Post on 27-Mar-2020
Asociaciones Público-Privadas para la Acuicultura….
GAA in caso de estudio BAP
1
Marcos Moya
marcos.moya@gaalliance.org
2
Sector Publico
Sector Productor
3
La Alianza Global de Acuacultura, GAA Es una asociación comercial sin fines de lucro,
fue creada en 1997 por 59 representantes (ahora, con miles de miembros) del sector acuícolas de
América, Europa, Asia y África.
QUIENES SOMOS GAA
4
PORQUE GAA ES IMPORTANTE
“With the world’s population predicted to increase to 9 billion people by 2050 — particularly in areas that have high rates of food insecurity — aquaculture, if responsibly developed and practiced, can make a significant contribution to global food security and economic growth,”2
— Árni M. Mathiesen, Assistant Director-General FAO Fisheries and Aquaculture Department
5
PORQUE GAA ES IMPORTANTE
6
LA MISION DEL GAA
Nuestra Misión Promover un suministro seguro de productos
acuícolas; ambiental y socialmente responsables para satisfacer las necesidades alimenticias del
mundo.
7
HERRAMIENTAS DEL GAA
• Programa de Certificación de Buenas Practicas Acuícolas
• Fundación para una acuacultura responsable(RFC). (Enfermedades&Educacion)
• Conferencias GOAL • “the Advocate” Revista Acuícola técnica
especializada
Apoyo Científico coordinado y financiamiento para la búsqueda de soluciones de prevención y control de enfermedades en acuicultura (Virus Elisa Salmones, EMS Camaron).
8
FUNDACION RFC
Establece convenios educativos para centros acuícolas en desarrollo preferentemente ligados a gobiernos e instituciones en desarrollo.
9
FUNDACION RFC• Financia proyectos de Innovación Acuícola enfocados en bienestar animal y sustentabilidad.
• El acuario de New England esta midiendo el impacto de la Certificación de Buenas Practicas Acuícolas en la industria
• Junto el Banco Mundial la RAF tienen un esutdio de “caso” en la prevención y tratamiento del EMS.
• “White Papers” con el Banco Mundial • Estudio Reduciendo el Riesgo en Acuacultura • Estudio de caso: WSSV in Mozambique y Madagascar • Estudio de caso: Recuperacion de la industria salmonera en Chile
Global
Outlook for
Aquaculture
Leadership
10
Día$0$Martes$07$Oct$
Día$1$Miércoles$08$Oct$
Día$2$Jueves$09$Oct$
Día$3$Viernes$10$Oct$
Sostenibilidad,de,los,alimentos,acuá1cos,
2 Sostenibilidad,de,ingredientes,
2 Responsabilidad,Social,
2 Riesgo,Patológico,y,Ges1ón,de,Riesgo,,
2 Otros,retos,,
Revisión,Exclusiva,de,la,Producción,Mundial:,
2,Camarón,,1lapia,,salmón,,panga,,trucha,,barramundi,,mejillones,,lubina,,dorada,,etc.,
Retos,de,la,Acuicultura,1) Liderazgo,e,
Innovación,2) Manejo,del,Riesgo,
y,Seguros,,3) Idoneidad,
Alimentaria,4) Sostenibilidad,
Alimentos,Acuá1cos,
Revisión,y,Análisis,Comercial,del,,Mercado,
,2 El,Mercado,Asiá1co,
(China),
2 Paneles,de,Minoristas,
CONFERENCIA GOAL
11
REVISTA TECNICA
Revista Técnica, Bimensual Online, Global, Ingles y en Español
12
Sector Publico
Sector Productor
GAA/BAP Conglomerante de la industria Acuícola Minh Puh -Vietnam- 5,000 pequenos productores
Hinan Island -China- 3,500 granjeros productores de TilapiaBarrios productivos en -Chile-
MERCADO
13
CERTIFICACION BAP
• Difusión de Buenas Practicas Acuícolas
• Conexión con el mercado • Consciencia de innovación y mejora continua
14
CERTIFICACION BAP
POR QUE CERTIFICAR?
16
POR QUE CERTIFICAR BAP
17
Sustentabilidad:-Cer0ficación-como-Solución?-
En-2003,-The-Economist-dijo--de-la-Revolución-Azul:---“Un-esquema-de-cer0ficación-internacionalmente-reconocido-es-urgentemente-necesario-para-alertar-a-los-consumidores-sobre-la-sustentabilidad-(o-no)-de-los-productos-acuícolas-que-están-consumiendo…”-
18
EL MERCADO SE ESTA
SOFISTICANDO
POR QUE CERTIFICAR?
19
…y tienes Certificación
BAP???
20
WALMART POLITICA DE SUSTENTABILIDADNuestra estrategia de sustentabilidad Walmart de México y Centroamérica incluye
el trabajo a la par con proveedores a fin de fomentar el desarrollo de productos amigables con el ambiente. Pesca sustentable: El 100% de los productos de
acuacultura de camarón, tilapia trucha, salmon, scallops y basa estará certificados bajo régimen BAP Buenas Prácticas de Acuacultura o mínimo equivalente. El
fomento a la acuacultura, durante el 2010, en Costa Rica permitió que el 60% de nuestro abastecimiento de pescados y mariscos fuera de producción local y
sostenible. También estamos trabajando para desarrollar nuevos proveedores en el resto de los países Centroamérica.-
21
Peru's Makro Supermayorista Becomes First Latin American Wholesaler to Support Certifications Program
SEAFOODNEWS.COM [SeafoodNews] January 29, 2015Based in Lima, Peru, Makro Supermayorista S.A. is a cash-and-carry
wholesaler, selling food and non-food products to registered professional buyers, including small- and medium-sized retailers, caterers and the
institutional foodservice. Makro is part of the Dutch SHV Group and has operations in Argentina, Brazil, Colombia, Peru and Venezuela.
Makro offers a number of farmed seafood species, including tilapia, pangasius, trout, salmon and shrimp. The certification logo will first appear
on packaging
22
CERTIFICACIONES SELLOS Y DEMAS
23
CERTIFICACIONES SELLOS Y DEMAS
Estos sellos pretenden garantizan buenas practicas un impacto mínimo
en el medio ambiente y una producción responsable
EL MERCADO DE PESCADOS & EL FUNDAMENTO DE LOS PROGRAMAS DE
CERTIFICACION
25
26
Lobina Dorada Cobia Seriola Trucha Mero Barramundi Perla Tilapia Camarón de Mar Salmón
Carpa Platija Rodaballo Lobina Rayada Cangrejos Cangrejo de río Langostino de agua dulce (Macrobrachium) Mejillones …Conchas de abanico, (scallops)
Especies del Programa BAP
POR QUE CERTIFICAR BAP
27
Mejorar'Cada'Componente'de'la'Cadena'de'Producción'Integrada'
Buscando'Mayor'Eficiencia''Reproductores+
Larvicultura+
Engorde+
Procesamiento+
Alimentos balanceados
PRECRIA?
Tecnología Manejo Costos Riesgos Producción Rentabilidad Etc.
Cosecha y manej post-cosecha
Transporte, Almacenamiento, Mercadeo
CERTIFICACION+
La Norma BAP
28
Planta de Procesamiento
Granja
Ecloseria o Centro de Reproducción
Planta de Alimento
La etiqueta BAP
29
Como Vamos…?
30
930
31
Gracias……
32