Post on 29-Oct-2015
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GASTRONOMÍA TIPICA DE AYABACA
PLATOSTÍPICOS.
Existen restaurantes que ofrecen platos típicos, entre las cuales destacan:
a) El Jamón.- De pierna de chancho que luego de agregarle sal común se prensa de dos a cuatro días se coloca en la cocina en un lugar donde llegué el humo hasta que sequé. Aproximadamente de 2 a 3 meses, Al momento de prepararlo se introduce en agua hasta que se le desprenda la sal, luego se cocina partiéndolo en tajadas y se sirve con papa.
b) El Sango.- Trigo tostado, molido, guisado y se sirve con carne de chancho, con rellena, salchicha y queso.
c) El Mote.- Maíz blanco pelado y cocido, se sirve con salchicha o carne de chancho.
d) El Repe.- A base de guineo nano con arvejas, culantro y quesillo.
e) Ceviche de carne, pescado salado con yuca.
f) Chochoca.- sopa con pata de res.
g) Entre otras delicias regionales.
BEBIDAS Y DULCES.
a) Bocadillo.- Dulce a base de miel de caña, maní tostado y saborizantes naturales.
b) Macerados.- Licor a base de aguardiente con moras, toronche, babaco, chirimoya.
c) Café de olleta.-
d) Alfañiques.
e) Mazamorra de Zambumba.-
¡Ayabaca es Hermosa!
Visítanos….
“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad
Alimentaria”
I.E“MIGUEL CORTEZ”
ALUMNOS: VILLEGAS PACHERRES JAZMINA MOSCOL FLORES JUNIOR. RAMÍREZ MENDOZA MÓNICA. SILVA MORE MERLY NÚÑEZ GUERRERO LAURA. MORE CORREA DIANA
TEMA:Platos típicos de Ayabaca.
Prof.:BETTY GRANDA
Grado / sección:3ro “B”
FECHA:Lunes, 15 de julio del 2013.