ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION PARA EL

AUMENTO DE PRODUCCION

Ing. Agr. Sebastián L. Riffel , M. Sci.

Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph. D.

Establecimiento “La Población’’, Metán, Salta, 19 Septiembre 2013

Descripción de la zona y del forraje característico

(Pasturas megatérmicas)

Segon, datos no publicados

Quebrachal

0

40

80

120

160

200

Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

mm

-kg

/ha/

día

Lluvias (mm) Tasa crecimiento (kg/ha/día)

Cálidad de la pastura de Gatton panic

INVIERNO - PRIMAVERA VERANO – OTOÑO

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Diferido (May

08)

Diferido (May

08)

Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)

%FDN % DIVMS

1,491,55

2,38 2,35

0

0,5

1

1,5

2

2,5

Diferido (May

08)

Diferido (May

08)

Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)

EM (Mcal/Kg MS)

6,6

5,1

12,7 12,9

0

2

4

6

8

10

12

14

Diferido (May

08)

Diferido (May

08)

Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)

%Proteina Bruta

1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P

Alternativas de utilización de pasturas megatermicas

2008

2009

2010

2011

2012

Fuente: Carlos Segon

2) Pastoreo directo en V-O del 100%

Recría a corral desde julio a diciembre y después

pastoreo directo con alta carga.

Alternativas de utilización de pasturas megatermicas

170 kg 270 kg 360 kg 440 kg

Corral recría Gatton verde Corral terminación ???

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

Herramientas para mejorar la producción de carne en

pasturas megatermicas

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

2 etapas:

1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P

INVIERNO - PRIMAVERA

Gatton panic diferido

Suplementación estratégica

VERANO – OTOÑO

Gatton panic en crecimiento

Pastoreo rotativo intensivo

Efecto de la calidad del forraje sobre el consumo de

materia seca (en %PV)

Moore et al., 1999

Moore et al., 1999

Efecto de la suplementación sobre la variación del

consumo (en %PV) en forrajes de alta y baja calidad.

Efecto de la suplementación con sojilla sobre la ganancia de

peso de vaquillonas en una pastura de Grama Rhodes diferida

De Leon et al., 1992

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0 0,75 1,5

AD

PV

(k

g/a

n/d

ía)

Kg sojilla/cab/día

Invernada sobre pasturas de gatton panic

(Ensayo Asociación Braford)

Fecha inicio: 27 mayo 2008

Animales: 540 novillos

2 tratamientos:

T1: supl energético-proteica I-P con 1 kg semilla algodón + 2 kg grano

sorgo molido/cab/día.

Peso inicial 185 kg (SD=22 kg).

T2: supl proteica I-P con 1 kg semilla algodón/cab/día.

Peso inicial 181 kg (SD=23 kg).

JUNIO 2008: Novillitos Braford en pasturas de Gatton panic diferido.

Foto Der: novillitos T1 suplementados con 1 kg semilla algodón + 2 kg sorgo/cab/día.

Foto Izq: novillitos T2 suplementados con 1 kg semilla algodón/cab/día.

RESULTADOS

Invernada sobre pasturas de gatton panic

NOVIEMBRE 2008: Estado de novillitos del T1 (grano sorgo + semilla algodón) .

RESULTADOS

Invernada sobre pasturas de gatton panic

185,2

241,7

279,3292,5

350,8

380,9

179,5

220,1

249,4

267,9

319,8

352,3

100

150

200

250

300

350

400P

eso

(k

g/

ca

b)

Tratamiento 1

Tratamiento 2

RESULTADOS

Invernada sobre pasturas de gatton panic

RESULTADOS

Invernada sobre pasturas de gatton panic

Tabla 6. Cantidad de novillos terminados al finalizar el ensayo.

RESULTADOS

Invernada sobre pasturas de gatton panic

Items Tratamiento 1 Tratamiento 2

Nº novillos total 81 81

Novillos terminados

Cantidad cabezas 26 10

Peso promedio (kg/cab) 401 400

% novillos terminados 32% 12%

MARZO 2009: Estado de los novillos Braford sobre pasturas Gatton.

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

Herramientas para mejorar la producción de carne en

pasturas megatermicas

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

2 etapas:

INVIERNO - PRIMAVERA

Recría a corral

VERANO – OTOÑO

Gatton panic en crecimiento

Pastoreo rotativo intensivo

2) Pastoreo directo en V-O del 100%

CORRALES DE RECRÍA

OBJETIVOS:

- Maximizar el consumo de PASTO producido.

- Aumentar la producción de carne/ha.

- Trabajar con categorías menos demandadas y mas eficientes

(terneros livianos).

CR Pastoreo Gatton

CT

0

20

40

60

80

100

120

140

160

jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may

Lluvias (mm)

TC (kg MS/ha/día)

4,8 Nov/Ha 0,70 kg/an/día EC: 7:1

CORRAL RECRÍA

CA: 4,8 Nov/Ha

CA: 4,8 Nov/Ha ADPV: 0,55 kg/an/d PC: 432 kg/ha

PASTOREO

Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas pastoriles, en corral de recría y terminación

Riffel y Elizalde, 2013

4,85

2,85

1,42 1,03 0,91

1,37

3,82

4,46 5,13 5,02

9,18

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

CN PP alfalfa Gaton Silo Sg Silo Mz Corral Terminación

$/k

gCosto oport Tierra Gastos Directos

Consumo, ganancia de peso y eficiencia de conversión de silajes de

SORGO de diferentes genotipos (De Leon y Gimenez, 2012)

0,86 0,73 0,43 0,36

9,4 9,7

13,4

15,3

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Granifero D. Prop. Sileros Forrajeros

ADPV, kg/an/día Ef. Conversión, kg/kg

9,4 9,7

13,4

15,3

0,86 0,73 0,43 0,36

y = 0,0132x + 4,4488R² = 0,8206

0

2

4

6

8

10

150 200 250 300 350

EC en f Pi

Eficiencia de conversión en función del peso inicial al encierre

con raciones +73% silo de maíz (n=8)

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

Herramientas para mejorar la producción de carne en

pasturas megatermicas

1) Suplementación estratégica

2) Corrales de recría

3) Corrales de terminación

OBJETIVOS:

- Asegurar la terminación de los novillos con dietas energéticas

en forma rápida y eficiente (cosa que a pasto llevaría mucho

tiempo debido a la composición del mismo).

Corrales de TERMINACION

RESULTADOS FISICOS DE ENGORDE A CORRAL EN

ARGENTINA

PERIODO: 2008-2011

PROVINCIAS: Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba.

N° ANIMALES: 143.953 animales

Riffel y Elizalde, 2012.

CORRALES DE TERMINACIÓN

CORRALES DE TERMINACIÓN

y = -3E-05x2 + 0,018x - 1,222R² = 0,683

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

150 200 250 300 350 400

AD

PV (k

g/an

/día

)

Peso encierre (kg)

ADPV en f Pi

Riffel y Elizalde, 2012.

CORRALES DE TERMINACIÓN

y = 5E-05x2 - 0,018x + 6,950

R² = 0,705

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

150 200 250 300 350 400

Ef c

onve

rsio

n (k

g/kg

)

Peso encierre (kg)

EC en f Pi

Riffel y Elizalde, 2012.

CORRALES DE TERMINACIÓN

y = -0,328x + 184,0

R² = 0,711

4

24

44

64

84

104

124

144

164

150 200 250 300 350 400

Dur

acio

n en

cier

re (d

ías)

Peso encierre (kg)

Duracion en f Pi

Riffel y Elizalde, 2012.

.

Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas pastoriles y en corral de terminación

Riffel y Elizalde, 2013

4,85

2,85

1,42

1,37

3,82

4,46

9,18

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

CN PP alfalfa Gaton Corral Terminación

$/k

gCosto oport Tierra Gastos Directos

.

ADPV, kg/an/d

Efecto del ADPV en pastoreo sobre el costo durante el ciclo total (pastoreo más feedlot) Pastoreo : 212 dias, feedlot: 94 dias

Lucena et al., 1998

U$S/Kg

$$ = 1.96 - .72 ADPV en pastoreo (kg/an/d) r2 = 0.93

Plano nutricional previo y respuesta en el feedlot La ganancia de peso en pastoreo tiene un efecto determinante sobre el costo de producción en sistemas integrados con engorde a corral. Cuanto mayor es la ganancia de peso en pastoreo: - menor duración de la etapa de feedlot; - menor cantidad de ración; - menores costos de producción.

CONCLUSIONES

Existen diferentes herramientas para mejorar la producción de los

sistemas de invernada del NOA.

La suplementación proteica y energético-proteica durante el

invierno mejora la ganancia de peso en pasturas diferidas.

El modelo que difiere una parte del gatton se caracteriza por su alta

previsibilidad, simplicidad en el manejo y bajo costo de producción.

Los corrales de recría permiten lograr un mayor aprovechamiento

del forraje en la época de crecimiento. Esto se traduce en mayor

producción de carne/ha.

Los corrales de terminación son una herramienta eficiente para

garantizar la salida de los animales dentro del año y evitar que pasen

un segundo invierno en el campo.