Clasificación de Alimentos

- CONCENTRADOS (- 20% de fibra bruta)

- FORRAJES (+ 20% de fibra bruta)

CONCENTRADOS

- Proteicos

- Energéticos

- Energéticos-proteicos

Importancia de una buena toma de muestra

y adecuado envío al laboratorio

Mezcla mineral: - N° bolsas a muestrear - como muestrear - problema: Granulometría

Muestreo de alimentos embolsados

Número de bolsas a muestrear

• Raíz cuadrada del número total de bolsas

Silos: - toma de muestra - conservación - Molido de la muestra

Muestreo de: - campo natural, pasturas (hand plucking) - Rollos

Muestreo a granel

Reacción de Maillard