AMAZON HARVEST

Iquitos – Perú

QUIÉNES SOMOS

Amazon Harvest, empresa acuícola peruana, con 10 años de

experiencia en el desarrollo de centros de cultivos que integran laproducción sustentable en conjunto con la protección de ladiversidad ecológica y social.

Las instalaciones de la empresa se encuentran en plena selvaamazónica, a 20 km de la ciudad de Iquitos, Perú.

VISTA AEREA DEL CENTRO DE PRODUCCION ACUICOLA

QUÉ PRODUCIMOS

El Paiche (Arapaima gigas)

Especie prehistórica que existe desde elMioceno -considerada fósil vivo-, actualmenteprotegida por la caza indiscriminada.

Es el segundo pez de agua dulce más grande delmundo y habita únicamente en la Amazonia:en los ríos y sus cochas (lagunas formadasnaturalmente por el cambio de curso de losmismos).

En ambiente natural llega a medir hasta 3metros y mas de 200 kg. de peso.

QUÉ PRODUCIMOS

El Paiche (Arapaima gigas)

Su piel presenta un suave color pardo y acero enel dorso y ligeramente rojizo en la región lateral.Las escamas cuentan con un borde de coloramarillo o rojizo. Además, su carne es blanca yagradable, sin espinas intramusculares.

Nos dedicamos a la reproducción, engorde ycomercialización del paiche sin intervenir en elmedio natural: utilizamos agua del subsuelo y delas lluvias, los embalses semi naturales han sidoconstruidos aprovechando la topografía naturalde nuestra propiedad de 34 hectáreas.

CÓMO PRODUCIMOS

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Contamos con un importante CENTRO DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA que comprende, entre otros:

• Permanentes controles biométricos y sanitarios, que garantizan un estricto control de las condiciones óptimas para evitar el estrés de nuestros peces.

• Manejo de reproducción y alevinaje, que nos permite satisfacer las necesidades de nuestros clientes en volumen y tiempo.

• Estricto control de alimentación natural, de modo que conseguimos peces sanos y sin la presencia de contaminantes; 100% orgánicos.

CÓMO PRODUCIMOS

Nuestro proceso de producción es 100% orgánico (nousamos hormonas ni antibióticos, el alimento utilizado esnatural y en su reproducción no interviene ningún tipo detecnología), por lo que nuestros productos (filetesfrescos, congelados, ahumados y salados) y derivados(cuero, escamas, etc.) son considerados eco amigables.

ALGUNOS PROCESOS

CONTROL DE REPRODUCCIÓNMANEJO DE REPRODUCTORES OBTENCIÓN DE ALEVINOS

SELECCIÓN POR TAMAÑOS COSECHAALIMENTACIÓN NATURAL

CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE PAICHE

La carne del Paiche presenta importantesventajas para su consumo. Posee excelentespropiedades organolépticas como:

• El color de su carne es blanco marfil.

• Gran tamaño, músculo grueso y textura firme; que permite desarrollar fácilmente variadas preparaciones.

• No posee espinas pequeñas, de modo que debería ser de fácil aceptación en los mercados.

• Olor suave y sabor agradable.

NUESTROS PRODUCTOS

NUESTROS PRODUCTOS

NUESTROS PRODUCTOS

NUESTROS PRODUCTOS

NUEVOS PRODUCTOS

CECINASALADO AHUMADO

SUBPRODUCTOS:

CUERO

Con ayuda del CITE, hemosdesarrollado un proceso decurtiembre eco amigable,utilizando taninos vegetales(SIN cromo).

SUBPRODUCTOS

SUBPRODUCTOS:

COLAGENO

(proveniente de las

escamas)

Nuevamente, con ayuda delCITE, estamos en proceso deelaborar colágeno a partir delas escamas de Paiche.

*** Luego, queremos ensayarcon el resto de los residuos(espinazo, piel, y demás).

POR QUÉ ELEGIRNOS

PRODUCTO SANO Y NATURAL

10 AÑOS DE CRECIMIENTO

PRESERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL

DESARROLLO KNOW HOW

Compartimos nuestro avance realizando planes de repoblamientoperiódicos para ayudar a restablecer el equilibrio natural dañado por laintervención humana.

Desarrollamos planes sociales que permiten la interacción con lascomunidades aledañas, integrándolos positivamente, respetando suidentidad y diversidad.

Contamos con un valioso equipo detrabajo que nos ha permitido crecerininterrumpidamente desde nuestroinicio

Utilizamos solamente productosorgánicos para nuestros peces,por lo que se evita el uso demedicamentos o sustanciasquímicas y densidades de cultivobajas para permitir el desarrollodel pez sin estrés.

Nuestra empresa está a la vanguardia en el país, tanto eninvestigación, como en desarrollo y capacitación, permitiéndonosentregar seguridad y confianza a nuestros clientes

INSTALACIONES INICIALES

AMAZON HARVEST SAC fue fundada como empresa acuícola en el año 2005, con un proyecto inicial para el cultivo del CAMARÓN GIGANTE DE MALASIA.

PROYECTO INICIAL

Ventajas de la Amazonía

para la acuicultura

• Áreas por lo general baratas

• Buena cantidad y calidad de agua

• Clima constante (sin cambios

radicales de temperatura)

Tecnologías de cultivo

empleadas

Estanques, corrales y jaulas flotantes

• Muy poco personal técnico capacitado

• Bajo rendimiento de mano de obra

• Poca y cara conectividad con el resto del país

• Alto déficit de instalaciones:o Eléctricas

oAgua potable

oComunicaciones y transporte

Desventajas de la Amazonía

para la acuicultura

Aspectos a tener en cuenta

1. Tiempos muertos en tramitología

• 4 meses para el centro de

producción

• 5 meses para la planta de

procesos

2. Sobre costos (de instalación y de

operación) déficits de

electricidad, agua, transporte,

comunicación y/o personal

• Poco conocimiento del manejo de la especie.

• Inexistencia de manejo de la reproducción.

• Pocas y caras alternativas de alimentos para la especie.

• Escasa investigación sobre los beneficios del paiche.

• Competencia desleal por la pesca ilegal.

Dificultades presentadas al

inicio

Italo Solimano

Gerente Comercial

isolimano@amazon-harvest.pe

+51 990613819