Post on 16-Jan-2016
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INTOLERANCIA AL GLUTEN
¿QUÉ ES? Y ¿DÓNDE ESTÁ PRESENTE?
• EL GLUTEN ESTA CONFORMADO POR UN GRUPO DE PROTEÍNAS QUE SE ENCUENTRA EN ALGUNOS CEREALES.
¿PORQUÉ SABER?• LA ENFERMEDAD
CELÍACA CONSISTE EN UNA INTOLERANCIA A LAS PROTEÍNAS DEL GLUTEN QUE CURSA CON UNA ATROFIA SEVERA DE LA MUCOSA DEL INTESTINO DELGADO.
TIEMPO DE LA INTRODUCCIÓN DE GLUTEN Y RIESGO DE ENFERMEDAD CELÍACA
La mayoría de los estudios
sugieren que la lactancia reduce
el riesgo de enfermedad
celíaca futura.
introducción temprana del gluten (antes de los cuatro meses)
también tardía (siete meses o más
¿CUÁNTO CONSUMIR?
• UNA INGESTA DIARIA COMPARATIVAMENTE GRANDE DE GLUTEN DESPUES DE INICIAR LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA PUEDA INCREMENTAR EL RIESGO DE EC
¿QUÉ CEREALES CONSUMIR?
maíz
arroz
kiwicha
Quinoa
Frutos secos