financiación proyectos nacionales
H-2020:KICPPPEurekaIberoeka-Ekas
CDTI
Proyectos promovidos
2009 2010 2011 2012 2013
Nº Proyec-
tos
+ de 30 + de 35 + de 55 90 + de 100
Financia-
ción
+ de 80 M€ + de 83 M€ + de 118 M€ + de 95 M€ + de 190 M€
1.¿PUEDE UNA PLATAFORMA CONOCER LAS NECESIDADES DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA?2. EN CASO AFIRMATIVO, ¿CÓMO?3. ¿CONOCE LA ADMINISTRACIÓN PUBLICA SUS NECESIDADES?
Compra pública innovadora
En el caso de que hubiera una demanda tecnológica temprana:
¿ que ministerios tendrian interés en el sector agroalimentario?
¿Defensa?¿Sanidad?
¿MAGRAMA?¿MINECO?
• La pyme es la primera manifestaciónempresarial del ciudadano. Y estanueva visión de la innovaciónconfirma que la pyme necesita lallamada "innovación en sentidoamplio"
¿Son innovadoras las PYMES de la IAB?
Distribución porcentual según clústers de diferentes muestras
Empresas que realizan I+D > 250 personas ocupadas
Empresas que realizan I+D < 250 personas ocupadas( PYMES)
NUEVOS RETOS y OORTUNIDADES DEL ESPACIO EUROPEO DE INVESTIGACIÓN , PPP (partenariados públicos privados)
Industria europea de alimentos y bebidas
JPI
ETP Food for Life
Horizon 2020
Agencias nacionales
de financiación (ETP
Mirror Group)
Plataformas tecnológicas
nacionales
Gobiernos
nacionales Comisión
Europea
Instrumentos:PPP, JTI EIT, KIC EIP, JRC
NUEVOS RETOS DEL ESPACIO EUROPEO DE INVESTIGACIÓN
Partenariados Público Privados
(PPP)
SPIRE-Sustainable Process Industry
through Resource and Energy
Efficiency -
A largo plazo , Impacto positivo en la economia de la Eurozona
Business: estimulara a los emprendedores a crearnuevos mercados
Empleo : crear mas puestos de trabajo
Academia: animar a la Academia a trascender al mercado
Background Plan Económico Europeo de Reindustrialización
Medidas especificas en I+D de partenariados públicos privados en 3 sectores: AutomÓvil – Green Cars (GC)
Construcción - Energy Efficient Buildings (EeB)
Fabricación– Fabrica del futuro (FoF)
49Un modelo de relación entre la ciencia y los
inversores privados. OIS 2012
Procesos indutriales de la cadena de valor
Process Industry: Chemical, biochemical, and physical transformation and formulation of raw materials using continuous and batch processes into Materials with new properties and functionalities
Raw Materials
Components& Products
Discrete Manufacturing:
NO APARACE LA
INDUSTRIA
ALIMENTARIA
PPP que se transforma en una JTI
Crecimiento y puestos de
trabajo
INVESTIGACIÓN
EDUCACIÓN INNOVACIÓN
EIT-KICs, Comunidadesde innovacon y conocimiento
RETOS
EIP RIS3
H2020
Oportunidades
Tomada de José Ramón López Pardo, MAGRAMA
Sector de IAB en España
Clase media de PYMES innovadoras de la cadenade valor de la IAB
Como hacerlo
• CREAR UNA CLASE MEDIA DE CIENTIFICOS Y TECNÓLOGOS
• NECESITAMOS ESPECIALISTAS DE AMBOS LADOS EN AGITAR EL MUNDO ACADÉMICO E INDUSTRIAL PARA QUE LA REACCIÓN SE PRODUZCA
Y utilicemos
• Tecnología
• Talento
• Tolerancia
La Teoría de las tres T (R.Florida)
Talento
Tecnología
Tolerancia