INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA II

MODULO II:

ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Y MONOGÁSTRICOS

Cátedra Zootecnia General II – Junio 2012

Alimentando Rumiantes

Diferencias anatómicas y fisiológicas

APARATO DIGESTIVO

PRE-ESTÓMAGOS MICROFLORA RUMINAL

Los Rumiantes tienen un funcionamiento digestivo particular

Bovino consumiendo heno de alfalfa

Capacidad para aprovechar alimentos fibrosos

El estómago de los rumiantes

Intestino delgado

Abomaso

OmasoRetículo

Esófago

Forraje corto

Rumen

Forraje largo

Papilas del rumen

ALIMENTANDO NO RUMIANTES

ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS

ALIMENTANDO NO RUMIANTES

Cerdo (Omnívoros) presentan:Alimentación intermedia (animal y vegetal)Tubo digestivo de estructura y tamaño intermedioCierta actividad microbiana en el intestino grueso Muy poco eficientes al digerir los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina). El consumo debe ser limitado causando, en exceso, alteraciones digestivas.

Equinos (Herbívoros) presentan:Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibras.Gran actividad microbiana en el Intestino grueso

Gallinas y pollos (Omnívoros) presentan:BucheDos estómagos: glandular (de acción enzimática limitada) y muscular.Intestino delgado de gran importancia en la digestiónIntestino grueso: con dos ciegos de cierta actividad microbiana poco importante.Eliminación de heces y orina por cloaca.

ALIMENTO

Cualquier componente de la ración que provee nutrientes. Un alimento puede proporcionar uno o varios nutrientes

Ración: todo el alimento que recibe el animal en 24 horas

Nutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasas, Minerales, Vitaminas

¡¡¡AGUA!!!

Una ración puede contener también Aditivos no Nutricionales para:

•Reducir la oxidación de nutrientes que se oxidan con facilidad•Proporcionar sabor u otros factores relacionados con la aceptabilidad sin servir estrictamente como fuente de nutrientes.•Antibióticos•Buffer

CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS

FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN

FRESCOS PASTURAS: GRAMÍNEAS, LEGUMINOSAS

RESERVAS FORRAJERAS SILAJES, HENOS

RASTROJOS

DIFERIDOS

ALIMENTOS CONCENTRADOS

GRANOSMAÍZ, SORGO, SEMILLA DE SOJA, AVENA, ETC.

GRASAS Y ACEITES

NITRÓGENO NOPROTEICO

UREA

SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA

ORIGEN ANIMALINDUSTRIA ACEITERAINDUSTRIA MOLINERA, ETC.

ORIGEN VEGETALINDUSTRIA LÁCTEAINDUSTRIA FRIGORÍFICA, ETC.

SUPLEMENTOS MINERALES Ca; P; Mg, Fe, etc.SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS

VITAMINA A; D, E , COMPLEJO B, etc.

ADITIVOS ANTIBIÓTICOS, SABORIZANTES, ANTIOXIDANTES, etc.

Necesidades nutritivas del ganado vacuno de carneTabla 8. Composición de alimentos para ganado de carne. National Research Council (NRC) Base seca (100% Materia Seca)

Nº de entrada

Nombre del

alimento

Nº interna-cional

MS%

EDMcal/kg MS

EMMcal/kg

MS

ENmMcal/kg

MS

ENgMcal/kgMS

TDN%

PC%

EE%

C%

FC%

Alfalfa

009 Fresca. Floración

media

2-00-185 24 2,56 2,10 1,24 0,68 58 18,3 2,6 8,7 28

010 Fresca. Floración completa

2-00-188 25 2,43 1,99 1,14 0,58 55 14 2,8 8,5 31

Maíz dentado amarillo

134 Mazorca molida

4-28-238 87 3,66 3,00 2,03 1,37 83 9,0 3,7 1,9 9,4

139 Grano grado 2

4-02-931 88 3,97 3,25 2,24 1,55 90 10,1 4,2 1,4 2,2

145 Ensilaje mucha

mazorca

3-28-250 33 3,09 2,53 1,63 1,03 70 8,1 3,1 4,5 23,7

Soja

218 Semilla 5-04-610 92 4,01 3,29 2,27 1,57 91 42,8 18,8 5,5 5,8

219 Harina extracc. Mecán.

5-04-600 90 3,75 3,07 2,09 1,43 85 47,7 5,3 6,7 6,6

220 Har. Ext.Solvente

5-20-637 89 3,70 3,04 2,06 1,40 84 49,9 1,5 7,3 7

CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA Y PROTEICA DE DISTINTOS FORRAJES

Proteína Bruta (%) EM (Mcal/kgMS)

25 20 15 10 5 0=====1.4 1.8 2.2 2.6 3.0 Verdeos Invierno Prad. Leguminosas Prad. Gramíneas Silaje Gramíneas Verdeos Verano Pajas y Rastrojos Rollo de Alfalfa Rollo de Moha Pasto Llorón CRÍA

ENGORDE PROD. LECHE

LOS ALIMENTOS Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

Qué necesitamos?

Se puede conseguir?

Dónde?

Cuánto cuesta?

Podemos guardarlo?

Necesita algún tratamiento especial?

Disponemos de los equipos necesarios?

Asignatura: Introducción a la Zootecnia IIFecha: Apellido y nombres del Alumno/a:

Cuestionario:

1.- El cerdo es un animal no rumiante. ¿podríamos alimentarlo correctamente sólo con alimentos de volumen?

2.- ¿Podría nombrar al menos dos alimentos concentrados?

3.- ¿Qué significa el término RACIÓN ?

4.- Nombre al menos un factor a tener en cuenta antes de comprar un alimento para nuestro sistema de producción.