Bizcochodechocolatecafconcoberturadelimaaguacate

Ingredientes:

x 200grdeazcarx huevosx 60grdemantequillatemperaturaambientex 200grdechocolatefondantdeNestleralladoenlaThermomix.x 200grdeharinadereposterax cucharaditasdelevaduraqumicax 20grdecafsolublex 60grdelechex 200grdelechecondensadax Elzumodelimasx 20grdechocolateblancoparapostresNestlx 200grdeaguacateenpedazos(1aguacate)x Raspaduradepieldelimax moldede24cmdedimetrox Mantequillaspraydesmoldanteparaelmolde

Preparacin:

1. Precalientaelhorno180Cconcalorarribaabajo.2. Pesaelazcarreserva.Pesaelchocolatetrocaloenvelocidadprogresivaunossegundosreserva.Lavamuybienelvaso.3. Colocalamariposaenelvasobienlimpio,agregaclarasdelhuevo-reservalasyemas-,pon50grdelazcarreservadobateminutosenvelocidadmedio.Retirareserva.Quitalamariposa.4. Ponenelvasosinmariposa,lasyemas,elrestodelazcarlamantequilla,programaminutos,70Cenvelocidad4.5. Agregaelchocolateralladomezcla20segundosenvelocidad5.6. Incorporalaharina,lalevadura,elcaflalechemezcla10segundosenvelocidad5.

7. Aadealvasolasclarasreservadasenvuelveconlaesptula.8. Colocalamasaenelmolderedondode24cmdedimetropreviamenteuntadoconmantequillahornea180unos40minutos.Dejatemplarsobreunarejilla.9. Lacobertura:Necesitaremosqueelvasoestlimpio.Viertelalechecondensadaconelzumodelasdoslimasprogramaminutos,70,velocidad2.10. Aadeelchocolateblancopartidoentrozosmezclaminutos,70,velocidad2.11. Vierteelaguacateentrozosbateminutoenvelocidad5.Lacoberturaestarlista.12. Decoratubizcochoconlacoberturaalsaloconunaesptula.Rallalapieldelimaporencima.