Post on 26-Mar-2016
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Guía de Curso
Curso TallerCOCINA SALUDABLE
Al finalizar el curso los asistentes tendrán la capacidad de elaborar productos novedosos y de calidad utilizando técnicas y procesos de elaboración adecuados para garantizar un producto de primera con altos estándares de calidad e higiene
Objetivo general:En este curso el alumno aprenderá técnicas y recetas base para elaborar platillos saludables basados en el plato del buen comer, así también aprenderá técnicas para disminuir grasas, almidones y azucares.
Dirigido a: Este curso está dirigido a personas del ramo gastronómico y público en general.
Duración del curso:El curso consta de 3 días, 2 horas por día o 6 horas en sábado.
Contenido del Curso
Plato Del Buen Comer Introducción al buen comer Verduras y frutas Cereales Leguminosas y alimentos de origen animal
RECETARIO
Ensaladas Ensalada mixta Ensalada de pollo al grill Ensalada NICOISSE
Sopas y Cremas Gazpacho andaluz Crema de Champiñones Sopa de verduras
Plato Fuerte Chop suey de pollo Lasaña a la boloñesa de berenjena Milanesa de cerdo al horno con
crudite de verduras Brócoli al gratín Filete de pescado empapelado
Postre Mouse de fresa Gelatina de mango Copa de frutas con yogurt y menta
Guía del Curso
Chef Marco Antonio Pérez P. Cel. 0449512404078P.T. Alimentos y Bebidas. E-mail: marco_cheff@yahoo.com