Post on 18-Jan-2016
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"Ceviche de Pescado"
Ingredientes:
400 gr. de pescado blanco fresco en filetes (merluza, lenguado, corvina...).· 3 ramas de cilantro.· 1 cebolla morada.· 1 pimiento rojo.· Ají limo.· 10-12 limones.· Pimienta.· Sal.
Preparación:
La preparación no es complicada y en pocos minutos podréis prepararla en vuestra casa. Seguid estos pasos:
· Primero debemos cortar el pescado, en tiras de unos 2-3 centímetros más o menos. Es importante que el pescado sea fresco para que el resultado sea el mejor posible.
· Una vez cortado en tiras lo colocamos en un cuenco.
· Por otro lado cortamos la cebolla en juliana, picamos el cilantro finamente y el pimiento rojo en tiras. Lo añadimos todo al cuenco y mezclamos con cuidado.
· Añadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.
Exprimimos el jugo de los limones, lo colamos y lo vertemos en el cuenco, hasta que cubra bien todo el pescado. Se aconseja no exprimir demasiado los limones para que no sepa demasiado amargo.
· Tapamos el cuenco y lo dejamos a temperatura ambiente que se macere bien durante una hora al menos, antes de servir.
·Y ya tenemos listo un estupendo Ceviche de pescado.