El Juego de la Cerveza

Logística – Semestre 201320

Clientes Finales

Fábrica

Mayorista

Distribuidor

Botillería

El Juego

El Juego

Responsabilidades de cada nivel

Hace pedidos (órdenes) de barriles a nivel anterior.

La fábrica le pide a su línea de producción

La botillería le entrega al consumidor (dda)

Maneja inventario

Envía barriles al nivel siguiente

No lo haremos como red, sino que más simple como una única línea

Fábrica

Mayorista

Minorista

Botillería

El Juego

Objetivo de su gestión

El precio es definido en el mercado (somos tomadores de precios), luego su maximización de utilidades es vía minimización de costos

El costo de inventario es 1 UM / pallet / semana (tener un pallet una semana en bodega cuesta 1 UM)

Costo de no abastecer pedido (backlog - BL) es de 2 UM / pallet / semana. Es decir si se quedan sin inventario, y les hacen un pedido de un pallet, su costo será de 2 UM. ES ACUMULATIVO. Es decir, si tienen un BL al período siguiente deben abastecer el pedido y

el BL, sino lo logran, siguen en condición de BL y pagando por ello.

Cada corrida del juego es una semana

Las órdenes deben ser puestas boca abajo

Cada semana contempla 6 pasos a seguir

Botillería

8 4 4

Distribuidor

8 4 4

Mayorista

8 4 4

Fábrica

8 4

4

Demanda

? ? ? ? ? ?

Órdenes Órdenes Órdenes

?

Producción

?

Cerveza Cerveza Cerveza

Cerveza

Órdenes

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Cerveza

Información / Órdenes

Descripción

Botillería

8 4 4

Distribuidor

8 4 4

Mayorista

8 4 4

Fábrica

8 4

4

Demanda

? ? ? ? ? ?

Órdenes Órdenes Órdenes

?

Producción

?

Cerveza Cerveza Cerveza

Órdenes

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Tablero de Control

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8

2

3

4

Distribuidor

Week

•Mover los envios un paso

•Registrar el dato de camión en pedidos entrantes.

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

8 4 4

Distribuidor

8 4 4

Mayorista

8 4 4

Fábrica

8 4

4

Demanda

? ? ? ? ? ? ?

Producción ?

Paso 1

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

12 4 -

Distribuidor

12 4 -

Mayorista

12 4 -

Fábrica

12 4

-

Demanda

? ? ? ? ? ? ?

Producción ?

Después del Paso 1

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

12 4 -

Distribuidor

12 4 -

Mayorista

12 4 -

Fábrica

12 4

-

Demanda

? ? ? ?

Producción

• Leer orden entrante

• Registrar la orden y botar el papel 6

3 4 7

Paso 2

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

12 4 -

Distribuidor

12 4 -

Mayorista

12 4 -

Fábrica

12 4

-

Demanda

? ? ? ?

Producción ?

Después del Paso 2

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

12 4 -

Distribuidor

12 4 -

Mayorista

12 4 -

Fábrica

12 4

-

Demanda

? ? ? ?

Producción ?

• Satisfacer Órdenes más los pendientes si es posible

Paso 3

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

-

Demanda

? ? ? ?

Producción ?

Después del Paso 3

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

-

Demanda

? ? ?

Producción ?

• Mover la tarjeta de orden a tu proveedor

• Fabrica: leer y satisfacer su propia demanda

6

Paso 4

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

6

Demanda

? ? ?

Producción ?

Después del Paso 4

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

6

Demanda

? ? ?

Producción ?

• Decidir cuanto ordenar a su proveedor

• Poner la orden boca abjo

• Registrar órden puesta (información privada)

X X X X

Paso 5

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

5

Demanda

? ? ? ? ? ? ?

Producción ?

Después del Paso 5

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren Botillería

6 4 3

Distribuidor

9 4 4

Mayorista

8 4 7

Fábrica

5 4

5

Demanda

? ? ? ? ? ? ?

Producción ?

• Registrar Inventarios

Paso 6

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 8 4 3 9

2 9

3

4

Distribuidor

Week

Después del paso 6

Recomiendo que alguien en el grupo se encargue de llevar la cuenta de los costos y lleven registro de cómo les va

Adicionalmente sería bueno tener un analista de demanda

• Registrar la cantidad de la celda “Camión” en Pedidos Entrantes

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ? ? ? ? ?

Producción ?

• Mover los pedidos un paso

T

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

T T T

Paso 1

T=Camión

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ? ?

Producción

• Leer la orden entrante

• Registrar el monto y botar la tarjeta

X

X X X

Paso 2

T=Camión X

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ? ?

Producción ?

• Satsfacer Órdenes si es posible más pendientes

Paso 3

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

T=Camión X

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ?

Producción ?

• Mover la tarjeta de órdenes a tu proveedor

• Fábricas, leer y satisfacer su propio requerimiento de producción (P)

P

Paso 4

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

T=Camión X

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ?

Producción ?

O O O O

Paso 5 • Decidir cuanto ordenar a su proveedor

• Poner la orden boca abajo

• Registrar órden puesta (información privada)

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

T=Camión X

Apertura Barriles Barriles Nivel

+ Inventario + recibidos de - pedidos = + Inventario

- Backlog nivel anterior nivel siguiente - Backlog

1 Stock

2

3

4

Distribuidor

Week

Camión Tren Camión Tren Camión Tren

Botillería Distribuidor Mayorista Fábrica

Demanda

? ? ?

Producción ?

• Registrar Inventarios

Paso 6

T X

Repeat