GIRA ACADÉMICA A LA PASCUAL

DECIMO GRADO CIENCIAS

CLUB DE ALQUIMIA COLEGIO PANAMERICAN SCHOOL

PROFESORA ISMARYS RODRÍGUEZ

POR: ANA PATRICIA GIRÁLDEZ REINA

12 CIENCIAS

Antes de empezar el recorrido por la planta, por reglamento debíamos

colocarnos la bata y el gorro para evitar que cualquier objeto se cayera a alguna

de las maquinarias de la planta.

Aquí podemos ver el queso de las galletas “Crisp”.

En estos depósitos refrigerados podemos

encontrar azúcar, cocoa y otros de los ingredientes de los diversos productos de la

pascual.

Aquí podemos ver paquetes de cocoa. Los encargados de hacer las

mezclas tienen que tener

una exactitud impresionante ya que si

se pasa, el producto puede saber o muy salado o muy dulce.

Lo que vemos es la masa de las galletas siendo mezcladas en una maquinaria que las lleva a los hornos. La que se ve, es el residuo que no se pierde solo regresa a

donde se encuentra el resto y se reutiliza.

Aquí la masa que era traída en línea, es aplanada para empezar el proceso de fabricación de las

galletas.

La mescla es llevada en las maquinarias pasando por varios rodillos para dejarla del grosor necesario para

realizar la galleta.

Despues de ser cortada, uno de los trabajadores se encuentra en esta

parte quitando el residuo alrededor de la marca de las galletas.

Las galletas pasan por 4 hornos.

Al final este es el resulado. Las galletas salen listas, en tiras de

esta manera para ser empacadas.

Esta es la maquinaria para la preparacion de las galletas

sorbeto.

Aquí podemos ver como a las planchas de las galletas se les

agrega el relleno y son juntadas de manera que la galleta ah sido

terminada.

Aquí las galletas estan siendo enviada al departamento de

empaque.

Las galletas llegan al dep. de empaque.

El personal presente es para evitar que algunas galletas caigan al piso.

Este es uno de los rodillos que cortan las galletas. Este es el

rodillo de las galletas de animalitos.

Esta es la planta nueva. Aquí mas que nada se realiza lo que es

empaquetamiento de las galletas, ya sea individuales o en

cajas.

En esta maquina se estaban empacando las galletas soditas.

Galletas “Soditas” siendo empacadas en cajas por el

personal.

Otro tipo de galletas siendo empacadas en otra maquinaria.

Maquinarias haciendo el proceso de empaquetamiento de las

galletas.

Galletas “Crisp” siendo guardadas en las cajetas.

Vista de los hornos desde otro ángulo.

La menta en vertida en unas

copas y luego en la mesa donde se va

a previamente mesclar.

La menta realmente no es azul. Se le agrega un colorante que le da el color. Se le agrega azucar, escencia de menta y caramelo.

Luego de ser mezclada, se lleva a una rueda que la termina de mezclar hasta que quede completamente azul o mezclada.

Después de tener el color, son colocadas en esta mesa caliente antes de pasar a la maquina que

hace las mentas.

La mezcla se coloca en esta maquina de esta forma. Esta se va moldeando hasta quedar como se ve en la foto en la parte derecha, como en una

delgada tira.

La menta es vendiada a un tipo de congelador que las

enfria.

Despues de pasar por el horno on aceite, sale por la banda transportadora el

chicharon

Despues pasa por un tubo con ventilación para que se enfrie

para ser empacado posteriormente.

Para el proceso del maniturron se necesita caramelo y mani. Son

mezclados a una alta temperatura y luego vertidos en

esta mesa.

Es cortado en cuadrados y colocaos en esta

pequeña placa para ser cortados en las tiras de

maniturron.

La placa se pasa dos veces para ser cortadas en los

rectangulos dandole así la forma.

Aquí podemos ver el proceso de empaquetamiento de mentas

con sabor a anis. Los ingredientes de esta menta son los mismo

como las otras pero con escencia de anis.

Aquí podemos ver algunas de las

mentas en la maquinaria.