CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

RODRIGO BEDOYA BOURONCLErbedoya@cuperu.com

También conocida como ecológica o biológica.Es la sustitución de las sustancias químicas utilizadas en la agricultura

convencional.Uso métodos mecánicos, físicos, biológicos y culturales de control de

plagas y enfermedades.Implementación de técnicas de buenas prácticas del suelo y Manejo

integrado. Semillas orgánicas.No GMO´sUso de productos naturales, minerales y biológicos (Nutrición y Manejo

Fitosanitario).

Agricultura Orgánica

El objetivo fundamental, es la obtención de alimentos sanos y de máxima calidad,creando un sistema de respeto al medio ambiente, conservando la fertilidad del suelo, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos químicos.

Objetivos de una Agricultura Ecológica

Mayor educación

Mayor conciencia y preocupación por el medio ambientePreocupación por la calidad de alimentos (presencia de

pesticidas, fertilizantes, hormonas, antibióticos, GMO)Preocupación por la salud El 70% de los consumidores aceptan pagar precios más altos

por los productos orgánicos

Por QuPor Quéé Crece la Agricultura EcolCrece la Agricultura Ecolóógicagica

Educación

En los años 80, se comenzó una campaña muy fuerte en los colegios, sobre conservación y ecología, siendo algunos de los temas; reciclaje, jardinería orgánica, control de energía, contaminación del aire y del agua.Estas nuevas generaciones demandan más productos ecológicos.

Conciencia

Los problemas de contaminación y su difusión en los medios de comunicación, han generado una mayor conciencia y preocupación por el medio ambiente, creando así una preferencia por los productos ecológicos en el mercado.

Salud

Preocupación por el contenido de:• Pesticidas• Antibióticos• Hormonas• Fertilizantes químicos

en los alimentos• Alimentos genéticamente modificados

Calidad

• La agricultura ecológica tiene como objetivo mejorar la calidad de suelos y del agua.

• Los alimentos que obtenemos con este sistema se considera que son más nutritivos, tienen mejor sabor y no contienen ningún producto que pueda perjudicar la salud .

Evolución del mercado de los productos orgánicos

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

1997 2000 2001 2002 2005*

mile

s de

U$

INFORMACIÓN MUNDIAL (FUENTE FAO)

Datos del Mercado InternacionalDatos del Mercado Internacional

En USA la venta de productos orgánicos crece en 20% al año (es uno de los sectores de la economía que más crece).

El 80% de los Europeos, prefieren consumir productos ecológicos y 39% están dispuestos a pagar más por ellos.

El sector orgánico en los últimos años sólo representa entre un 0,5 y 3,7% del total de consumo.

Los principales bloques consumidores de productos orgánicos son la Unión Europea con una participación actual de un 45%, Estados Unidos con un 51% y el resto del mundo apenas alcanzan un 4% deltotal del consumo.

Más de un 20% del consumo total el subsector de frutas y hortalizas. Los productos orgánicos alcanzan precios premium de más del 20%

respecto de productos convencionalesLos productos con menor crecimiento en la demanda se estima serán

los cereales y aquellos con mayores perspectivas de demanda serán frutas y hortalizas con una tasa de crecimiento estimada de un 8%.

MMáás datoss datos……..

Mas de 20000 productores orgánicos formales certificadosMas de 10000 productores en transición a orgánico.Más de 100000 ha en producción orgánica a nivel nacional. Mayoría

ubicada en Sierra y Selva.Principales cultivos orgánicos: banano, café, cacao, kiwicha, quinua,

maca.Ventas en el 2003: alrededor de los 30 millones de dolares en productos

orgánicos, ventas internacionales.Fuente: ministerio de agricultura: imagen institucional 2004

AGRICULTURA ORGAGRICULTURA ORGÁÁNICANICAEN EL PEREN EL PERÚÚ

Es un Proceso que permite verificar si un sistema cumple con losestándares de producción ecológica. Verificación frente a un estándar

Determinar cumplimiento

Garantía de cumplimiento frente al comprador

¿¿QuQuéé es la Certificacies la Certificacióón Orgn Orgáánica?nica?

Por el aumento de la demanda que están teniendo los productos orgánicos / ecológicos en mercados internacionales.

Para que un producto sea considerado ecológico, orgánico, natural y/o biológico tiene que estar certificado.

De esa manera, la certificación orgánica proporciona una convicción a los consumidores que se han cumplido con los respectivos estándares durante los procesos de la producción

¿¿Por quPor quéé una Certificaciuna Certificacióón Orgn Orgáánica?nica?

Desde inicios del 90: ECC 2092/91 EUROPA

Desde Octubre 2002: USDA-NOP ESTADOS UNIDOS

Desde 2000, JAS JAPON

Legislaciones ExistentesLegislaciones Existentes

AlemaniaNaturland

CanadáQuebec Recognition

InglaterraSoil Association

SueciaKrav

SuizaBio Suisse

EuropaEC 2092/91

EU y CanadáUSDA NOP

JapónJAS

MERCADOCERTIFICACIÓN

• Inspeccionar el sistema de producción.

• Campo: status del cultivo : periodo conversiónEU anuales 2 años

perennes 3 añosNOP 3 añosJAS 2 años

• Insumos: material de propagación, fertilizantes, plaguicidas, fungicidas, etc.

• Almacenes• Análisis de químicos.

¿¿QuQuéé se Inspecciona?se Inspecciona?

Las inspecciones deben realizarse durante la campaña agrícola.

Se realiza mínimo una inspección al año.Los campos orgánicos deben estar claramente

separados de campos convencionales. El status del campo y del producto dependerá del

historial del campo.

Puntos a tomar en cuenta

PAÍSES EN LOS QUE OPERAMOS

•PERU•BOLIVIA•ECUADOR •PARAGUAY•URUGUAY•HONDURAS•ESTADOS UNIDOS•COLOMBIA, oficina•BRASIL, oficina•COSTA RICA, oficina•REPUBLICA DOMINICANA

1BRASIL

3PARAGUAY

1BOLIVIA

7COSTA RICA

5COLOMBIA

8ESRADOS UNIDOS

7URUGUAY

1HONDURAS

40REPÚBLICA DOMINICANA

7CHILE

9ECUADOR

121PERÚ

NÚMERO DE CLIENTES ACTIVOSPAÍS

CERTIFICACIÓN ORGANICA

NÚMERO DE CERTIFICADOS EMITIDOS: 162

Control Union PerControl Union Perúú SACSACAv. Dos de Mayo 1205 San Isidro Av. Dos de Mayo 1205 San Isidro

TelTel: 422: 422--4829 / 4224829 / 422--47444744Fax: 421Fax: 421--7573 7573

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