La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos...

64
La innovación en la industria agrolimentaria Dr. Federico Morais [email protected]

Transcript of La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos...

Page 1: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

La innovación en la industria agrolimentaria

Dr. Federico [email protected]

Page 2: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Como es la ….

Page 3: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 4: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Sector de IAB en España

Clase media de PYMES de la IAB

Page 5: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Tira y afloja, coste beneficio

Page 6: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 7: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Población

• 4,4 millones hogares de un solo miembro

• 34,8% del mercado matrimonio con hijos pequeños

• 8 millones inmigrantes

• 18% de la población mayor de 65 años

• Población senior en crecimiento, 19,2% en 2018

• 5 millones de hogares senior 27% del consumo

Page 8: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982)

Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0

Trabajo 0,93 31,8

Avance conocimientos 0,82 28,1

Capital 0,55 18,8

Educación (Capital Humano) 0,42 14,4

Asignación recursos 0,23 7,9

Escala 0,26 8,9

Otros -0,29 -9,9

Fuente: Denison, 1985.

Page 9: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

PIB MUNDIAL, EL CRECIMIENTO ECONÓMICO A LO LARGO DE LA HISTORIA

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

1000 1200 1400 1600 1700 1800 1900 1950 2000

año

do

lares

Page 10: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Producción científica en España

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

1981 2000 2009

Page 11: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Aportación española a la producción científica mundial

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

1981 2004 2009

Page 12: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Aportación de la I+D al PIB ( 2009)

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

EspañaFrancia

AlemaniaE-27

Page 13: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

PIB

IUS (UE-27)

Alemania

Reino Unido

Francia

Italia

España

5º (UE-27)4º Zona Euro13º Mundial

Producción Científica (publicaciones)

España

9º Mundial

Índices Innovación(posición de España)

IUS (Europa)

18º

21º

Global CompetitivenessReport (WEF) 36º

Más citadas: 12º

La eterna paradoja española

Page 14: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

14V

alo

riza

ció

n y

co

mer

cial

izac

ión

71 Pat. 09

276 totalP

rote

cció

n

2.206PCI*

Investigadores

6.605

Recursos I+D

113M€

Pro

ceso

de

Inve

stig

ació

n y

G

ener

ació

n d

e re

sult

ado

s

5 Licencias74.000€

retorno anual

Cadena de producción y transferencia de I+D Sistema Universitario Gallego (SUG)

Investigación y Desarrollo (I+D) Transferencia de Tecnología Mercado

Las Fundaciones y su papel en las colaboraciones público-privadas

Page 15: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

15

69 Licencias6,7M€

Retorno anual

Val

ori

zaci

ón

y

com

erci

aliz

ació

n

64 Pat. 091320 total

Pro

tecc

ión

6.429 PCI*.

Recursos I+D 534M€

Pro

ceso

de

Inve

stig

ació

n y

G

ener

ació

n d

e re

sult

ado

s

Investigadores 4.400

Cadena de producción y transferencia de I+D Universidad de Oxford

Investigación y Desarrollo (I+D) Transferencia de Tecnología Mercado

Las Fundaciones y su papel en las colaboraciones público-privadas

Page 16: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Universidades Galicia ratio con respecto a inversion 0,654Universidad de Oxford 1,25 (casi el doble)

Univerasidades Galicia ratio respecto investigadores 0,11Univesidd de Oxford 1,52 ( mas de 100 veces)

16

RATIOS

Page 17: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Colaboración Universidad e Industria e Innovación

Patentes tríadicas por 10000 habitantes 2007

Page 18: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Flujo de €

Innovación

Dinero €

I+D

Page 19: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Genes y vida=> transferencia de conocimiento

• Los genes son programas informáticos

escritos con un codigo ADTG ( código

genético)

• Que en determinados entornos altamente

específicos son capaces replicarse dar

órdenes a las células para a partir de un

aminoácido dar lugar a una proteína.( David Deutsch, The fabric of reality)

Page 20: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 21: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 22: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 23: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Aberdeen ( 2009)

Page 24: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

11 Federaciones nacionales europeasde la industria de alimentación y

bebidas:

SPES

Spread European Safety

Page 25: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

ETP Food: Food for Life 2007-2020

Investigación enfocada estratégicamente y concretada en

nutrición y tecnologías de alimentos que promueva

productos de nuevos, innovadores para mercados

nacionales, regionales y globales. Estos

productos, juntos con cambios recomendados de

regímenes dietéticos y modos de vivir, tendrán un efecto

positivo sobre la salud pública y la calidad total de

vida [" la adición de la vida a años "], ganando la

confianza del consumidor

Page 26: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Bienestar/Apariencia

Edad

Para influir en los estados de la edad y dar un

régimen personalizado de nutrientes, estilo de vida

y consejos para una longevidad saludable.

Salud con los años: Objetivo

Añadir vida

a los años

Page 27: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Available at

www.fooddrinkeurope.eu

A web based document that will be continuously revised

Aviso: las innovaciones tecnológicas disruptivas son difícilmente predecibles

Page 28: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Logros de la ETP

Page 29: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Working on a dream

Page 30: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 31: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 32: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

MISIÓN

• La plataforma tecnológica FOOD FOR LIFE SPAIN debe ser la interfase para el diálogo entre la sociedad civil y la Administraciónen todos los temas relacionados con la Innovación y la I+D de la cadena de valor.

Page 33: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

acción basada en el Capital Relacional

El cambio de modelo:“Trabajando con la Gente”

Page 34: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Organización

Page 35: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Agenda estratégica de investigación

Page 36: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Comision Europea

Food for Life ( Europa)

Plataformas nacionales ; en España Food for life- Spain

Gobiernos nacionalesGobiernos autonómicos

Topic

Financiación proyectos nacionales

H-2020:KICPPPEurekaIberoeka-Ekas

CDTI

Page 37: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Proyectos promovidos

2009 2010 2011 2012 2013

Nº Proyec-

tos

+ de 30 + de 35 + de 55 90 + de 100

Financia-

ción

+ de 80 M€ + de 83 M€ + de 118 M€ + de 95 M€ + de 190 M€

Page 38: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

1.¿PUEDE UNA PLATAFORMA CONOCER LAS NECESIDADES DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA?2. EN CASO AFIRMATIVO, ¿CÓMO?3. ¿CONOCE LA ADMINISTRACIÓN PUBLICA SUS NECESIDADES?

Compra pública innovadora

Page 39: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

En el caso de que hubiera una demanda tecnológica temprana:

¿ que ministerios tendrian interés en el sector agroalimentario?

¿Defensa?¿Sanidad?

¿MAGRAMA?¿MINECO?

Page 40: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

• La pyme es la primera manifestaciónempresarial del ciudadano. Y estanueva visión de la innovaciónconfirma que la pyme necesita lallamada "innovación en sentidoamplio"

¿Son innovadoras las PYMES de la IAB?

Page 41: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Distribución porcentual según clústers de diferentes muestras

Page 42: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Empresas que realizan I+D > 250 personas ocupadas

Page 43: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Empresas que realizan I+D < 250 personas ocupadas( PYMES)

Page 44: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

NUEVOS RETOS y OORTUNIDADES DEL ESPACIO EUROPEO DE INVESTIGACIÓN , PPP (partenariados públicos privados)

Page 45: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Industria europea de alimentos y bebidas

JPI

ETP Food for Life

Horizon 2020

Agencias nacionales

de financiación (ETP

Mirror Group)

Plataformas tecnológicas

nacionales

Gobiernos

nacionales Comisión

Europea

Instrumentos:PPP, JTI EIT, KIC EIP, JRC

NUEVOS RETOS DEL ESPACIO EUROPEO DE INVESTIGACIÓN

Page 46: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Partenariados Público Privados

(PPP)

SPIRE-Sustainable Process Industry

through Resource and Energy

Efficiency -

Page 47: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

A largo plazo , Impacto positivo en la economia de la Eurozona

Business: estimulara a los emprendedores a crearnuevos mercados

Empleo : crear mas puestos de trabajo

Academia: animar a la Academia a trascender al mercado

Page 48: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Background Plan Económico Europeo de Reindustrialización

Medidas especificas en I+D de partenariados públicos privados en 3 sectores: AutomÓvil – Green Cars (GC)

Construcción - Energy Efficient Buildings (EeB)

Fabricación– Fabrica del futuro (FoF)

Page 49: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

49Un modelo de relación entre la ciencia y los

inversores privados. OIS 2012

Page 50: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Procesos indutriales de la cadena de valor

Process Industry: Chemical, biochemical, and physical transformation and formulation of raw materials using continuous and batch processes into Materials with new properties and functionalities

Raw Materials

Components& Products

Discrete Manufacturing:

NO APARACE LA

INDUSTRIA

ALIMENTARIA

Page 51: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

PPP que se transforma en una JTI

Page 52: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Crecimiento y puestos de

trabajo

INVESTIGACIÓN

EDUCACIÓN INNOVACIÓN

EIT-KICs, Comunidadesde innovacon y conocimiento

Page 53: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 54: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 55: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

RETOS

Page 56: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

EIP RIS3

H2020

Oportunidades

Page 57: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Tomada de José Ramón López Pardo, MAGRAMA

Page 58: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Sector de IAB en España

Clase media de PYMES innovadoras de la cadenade valor de la IAB

Page 59: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Como hacerlo

• CREAR UNA CLASE MEDIA DE CIENTIFICOS Y TECNÓLOGOS

• NECESITAMOS ESPECIALISTAS DE AMBOS LADOS EN AGITAR EL MUNDO ACADÉMICO E INDUSTRIAL PARA QUE LA REACCIÓN SE PRODUZCA

Page 60: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos
Page 61: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

Y utilicemos

• Tecnología

• Talento

• Tolerancia

Page 62: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos

La Teoría de las tres T (R.Florida)

Talento

Tecnología

Tolerancia

Page 63: La innovación en la industria agrolimentaria...Las fuentes del crecimiento en Estados Unidos (1929-1982) Tasa de crecimiento renta nacional 2,92 100,0 Trabajo 0,93 31,8 Avance conocimientos