Post on 20-Jul-2020
Burrata* / Tomates confitados / Prosciutto / Rúcula .....
Camarones Crocantes al Panko / Trio de salsas .........
Sliders (Trío de Mini Burgers) / Toppings variados ......
Tartar de Atún / Palta / Sabores asiáticos .....................
Empanaditas de Entraña / Salsa lomo saltado (2 un) ...
Steak Tartar de Filete / Papas fritas / Tostadas .............
Stuffed Mushrooms / Rellenos de entrañaQueso azul / Queso suizo fundido ................................
Carpaccio de Filete / Estilo clásico ..............................
Mozzarella Sticks / Spicy marinara ...............................
ENSALADAS
POSTRES
ACOMPAÑAMIENTOS
SURF & TURF
SALSAS
MANTEQUILLAS
ENTRADAS & PIQUEOS
OTRAS ESPECIALIDADES
RAW BAR* 16.900 12.900 10.900 9.900 7.900 10.900 7.500 10.900
6.900
Raw Tuna / Slices de atún / Rúcula / BerrosLechuga / Semillas de zapallo ........................................
Shrimps & Greens / Langostinos del atlantico grillados Rúcula / Láminas de grana padano ................................
Carnal Chopped / Lechuga hidropónica / Palta Tomates cherry / Palmitos / Espárragos / Choclo .........
Wedge Salad / Lechuga americana / Blue cheese Tomate cherry / Cebolla blanca / Tocino ...................... Caesar / Pollo o Camarón .............................................
Smoked Salmon & Baby Spinach / Salmón ahumado Espinacas baby / Queso feta Crispy de cebolla morada ............................................
8.900
8.900
8.900 7.900
8.900
8.900
34.500
12.500 67.000
10.900
13.900 11.900
99.000
French Toast / Caramelizado y tostado Helado de canela ........................................................
Crumble de Manzana / Caliente / Helado de vainilla ......
Cheesecake de Nutella / Vainilla y vetas de nutella ....
Carrot Cake / Helado de butterscotch ........................
Fudge Brownie / Nutella / Helado de vainilla Salsa de caramelo ........................................................
Molten Chocolate Cake / Centro líquido Helado de pistacho .......................................................
Semifrío Chocolate / Chocolate El Rey 70% cacao ...
Helados & Sorbetes / Artesanales................................
Chilean Sea Bass / Mero patagónico Puré de cúrcuma / Aromas de lemongrass y vainilla ....................................................................
Atún Tostado / Costra de sésamo negro / Puré de arvejas / Ensaladita verde ........................................
Salmón Crocante / Puré de puerro y papa / Alioli Ensaladita verde y nueces caramelizadas ...............
Pappardelle Trufado & Filete / Pasta caseraFilete braseado / Crema trufada y parmesano ........
Risotto Surf & Turf / Aroma de Trufa / Parmesano Camarones y trozos de filete ...................................
Lomo Saltado Carnal / Trozos de filete Papas fritas / Sabores clásicos ............................... Pechuga de Pollo / Aromas de naranja y mostaza / Vegetales a la parrilla / Onion rings ........
Angus Short Rib / Asado de tira / Cocción lenta Salsa demi-glace / Puré de papas blue cheese .......
Vegan Feast / Portobellos / CamoteZucchini, berenjenas, cebollines y zanahoria (todo baby) Quínoa dos colores / Lentejas rojas .................
19.900
14.900
14.900
13.900
14.900
17.900
12.900
17.900
9.900
Pimienta / Bearnaise
Demi-glace Lomo Saltado / Chimichurri
1.500 c/u
Papas fritas ..............................................................
Puré de papas gratinado ..........................................
Onion rings ..............................................................
Papa asada & sour cream ........................................
Gratín de papas con parmesano ..............................
Espinacas a la crema ...............................................
Choclo americano a la crema ...................................
Esparragos grillados (en temporada) .......................
Champiñones grillados .............................................
Trufada / Blue Cheese
1.500 c/u
Seafood Platter / Platón de mariscos / OstrasErizos / Locos / Camarones ...................................... Cocktail de Camarones Jumbo / Palta / Salsa golf ....
Langosta de Juan Fernández ...................................
Erizos / Vinagreta de jerez / Chalotas (100 grs) ........
King Crab Salad / Ensalada de centolla (100 grs).....
Ostras / Limón & vinagreta de jerez (12 un) .............
Centolla Austral / Entera para compartir ..................
Filet Mignon c/ Langosta ......................................... 86.900Filet Mignon c/ Camarones ...................................... 29.900
19.900
22.900
19.900
22.900
19.900
15.900
36.900
19.900
28.900
NEW YORK STRIP / Lomo liso 450 grs ....................
BONE-IN NEW YORK / Lomo liso c/hueso 600 grs ......
RIBEYE / Lomo vetado 450 grs ...............................
BONE-IN RIBEYE / Lomo vetado c/hueso 600grs ..
OUTSIDE SKIRT / Entraña 300 grs ..........................
FLAT IRON / Punta Paleta 300 grs ...........................
PORTERHOUSE / 1 kg ............................................
FILET MIGNON / Filete 230 grs ................................
T-BONE / 700 grs .....................................................
EN CARNAL OFRECEMOS INSUMOS DE ALTA CALIDAD DE DIVERSOS RINCONES DEL MUNDO.
COMO NUESTRAS CARNES ANGUS ABERDEEN CERTIFICADAS PROVENIENTES DEL MID-WEST
AMERICANO O LA LANGOSTA DEL SOLEADO CARIBE Y LA CENTOLLA AUSTRAL DE LA PATAGONIA.
BURGERS & SÁNDWICHES
Kobe Truffle Burger / Molienda wagyu White cheddar / Alioli de trufa Cebolla caramelizada ...............................................
Double Smash Cheeseburger / (Burger 100 grs x 2) Tocino / Salsa especial / Queso americanoPepinillos .....................................................................
La Burger Angus / Tocino / Lechuga / Tomate Pepinillos / Cebolla caramelizada / Cheddar ...........
The Juicy Lucy / Rellena de cheddar Queso suizo / Onion rings / Tomate / LechugaTocino / Pepinillos .......................................................
Blue Cheese Bacon / Blue cheese & salsa de blue cheese / Tocino crocante / Tomate / Lechuga ..........
Prime Cheesesteak / Trozos de ribeye y entraña Queso suizo / Cheddar / ChampiñonesCebolla caramelizada / En baguette ........................
The One Pounder Burger / 450 grs de nuestro blendclásico / Tocino / Lechuga / Tomate / PepinillosOnion rings / Queso cheddar & suizo ......................
13.900
11.900
11.900
11.900
11.900
11.900
15.900
Burgers de 200 grs. en base a molienda diaria, servidas en nuestra receta especial de pan brioche.
ENSALADAS PARA ACOMPAÑAR
Berros & chalotas ............................................................Habas & cebolla ..............................................................Ensalada al gusto (3 ingredientes) .................................Ensalada al gusto (con palta o palmito) ........................
5.000 6.500 5.000 6.500
Mac & Cheese trufado ..............................................
Papas fritas Carnal trufadas ......................................
5.500
5.500
5.500
5.500
6.900
6.900
6.900
7.500
7.500
7.900
6.900
6.900
6.900
6.900
6.900
6.900
6.900
7.500
5.500
Con papas fritas (trufadas x $1.000 extra)
Categoría High Choice
NEW YORK STRIP / Lomo liso 450 grs ....................
RIBEYE / Lomo vetado 450 grs ...............................
29.900
29.900
Especiales del día
Cowboy Steak (1.1 kg) ........................................................ Tomahawk (1.4 kg) ..............................................................
Categoría Prime
(Sujetos a disponibilidad)
* Productos sujetos a disponibilidad.
< Burgers empacadas al vacío disponibles para llevar >
38.50039.900
SOPASButternut Pumpkin Soup / Crema de calabaza Crispy de tocino............................................................
Sopa del día / Crema de verduras................................
5.900
5.200