Administraciónde

Operaciones

¿Qué es la Administración de

Operaciones?Es la administración de los recursos productivos de laorganización.

La Gestión de Operaciones involucra:• Diseño • Planificación • Dirección • Control • MejoraDe los sistemas que producen bienes y servicios.

La Administración de Operaciones en la

empresaUnidad de Negocios

Sistema de Operaciones

Personas PlaneaciónProcesosPartes Plantas

RE

CU

RSO

S

Rec. Hum. I & DMarketingOperacionesFinanzas

Las 5 P de las Operaciones

Personas: Mano de obra y conocimientos

Partes: Materiales e insumosPlantas: Edificios, fábricas, equipos e instalacionesPlaneación: Sistemas de planificación, información y controlProcesos: Fases de la producción

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES (7)

Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia funcional apropiada.

Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia deun banco de servicios completos?

Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.

Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?

Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.

Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?

Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima, trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar.

Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventarioconviene tener de cada materia prima?

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE

OPERACIONES (7) Administración del proyecto. Planear y controlar las

actividades del proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo.Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de cobranzas?

Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los insumos.Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del

día?

Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y mantener los estándares de calidad.Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar

los errores?

Administración de Operaciones

Los Administradores de Operaciones (ADO) son losresponsables de la producción de bienes o servicios de las organizaciones.

Los Administradores de Operaciones tomandecisiones que se relacionan con la función deoperaciones y los sistemas de transformación que seutilizan.

La administración de operaciones es el estudio de la

toma de decisiones en la función de operaciones.

Administración de Operaciones

Función

Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios.

Otras funciones de la Organización:

marketing, finanzas, garantía de la calidad, recursos

humanos.

Administración de Operaciones

SistemasInformación para el diseño y administración de los procesos

productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones.

Integración de todas las actividades necesarias para la producción de bienes y servicios.

Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias, métodos de manufactura y de control, normas, legislación vigente, etc.

Administración de Operaciones

DecisionesToma permanente de decisiones en 5 áreas,

como mínimo:• Procesos• Capacidad• Inventarios• Mano de Obra• Calidad

Administración de Operaciones

Decisiones - ProcesosDeterminación del proceso físico e instalación a utilizar en la producción del bien o del servicio

• Equipo y Tecnología• Flujo de Proceso• Lay out de plantas y depósitos

Administración de Operaciones

Decisiones - CapacidadSuministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto

• Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal.

• Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral

Administración de Operaciones

Decisiones - InventarioQue, cuanto, cuando comprar o fabricar.

Administración del flujo de materiales.• Materias primas• Materiales de empaque• Graneles• Semi-elaborados• Productos terminados• Otras

Administración de Operaciones• Decisiones - Mano de ObraLas mas importantes de las decisiones a tomar. Coordinación con

RRHH.• Selección• Contratación• Despidos• Capacitación• Supervisión• Compensaciones• Incentivos

Administración de Operaciones• Decisiones - CalidadLos ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y

servicios producidos.Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles.

• Estándares - Especificaciones• Diseños• Métodos - Procedimientos• Capacitación• Inspecciones

Administración de Operaciones

• Gerente de Operaciones• Gerente de Materiales• Gerente de Planeamiento y Programación de la

Producción• Gerente de Logística• Gerente de Compras• Gerente de Inventarios• Gerente de Mantenimiento

Operaciones como Sistema

Entrada: Materias Primas, Energía, Mano

de Obra, Capital, Tecnología,

Gerenciamiento,

Información

Proceso de Transformación

Salida: Bienes y Servicios

Retroalimentación

RecursosFinancieros

RecursosMateriales

EMPRESA

RecursosHumanos

Productos

Sub-Productos

¡$!

Entradas y Salidas

El Entorno de los Negocios

Globalización Competencia Bajos Precios Calidad Estrategia Concentración Medio Ambiente Tecnificación

Producción

Efectividad Efectividad: logro de objetivos.

Grado de cumplimiento de los objetivos planificados.

Relación entre los resultados logrados y los resultados que se habían previsto alcanzar.

Hacer cosas para lograr las metas.

Eficiencia Eficiencia: uso de los recursos.

Grado de aprovechamiento de los recursos transformándolos en productos.

Relación entre los recursos utilizados y los programados. Hacer las cosas correctamente.

Productividad

La PRODUCCION es la creación de bienes y servicios.

Es la transformación de recursos en productos y servicios.

La PRODUCTIVIDAD implica la mejora del proceso productivo.

Evalúa: La capacidad del sistema para elaborar los

productos que son requeridos. El grado en que se aprovechan los recursos

utilizados.

Debemos: Producir lo que los clientes valoran. Con el menor consumo de recursos.

Competitividad

• Es el grado en el cual una nación puede producir bienes y servicios que satisfagan la prueba de mercados internacionales, manteniendo o expandiendo simultáneamente el ingreso real de sus ciudadanos.

• Puede ser medida por el crecimiento de su productividad.

Es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos utilizados como insumos:

producción PRODUCTIVIDAD = recursos

Algunos problemas de medición:

1. Calidad2. Elementos externos3. Unidades de medición4. Sector servicios

Variables de la productividad:

Mano de obra:

Es el resultado de una fuerza laboral mas sana, mejor educada y mejor fomentada.

Capital:

. Es el resultado de las mejoras en edificios, máquinas y herramientas.

Es muy importante el empleo efectivo del capital contra el capital adicional.

Administración de Operaciones:Es el resultado de la aplicación de la mejor tecnología y conocimientos disponibles.