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Diálogos Setoriais UE-Brasil

Insensibilización por gas en porcino

Dr. Antonio Velarde

IRTA - España

1. Identificando e corrigindo as falhas de manejo

Índice

MANEJO FORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS

DE TRABAJOEQUIPAMIENTO

ATURDIMIENTO EN GRUPO

EQUIPAMIENTO

MANEJO

•Reflejos

•Sonido

•Corrientes de aire

•Objetos colgada en las

vallas

•Objetos en el suelo

•Cambios en la textura /

color del suelo

•Movimiento de personas

•Entradas muy oscuras

•Luces brillantes

Distracciones comunes:

• Entrada tranquila de los animales

• No densidades altas o animales apiñados.

MANEJO

CO2 %

10 -

50 -

70 -

80 -

90 -

93 -

CO2 %

10 -

50 -

70 -

80 -

90 -

93 -

Factores claves

a) Concentración de dióxido de carbono.

b) Duración de la exposición al gas.

c) Intervalo máximo entre la exposición y el sangrado.

d) Calidad del gas.

e) Temperatura del gas.

EVITAR FALLOS

- Concentración adecuada de gas (mezcla)

- Registro y visualización continua de la

concentración de gas

- Avisador auditivo y visible si la concentración de

gas se desvía de los niveles recomendados.

- Duración de la exposición

- Calibración periódica de los equipos.

- Evaluación de la inconsciencia después del

desangrado

INCONSCIENCIA

AturdimientoIncisión de los vasos

sanguíneos Muerte

DESANGRADOAturdimientodesangrado

DegolladoColgado Sangrado

Inconsciencia

C D

Ciclo de exposición (s) 103a 92b

Tiempo entre aturdimiento y desangrado 43a 58b

Velarde et al., 2000 (Veterinary Record 146, 65-68)

TIEMPO DE EXPOSICIÓN AL CO2

C D

Presencia de reflejo corneal (%) 3.71a 42.82b

Intentos de incorporación (%) 12.81a 33.33b

Ciclo de exposición (s) 103a 92b

Tiempo entre aturdimiento y desangrado 43a 58b

Ausencia de posición relajada (%)

Ausencia de extremidades relajadas (%)

0.05 0.07

0.71a 1.78b

Velarde et al., 2000 (Veterinary Record 146, 65-68)

TIEMPO DE EXPOSICIÓN AL CO2

0

30

60

90

120

150

112 122 132 142 152 162 172 182 192

Total time of exposure to CO2 in seconds

Rea

ppe

aran

ce o

f co

rnea

l re

flex

aft

er

en

d o

f stu

nn

ing

in s

eco

nds

─▲─ First reappearance of corneal reflex …■… 5% quantile

Tiempo en reaparecer el reflejo corneal

EFSA (2004)

Tiempo (s)Periodo de

inconsciencia

120 30

130 45

140 60

150 75

160 90

CO2 %

10 -

50 -

70 -

80 -

90 -

93 -

CO2 %

10 -

50 -

70 -

80 -

90 -

93 -

INTERVALO ATURDIMIENTO DESANGRADO

• El intervalo entre el final de la exposición y el desangrado tiene que ser suficiente para prevenir el retorno de la consciencia

•Monitorizar consciencia (también después del sangrado)

• Sistema de aturdimiento de respaldo

TRAS EL ATURDIMIENTO

- La duración de la consciencia depende de la

concentración y duración de la exposición

- La exposición prolongada a concentración alta

resulta en un aturdimiento irreversible.

Ventajas:

- Elimina la posibilidad de recuperación

- El intervalo entre aturdimiento y desangrado no es crítico

- Reduce la presión del personal

DURACIÓN DE LA INCONSCIENCIA

No realista

No especifica las medidas a tomar si hay un incidente (mal aturdimiento, parada de línea,

etc

Mantenimiento del equipo no incluido

No registros de Bienestar Animal

Incompleto

Procedimiento normalizado de trabajo

FORMACIÓN

Conocimientos

Actitud

Objetivos del entrenamiento

Mejorar la aptitud/capacidad/co

mpetencia

CAPACITACIÓN

22

Características Útil para el trabajo Práctico Fácil de entender Mejora el trabajo diario Ser conscientes de la importancia del

entreno

FORMACIÓN

CAPACITACIÓN

23

El entrenamiento es esencial para cambiar la actitud

Si la formación solo se ve como una obligación del trabajador, no será efectiva.

La formación tiene que ser continua.

FORMACIÓN

CAPACITACIÓN

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