Post on 14-Apr-2016
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CURVA DE CRECIMIENTO
CRECIMIENTO DE POBLACIONES
Es el aumento en el numero de células de una población.
Velocidad de crecimiento es el cambio en el número de células o en la masa celular, experimentado por unidad de tiempo.
Durante el ciclo de division celular, todos los componentes se duplican.
Tiempo de generación: es el tiempo que se requiere para que la población se duplique.
Los tiempos de generación varían ampliamente entre las diferentes bacterias.
Ej. 1 a 3 horas, 10 min, o varios días.
CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO
Cultivo puro de bacterias en un medio liquido.
FASE 1: DE ADAPTACIÓN O LATENCIA.
El crecimiento de la población no inicia inmediatamente, sino después de cierto periodo de tiempo, el cual puede ser breve o largo, dependiendo de varios factores.
FASE 2: DE CRECIMIENTO EXPONENCIAL O LOGARÍTMICO
Es la consecuencia del hecho de que cada célula se divide en dos.
Las bacterias se encuentran en un estado optimo.
Su velocidad esta influenciada por
temperatura, nutrientes.
FASE 3: ESTACIONARIA.
El medio de cultivo no se renueva, comienzan a acumularse metabolitos tóxicos, se modifica el pH, los nutrientes se agotan, la velocidad de multiplicación se retrasa y hay un equilibrio entre bacterias vivas y muertas.
FASE 4: DE MUERTE.
Cuando continua el crecimiento en el medio de cultivo viejo se produce una inversión numérica con respecto a la fase exponencial.
En este periodo son más las bacterias muertas que las vivas, hasta que se termina con la muerte de todas.
Si son bacterias con capacidad de esporular, se produce la esporulación en esta fase.
TEMPERATURA
La temperatura es un factor ambiental importante en el control de crecimiento microbiano.
Los M.O pueden agruparse según los márgenes de temperatura que requieren.
Se distinguen 4 grupos: 1. Psicrófilos 2. Mesófilos 3. Termófilos 4. Hipertermófilos.
CLASES DE M.O. SEGÚN LA TEMPERATURA
Tipo Rango deTemperatura
TemperaturaOptima
M.O
Psicrófilo 0 - 20 15 Algas
Mesófilo 20 - 40 38 E. coli
Termófilo 40 - 70 60 Bacillusstearothermophillus
Hipertermófilo
90 - 115 106 Thermus acuaticus
CLASES DE M.O. SEGÚN LA TEMPERATURA
Tipo Rango deTemperatura
TemperaturaOptima
M.O
Psicrófilo 0 - 20 15 Algas
Mesófilo 20 - 40 38 E. coli
Termófilo 40 - 70 60 Bacillusstearothermophillus
Hipertermófilo
90 - 115 106 Thermus acuaticus
LA TEMPERATURA Y LAS BACTERIAS
PH
La acidez o alcalinidad de un medio tiene una gran importancia sobre el crecimiento microbiano.
La mayoría de MO. Crecen a un pH entre 6 y 8.
El pH intracelular debe permanecer próximo a la neutralidad.
EL PH Y LAS BACTERIAS
Bacterias anaerobias: Crecen en ausencia de O2, pueden usar aceptores finales distintos del O2, o poseen metabolismo estrictamente fermentativo.
Anaerobias estrictas: El oxígeno les resulta tóxico ya que carecen de catalasa y peroxidasa. Ejemplos: especies de Clostridium y arqueobacterias metanogénicas).
Anaerobias aerotolerantes: tienen un metabolismo energético anaerobio, pero soportan el oxígeno debido a que poseen enzimas destoxificadores. Ejemplos: bacterias del ácido láctico, como Streptococcus, Leuconostoc, Lactobacillus. También se les llama anaerobios indiferentes.
Anaerobios facultativos: Pueden realizar metabolismo energético aerobio o anaerobio,. Ejemplos: las enterobacterias como Escherichia coli.
RELACIONES DE LAS BACTERIAS CON EL OXÍGENO
Bacterias aerobias: Necesitan O2 para crecer, lo usan como aceptor final de electrones para la captación de energía química.
Algunos requieren para crecer tensiones de O2
inferiores a la atmosférica (2-10 % en lugar del 20 %). A estas bacterias se las califica como microaerófilas.
Algunas son permanentes (microaerófilas
estrictas). Otras sólo cuando crecen usando
determinadas fuentes de energía química o de nitrógeno (microaerófilas condicionales).
RELACIONES DE LAS BACTERIAS CON EL OXÍGENO
Bacterias aerobias: Necesitan O2 para crecer, lo usan como aceptor final de electrones para la captación de energía química.
Algunos requieren para crecer tensiones de O2
inferiores a la atmosférica (2-10 % en lugar del 20 %). A estas bacterias se las califica como microaerófilas.
Algunas son permanentes (microaerófilas
estrictas). Otras sólo cuando crecen usando
determinadas fuentes de energía química o de nitrógeno (microaerófilas condicionales).