Elaboración del dulce de leche, pasó a paso y con imágenes

Ingredientes:

1 litro de leche

2 tazas de azúcar

Esencia de vainilla cantidad necesaria

1 cucharada de bicarbonato

Una cuchara de madera para revolver

El procedimiento consiste en reducir la leche hasta conseguir la consistencia

deseada.

Se coloca la leche en un recipiente que sea antiadherente para realizar la

reducción.

Agregar azúcar y revolver.

Agregar esencia de vainilla.

Revolver con el fuego en mínimo.

Agregar el bicarbonato.

Revolver hasta alcanzar el espesor deseado. De a poco se va a notar que el

color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado.

Luego de 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de

leche.

Para ver si está listo, colocar un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos

enfriar y vemos su consistencia.

Una vez que esté listo, apagamos el fuego, dejamos enfriar y lo guardamos en

un recipiente cerrado.

Cambiamos de recipiente.

Ya está listo.